Sok ember számára a bolyhos állatok etetése és gondozása nem nehéz, ám amint eljön az ideje a nyulak levágására, ásványba esnek. Az eljárás nem nevezhető kellemesnek, de anélkül teljesen értelmetlen a takarmányos nyulak tenyésztése.A nyulak tenyésztése a legtöbb gazdálkodó kedvenc időtöltése, mivel ennek köszönhetően a nyulak leölésével az étkezőasztalon mindig ízletes ételeket találnak friss étkezési húsból. Ezen felül nyersbőr és gasztronómiai finomságok értékesítése nyereséges.
Nyulak vágása
Melyek a jelek annak meghatározására, mikor érkezik az állat levágásának ideje
Az időt a céloktól függően kell megválasztani. Ha nyers húst szeretne kapni, bármikor megölheti, miután a nyúl elérte a kívánt paramétereket. Ha fontos nem csak húskészítmények előállítása, hanem kiváló minőségű bőr előállítása, akkor néhány árnyalatokat figyelembe kell venni. A marási szakasz nagy jelentőséggel bír: ha egy nyulat idő előtt megöl, akkor rossz minőségű bőrt kap, amelyből a magok fele rövid idő alatt kiesik.
Hasznos tippek a vágásra legmegfelelőbb idő kiválasztásához:
- A téli hónapokban születettket négy hónaposnál jobb levágni.
- Ha az okrol a nyári hónapokban történt, akkor az összes marási szakasz novemberben befejeződik.
- A vakcinázott személyeket nem szabad levágni, ha kevesebb, mint 30 nap telt el az eljárás óta.
- A legtöbb fajta esetében a vágás a legjobb ideje, ha az átlagos nyúl súlya 1,6 kg.
- A vágás legjobb ideje november 1-jétől március 15-ig tart.
Folyamat jellemzői
Sok, különösen a kezdő nyúltenyésztő fő hibája az állatokhoz való érzelmi kötődés, ezért könnyű megrémülni azzal a gondolattal, hogy valamilyen életkorban meg kell ölnöd őket, eltávolítják a bőrüket és darabokra vágják őket. Ezért a kezdők gyakran nem merik megtorlni saját kezükkel.
De nincs hová menni, előbb vagy utóbb össze kell gyűjtenie gondolatait és meg kell ölnie a nyulat. Ha könnyebb, akkor kérheti megbocsátását, mielőtt egy nyulat otthon levágna. Fontos emlékezni, hogy minél hamarabb az élet elhagyja a fülét, annál kevesebb szenvedést fog átélni. Az eljárás megkezdése előtt feltétlenül vigyük az állatot állatorvosi vizsgálat alá: a betegeket nem lehet megölni. Az orvos azt is elmondja, hogyan kell a nyúlot a lehető leggyorsabban megölni.
Ha nincs lehetősége arra, hogy szaktanácsadást kapjon, először nézd meg a videót arról, hogy miként készíthetsz rágcsálót vágásra és hogyan teheted fel azt. Ne feledje, hogy egy prémes állat levágásakor fontos a kitartó kéz és a sebesség.
Milyen eszközökre lesz szükség
Hány módszer van a nyúl gyors levágására, annyi lehetőség a leltárkészítéshez. Van azonban univerzális felszerelés is, például egy távtartó fogas, amelynek segítségével kényelmesen eltávolíthatja a bőrt a hasított test hátsó végtagjai melletti lógásával.
Könnyen létrehozhat egy ilyen távtartót. Horgokból (rögzítés a tartóhoz, ahol az akasztós felfüggesztés van) és egy vízszintes vállfúrócsőből áll, éles horgokkal (a nyúl lábai ragaszkodnak hozzájuk). A készülék kinézetének jobb megértése érdekében jobb, ha fotóját megtalálja az interneten, és részletesen megvizsgálja.
A vér nélküli vágást kényelmesebben és legegyszerűbben egy vastag, fából készült botokkal lehet elvégezni, amelyet népszerûen gyilkosnak hívnak. A hasított test vágható bármilyen nagy késsel. Az eljárás megkezdése előtt feltétlenül élesítse fel, mivel lehetetlen tompa pengével óvatosan vágni a bőrt.
És természetesen egyetlen hasított test és a hasított tej elkészítése speciális edények nélkül sem történhet meg, ahol különféle belső szervek kerülnek hozzáadásra. Annak érdekében, hogy az eljárás után a helyiség viszonylag tiszta maradjon, vágás előtt ki kell cserélni egy medencét a nyúl teteme alatt, amelybe az összes vér kifolyik.
Az állatot a lehető legjobban vágja le
Valamennyi módszert fel kell osztani azokkal, amelyek vérrel folynak és azok nélkül. Ez utóbbiak sokkal humánusabbak, mivel az állatok szinte nem szenvednek a halál előtt.
- A vér nélküli módszer során a vágó elsődleges feladata a nyúl központi idegrendszerének leállítása. Csak az állat megölése után szabadulhat fel vér.
- A véráramlás során a vágó egyszerűen bevágja az artériát, és végighagyja az állatot, hogy kiszivárogjon, amíg az utolsó piros csepp el nem hagyja a hasított testet.
A módszer megválasztásában a fő szerepet az emberek kulturális tulajdonságai játszják, ideértve a nyúltenyésztőt is. Például az iszlám hívei számára a véres vágás előnyösebb, mivel úgy gondolják, hogy míg a szívizom összehúzódik, a vérnek a hasított testből való felszabadulási sebessége nagyobb. De Európában a humanizmus elsősorban van, tehát vérmentes módszereket alkalmaznak, amelyek megmentik az állatot a szörnyű fájdalomtól.
Oktatóvideó: Vágónyulak otthon 1,5 perc alatt. LPH Sakhon
nyúl levágása és hentesítése
Nyúlvágó képzés videó mini vágóhíd
Hogyan lehet megölni egy állatot vérmentesen?
Mindenekelőtt az állatot immobilizálni kell, és központi idegrendszerét ki kell kapcsolni az érzékenység eltávolítása érdekében. Ez a következőképpen történik:
- A gyors halál elkerülése érdekében a nyúl megragadja hátsó lábát a bal kezébe, és leengedi a fejét. Ezután a jobb kezével egy fából készült bot segítségével célzott éles csapást hajtanak végre az okitisz régióra. Használjon erre maximális erőt, ez az egyetlen módja az állat megölésének az első csapástól kezdve, és megmenteni a további szenvedéstől.
- Egy jó ütésből a megfelelő helyre a gerincvelő megsemmisül, és azonnali halál következik be. A vér a füleken, az orron és a szájon keresztül szabadul fel. A tapasztalt gazdálkodóknak nincs szükségük gyilkos botra, hanem jobb kezük szélével.
Gyilkosság franciául
Kizárólag fizikailag erős ember, aki erős karokkal és fejlett vállkészülékkel képes otthon megölni egy állatot. Ellenkező esetben az első alkalommal a célt nem sikerül elérni, illetve a bolyhos sokáig szenved.
A nyulat vízszintes síkra kell helyezni, egyik kezével fogja meg mindkét lábát, a másik a fülét. A lehető legszorosabban kell megragadnia, hogy a legfontosabb pillanatban az állat ne csússzon ki a tenyeréből.
Miután a nyúl ellazult és megállt a rángatás, élesen terítse el a karjait a különböző oldalakon. A hasított test belsejében lévő erős bunkától az érelmeszes artériák repednek, és másodperc múlva meghalnak. Inkább nézzen meg egy videót, amely először leírja ezt a technikát.
Elektromos áram a korai levágáshoz
A nyúl gyorsan megölhető erőteljes áramerősséggel, de ehhez a módszerhez speciális eszköz szükséges: elektromos vezeték, amelynek egyik végén 2 éles fém csap van, a másikon pedig egy dugasz.
Az első tűt óvatosan kell beilleszteni az állat fenékébe, a második - a fej hátsó részébe a fülek között vagy a templomba. A minimális tényleges áram 5 amper. Az előkészítő lépések elvégzése után be kell kapcsolnia a kábító fegyvert a hálózatban, és amint az állat áramütésbe kerül, azonnal meghal.
Vágási törés
Annak érdekében, hogy az állat otthon életet élhessen, éles mozdulattal elfordíthatja a fejét. Ehhez megragadnia kell a jobb kezével a test hátulját és a bal nyakát (az ujjaknak az áll alá kell záródniuk). A nyaki csigolyák megtörése érdekében a bal karot legalább 250 ° C-ra kell csavarni.
Légembólia
Az ilyen módon történő leöléshez levegőt kell engedni a vénákon. Vegyünk egy nagy fecskendőt vagy gumibotot, és minél több levegőt fecskendezzünk be a nyúl fülébe a vénába. Ezt a módszert nem lehet a legalapunabbabbnak nevezni, mivel a halál az állat szenvedésének pillanatát követően következik be.
Ütőszeg
A nyulak ilyen módon történő levágásához be kell vásárolni egy tűt. Ez egy speciális eszköz, amely tűt lő. A legfontosabb dolog a zóna helyes meghatározása, relf prick. Ehhez szellemileg két vonalat kell felhívni: a jobb szem - a bal fül és a bal szem - a jobb fül. A lehető legpontosabban kell lőnie az útkereszteződés pontján.
Az állat azonnal meghal. Ilyen módon a nyulakat általában azokban az országokban ölik meg, ahol a véres módszereket a törvény tiltja.
A legjobb idő a vágáshoz
Tehát milyen korban vágják le a nyulakat, és hogyan lehet őket megfelelően előkészíteni a vágásra? A házinyúl otthon történő levágása bizonyos időt igényel. A leölés idejét minden egyes esetben külön kell meghatározni. De úgy vagy úgy, mindig figyelembe kell vennie a születési időt:
- A nyulak a nyár első hónapjában születtek - azokat a tél elején, hat hónapos korukban kell levágni, feltéve hogy normál súlyúak.
- A nyulak megjelenése júliusban történt - a vágás ideális ideje - a tél középső szakaszában (december 15-től január 15-ig).
- Az állatok a nyári szezon végén vagy az első őszi napokban születtek - január végén vágják le őket.
- A nyulak születése január elején történt - március végén - április elején vághatja le őket.
Ezek a gyümölcslevek nagyon feltétesek, mindenekelőtt érdemes a tenyésztés céljára és az állat egészségére összpontosítani. Nagyon függ az etetés intenzitásától. Például, ha egy nyúl nem kap elegendő mennyiségű takarmányt naponta, akkor egyszerűen nincs ideje hízni az előírt időre, ehhez még több napig kell tartania, hogy ideje hízlaljon és kiegészítse a fogyást.
Hogyan készülj fel a vágásra?
Hogyan lehet helyesen levágni egy farmnyúlot és nem károsítani a bőrt? Minden nyúltenyésztőnek tudnia kell a vágás előkészítésének alapvető szabályait:
- A nyúlnak vágás előtt éhesnek kell lennie. A gyilkosság céljából kiválasztott egyéneket külön tartják a társaiktól. Az eljárás előtti napon az állatoknak nem szabad táplálékot adni (csak inni lehet). Ez azért szükséges, hogy minden ürülék élettartama alatt elhagyja a nyúl testét, és a vágás során ne károsítsa a húst és a bőrt.
- Az állatorvos látogatását nem szabad elhanyagolni. Fontos annak biztosítása, hogy minden ember egészséges legyen. A beteg állat húsának veszélyes az az ember, aki megeszi.
- A még aktívan növekvő terhes nyulakat és újonnan született kölyköket nem vágják le.
- Ha a nyúl nagy, a gyilkosnak szilárdan meg kell tartania az állatot, hogy ne szakadjon meg.
- Ha gyermeke van a házban, ellenőrizze, hogy nincs-e jelen az eljárás alatt, különben nagy a valószínűsége, hogy a törékeny gyermek pszichéje súlyos sérüléseket okozhat.
Nyúl nyúzása
Az elhullott nyúl hasított testének megfelelő bőrfelhordásához a következőket kell tennie:
- Akassza a hasított testet a hátsó lábak mellett a távtartóra.
- Kör alakú vágást végezzen mindkét térd körül. Meg kell próbálnunk a késsel a lehető legpontosabban dolgozni, hogy kevésbé sérüljön a bőr. Végezzen újabb vágást a bőrön a lábak belső kontúrjának a farokzóna felé vezető útján.
- Minimális erőfeszítéssel kezdje el a bőrt az első lábak irányában húzni.
- Vágja le a farok mindkét fülét. Fontos, hogy megpróbáljuk a lehető legközelebb vágni az alaphoz. Végezzen kör alakú metszetet az egyes lábak csuklójában. Vágja le az állatok szemének és orrának a bőrét.
- Folytassa továbbra is óvatosan a bőrt, mivel a fülek már levágtak, ez nagyon könnyen le fog következni a fejéből.
A bőr eltávolítását feltétlenül csak az állatok leölése és a vér teljes felszabadítása után kell eltávolítani. Az eljárás befejezése után elkezdheti a bőr tisztítását.
Nyúzás és megőrzés
Az eltávolított bőrt egy speciális keretre kell húzni, és az állatok fennmaradó izomját és zsírszövetét eltávolítani kell. Ezt csak éles késsel lehet megtenni. A mozgásoknak derékszögben kell lenniük, hogy ne véletlenül károsítsák a bőr teljes felületét.
A második szakasz a megőrzés. A bőrt szabályonként meg kell nyújtani (egy speciális eszköz, amely vizuálisan hasonlít az "A" betűre, amely 2 lécből és egy jumpról áll). Gondoskodni kell arról, hogy a bőr szomszédos részei ne érjenek hozzá, és annak szélei ne legyenek hajlítva, különben a termék rothadni kezd, és használhatatlanná válik.
A szabályt szellőztetett helyiségben kell tárolni, amelynek levegő hőmérséklete nem haladja meg a 30 ° C-ot. Ne engedje, hogy közvetlen napfény érje a bőrt, különben kiszárad és repedni kezd. A nedvesség és a hideg negatívan befolyásolja a bőr állapotát.
A nyúl szőrme a lepkék elleni védelme érdekében tegyen a közelébe naftalint vagy hasonló készítményt.
A hosszú távú megőrzés nem a legjobb módja annak tárolására. Fontos, hogy gyorsan megtalálják a bőr használatát, például adjanak át varróvállalkozásnak vagy ipari gyárnak a szőrmefeldolgozáshoz.
A hasított test vágási technológiai vázlata:
- A hús feldolgozását a has mentén, a medence területének közelében kell elvágni. A következő bemetszést az alsó hasrészről a szegycsont felé kell végezni.
- Kezével mozgassa a has falát, és óvatosan távolítsa el a belső felületet. Fontos próbálni, hogy ne sértse sem az epehólyagot, sem a hólyagot, hogy azok tartalma ne kerüljön a húsra.
- Vágja le a fejet az utolsó nyaki csigolya régiójában.
- Vágja ki a fennmaradó belső szerveket, kivéve a veséket és azok zsírját.
- A hátsó lábak mentén hajtson végre metszést a csánk ízületének mentén.
- Forgassa a hasított testet. Ehhez el kell végeznie egy-egy apró vágást mindkét oldalon, 3–4 bordát, behelyezni oda az elülső mancsot, és rögzíteni a lábakat a csukló ízületeinek területén. A végtagokat a külső él mentén kell beállítani.
Hasznos tippeket
Van néhány titok, amely segít megérteni, hogy az árverés már véget ért:
- Sötét foltok észlelhetők a nyúl testén (a szabály nem vonatkozik a fehér színű egyénekre).
- Bármely molt a fejnél kezdődik és a farok felé megy, tehát a készenlét ellenőrzését a farokkal kell kezdeni.
- A nyulak évente kétszer olvadnak.
- Az első öntvény négy hónapos korban teljesen leáll, a második - további négy hónap elteltével.
- Az állat legegyszerűbb módja annak, hogy megtudja, vajon az állat penészes-e, ha kihúz egy darab prémet. Ha erre nincs erőfeszítés, akkor a nyúl továbbra is olvad.
Az ideális vágókést a következő alapelvek szerint választják meg:
- Minél élesebb a penge, annál jobb.
- A kés mérete nem lehet kicsi, de nem is túl nagy. Megengedett a kedvenc konyhai kés használata, amely otthon a legkényelmesebb.
Most már tudja, hogy mi kell az állatok levágásához, és hogyan kell megfelelően leölni a nyulat a bőr károsítása nélkül.