A kombucha, vagy a kovászgomba nem hagyományos sapkás típusú, hanem élesztő és ecetsav baktériumok szimbiózisa. A mikroorganizmusok alapján elkészített italok jótékony tulajdonságai ismertek. Nem nehéz otthon elkészíteni.
A kvassgomba leírása
Leírás
A gomba fehéres vagy sárgás színű, nyálkahártyás felülettel. Nincsenek lábai, mert baktériumok hulladékai. Hagyományosan lekerekített alakú.
A kezdeti szakaszban egy laza film a folyadék felületén növekedésével sűrűbbé válik és lefelé növekszik. A tápközeg állandó gondozásával és megújításával 100 kg-ig növekszik a súlya.
Haszon
A Kvass gomba a következő anyagokat tartalmazza:
- glukonsav, koiénsav, tejsav, ecetsav, szénsavak;
- cukor;
- koffein;
- etanol;
- B-, C-, D-, PP-vitamin;
- aromás vegyületek;
- enzimeket.
Haszon:
- Javítja az étvágyat, javítja a gyomor és a belek működését, és elősegíti a fogyást.
- Csökkenti a vérnyomást, tisztítja a vért, eltávolítja a méreganyagokat.
- A baktériumölő tulajdonságok miatt a sebek és nyálkahártyák kezelhetők.
- Torokfájás, szájgyulladás kezelése elősegíti az immunitást.
- Testbőrápolás, a haj és a köröm erősítése.
- Az öregedés lassulása.
- Az alvás javítása, az alvás normalizálása és az ébrenlét ciklusai.
- Szezonális betegségek megelőzése.
A gombás kvasz finom hűtőital is, különösen nyáron, mert helyreállítja a test folyadék- és cukor szintjét.
Ellenjavallatok
Az italt erjesztés útján nyerik, ezért nem alkalmas az élesztőt vagy a tápanyag alkotóelemeit egyedileg érzékeny személyeknek.
A gyógyszer ártalmat okoz az atherosclerosisnak, fekélyeknek, diabetes mellitusnak, gombás betegségeknek a cukor jelenléte miatt. Etanol jelenléte miatt nem ajánlott gyermekeknek és terhes nőknek. A megfelelően elkészített ital nem káros más embercsoportok számára.
Előkészítési módszer
A gomba felhasználható kozmetikai célokra
A gomba otthon történő termesztéséhez használnia kell egy üveget vagy más üvegtartályt, teát, cukrot, sajtot, gumit.
Útmutatások egy terméknek a semmiből történő termesztéséhez:
- Öblítsen ki egy 3 literes üveget, majd hagyja sterilizálni. Tisztanak és nem forrónak kell lennie.
- Sör 5 evőkanál. l. levél fekete tea 500 ml vízben.
- Adjunk hozzá 7 evőkanál teát. Szaharában.
- Várja meg, amíg a folyadék szobahőmérsékletre lehűl. Szűrjük le a kapott oldatot a sajtkendőn keresztül, öntsük egy üvegedénybe.
- Fedje le a nyakát gézzel, rögzítse egy rugalmas szalaggal a megbízhatóság érdekében. Hagyja sötét helyen 45 napig.
A gomba érési folyamatában ecet-illat jelentkezik, amely idővel eltűnik. A film megjelenése után lefelé kezd növekedni, táplálva az oldat alkotóelemeit: C-vitamint, koffeint, cukrot. Tea nélkül lehetetlen termeszteni: a mikroorganizmusok nem szintetizálják a táplálkozáshoz szükséges savat.
A terméket különféle módon használhatja:
- Népi gyógyszerként.
- Ital az íz miatt.
- Kozmetikai célokra.
Helyes gondozás
A kvassgomba gondozásának szabályai:
- A felnőtt test öblítése.
- A megoldás hozzáadása.
- Az élőhely megtisztítása.
A testet tiszta kézzel távolítják el az oldatból, óvatosan törölje le egy törülközővel vagy mossuk meleg vízzel. Ne hagyja a perzselő nap alatt, és ne tegye hűtőszekrénybe.
Az üveget meleg vízzel és mosószerekkel is leöblítik (erre a szódabikarbóna ideális). Mosás után alaposan törölje le a tartályt a víztől és a szappan maradványaitól.
A régi megoldást nem szabad teljesen leengedni - az új közeg nem engedi a termék növekedését. A régi folyadék egy részét csökkentett mennyiségben keverték egy újval. Fontos az anyagok szükséges koncentrációjának fenntartása.
A gomba egy ideje nem növekszik, de a környezethez való megszokás után folytatja a növekedést. A kedvező feltételek jele a víz felszínén úszó termék. Ha ez alá esik, akkor nincs elegendő mennyiségű cukor az oldatban.
Irina Selyutina (biológus):
A gomba felosztásakor gyakran felmerül a kérdés: "Melyik oldalról tegye az üveget?" Ez különösen aggasztja azokat, akik először találkoznak ilyen eljárással. Annak érdekében, hogy tudattalanul ne tönkre tegye a nehezen nőtt vagy megszerzett példányt, ügyeljen arra, hogy milyen megjelenésűek az egyes oldalak. Az egyik simább és könnyebb lesz. A második - néhány furcsa dudor és folyamat, plusz még sötétebb. Éppen ezzel az oldallal le kell engedni a gomba. Ha kaptak egy fiatal vágást - óvatosan lökje le a felületet az ujjaival - az sima lesz - a "felső" -vel.
Ezenkívül a következőkre is ügyelnie kell:
- ne tároljon vagy semmiből ne nőjön a fémtartályokban;
- ne takarja le a növekvő gombát fedéllel, levegőnek rendelkezésre kell állnia;
- nyáron hetente egyszer öblítse le, télen - havonta egyszer;
- ne engedje, hogy a cukor- és a tealevelek a gomba testének felületére kerüljenek - égési sérüléseket okoznak;
- növekedéskor ellenőrizze a testet a penész és a sérülések szempontjából.
💎 Hogyan termesztheti otthon a Kombucha-ot a saját részében?
Nem unalmas TEA MUSHROOM. Italkészítés, gombaápolás és alkalmazás
★ Hogyan lehet egy kombucha-t a semmiből másfél hónapon belül megnövelni. A kombucha 7 egészségügyi előnye
Kombucha tároló
Tárolási módszerek:
- A legjobb módja az, ha + 20… + 25 ℃ hőmérsékleten hagyja a megoldásban. Nem hagyja abba a növekedést, és nem fogékony a betegségekre vagy a megfelelő ellátással kiszáradásra.
- Télen vagy hosszú távollét alatt, amikor nincs mód a gomba gondozására, egy műanyag zacskóba helyezik, és a hűtőszekrényben tárolják a növényi rekeszben. A baktériumok leállnak és hibernálódnak.
- A növekedést megállítva szárítsa meg a testet. Ehhez a gomba egy mély edény aljára kerül, gézzel lefedve és száraz helyre hagyva. Időnként mozoghat. Tárolja szekrényben vagy hűtőszekrényben. A baktériumokat újjáéledhet, ha tápanyagoldatba helyezi őket.
Az alapon készített kávát hűtőszekrényben tárolják, mint egy szokásos italt.
Következtetés
Nem nehéz kovászos gombát termeszteni és otthon gondozni. Az eszköz mérsékelten használható terápiás vagy profilaktikus célokra.