A baromfi levágása még pulyka esetében sem könnyű feladat, mert nagyon fontos, hogy ne csak egy nagy hasított testet kapjunk, hanem hogy a hús lágy és szép legyen. A hasított test megjelenése attól függ, hogy az ember hogyan vágja le a hasított testet. Nagyon gyakran az olyan kezdő mezőgazdasági termelők, akik először találkoztak ilyen esettel, nem tudják, hogyan kell otthon otthon pulykat szedni, speciális eszközök nélkül.
A pulyka pengetésének szabályai
A leforgatás módja a leforrázás után
Manapság több mint négy módon lehet otthon házi pulykákat szedni. A legtöbb gazdálkodó inkább ezt a módszert részesíti előnyben a folyamat egyszerűsége miatt. A forrázás fő jellemzője az, hogy a hasított testet forró vízben kell megforralni, mielőtt a tollat lecsupaszítják. A pulyka nagyon puha hús, ezért gondosan kell feldolgozni.
Nem szükséges hosszú ideig - egy percig - a hasított testet ezen a hőmérsékleten tartani, majd kivenni, és azonnal szétmarni. Ha ezt a hasított test lehűlése után hajtják végre, akkor nagyon nehéz lesz levágni. A pulykabőr jó állapotának megőrzése érdekében a fedelet ki kell húzni növekedésük irányába. A kicsi szőrszálakat és bolyhokat nagyon könnyen eltávolíthatják, majd az összes "kender" -et óvatosan távolítsák el, majd a kis tollak.
az összes eljárás elvégzése után annak biztosítása érdekében, hogy ne maradjon szőrszála, meg kell öblíteni a tetemet. Ez nagyon egyszerűen történik, használhat gáztűzhelyet. Bekapcsoljuk a gázt, és simán feldolgozzuk a hasított testet a tűzön, de nem az a lényeg, hogy túl közel hozzuk, mivel elégetheti, a hús megrongálódhat, és ha a hasított testeket eladásra készítik, akkor azonnal automatikusan elveszítik kiszerelésüket.
Távolítsa el a pelyheket vasalással
Ezt a módszert nagyon gyakran használják annak érdekében, hogy a teljes borítást eltávolítsák az otthoni ötletből, nem pedig a vadból. Célszerű vasalót használni, amelyet már nem használ, és vannak fűtési módok. Ehhez a következőkre lesz szüksége:
- szivattyú (amelyet matrac vagy golyó felfújására használnak);
- erős kötél;
- természetes és tiszta anyagból készült termékek;
- sekély tartály hideg vízzel;
- és természetesen egy vasalót.
miután meggyőződött arról, hogy van minden, meg kell helyeznie az ötletet maga a szivattyú harangjába, a nyak és a bőr közötti szabad helyre. Ezután megkezdi a levegő szivattyúzását, de ezt lassan végezze el, és állítsa be a telítettséget úgy, hogy a bőr nem szakadjon el. Addig pumpálhatja a levegőt, amíg az összes toll fel nem emelkedik, de ha ez nem történik meg, akkor ismételje meg újra, esetleg helytelenül helyezte el a szivattyút. A pengetés során a legfontosabb dolog az, hogy a bőr nem robbant fel.
miután megbizonyosodott arról, hogy az összes toll felemelkedett, kihúzhatja a harangot, és a levegő kiszabadulásának megakadályozása érdekében a madár torkát egy kötéllel kösse össze, szorosan és szorosan, de később az összes csomót megszabadíthatja. Vegyünk egy darab ruhát, és nedvesítsük meg nagyon jól vízben, fedjük le a hasított testet rongygal, és adjunk hozzá forró vasalót. A vas hőmérsékletének 2-3 pozícióban kell lennie, de ha megérti, hogy a hatalom nem elegendő, akkor tedd hozzá, a legfontosabb az, hogy az ötlet ne égessék el. A szövetet helyett géz is használhatja, de azt felére kell hajtogatni.
A pulyka pengetése nem nehéz
Gazdálkodói tanács: A legjobb olyan vasalót használni, amelynek gőzfunkciója is van. Amikor "vasalja" a hasított testet, gőzölheti azt, de legfeljebb nyolc másodpercig. Így könnyebb és könnyebb lesz a fedél eltávolítása és eltávolítása. A pulyka pengetése nem nehéz. A videó információkat tartalmaz egy Törökország otthoni pengetéséről.
Melyek a speciális eszközök
Ha a gazdaságban nagy mennyiségű madár van, akkor nagyon nehéz lesz minden egyes hasított testtel dolgozni, tehát vannak speciális eszközök, amelyek segíthetnek ebben. A legtöbb gazda csavarhúzót vagy fúrót használ, vagy bármit, amit otthon megtalálhat. Csak annyit kell vásárolnia az ilyen szerszámokhoz speciális tartozékokkal, amelyekkel nagyon gyorsan és egyszerűen megfoszthatja a hasított testet minden tollal. Valójában ez a tisztítási eljárás legfeljebb két-három percig tart. A legfontosabb dolog, amelyre figyelni kell, hogy ezt a legjobb az utcán elvégezni, de ha azt beltéri környezetben végzik, akkor azt teljes mértékben tollakkal takarja le, amelyet majd el kell távolítani.
ezt követően ellenőrizni és osztályozni kell az összes beérkezett anyagot. Ezenkívül ma van egy speciális gép, amely eltávolítja a felső fedelet. Mérete attól függ, hogy milyen pulykafajtája van, és mennyi ideig tartanak. Működésének alapelve nagyon egyszerű. A kész hasított testet egy speciális dobba helyezzük, amely már felmelegszik egy bizonyos hőmérsékleten. Amikor elkezdi forogni, a benne levő speciális ujjak fokozatosan eltávolítják az összes tollat. Legjobban Törökországot vágják le hét és nyolc hónapos kor között. A pulykákat általában kétéves korukban vágják le, ennek oka az, hogy a pulykával ellentétben a hím hosszabb ideig képes fenntartani párzási képességét.
A pulyka szedése és kibelezése az egyik legnehezebb és legnehezebb munka. Nagy figyelmet és koncentrálást igényelnek. A pulykát, mint bármely más madárnak, gyorsan és gondosan meg kell pengetni. Mindezt természetesen az öntési periódus előtt meg kell tenni, különben a hasított test nagyon rosszul romlik. Ezért javasolják a szakértők ezen időszak figyelését.
Helyes kopasztás
A tollaknak a hasított testből történő eltávolításának számos módja van. Az első a száraz módszer. Ez az, amikor a hasított testet közvetlenül a levágás után meghámozzák. Először a szakértők javasolják a nagy tollak és farok eltávolítását. mindezek után a hasított testet alaposan le kell forralni forró vízzel, de ügyeljen a víz hőmérsékletére és az ilyen eljárás idejére. Az ilyen tolltisztítási rendszert félparknak nevezik. Mivel nem készíthet húst, világosan meg kell értenie, hogy a víznek milyen hőmérsékletűnek kell lennie. Sok szakértő szerint a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 60 Celsius fokot.
Vágás, pengetés, szingálás, zsigerelt pulyka. Oktató videó
Vágás és kopasztás kopasz télen
Törökország - pengetés, bél, hentes. 12+ // Városról falura
pulyka kopasztás, házi tollválasztó
az összes eljárás elvégzése után mindent el kell távolítani a hasított test helyes előkészítése érdekében:
- távolítsa el teljesen a vért a szájból;
- tisztítsa meg teljesen a lábad;
- majd teljesen törölje le a szárítást, és kezdje el megbocsátani.
A pulyka kopasztás egy trükkös üzlet, amely sok figyelmet és erőt igényel. A lényeg az, hogy mindent megtesz a szabályok és az utasítások szerint, majd gyorsan és egyszerűen eltávolíthatja a fedelet és elkészítheti a kiváló hasított testet. A pulyka otthon nagyon könnyű pengetni, jobb a "legtisztább" vágási módszer kiválasztása. A kidobást óvatosan kell elvégezni.