Az egészséges gabonafélék otthon történő termesztéséhez nem kell speciális készségekkel rendelkeznie. Elég ismerni a cselekvések sorrendjét és a palánták megjelenésének fő feltételeit. További információ a vetőmagok kiválasztásáról és a búza otthon történő termesztéséről - a továbbiakban.
Hogyan hasznos a csírázott búza?
Nem mindenki ismeri a csíráztatott búzát, bár annak testre gyakorolt jótékony hatása tudományosan bizonyított, és egyes szakértők ezt a gyógyszerkészítményeknek is tulajdonítják.
Eszik:
- csírázott szemek (csírák), hajtásuk hossza nem haladja meg a 3 mm-t;
- zöld, fiatal palánták, legfeljebb 20 cm magas.
A szemek csírázása során nagy mennyiségű fehérje képződik bennük, miközben a szénhidráttartalom csökken, mivel aktívan használják őket a növekedési folyamatban.
Az embriók gazdagok:
- vitaminok - A, B, D, PP és E;
- aminosavak;
- makro- és mikroelemek - magnézium, kálium, kalcium, vas, foszfor;
- többszörösen telítetlen zsírsavak;
- oktakozanol - egy olaj, amely eltávolítja a szervezetből a rossz koleszterint.
A csíráztatott búzát, annak értékes összetétele ellenére, 12 éven aluli gyermekeknek, emésztőrendszeri betegségben szenvedőknek és a glutén intoleranciájú embereknek nem szabad fogyasztaniuk.
A csírázott búza megtalálható a megfelelő táplálékboltok polcain, de az embriók eltarthatósági ideje nem túl hosszú. Ha biztos benne lenni a gabona minőségében, akkor jobb, ha csírázza őket. Ez a folyamat nem vesz sok időt, és gyakorlatilag nem igényel pénzügyi költségeket.
A gabona kiválasztása a csírázáshoz
A gabona csírázása előtt meg kell vásárolnia kiváló minőségű gabonát. A választás során az alábbi alapelvek vezetik őket:
- A gabonadarakat üzletekben vagy egészséges táplálkozási osztályokban vásárolják meg. A csomagoláson meg kell jelölni, hogy kifejezetten csírázásra tervezték.
- A téli búzafajták a legalkalmasabbak erre a folyamatra.
- A megfelelő címkével rendelkező gabona vásárlásakor biztos lehet abban, hogy nem kezelik vegyi anyagokkal és peszticidekkel. Ha gazdától vagy a piacon vásárol búzát, senki sem garantálja, hogy a gabona környezetbarát, mivel lehetetlen meghatározni a vegyi anyagok szemmel történő feldolgozását. Csak annyit lehet megtenni, hogy az eladótól igazolásokat és dokumentumokat kér az árukról.
- A búza kiválasztásakor mindig ügyeljen a megjelenésre. A magoknak szinte azonos méretűnek kell lenniük, egészben, sérülés nélkül, nem ráncosak, szárazak, penészgombák nélkül.
Mire van szükséged?
A búza csírázásához a következőkre lesz szüksége:
- tara - üvegedények, zománcozott edények;
- lapos műanyag tálca;
- friss, tiszta víz szobahőmérsékleten;
- szűrő vagy szűrőedény kicsi cellákkal;
- géz;
- légnedvesítő - akkor szükséges, ha a lakásban nagyon száraz levegő van, vagy folyamatosan csírázza a gabonaféléket;
- univerzális talaj (amikor a talajban csírázik).
Hogyan csírázhat búzát föld nélkül?
A búza talaj nélküli csírázásához tartsa be az alábbi utasításokat:
- Helyezze a babot egy mély tálba, és töltse fel hideg vízzel. Keverjük egy kicsit úgy, hogy szemetes és üres szemcsék jöjjenek ki. Engedje le a vizet és a szemetet, és helyezze át a szemeket szitába, és alaposan öblítse le folyó víz alatt.
- Helyezze a mosott búzát egy tartályba, és töltse fel hideg vízzel. A vízmennyiségnek háromszor nagyobbnak kell lennie, mint a nyersanyagoké. Hagyja megduzzadni 8-10 órán keresztül.
- Idővel engedje le a vizet, és öblítse újra a szemeket folyó víz alatt.
- Helyezze a búzát egy tiszta tálba, fedje le az edényt nedves gézzel, többrétegűre hajtva.
- Hagyja, hogy a magokat szobahőmérsékleten csírázhassanak.
A fehér hajtások általában legkésőbb 2 napon belül megjelennek, amint hosszuk eléri az 1-2 mm-t, a csírázást megállítják. A búzacsíra hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható.
2 cm-nél hosszabb hajtások esetén a termék értéke csökken, mivel a tápanyagok nagy része magukba kerül a hajtásokba. A fiatal csemeték zöldre válnak, és édes utóízet kapnak, és a szemekben egészségre káros mérgező anyagok alakulnak ki.
Ha az áztatás után 2 nappal a hajtások nem keltek ki a búzában, akkor a szemeket el kell dobni. Használhatatlanná válnak.
Lépésről lépésre a búza termesztése az ablakpárkányon
Csírázza a búzát az ablakpárkányon lévő talajban az alábbi utasítások szerint:
- Vegye ki a szükséges számú szemet, öblítse le folyó vízben. Engedje le az összes vizet, és helyezze a búzát egy mély tálba. Öntsük hideg vízzel - teljesen le kell takarnia az összes szemet, és be kell fedni az edényt polietilénnel. Hagyja bekapcsolva 10 órán át.
- Idővel engedje le a vizet, öblítse le a szemeket, és öntse ismét hidegebb vízzel. Hagyja újra 10 órán át. Ismételje meg az eljárást még egyszer. Az áztatás végén apró gyökereknek kell megjelenniük a szemekben.
- Végezzen vízelvezető lyukakat egy sekély tartály alján. Ezután takarja le az alját papírtörlővel - ez megakadályozza a szemek csírázását a lyukakon keresztül.
- Ezután fektesse le az univerzális talajt (5 cm réteg), és alaposan megnedvesítse. A talajt egy speciális üzletben szerezzék be.
- A talaj felületén szétoszlatja a csírázott szemeket egy rétegben, óvatosan szorítva a talajba. Megszórjuk őket a permetező palackból, és fedjük le a tartályt több, vízben átitatott újsággal.
- Az első napokban tartsa fenn a magas páratartalmat. Ehhez minden reggel permetezzen be a szemeket, és egy ideig távolítsa el az újságokat a szellőzés érdekében. Tartsa a talajt mérsékelten nedvesen. Este megnedvesítse a szemeket, és permetezze be az újságokat, amelyeknek folyamatosan nedvesnek kell maradniuk.
- Négy nap múlva, amikor a hajtások megjelennek, távolítsa el a papírvédőt. Helyezze a tartályt fényes helyre, de úgy, hogy a közvetlen napfény ne essen a hajtásokra. A finom csemeték tőlük szenvedhetnek.
Optimális feltételek
Annak érdekében, hogy a búza barátságos palántákat nyújtson, a növekedéshez kényelmes feltételeket kell biztosítani:
- Hőfok. A búza normál fejlődéséhez és növekedéséhez a levegő hőmérsékletének 22–24 ° C-nak kell lennie. A páratartalom magas marad. Ha a levegő nagyon száraz, javasolt a párásító.
- Világítás. A csírázó konténer számára a legjobb hely a keleti vagy a nyugati ablak, mivel azok nem esnek a délben közvetlen napfénybe.
- Locsolás. A búzát naponta kell öntözni. A talajnak nem szabad kiszáradnia, de nem is lehet túl nedves, mert a szemek felszakadhatnak és penészedhetnek.
Palánták gyűjtemény
A gabonacsírákat akkor vágják le, amikor elérik a 15 cm magasságot, és elkezdenek szétválni. A növényeket általában a vetés utáni 9. és 10. napon betakarítják. A zöldek ollóval vágják, közvetlenül a gyökér felett.
A hűtőszekrényben egy hétig tárolják, azonban hasznosabb lesz felhasználás előtt összegyűjteni. Az első növény eltávolítása után a búzát továbbra is itatják, mivel akár 3 növényt is képes előállítani. A harmadik termés zöldei azonban már nem annyira lédúsak és édesek, mint az előző két darabban.
Hogyan fogyasztható a csírázott búza?
A szakértők azt javasolják, hogy a gabonaembrionákat naponta egyszer, reggel, lehetőleg üres gyomorra, fél órával a reggeli étkezés előtt vegye be. Kezdje kis adagokkal, csak enni 1 evőkanál. l hajtások (10 g). Ezután, ha nem okoztak rosszabbodást a jó közérzetben, a mennyiséget fokozatosan 30 grammra növelik. Felvételkor a szemeket nagyon óvatosan kell rágni, hogy a test jobban felszívódjon.
A csírázott szemeket csak friss formában fogyasztják, mivel a hőkezelés során a benne lévő összes hasznos anyag elpusztul. Hozzáadhatók salátákhoz és koktélokhoz. Italok készítésekor az embriókat keverővel őrlik.
A búzacsíra nem fogyasztható egyszerre mézzel, tejtermékekkel, mumiyoval, pollennel. Az élelmi rost erős abszorbens anyag. Felszívják az összes értékes anyagot, és eltávolítják azokat a testből, a termékek gyógyító hatását semmire csökkentve.
A búzazöldeket jobban is eszik frissként, hozzáadva zöldség- és gyümölcssalátákhoz, turmixokhoz.
A búza otthon csírázása egyszerű feladat. A leghasznosabb termék elérése érdekében nem kell hosszú idő alatt hegedülnie a talajjal, és „piszkosítania a kezét”. A folyamat meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy ismerjük a csírázás alapvető szabályait, és kedvező feltételeket teremtsünk a palánták számára.