A gombák fontos rost-, nyomelemek és vitaminforrások, amelyek az emberi testnek szükségesek a normál élethez. Az orvostudomány és a gyógyszerészet sok fajtát használ a betegségek kezelésének eszközeként és a különféle gyógyszerek előállításához szükséges alapanyagok forrásaként. A Kazanban ehető és ízletes gombákat tavasz elejétől a hideg időjárás kezdetéig szüretelték.
Gombafajták a kazán régióban
Gombafajták
Ezeknek a csodálatos erdei szervezeteknek az összes típusát megosztjuk az olvashatóság és ízlés foka szerint.
Az olvashatóság szempontjából a gomba a következő kategóriákba tartozik:
- ehető;
- feltételesen ehető;
- ehetetlen;
- és mérgező.
Az első két kategória - ehető és feltételesen ehető - képviselőit további 4 kategóriába soroljuk, de már ízlésük szerint:
1. kategória: kizárólag az ahhoz kapcsolódó ehető gombák (az ehetőképesség 1. kategóriája) nyersen, egészségi problémák nélkül (sampinyonval, oroszlán stb.) Fogyaszthatók. A legfinomabb a porcini gombák, vargánya gombák, aspen gombák stb. Könnyen tisztíthatók és gyorsan elkészíthetők. Fagyasztva vagy szárítva minden tulajdonság megmarad.
2. kategória: gomba, vargánya, lengyel, rókagombával stb. - ízletes és népszerű, de nem olyan fényes. Ez a szolgáltatás vezette őket a 2. ízkategóriához. Kiváló leveket, meleg ételeket és salátákat készítenek.
3. kategória: ide tartoznak a gombák, a sütemények, az osztrigagomba stb., Amelyek alkalmasak pattákra és könnyű ételekre, más zöldségek hozzáadásával.
4. kategória: Ide tartozik az alacsony ízű gombák. Ide tartozik a feltételesen ehető gombafajták: légyférgek, tejfűek, hegyi kecskék stb. Ezeket hosszú ideig áztatják, hogy megszabaduljanak a specifikus keserű utóíztől, legfeljebb 40 percig főzzük, majd fő recept szerint főzzük, fűszerek hozzáadásával az íz fokozása érdekében.
A fajok leírása
Az ehető gombák tavasszal kezdik elviselni a növényeket, amikor a levegő elég felmelegszik, és a talaj még mindig nedves. Különböző típusú gombák gyűjtésére a kazán irány az egyik legjobb. Körülbelül 1000 ehető faj van.
A jó hozamot a Tatarstan kedvező éghajlati és természetes elhelyezkedése okozza, amelynek területén vegyes erdők és lombhullatók is találhatók.
A kazán régióban a legnépszerűbbek:
- nemesfehérje;
- tinóru gomba;
- aspen gomba;
- tinóru gomba;
- tinóru gomba;
- gomba
- gomba;
- Russula;
- tejgomba;
- Betöltés;
- poddubki stb.
Nehéz mindent felsorolni, mert minden „vadászat” szerelmese kedveli a gombafoltot és egy kedvezőbb fajt.
Tavasszal megjelennek az első morzsák és sorok. Azok, akik szeretnek sétálni egy csendes, még mindig üres és csupasz erdőn, tisztáson vagy nyír alatt találják meg őket, a tavalyi lombozatból készült párnán.
Irina Selyutina (biológus):
Minden morels tavaszi gomba, amely megtalálható az erdőkben, parkokban és kertekben. Nagy mennyiségben jelennek meg az erdőtüzekben 2-3 év alatt. Régi konfrációban továbbra is növekszik, de kisebb mennyiségekben. A morzsákat bizonyos fafajhoz nem kötik, hanem szaprofitok. Arra utaltak azonban, hogy képesek képesek mycorrhiza kialakulására bizonyos fafajokkal, például hamuval.
A nyári esőzések után megjelennek az első vargánya és a vargánya vargánya, amelyek barna sapkájukkal a nap fényében ragyognak.
A gombák és a mézgomba a leghidegebb időjárásig örömmel kedvelik a "csendes vadászat" rajongóit. A méz-agar család egy családja képes egy teljes kosár kitöltésére.
Mérgező fajták
Ne válasszon gyanús gombát
Mérgező és nem ehető fajok gyakran találhatók az ehető élelmiszerek közelében. Ha egy repülõ galóca találkozik útközben, ez azt jelenti, hogy a közelben egy porcini gomba nő. Az Amanita muscaria-t gyakran összekeverik a fiatal orrussal. Hasonló kupak alakúak. De az oroszlán nincs vékony "szoknya" a lábon, és összeszorított nyúlás van a láb alján.
A mérgező fajokat néha összekeverik az ehető társaikkal. A sápadt gráj külsõ leírása hasonló egy fiatal gomba- vagy mézgombahoz. Bizonyos időpontokban ez sokat válik, és a kezdőknek könnyű hibázni. A zöld russula és a sápadt mérges gomba veszélyes hasonlóságot mutat, ezért a kezdő gombaszedőknek nagyon óvatosnak kell lenniük, hogy ne tegyenek kosárba veszélyes példányt, amely érvénytelenítheti minden erőfeszítést.
A sátáni gomba azonban nem található a kazán régióban. A Caesar más területeken is ismert, az Amanita nemhez tartozó ehető gombák.
Vigyázzon a betakarításra, ügyeljen a látszólag jelentéktelen kis dolgokra: megjelenésre, illatra, a vágás színére. A gombaszedők fő szabálya, hogy legkisebb kétség nélkül ne helyezzen gyanús gombaféléket a kosárba.
Ritka faj
Ritka példányok találhatók ezen a területen. A fehér szarvasgomba szerepel a Vörös könyvben, amelyet néha Tatarstan erdőiben találnak.
Gyakran összekeverik Brum melanogasterével. Külsőleg hasonlóak, ám összetételükben és szerkezetükben semmi közös. Ezek a fekete "kövek" a földön nőnek.
Irina Selyutina (biológus):
A Melanogaster Bruma a sertéscsalád nem megengedett gombája, a Melanogaster nemzetségbe, amelyet gyakran "hamis szarvasgombanak" hívnak. 1,5-8 cm átmérőjű gyümölcsteste gyakorlatilag gömb alakú vagy ritkábban szabálytalan gumós. Az apotecia alján barna micéliumszálak vannak. A peridium (héj) a fiatal gombákban sárgásbarna, de az idősebb mintákban sötétbarna. Felülete sima vagy tapintású lehet.
Belül egy kemény glebe található, amely színét barna és barna-fekete színre változtatja. A gleben kerek kamrák vannak, fekete, fényes, zselatin anyaggal. Hamis szarvasgomba nő a lombhullató erdők talaján. Megtalálhatja őket egy lehullott levélréteg alatt.
A Vörös Könyvben szereplő gombák védelmét és élőhelyük figyelemmel kísérését igénylik.
Gomba helyek
A régió gombaterve megmutatja, hol lehet jobb bizonyos fajokat keresni, az elkövetkező évszaktól függően.
Inkább ne vegyen gombát a város közelében, annak határain belül, ahol sok ipari vállalkozás, szeméttelek és forgalmas autópályák találhatók. Egészségre ártalmatlanok lehetnek. Inkább megy a Zelenodolski régióban lévő Swan Lake-hez, és rengeteg vajat és gombát gyűjt. Az esők után ezekben a részekben hagyományosan sok vargánya és vargánya vargánya gyűlt össze.
- Vysokogorsky járás: itt a talaj különösen termékeny. Ezért Kamenka falu közelében sok vargánya és méz agar található.
- Arsk körzet, vegyes erdők: híres a kendergomba, a vargánya és a nyárfa gombáiról.
- Laishevsky kerület, Stolbishcha falu: mögötte, az erdőben a gombaszedők inkább tejgomba, gomba és vargánya gomba gyűjtését választják.
- Kirovsky járás, Zaymishche falu: mögött vannak a legjobb helyek a teljes kosár tejgomba, rókagombával és méz-agarhoz való gyűjtéséhez.
- Sovetsky járás: megkülönbözteti a számos gombahely sokfélesége és jelenléte, ahol vargányát, fehér tejgomba és fehér gomba gyűjtik. Ha mélyebben mászik a tálba, akkor könnyű sok méz-agar hatást elérni a régi csontokra.
Hol nem gyűjteni
A Volga-Kama természetvédelmi terület, Raifa közelében, nem választhat gombát. A területen minden növényt és más élő szervezetet törvény védi. A Sviyazhsky Állami Állatmenedékhelyen a gombaszedés sem engedélyezett. sokuk ritka és szerepel a Vörös könyvben.
Az eső már elmúlt - a gombák elmentek!
A kazán piacokon található gombák toxicitását nem vizsgálták
Szokatlan európai gomba fedezhető fel Tatarstanban
Következtetés
Az erdőn való séta előtt fontos megjegyezni, mit gyűjthet, és mit ne érintse meg. A gyűjtési módszerek különböznek: vágás éles késsel vagy csavarás, minden az Ön igényeitől függ. De mindenképpen fontos a micélium megőrzése. Ne hagyja figyelmen kívül a saját biztonságát, ízlelje meg a nyers gombát, vagy ne tegyen be gyanús kosarat egy kosárba, hanem készítsen szúnyog elleni gyógyszereket, egy iránytűt, gyufát és egy zseblámpát.