Időnként a kosárban a kívánt helyett mindenki kedvenc gombája, mérgező fajtája van, amelyek között szerepel a "erdők királya" - fehér gomba párja is.
A fehér gomba megduplázódik
A veszélyes ikrek általános leírása
Számos ehető gombára ismertek mérgező vagy feltételesen ehető társaik. A hasonlóságok lehetnek erősek vagy felületesek. Tehát a sertésgomba és annak párja kifejezetten teljesen azonos. A porcini gombát tartalmazó kosárba helyezve könnyű megmérgezni, és a legjobb esetben kórházi ágyba kerülni. A választás hibája végzetes lehet és szomorú eredményhez vezethet.
Még a sokéves tapasztalattal rendelkező gombaszedők is néha első pillantásra nem tudják megkülönböztetni a sertésgomba veszélyes kettősjét egy valódi és nemes példánytól. Az ehető nemes vargányának megvannak a maga sajátosságai, és különbözik mind megjelenésében, mind ízében.
Az ehető élelmiszerek fő megkülönböztető tulajdonsága a mérgezőktől azok kémiai összetétele, amely tartalmazza a toxinokat.
A külső jelek megtévesztik: például a légyölő galóca jó zuhany után elveszíti a fedelén lévő fehér foltokat, és úgy néz ki, mint egy vörös orr. A hamis méz az életkor szerint megváltoztatja a sapka színét, és még inkább hasonlít a valódihoz.
A toxinok hatása szerint a hamis gombaféleket az okozott mérgezés típusa szerint több kategóriába sorolják:
- élelmiszer-mérgezés;
- az idegrendszer károsodása;
- mérgezés halálos kimenetelű.
Az erdőbe való belépés előtt meg kell értenie, hogy a porcini gomba különbözik a veszélyes társaitól. Az egyik külső jel, amelyre az ember figyelmet fordít, a hymenofor szerkezete. Sajnos a testvéri fajok összes képviselőjében szerkezete hasonló az ehető eredetikhez, és szivacsos. Ezért érdemes figyelni a színváltozásra. A pép vágásának (törésének) színének tanulmányozásakor is óvatosnak kell lennie. Az igaz fehér soha nem változtat meg színt egy kis szünet alatt, ezért a gyümölcstestet a kosárba helyezése előtt jobb, ha levág egy kis darabot tőle, és megnézheti, mi történik.
Fajtái
A legnemesebb gomba, az erdei királyság királya számos testvérrel rendelkezik, amelyek veszélyesek az emberi életre. Ezek tartalmazzák:
- epegomba;
- a vargánya gyönyörű;
- beteg sátáni;
- vargánya;
- foltos tölgyfa.
Epegomba
Ennek a fajnak a második neve a keserű (Tylopilus felleus). Jól megérdemelte, éppen keserű íze miatt. Az epegomba az Agaricomycetes osztályba tartozik, a Boletovye családba, a Tilopil nemhez. Az ehetetlenre utal.
Gorchak keserű ízű
Leírás:
- a sapka alakja félgömb alakban;
- a sapka színe sárga és barna között;
- átmérő - 4-15 cm;
- a pép rostos, fehér, vastag, lágy, pirosra vált a vágáson;
- nincs aroma;
- hymenophore szivacs;
- a pórusok szögletes vagy lekerekített;
- spórapor rózsaszín;
- a láb hengeres;
- magasság - 3-14 cm;
- vastagsága - 3 cm.
Az keserűség és a fehér testvérétől való különbség jellemzője a keserű íz és elszíneződés a vágott részen. Fehértől vörösig változik.
A Boletus gyönyörű
A Boletus pulcherrimus vagy a gyönyörű borovik egy másik mérgező faj. Külső hasonlítással rendelkezik egy közönséges vargányával, de megváltoztatja a vágás színét (kék színűvé válik) és rendkívül mérgező.
Leírás:
- a sapka nagy, félgömb alakú (25 cm-ig);
- bársonyos és száraz tapintású;
- a bőr színe vöröses-barna;
- a pép sűrű, sárgás;
- tubuláris hymenophore;
- a pórusok pirosak;
- spórák barna, orsó alakú;
- a láb vastag (legfeljebb 12 cm), lágy vagy hengeres;
- 15 cm magasra nő;
- az íze eleinte édes, aztán nagyon keserű, nincs szaga.
Jellemző tulajdonság, hogy a lábán egy finom háló található. A kupak alatt egyenetlen, sárgás árnyalatú, legfeljebb 15 cm hosszú csövek vannak.
Bolette sátáni
A vargányák biológiai csoportjába tartozik. Mikrorhizát képez tölgyekkel, hársokkal és nyírfákkal. Ez az ikrek egészségre veszélyes, 30 g sátáni gomba pépet fogyasztva súlyos mérgezési tüneteket okoz. Leírás:
- a sapka nagy, néha óriási (30–40 cm);
- párna alak;
- a felület sima;
- a kupak olíva vagy barna színű;
- a bőr sűrű;
- alulról a sapka szivacsos (azaz a hymenofor szivacsos);
- pórus színe rózsaszín;
- a láb lefelé keskeny, hengeres;
- magasság - akár 13 cm-ig.
Irina Selyutina (biológus):
A sátáni gomba különféle forrásokban gyakran "hamis fehér gomba". Nem olyan régen kezdték ezt megtenni. A sertésgomba és a sátán gomba összetévesztése azonban csak távolról történő áttekintéssel lehetséges. Ez különösen igaz a kezdő gombaszedőkre, akik megjegyezte a sertésgomba "arcát és profilját", és mindent még nem emlékeztek rá. Ezért alaposan meg kell vizsgálnia a gyümölcstest színét. A sátáni gombát számos piros szín jellemzi, és elsősorban hymenoforja piros. A láb színezésében is sok piros hang van.
Mellesleg. Harald Otmar Lenz (1798-1870) német mikológus javasolta a sátáni gomba (Rubroboletus satanas) specifikus epitétjét, miután ő maga megmérgezte a gomba.
A sátáni gombát a levegővel érintkezve kék vágás jellemzi, amely fokozatosan vörösre vált. Ennek oka a méreg oxidációja.
Foltos tölgy
A Dubovik ehető faj.
A Boletus erythropus ehető testvér. Használható ételekben, levesekben vagy más ételekben. Ennek az erdei organizmusnak a következő leírása van:
- kupak mérete - átmérőig legfeljebb 20 cm;
- száraz és bársonyos tapintású;
- párna alak;
- a bőr színe vörös-barna;
- olíva spórapor;
- a pórusok vörös vagy narancssárga, de a csövek zöldes-sárga (érett);
- láb 10 cm magas;
- gumós szár alakja.
Jellemző tulajdonság a kupak világos szélének elsötétítése, miután rápréselték, és kicsi vöröses pikkelyek vannak a száron. Az eredeti példány megkülönböztető eleme a kék rostély vágott részén.
Borovik le Gal
Egy másik, a fehérhez hasonló mérgező gomba a le Gal boletus (Boletus legaliae) vagy a legális vargánya. A következő leírás jellemzi:
- konvex kupak, 15 cm-ig;
- a felület sima;
- rózsaszín-narancs szín;
- a pép sápadt, sárgás;
- az illat kellemes;
- tubuláris hymenophore;
- olajbogyó-spóra;
- a láb vastag, 5-6 cm átmérőig;
- lábmagasság - 17 cm-ig.
Irina Selyutina (biológus):
A Boletus licit meglehetősen elterjedt Európa vad természetében, ahol főként lombhullató erdőkben él. Mikorrizizáló szerként tölgy, bükk, gyertyán szimbiózisba lép. Előnyben részesíti a lúgos talajokat, azaz talajok, amelyek pH-ja> 7 (ahol a pH a talaj savassága).
Különlegessége egy kis vöröses háló a lábon és a húson, amely kékké válik a vágáson.
Ellenjavallatok és ártalmak
Az erdészeti növények betakarítása során elkövetett hiba végzetes lehet. Kegyetlen viccet olyan, nem ehető páros játssza, akik álcázják magukat és nemes testvéreiket is.
A mérgező organizmus gyümölcstestének egy kis darabja sok bajt okozhat. A mérgezés első jeleként ki kell öblíteni a gyomort, majd segítségre kell menni a kórházba. A mérgezés jelei között szerepel szédülés, hányinger, hányás, végtag gyengeség, hasmenés és láz.
A hallucinációk gyakran előfordulnak. A testvérek toxikus anyagai az idegrendszerre hatnak, megfertőzik az ereket és görcsös reflexeket okoznak hallucinációkkal együtt.
Alkalmazás
Az általunk használt gyógyszereket nemcsak ehető, hanem mérgező vagy feltételesen ehető gombákból is készítik.
Az ehetetlen fehér ikreket sikeresen használják baktériumölő készítményekhez és kenőcsökhöz a fagyáshoz. Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a sztafilokokkusz és a rákos daganatok leküzdését.
Gorchak a Bely nem ehető kettősje.
Epegomba (keserűség). Hamis fehér gomba
A vargánya kivonat a tífusz, a paratífoid láz és a gennyes bőrelváltozások kezelésére szolgál.
A fehér gomba páros pépben nagy mennyiségű psilocibint és alkaloidot tartalmaz. Ezek az anyagok aktívan befolyásolják egy mentálisan beteg ember agyát és normalizálják az aktivitását.
Következtetés
Gombagyűjtés során nem szabad mindent megtennie, ami az úton találkozik, és ki kell szednie az ismeretlen organizmusokat tétlen kíváncsiságból: ez tele van mérgezéssel. Néhány páros annyira veszélyes, hogy végzetes.