A citrusféléket nem csak frissként fogyasztják. A szárított narancs ehető termékként is jó. Dekorációra is használják. Az ilyen formájú gyümölcsöt hosszú ideig tárolják. Számos módon lehet otthon szárítani, és mindegyiknek megvannak a sajátosságai. Ehhez nincs szükség speciális készségekre.
A narancs szárításának jellemzői dekorációhoz és ételekhez
Citruskészítmény
A narancs szárításához válasszon egy érett, élénk színű, lehetőleg kimagozott gyümölcsöt. A húsnak sima legyen belül. A méret más.
A citrusféléket folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni és megszárítani. Ezután körülbelül 5 mm vastag gyűrűkre vágják. Sokkal jobb, ha a szeletelés azonos, akkor a szeletek egyenletesen kiszáradnak. Ha a bögrék vékonyabbak, mint a megadott méret, akkor átlátszóvá válnak. Néha egész gyümölcsöt használnak díszítésre, majd a teljes kerület körül vágják rá.
A szín megtartása érdekében a szeleteket citromlé oldatában (1 citrus / 1 liter víz) áztatják. Hagyja 20 percig. Ezután a szeleteket eltávolítják, és egy szalvétával folttá teszik. Ez felgyorsítja a nedvesség elpárolgását.
Dekorációhoz
A szárított narancs frissíti a belső teret, és bizonyos hangulatot teremt a házban. A barkács ékszereket különféle célokra használják:
- florisztikai kompozíciókhoz - citrom- és limehéjakkal, fahéjat kombinálva;
- a karácsonyfahoz, csillagfüvekkel és csillagánizsmal együtt;
- fürdőszoba dekorációhoz - a hámozott gyűrűk megfelelőek;
- Karácsonyi koszorúkhoz, Újévi gyertyatartók;
- vázák töltésére;
- scrapbookinghoz - díszítsen fotóalbumokat, kézzel készített notebookokat;
- panelekhez - kombinálhatja más gyümölcsökkel.
A különböző színek kombinációja gyönyörűen néz ki a polcokon. Kézműves munkák során legyen óvatos, mivel a szeletek törékenyek és könnyen eltörnek. Kényelmesebb szárítási mód kiválasztásához ismerkedjen meg azok jellemzőivel.
A sütőben
A vágott gyűrűket egy pergamentel borított fedélzeten helyezik el.
A tapadás megakadályozása érdekében nem szabad megérinteniük. A sütő hőmérséklete 100 ° C-120 ° C. Tegye be a gyümölcsöket. Az ajtó kissé kinyílik, hogy a levegő keringhessen.
A folyamatot folyamatosan figyeljük. Ez megakadályozza a túlszárítást és az égést. A narancs szárításához az ilyen dekorációhoz 4-8 óra szükséges, a beállított hőmérséklettől és a szeletek vastagságától függően. Időnként a gyűrűket a másik oldalra csomagolják. Ha teljes citrusféléket helyeznek a kemencébe, akkor a manipulációhoz szükséges idő körülbelül 10 óra.
Ha nem szárítja meg a gyümölcsöt, akkor egy idő után rothadni fog. A helyesen szárított narancs szeleteket a következő kritériumok határozzák meg:
- zümmögő hang;
- törékeny pép.
A bögréket porcukorral is meghintjük, majd ólomüveg hatású lesz. A karamell kristályosodik, és fényt ad a citrusnak. Ebben az esetben érdemes figyelni a gyümölcsöt, mivel a cukor gyakran ég.
Elektromos szárítóban
Elektromos szárítóban a gyűrűk deformálódnak
Hosszabb módszer elektromos szárítóban. A készüléknek több módja van, és segít a narancs kiszárításában 18–24 órán belül.
Ne használjon elektromos szárítót, ha ennek eredményeként tökéletesen egyenletes bögréket szeretne kapni. Az ilyen típusú szárításnál a gyűrűk deformálódnak.
A készüléket legfeljebb 70 ° C-ra melegítik. A vágott szeleteket raklapokra helyezzük, amelyeket 1,5 óránként cserélünk (az egyenletes száradás érdekében). A citrusfélék elektromos szárítóban történő szárítása 10–12 órát vesz igénybe.
A mikrohullámú sütőben
A lemezt pergamen borítja, citrusszeleteket leraknak. A mikrohullámú sütőben történő szárításnál jobb a 30 másodperces sorozat használata a szeletelés állapotának ellenőrzésére.
Akkumulátorról
Télen jobb a narancs szárítása fűtési eszközökkel történő díszítésre. Először is felszerelnek egy speciális szerkezetet. Ezért:
- vegyen sűrű hullámkarton;
- vágjon ki 30 * 10 cm és 10 * 2 cm méretű (egyenként 2) méretű táblákat;
- a nagy részeket áthúzzák egy lyukkal, gyakran kell lyukakat elhelyezni;
- kis csíkokat ragasztunk a szélek mentén;
- fektesse le a szeletelt gyümölcsgyűrűket;
- rögzítse ruhacsipesszel vagy más improvizált eszközzel, hogy a citrus nem esik ki.
A szárítót egy elemre helyezzük. Tartsa körülbelül 3-4 napig. A módszer népszerű, mivel a következő pozitív szempontokkal rendelkezik:
- a körök tökéletesen egyenletesek;
- sok szárított gyümölcs egyidejűleg;
- nincs túlszárítás kockázata.
Ha kívül meleg van, a szerkezetet egy ablakpárkányra helyezik, ahol a nap ki lesz téve. Ez a szárítógép hosszú ideig tart, ha a szeleteket papírtörölközővel jól elfújja használat előtt.
Adásban
Fedje le a lapos edényt pergamentel, fektesse le a szeleteket. Lakás körülmények között az erkélyen helyezkednek el. A magánházakban az utcára kerülnek. A levegő szárazságától függően a citrusféléket 1-3 napra hagyják.
Ételért
A szárított narancs egészséges
A szárított narancs szeleteket a főzéshez is használják, mert ízlésesek és egészségesek. Kalóriatartalma mindössze 301 kcal / 100 g termék. Az energiaérték a következő:
- fehérjék - 2 g;
- zsírok - 1 g;
- szénhidrátok - 71 g.
Szárított gyümölcs hozzáadása:
- hús pörkölésekor;
- a tea;
- forralt borban;
- fűszerek keverékében.
A szárított citrus különösen ízletes karamellben, csokoládéban. Chipek készítésekor gyakran híg őrölt fahéjat adnak hozzá. A narancssárga szeletek mellett a szárításhoz héjat is használnak, amelyet héjnak hívnak.
Szárítási módszerek
A narancsot otthon is száríthatja ételként, ugyanúgy, mint a dekorációhoz. A cukrozási módszert is gyakran használják. Több idő és erőfeszítés igényel a megvalósítását, de ennek eredményeként a szeletek sokkal ízletesebbek. Kulináris szakemberek ezt a receptet használják:
- 3 narancs elalszik 4 evőkanál. cukor, adjunk hozzá 1 evőkanálot. víz.
- Forraljuk vagy öntsünk forrásban lévő vizet néhány percig a keserűség eltávolításához.
- Ezután a szeleteket 2 napig hideg vízzel ellátott edénybe helyezzük, rendszeresen megváltoztatva a vizet.
- Az átázott gyűrűket szorosan leöntjük egy serpenyőben, forrásban lévő cukor-szirupmal öntjük és 6 órán át ragasztjuk.
- Ezután forraljuk 5 percig. forraljuk alacsony lángon, és hagyjuk még 12 órát. Az eljárást háromszor megismételjük.
- A szeleteket a fenti módszerekkel szárítjuk.
Hogyan szárítsuk meg a citrusféléket a kemencében történő dekorációhoz |
Narancs szárítása a sütőben: citrusfélék szeletek dekorációra / Me Myself mk
Hogyan szárítsuk meg a citrusfélék szeleteit dekorációra / Me Myself mk
Következtetés
Díszítéséhez és élénk színek hozzáadásához szárított narancs szeletre és kis képzeletre van szüksége. Az ilyen kézművesség több hónapig tart, és megjelenése és aromája örülni fog.
A szárított citrusfélék jó alternatíva a friss gyümölcsök számára, mivel a szárítási folyamat során szinte az összes vitamin-összetétel megmarad. Sokkal egészségesebbek, mint a sütik és az édességek.