A moszkvai régió termékeny talajjal rendelkezik a gombák növekedésére. A "csendes vadászat" szerelmesei a moszkvai régióban júniusban válogatják a sokféleségüket: itt megtalálható vargánya, aspen, fehér. És még más, nem kevésbé finom fajták.
Gomba júniusi betakarítása a moszkvai régióban
Olaj
Különböznek domború vagy kerek, sárga vagy világosbarna sapkákkal. Ragacsos vagy nyálkás felülettel rendelkezik a gombában, mely késsel könnyen eltávolítható. Ha egyidejűleg megnedvesíti a gomba, akkor ki fog csúszni a kezéből. A fiatal példányoknak takaró van a kalap alatt. A láb fehér, szemcsés felülettel rendelkezik, amelyet késsel is könnyen lehet eltávolítani. A pép fehér.
Irina Selyutina (biológus):
Az Oiler nemzetség mintegy 50 fajt tartalmaz. Képviselői elsősorban az északi félteké mérsékelt térségében vannak elosztva. A gyümölcstest kicsi és közepes méretű; a sapka általában nyálkás, ragadós; a láb szilárd, gyűrűvel - a magánrétegű takaró maradékával, vagy szemölcsökkel (szemcsék, mirigyek), vagy mindkettővel együtt és ritkábban nélkülük. A tubulusok trama (hamis szövetek) eltérőek. Az Oily nemzetség gombái mikorhizális formák, amelyek szimbiotikus kapcsolatokba lépnek a tűlevelűekkel. Számos fajra jellemző a meglehetősen magas tápérték, és a 2. kategóriába tartozó gombákhoz tartoznak.
Az olajgyűjtéshez jobb kesztyűt venni, hogy megvédje kezét a pigmentek foltjától, amely ezen gombák kupakjaiban található.
Sok gombaszedő nem szereti az Oiler nemzetség képviselőit, mert hosszú főzési előkészítésük és kicsi a méretük. Gribnikovot még az sem inspirálja, hogy a vaj kellemes ízű és aromájú.
A vajnak domború alakja van
Rács vagy kecske
A gombakecskét vagy száraz olajat a következő tulajdonságok jellemzik:
- a sapkából származó bőr vagy nagyon rosszul (darabonként), vagy egyáltalán nem jön le;
- a sapka felülete a többi kecskefajhoz képest enyhén nyálkás, amely egyértelműen tükröződik a szinonim fajnévében;
- a hymenophore tubulusrétege simán leereszkedik a sapka alsó felületétől a lábig;
- a csövek pórusai nagyok, sajátos szabálytalan szöggel és szakadt élekkel rendelkeznek;
- a pép a növekedés kezdetén sűrű és elasztikus, az öregedés idején gumiszerűvé válik. Sápadt halvány sárga színe a kupakban, ha a felület sértetlensége megsérül, enyhén pirosra (rózsaszínre) válhat.
- a láb gyakran az alaphoz közelebb van hajlítva, néha lefelé szűkítve.
A fiatal gomba sapkájának alakja domború, de a régieknél már lapos vagy párna alakú. Sima és kissé tapadós.
Hőkezelés után a gomba pépeséje halvány színű lesz.
Sárgásbarna vagy narancsbarna színű. A grillnek nincs éles íze, kissé savanyú.
Sor szürke
Ezt a típust gyakran oroszul szalagos ryadovka-nak hívják. A kupak nagy (átmérője 10–12 cm), húsos, hullámos szélekkel rendelkezik, amelyek ráadásul kissé elszakadhatnak. Az alak lapos-domború, később kiszorult, közepén tompa gumival. Felülete gyengén ragacsos. Szín: világosszürke és sötétszürke, néha olívaolaj, közepén kissé sötétebb, sugárirányban elhelyezkedő sötét szőrszálakkal borítva.
A tányérok szélesek, ritkák, tapadhatnak a fogakhoz (a szárhoz) vagy szabadok. Színe az életkor szerint fehérről szürkésre változik, jellegzetes sárgás árnyalatú.
A pép fehér, sűrű, édes ízű és friss liszt illatú. Színe szerint a pép fehér vagy szürkés, szünetben sárgás árnyalatot kaphat. A láb az alján megvastagodott, hengeres alakú, felső részén étkezési virág van. Jellemzően mélyen gyökerező, azaz bemerítve az erdei lombhulladék vagy moha almába.
A szürke sor mikorrhizát képez fenyőkkel.
A fajnak ikrek vannak:
- Hegyes sor: mérgező faj, egy vékony hamu-szürke kupak közepén kúpos gumival, szürkés tányérokkal és a pép égő ízével.
- Szappan sor: egy nem ehető faj, amelynek észrevehetően kifejezett olcsó szappan illata van, egy pép, amely töréskor vörösre vált, és keserű ízű. A lefelé kúpos lábat apró feketés pikkelyek borítják.
- A sor más: feltételesen ehető, zöld vagy barna kupakkal, fehér szárral és kellemetlen szaggal.
- Földes sor: ehető, kifelé különbözik a folyótól. szürke, sokkal kisebb, a kupak felülete (rostok és mérlegek vannak jelen), a hymenophore szürke lemezei, amelyek ritkábban helyezkednek el.
Nyári gomba
Leggyakrabban csontokon, rothadó fán és nyírfa holtfán nőnek. Rendkívül ritka a tűlevelűekben.
Miközben a gomba kicsi, a kalapja harangra emlékeztet, az idő múlásával a kalap kinyílik, és lapos formát ölt. A szélek szakadtak. Világosbarna színű. A láb vékony és kicsi. Ez a gomba nem nő egyedül, mindig ott van társaik társaságában.
A szakértők szerint a nyári gomba erősen változékony, amelyet a faj szinonimája - "mutabilis" is megerősített - ezért nagyon nehéz megkülönböztetni a mérgező ikertől - a szegélyes galériából. Ezért jobb, ha a mézgomba nem gyűjthető tűlevelű erdőkben, a tűlevelű fákból megmaradt csontokon.
Rét gomba
A rétgomba a Negniychnikovye családhoz tartozik és réten vagy más nyílt területen nő. A sapka lekerekített, növekedés közben megváltoztatja az alakját, majdnem szétszórva, de megtartja a gumót a közepén. A kissé észrevehető zónák sárgásbarna színűek lehetnek.
A láb vékony, hosszú, enyhén kanyargós. A pép halványsárga, vékony. A hymenofor lemezei meglehetősen ritkák. A mézgomba jól megkülönböztetett szegfűszeg-aroma és édes íz jellemzi.
Közös Dubovik
A sapka alakja domború, félgömb alakú, néha párna alakú. Kerületén elérheti a 7-25 cm-t, a bőr puha, enyhén karcsú, olíva-mustár, gesztenye színű. A közönséges tölgyfa megkülönböztető képességgel rendelkezik: miután ujjaival megérintette a kupakot, sötét jelek maradnak rajta. A pép sárga, puha, húsos. Nincs specifikus szaga és íze. Specifikus reakció a pép kékesítése a darabon.
A láb sűrű, clavatás, jellegzetes "szigetecske" vastagságú az alján.
Irina Selyutina (biológus):
A közönséges tölgyfa, vagy más néven olajbarna tölgyfa vagy zúzódás fájdalmas gombákra utal. Az 1970-es évek elején a szakirodalomban, különösen a Nyugat-Európában, nagyon gyakran megfigyelték a mérgező és még nagyon mérgező gombafajokat a vargányában. A rekordot a sátáni gomba (Boletus satanas) állította be. De rajta kívül gyakran jelentek meg jelentések a friss gombák toxicitásáról más fajokkal kapcsolatban. A közönséges tölgyfa (Boletus luridus), amely németül "Hexenpiiz" (boszorkánygomba) néven vált ismertté, szintén odajutott.
A mai napig világosan megállapították, hogy bár a toxinok megtalálhatók a közönséges tölgyfa gyümölcstesteiben, a főzés során elpusztulnak, vagyis hőre labilisak. A nyers vagy rosszul főzött gomba azonban bélrendszeri zavart okoz. Ezenkívül nem ajánlott alkoholos italok snackként történő felhasználása.
Ez a faj mikorrhizát alkot tölgy, bükk, néha nyír, fenyő vagy más fás fajokkal. A közönséges tölgyfa egy feltételesen ehető gombák. Leggyakrabban pácolt, citromsav hozzáadásával, ami a kék pép világossá teszi.
Rózsaszín haj
A gomba kupakja kerek, a fiatalokban megkülönbözteti konvexitását, de idővel ellaposodik, amelynek eredményeként a közepén depresszió alakul ki, amelyet „köldöknek” hívnak. Kis mennyiségű nyálka található a felületen. A sapkát borító bőr vastag és meglehetősen durva szerkezetű paprikával van ellátva, amelyek körberendezve koncentrikus mintázatot keltenek. Sajátos szürke-rózsaszín színű, amely száraz időben elhalványul, majdnem fehérekké válik, ami zavart okozhat, és a gombaszedők fehér hullám megjelenését mutatják.
A pép fehér, erős, sűrű, éles ízű. A rózsaszínű hullám esetében, mint a Mlechnik nemzetség képviselője, jellemző a bőséges, csípős ízű fehér tejlé jelenléte, amely a levegővel való érintkezés során sem változtatja meg a színt.
A láb nagy, szilárd, vastag és nagyon sűrű. A fiatal gombákban egész, felnőttekben üregek jelennek meg. Sápadt rózsaszín színű. A láb az alap felé kúpos. Felülete tapintással bársonyos, mivel az ágyú befedi.
Fehér farkas vagy fehér
A kupak felülete fehér, a felület közepe sötét, szélei erősen hullámosak a fiatal gomba esetében. A sapka kezdetben domború, majd tölcsér alakú, nyálkahártyás felülettel rendelkezik. A felületnek sajátos, filcszerű burkolata is van egy szőrtömegből. Különösen fejlett fiatal gombákban és a kupak szélein. A régi gomba sárgára válhat a felszínen. Koncentrikusan zónák, amelyek a hullám rózsaszín sapkáján láthatók, V-nél. a fehér gyakorlatilag láthatatlan.
Mellesleg. A lábak hossza az élőhelytől függ. Tehát a nyílt területeken növekvő példányokban a láb nagyon rövid és eléri a 2-4 cm-t, de ha a gomba sűrű és magas fűben nő, magassága elérheti a 8 cm-t.
A pép törékeny, fehér színű, az ízét egy csepp fehér tejes juice adja. Az aromája édes, kellemes.
Fehér gomba leírása
Hol kell gomba?
Júniusban egy jó étkezési vaj gyűlik össze a moszkvai régióban, legfontosabb az, hogy megválasztjuk a helyes irányt:
- Leningradskoe;
- Yaroslavskoe;
- Ryazanskoe;
- Kazanskoe;
- Pyalovskoe rezervoár;
- Savelovskaya út.
Mikor kell gyűjteni
A gomba betakarítása bármikor, a megadott irányban vagy az ajánlott helyeken történik. De jobb, ha korán reggel, legkésőbb 5-6 órán belül megy gombaszedni. Ebben az esetben először:
tanulmányozza a terület térképét;
a gomba atlaszának (óvatosan) megtekintése;
készítsen egy listát mindent, amire szüksége van;
figyelmeztesse szeretteit arra, hogy hova, miért és mennyi ideig megy;
töltse fel teljesen a telefont, és töltse fel egyenlegét;
válassza ki a "megfelelő" ruhát és cipőt;
vegyen egy tartályt természetes anyagokból stb.
Fontos emlékezni arra is, hogy a gomba eső után aktívabben növekszik. És a legfontosabb dolog, hogy ne felejtsük el a gombaszedő fő szabályát: "Nem vagyok biztos abban, hogy a kedvelt gomba ehető - ne érintse meg, hagyja el."
Következtetés
A gombafélék júniusban a gombaszezon kezdete a moszkvai régióban. Ez a régió gazdag ezen ízletes és egészséges termék különféle típusaiban.
Gomba szedésekor koncentráltnak és figyelmesnek kell lennie. A mérges gomba és a repülõ agar több mutáción ment keresztül, és hasonló az ehető fajokhoz.