Korábban a kombucha-t (kombucha) minden hagyományos gyógyító használta. Szinte minden otthonban volt. Ez az élő mikroorganizmusok egyedülálló kombinációja, tulajdonságait aktívan használják a népi orvoslásban.
Növekszik Kombucha
Eredet
A kutatás során a tudósok nem tudták megérteni, honnan származik, miért a kombucha természetes élőhelye, mert egy ilyen típusú képviselő nem él normál vízben. Feltehetően a szervezet egy olyan víztestben fejlődött ki, amely különleges típusú algákat tartalmaz, amelyek a víz összetételét hasonlítják a tea összetételéhez. Vannak olyan tények, amelyek alátámasztják ezt az elméletet: Mexikóban a kombucha-t mesterségesen létrehozott tartályokban tenyésztik, ahol fügefajtákat dobnak, így a víz teához hasonlít. A szervezet származhat erjesztett gyümölcsléből vagy bor italból.
A kombucha első említését a Qin-dinasztia nyúló kínai szentírások tartalmazzák. Ezek kelte: 21-207. időszámításunk előtt e. A történelem azt mondja, hogy ezt a szervezetet nyersanyagként használták az istenek italának elkészítéséhez, amelyet csak királyi vér személyeinek szántak. Aztán a medúzagomba Japánba, Koreába költözött, és később megismerkedett róla az egész világon.
Oroszországban kezdték hozzá adni a holdfényhez. A medúzából készített, a vájatra emlékeztető italt másnaposságként használták. Úgy véltek, hogy a gombán elkészített alkohol csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik. Amerikában limonádé nyersanyagként használják. Az ecetet régi gombákból készítik, amelyek felhasználhatók a saláták fűszerezésére.
Jellegzetes
A kombucha latin neve Medusomyces gisevi, ami azt jelenti: "Medusa". Másképp hívják:
- Mandzsír gomba;
- tengeri vkas;
- tea medúza;
- medusomycete.
A Kombucha olyan mikroorganizmusok gyűjteménye, amelyek hosszú ideig együtt élhetnek és fejlődhetnek együtt. Élesztő- és ecetsav baktériumokat tartalmaz. A kombucha-t alkotó törzsek típusa a származástól és származási helytől függően változik.
A megjelenés leírása:
- színû sárgásbarna;
- a test széle mentén felületét apró folyamatok határozzák meg;
- úgy néz ki, mint egy sík lemez, amely több lemezből áll.
A tápközegbe kerülve elkezdi a tápanyagok aktív felszívódását. Az élesztő fermentálja a szénhidrátokat, és az ecetsav baktériumok átalakítják az etil-alkoholt. A gomba belsejében szén-dioxid halmozódik fel, amely fenntartja azt a folyadék felületén.
Irina Selyutina (biológus):
Ha egy tányér kombucha-t hozott a barátaitól termesztés céljából, akkor a régóta várt akvizíció elkerülése érdekében szüksége van:
- hagyja a lemezt szobahőmérsékleten meleg vízzel megtöltve egy dupla gézréteggel lezárt edénybe;
- készítsen állandó tartályt a gomba éléséhez (lehetőleg két, úgy, hogy az infúzió leeresztése után legyen valahol a mosott gomba ültetésére);
- az alkalmazkodási időszakban (nap) ne táplálja édes teával;
- gondoljon arra a tápanyag összetételére, amelyen a gomba nőni fog.
Ha ipari méretekben használják és mesterségesen létrehozott tartályba merítik, akkor gigantikus organizmust kaphat, amelynek súlya akár 100 kg lehet.
Előnyök
A kombucha ital rendkívül egészséges. Kínában gyógyszerként alkalmazták, amely segít minden betegség gyógyításában. Manapság széles körben használják a népi orvoslásban, hogy gazdagítsák a testet hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek elősegítik az ifjúság és a szépség megőrzését.
A gomba segíti a fiatalság és a szépség fenntartását
A kombucha ital kémiai összetétele:
- alkohol;
- aminosavak;
- enzimek;
- teljes vitamin komplex;
- lipidek;
- monoszacharidok és diszacharidok;
- pigmentek;
- purin vegyületek.
A kombucha használata pozitív hatással van az egész szervezet állapotára. A teában található vegyületek nyugtató hatással vannak az idegrendszer betegségeire. A természetes gyógyító javítja az agy működését és gyógyítja a nedves köhögést. Kozmetikai eljárások során segít megszabadulni a lábproblémáktól, gyorsan eltávolíthatja a pattanásokat a test bármely részén. Elősegíti a haj növekedését. Hatékony az ilyen betegségek esetén:
- torokfájás;
- székrekedés;
- onkológiában
- bőrbetegségek (ekcéma);
- a reproduktív rendszer betegségei, amelyek a nemi vágy csökkenése, prosztatagyulladás formájában nyilvánulnak meg;
- fogfájás;
- mandulagyulladás;
- ízületi kezelés (köszvény);
- mastopathia;
- hólyaggyulladás.
Ellenjavallatok
Az erjedés során az élesztő etanolt termel. Ellenjavallt az alkoholizmus kezelésében. A második alkotóelem, amelynek a test egészére nincs a legkedvezőbb hatás, a cukor. Lehetetlen ellenőrizni annak tartalmát, ezért cukorbetegség esetén nem szabad inni. A termék gomba- és gyomorrák esetén ellenjavallt.
A Kombucha tilos gyomorfekélyek, gasztritisz, enteritis, epevezeték, hólyag, máj (pankreatitisz) és egy vese hiánya esetén. A penészre allergiás embereket először meg kell vizsgálni a készítmény alkotóelemeire való érzékenységüket és a megfelelő orvossal konzultálniuk kell velük. Azok a betegek, akik hajlamosak Quincke ödéma kialakulására, meghalhatnak, ha teát isznak a medusomycetével. Nem javasolt a kombucha alkalmazása terhesség és szoptatás ideje alatt. Hashajtó hatású, ami vetéléshez vezethet terhes nőkben, és a magas cukortartalom negatívan befolyásolja a HB-vel rendelkező csecsemő állapotát.
A különféle krónikus betegségek súlyosbodása szintén ellenjavallt a felhasználásra. Az ital nem alkalmas gyermekek kezelésére. Lehetetlen előre jelezni a gyermek szervezetének a tea alkotóelemeire gyakorolt reakcióját. Az ital növeli a vérnyomást, ezért magas vérnyomás esetén ellenjavallt. A gyógyító tea rosszul kompatibilis az antibakteriális és gombaellenes gyógyszerekkel.
Lehetséges mellékhatások:
- acidosis: a medusomycete megsavanyítja és lúgosítja az enzimfolyadékokat a testben, ami életveszélyes és halálos: a hatás különösen gyakran figyelhető meg diabetes mellitus esetén;
- máj diszfunkció szövődményekkel: teázás a medúzán provokálhatja a májszövet elpusztulását vagy a vér bilirubinszintjének emelkedését, amely a szemfehérje, a bőr és a körömlemez sárgaságában nyilvánul meg;
- ólommérgezés: ez a hatás akkor lehetséges, ha az italt zománcozott tálban készítik;
- hasmenés (hasmenés): az ital hashajtó és felgyorsítja az anyagcserét: ha gyomor gyenge, a tea ivása súlyos mérgezéshez vezet.
Gyógyító ital készítésének módszere
Kombucha termesztése egyszerű
A kombucha kezelés akkor lesz hatékony, ha megfelelően termesztik. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- nagy levélű fekete tea;
- 3 liter üvegáru;
- víz;
- természetes cukor (jobb, ha barna cukrot veszünk, vagy mézzel helyettesítjük), 100 liter minden liter vízre;
- medusomycete.
Könnyű otthon a kombucha-t a semmiből termesztni, a legfontosabb az állapot ellenőrzése, a penész megjelenésének megakadályozása és a szaporítás megtanulása. Öntsön egy tartályba cukrot és a lehűtött tea-infúziót keverve vizet, ennek 1/6-a szabad maradjon. Óvatosan öblítse le a medúzát hideg víz alatt, és merítse a folyadékba. A gomba először egy edénybe tehető, majd folyadékot öntsen rá, feltéve, hogy a gombatest nem sérül meg.
A tartály nyitva marad. Ha az oxigén áramlása blokkolva van, a gomba nem képes teljes mértékben fejlődni, karbonizálódik és gyorsan megsajlik. A kombucha megóvása érdekében a környezet negatív hatásaitól a doboz felületét többrétegű összehajtott gézzel borítják. Ezután tegye az oldatot egy sötét helyre, hogy felitatódjon. A meleg évszakban az infúzió 3 napig tart, télen - 5. A medúza főzése alapvető vegyületek hozzáadásával veszélyes az emberi egészségre.
Orvosi célokra különféle koncentrációjú italokat használnak. A friss terméket profilaktikusan és a test általános javításához használják. A kezeléshez telítettebb koncentrátumra van szükség, mert sok kapcsolat csak bizonyos idő elteltével kezd el teljes erővel működni. A kifejezett ivóinfúziót hűtőszekrényben, de nem a fagyasztóban kell tárolni, hogy az ne rongálódjon. A fagyasztott infúzió elveszíti minőségét.
Ha a gomba teteje savanyúvá válik, óvatosan vegye ki az üvegedényből, és puha szivaccsal tisztítsa meg. A fekete penészgel borított gomba veszélyes, könnyen megmérgezhető. Azonnal ártalmatlanítsa. A kalóriatartalom csökkentése érdekében érdemes a kész koncentrátumot vízzel 2: 1 arányban hígítani.
Medusomycete gondozás
A kombucha otthon történő termesztésekor fontos, hogy megfelelően vigyázzon rá. 3-5 nap elteltével, amikor az infúziót elkészítették, a folyadékot dekantálják, a gomba hideg víz alatt mossuk, és újra bemerítjük a teaoldatba. A gomba tárolóedényének helyiségének hőmérsékletet állandóan + 23 ... + 24 ° C-on kell tartani. Ha önti a gomba süllyed, akkor ne használja.
Az infúziós tartályok közvetlen napfényben történő tárolása megfosztja a medúza hasznos tulajdonságait. A helyiség + 17 ° C alatti hőmérséklete szintén a gyógyító tulajdonságok elvesztéséhez vezet. Az egészséges gomba felső filmrétege átlátszó, ha a felületén barna plakk képződik vagy lyukak jelennek meg, akkor a medusomycete használhatatlanná vált.
Ha a gomba aljára süllyedt, fejjel lefelé fordult vagy megfulladt, ez azt jelzi, hogy haldoklik. A Medusomycete folyamatos etetést igényel, ezért nyáron 3 naponként és télen 5 naponként meg kell mosni és friss teaoldattal önteni. A folyóvízzel történő öblítés elegendő kéthetente egyszer. Szilárdított infúziót kapunk úgy, hogy a zöld teát a kombucha-ba öntjük, és cukor helyett nyírlevet és csipkebogyót adunk hozzá.
A következő tényezők bizonyítják, hogy a gomba eltűnik, és nem használható fel:
- a medusomycete az alján fekszik, és nem emelkedik fel a folyadék felületére;
- gombás betegségek jelei;
- a gombatest nem növekszik;
- az elkészített főzet vándorol, és nem képes ellenállni a 3 napos időszaknak;
- egy barna virág lebeg a folyadék felületén;
- az ital kellemetlen ízű és illatú.
Medusomycete betegségek
A kombucha-t az erős immunitás és a szövetek regenerációs képessége különbözteti meg. A létfontosságú tevékenység során a mikroorganizmusok képesek antibiotikumok és másodrendű metabolitok előállítására, amelyek lehetővé teszik a betegséget okozó vegyületek elpusztítását. Ennek ellenére a medúza még mindig különféle betegségeknek van kitéve. Mechanikus sérülések (könnyek, darabok) akkor fordulnak elő, amikor a gomba esett vagy túl nagy lett, ami nem teszi lehetővé sérülés nélkül a tartályból való eltávolítását. Az ilyen károsodás csak ritka esetekben hátrányosan érinti a gombatest állapotát, azonban segíteni kell az erő helyreállításában.
Súlyos károsodás esetén szokásos a medusomycetet kis mennyiségű tápláló folyadékkal kezelni, amíg új organizmus képződik a felületén. A fiatal rétegű kisméretű gombatestek gombás betegségeknek vannak kitéve, így eltűnhetnek. Ennek oka a használati feltételek megsértése. A gombás betegségek megjelenésének kizárása érdekében az utasításokat be kell tartani:
- a gombát nem szabad piszkos kézzel megérinteni;
- a gombatestet csak tiszta vízzel lehet öblíteni;
- A gombatest megfelelő indításához a régi savanyúság 10% -át adjuk hozzá minden alkalommal egy új teaoldathoz.
Ha a gomba penészes lett, akkor nem lehet azt újraéleszteni. A medusomycetet ki kell cserélni, ha fekete vagy kék lesz. Ha a medúzát otthon termesztik, fel kell készülnie arra, hogy a férgek gyakran benne kezdnek. A kis legyek (gyümölcslegyek), behatolva az üvegedénybe, tojásaikat a felső rétegre tojják, és 3 nap elteltével a férgek kikelnek, amelyek aktívan eszik a baktériumok hulladéktermékeit. Ezért érdemes megbízható akadályt létrehozni a doboz tetején, amely ugyanakkor lehetővé tenné a levegő átjutását.
Reprodukció
A növekedés fő kihívása a gomba szaporodásának tervezése. A medusomycete szaporítását 3 módon hajtják végre:
- Elválasztás: vegyen egy régi medúzát, ahonnan a tányér 1-2 tányért elválasztják. A gombadarabokat nem szükséges vágni vagy letépni. A gombát érdemes csak tiszta kézzel elosztani, ezért fontos, hogy a kapott tányérokat tiszta vízzel is öblítse le. A gomba felületét néha átlátszó fóliával borítják, amelyet óvatosan eltávolítanak, és a tápanyag folyadékba helyezik, amely lehetővé teszi a tányérok szétválasztását és a gombatest megsérülését. A módszer hátránya a micélium megnövekedett károsodásának kockázata.
- infúzió: Ha nem találja a lemezek kereszteződését, a kész oldat segítségével szétterítheti a medusomycetet. Tiszta üveg edénybe kell önteni, majd sötétített helyre kell tenni, hogy +25 ° C-ot meghaladó hőmérsékleten infúzióba kerüljön. 1-2 hét után észreveszi, hogy egy új gomba lebeg a folyadék felületén vékony áttetsző réteg formájában. Ennek a módszernek egyértelmű előnyei vannak.
- Újjászületés: bizonyos esetekben a szervezet regenerálódik. Az érlelt gombatest az üvegrész lefelé süllyed, és egy idő után egy fóliát választanak le a felső rétegétől, amely a folyadék felületére lebeg - ez egy leányszervezet.
Megállítják a túl régi gomba táplálását, és ecet készítéséhez használják fel őket, amelyekből érdekes kötszereket készítenek. Amikor a gombatest kiszárad, lehetséges tápanyagoldattal újjáéleszteni.
Alkalmazás
A kezelés megkezdése előtt jobb, ha figyelembe veszi az orvosok tanácsát a gyógyító infúzió alkalmazásáról. Ha a beteg úgy döntött, hogy lefogy a gomba kvasz segítségével, akkor 1-2 harapnivalót kell helyettesíteni, mert adagonként sok kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Fogyáskor hatékonyan kombinálhatja a gyógyszert fehérjetartalmú étrenddel, amely magában foglalja a legtöbb szénhidráttartalmú élelmiszer kizárását. Fogyáskor az infúzió kategorikusan ellenjavallt cukorbetegek számára, mert befolyása alatt a gyengült pajzsmirigy rosszabb működést mutat.
Irina Selyutina (biológus):
A kész italt egy szoros fedéllel ellátott üvegtartályba öntik és a széléhez töltik. Hagyja az infúziót további 5 napig hűvös helyen érlelni. Ebben az időben a baktériumok és az élesztők aktivitása az üvegedénybe befejeződik, anélkül, hogy új levegő adagjai lennének hozzáférhetők. Az élesztő működése során felszabaduló gáz nem képes „elmenni”, és csodálatos szénsavas italt kap. Használat előtt szűrjük le sajtkendőn vagy műanyag szűrőn keresztül.
Az extraktummal a nyomást szabályozzuk. A vérnyomás emelkedése vagy az egészség romlása miatt megtagadják a teafogyasztást, és kórházba kell menniük. Az infúziót aktívan nemcsak gyógyászati célokra, hanem a kozmetikában is használják a pattanások megszüntetésére és a fekélyes bőrelváltozások kezelésére. Az infúzióba mártott arckompresszor eltávolítja a fáradtság nyomait, eltávolítja a finom ráncokat, táplálja a bőrt és segít a hegek gyógyításában. Az infúziós kompresszor kiküszöböli a sarok felhajtását anélkül, hogy a szalonban kozmetikai eljárásokat kellene végezni.
Hogyan termesztheti otthon a kombucha-t a semmiből
💎 Hogyan termesztheted otthon a Kombucha-ot saját részében?
Kombucha a semmiből lépésről lépésre. Hogyan lehet gombafajtát otthon termeszteni
A tápláló hajmaszkok 500 ml infúzióból készülnek, csirketojással keverve. Egy ilyen maszk után javul a haj szerkezete, helyreállnak a megosztott végek. A hatás összehasonlítható a keratinizálással.
A kombucha egy természetes gyógyító, amely hosszú távú stressz után segít az erő helyreállításában.Ha az immunitás gyengült, az infúziót reggel 1-2 alkalommal kell bevenni, nem szabad gyomorral. 10 napos szedés után tartson szünetet 3-5 napig, és folytassa ugyanúgy. Szokásos tea-infúziókat alkalmaznak a hizlaló állatállomány táplálkozásában. Ehhez 5 napos expozíciót kell beadni és hozzáadni a nedves cefrehez.
A mezőgazdaságban a medúza műtrágya. A régi gomba tányérokra kell osztani és megszárítani. Majd porrá őrlik és szétszórják a kertben. A teainfúziók hatékonyan küzdenek a kártevőkkel szemben. Egyetlen féreg sem jelenik meg az ágyakban, ha ezzel a termékkel öntözi a növényeket.
Következtetés
A tea-infúziót könnyű elkészíteni otthon. Ha az ital fogyasztására nincs ellenjavallat, akkor azt használják az immunitás fokozására. A nyár elején ez az ital gyorsan elfojtja a szomjat és helyreállítja az energiát. Magas kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy snack-pótlásként használható. Ne remélje, hogy a medúza egyszerre gyógyítja meg az összes betegséget. Ne vegyen be 2 liternél több italt naponta.