Ez a fajta gomba az ehető családhoz tartozik, de előzetes forrás után. Megengedett a savanyúság és a savanyúság, a főzés a leves vagy a szósz készítése. Ez a cikk a gomba főbb típusait ismerteti: lila, lucfenyő, filc, foltos és rózsaszín. Tűlevelű és vegyes erdőkben nőnek, gyümölcsöt adnak júniustól októberig.
Mokruha más nevei
A gomba neve mokruha, mert különösen eső után a fajtájú kalap nedves viszkozitást nyer. Ennek a gombanak más neve is van:
- nyálkahártya;
- sárgalábú köpet;
- fényes mokruha;
- fenyő lucfenyő;
- lila mokruha.
A Mokruha tulajdonságai
A mokrukha bármilyen formája kellemes ízű és aromájú, feltéve, hogy megfelelően főtték. Van valami közös, de alapvetően a gomba színe és alakja különbözik egymástól. A lucfenyő leggyakoribb fajtája a fenyőfenyő:
- Kalap az ilyen típusú gomba átmérője 14 centiméter, szürke-barna vagy szürke. Lehet, hogy foltok vannak a tetején, és lehet egy lila vagy lila árnyalat. A frissen érett gombák esetében a kalap alakja félgömb alakú, idővel nyitottá és depressziósvá válik. Szinte minden gombának van egy kis gumója a kupak közepén. A bőr puha, ragadós és könnyen leszerelhető.
- Láb. Eléri a 14 centimétert, alján citrom színű, tetején szürke. Ha kissé megnyomja, a láb kissé elsötétül, leginkább az egész lábat mérleg borítja. A láb egy bizonyos takarónyálkahártyájú kalaptal párosul, a láb, valamint a kalap ragacsos.
- Records. A fiatal gombákban a lemezek fehér vagy szürke, minél idősebb a gomba, annál sötétebb lesz, ennek eredményeként teljesen barna lesz. A lemezek vastagok, elágazó és nyálkahártya borítóval.
- Pép rózsaszínű vagy fehér színű, régi gombákban a hús szürke, és alján sárga. Az aromája gyenge, az íze savanyú.
A fenyő lucfenyő első ismertetését Scheffer Jacob ismert botanikus készítette. Ezt a gombafajt a champignonnak tulajdonította, és „agaricus glutinosus” -nak nevezte, ami moláris.
Mikor és hol nő?
Az eurázsiai kontinens északi részén augusztus óta, közelebb közepig és októberben találkozhatunk ezzel a gombafajtával. Fenyő és fenyő fenyők és karácsonyfák közelében található az erdőkben:
- vegyes;
- keményfa;
- tűlevelű.
Azt is megtalálhatja, ahol a moha növekszik, és ott vannak a cserjések. Ha valaki nem keresi az egyik gombafajtát, akkor a mokruha esetében a legjobb, ha külön tárolóedényt foglal el, hogy más gomba nem szennyeződjön a nyálkában.
Fajták
A gombagombanak több faja van, amelyek mindegyike ugyanabból a nemzetségből áll, de kívülről különbözik egymástól. A főtt gomba rostja kellemes ízű és aromájú, ezért a gombát választó gombaválasztónak tudnia kell, hogy a gomba mindegyik fajtája hogyan néz ki.
Nedves rózsaszín
Az ilyen típusú gomba ehetőnek tekinthető, de előzetes forrás után. A rózsaszín spagetti tulajdonságai:
- Kalap kicsi, csak 6 centiméter átmérőjű, rózsaszín-szürke, szélei hullámosak. A közepén a szín gyorsan elhalványul, és a kalap halvány rózsaszínűvé válik. A fiatal gomba a kalap alakja alapján ismerhető fel - egy fiatal gomba domború és nyálkás, míg a régi gomba nyitott.
- Láb eléri az öt centiméter magasságot - nem több, egyenletes - hengeres. A lábon nyálkahártya található, amely az öregedéssel fokozatosan eltűnik.
- Records vastag, nyálkás és ritka. A fiatal gombafehérjében fehérek, míg az öregben lila vagy szürke. A láb alja halvány rózsaszín, ahonnan a név származik.
Enni. A gomba főzése előtt meg kell tisztítani, fel kell forralni, majd megsüthetik, sózhatják vagy száríthatják.
Mikor és hol nő? A rózsaszínű mokruhával július-szeptemberig találkozhat egy erdőtisztításban. A gomba magas páratartalmú fenyvesekben nő.
Lila nedves
Ez a mokruha lamellás faj meglehetősen ritka, de ehető, nyálkahártyának vagy fényesnek is nevezik. A színnek nem kell lilának lennie, ahogy a neve is mondja. Azt hívták, hogy mivel intenzív hő hatására mindig lila árnyalatot kap:
- Kalap. 14 cm átmérőjűre nő. Szín fényes, piros, barna árnyalatú, vörös tégla vagy lila. A fiatal gomba kúpos kalapjában kiemelkedő gumival rendelkezik, és öregedésekor domború és nyitott. Az eső áthaladását követően vastag nyálka borítja, barna borítója van. Az élek be vannak hajlítva.
- Láb. 10 centiméter magasságot ér el, az alak ívelt, hengeres alakú. A lábak színe megegyezik a kalap színével, kissé ragadós.
- Records ív formájában, amely könnyen elválasztható a sapkától. A lemezek lila vagy lila színűek, az életkorral sötétednek, és nagyon régi gombákban fekete árnyalatot kapnak.
- Pép. Az alsó rostos, húsos. Ha a test megsérült, akkor sárga színt látszik, és amikor a levegővel kölcsönhatásba lép, pirosra vált. Nincs erős íz vagy szag. Ezt a fajta gombát különféle rovarok imádják, ezért mielőtt egy kosárba helyezné, alaposan meg kell vizsgálnia fentről lefelé.
Hasonló gombák. Ehető mocsár: filc, luc, fenyő, rózsaszín, foltos. Ezek a következő kritériumok szerint különböznek egymástól: a filcgomba, a kalap fehér fehérsége és a fenyő abban különbözik, hogy kizárólag a fa közelében vagy alatta nő. Ami a svájci Mokruhát illeti, kalapja okkernérezte a pubescenciát. a rózsaszínű mokruhanak van rózsaszín kalapja, és a tányérok világosak.
Mikor és hol nő? A lila nedves ív augusztus és szeptember között érlelődik az eurázsiai kontinensen. Oroszországot illetően ez a gomba megtalálható Európa területén, Szibériában és a Kaukázusban. A lila lucfenyő tűlevelű, vegyes és tűlevelű erdőkben nő nyír és fenyő közelében.
A luc nedves
A fenyő spagetti az ehető gombákhoz tartozik. Főbb jellemzői:
- Megjelenés: kalap szürke-barna árnyalatú. Ibolya árnyalat észlelhető. Átmérő - 12 cm.
- Hasonló gombák. A lucfenyő és rokon rokonai szintén ehetők: lila lucfenyő, foltos lucfenyő, gomba sötét kalapokkal, hasonló az olajokhoz. A különbség az, hogy a vajnak nincs lemeze, és a nedves törése helyett a hús pirosra vált.
- A növekedés előnyei. A fenyő lucfenyő gyűjthető vagy kifejezetten nyersanyagok gyógyszerészeti irányú értékesítésére termeszthető. A népi gyógyászatban lucfenyőből készítünk tinktúrát, amely antimikrobiális szerként szolgál.
Foltos nedves
Nyálkahártyának is nevezik, vörösfenyő és karácsonyfák mellett nőnek:
- Kalap. A kalapban sötétbarna színű apró foltok vannak. A szünet helyén a hús pirosra vált. A tányérok fehérek és ritkák, és az életkorral egyre sötétebb árnyalatot kapnak.
- Láb piszkos sötét, rajta minden ívelt, sűrű, sárga folt található. A láb hossza hét centiméter. A kalaphoz egy nyálkahártyával van összekapcsolva, amely végül gyűrűvé válik, amely körülveszi a láb felső részét.
- Records. A gomba ritka, elágazó alakú lemezzel rendelkezik, a lábak tetején fekszik. Amikor a gomba fiatal, a tányérok fehér színűek, és öregedéskor barnavá válnak.
- Pép. A szín fehér vagy sárga, levegőben piros színűvé válik. A spórapor sötétzöld színű.
Mikor és hol nő? A gomba megtalálható Eurázsiaban, Észak-Amerikában. A gombák kis csoportokban nőnek a moha és a bozót közepén. Ezzel a fajjal tűlevelű és lombhullató erdőkben ismerkedhet meg.
A gomba használata előtt hosszabb ideig forraljuk, majd megsüthetjük, savanyíthatjuk vagy megszáríthatjuk.
Nedvesnek érezte magát
Gyapjas mohanak is hívják, annak a ténynek köszönhetően, hogy a halom fedezi a gomba sapkáját.
- Kalap sima, átmérője 10 centiméter. A szélén kis hornyok vannak. Narancssárga színű tányérok lógnak és fedezik a gomba lábát.
- Records ritka és széles, lecsúszik a lábán.
- Gombapép lehet különböző okker árnyalatú, meglehetősen sűrű, öregedésével barna árnyalatot szerez.
- Láb sima, a színe megegyezik a kalap színével, a láb közepén kissé megvastagodott. Barna spórák egy sötét szalaggal.
Hol és mikor nő a gomba? A filc mokruha fenyők vagy fenyők közelében található tartalékokban található. Leggyakrabban nagy csoportokban nőnek ősszel.
Összetétel és hasznos tulajdonságok
Bármely gomba tápláló és ugyanakkor nehéz termék. A mokruha nevű gomba sok hasznos komponenssel rendelkezik. A kalóriatartalom 19 kilokalória / 100 g termék:
- 0,9 gramm fehérjét;
- 0,4 gramm zsír;
- 3,2 gramm szénhidrát.
Szintén a gomba tartalmazza a következő vitaminokat:
- PP;
- E;
- TÓL TŐL;
- IN 1;
- AT 2.
A fehérjét a test nagyon jól felszívja, még jobban, mint a hús, ami rendkívül jó a vegetáriánusok számára. Ezeket a gombákat étrenddel is el lehet fogyasztani.
Ellenjavallatok
Meg kell érteni, hogy a gomba fogyasztása előtt meg kell tanulmányozni az ellenjavallatokkat:
- a gyomor-bél traktus betegségei;
- köszvény;
- gyermekek kora 10 évig;
- allergiás reakciók.
Hogyan kell felhasználni a gomba táplálkozását?
A Mokruha nem különösebben értékes gomba, de gyakran előkészítik családi ebédre vagy vacsorára. A gomba főzhető, sült, szárított vagy pácolt. A gomba legjobban darabokra vágható és ilyen formában főzhető, ez lehetővé teszi a gyomor számára, hogy gyorsabban emészthesse az ételt. Hasznosabb, ha szárított gombákban van, de fontos megérteni, hogy a gombák az emésztés nehéz termékei, ezért nem fogyaszthatók nagy mennyiségben.
Meg lehet-e saját maga növekedni a mokruha-ban
A Mokruha gombát micélium segítségével önállóan lehet termeszteni. Ehhez be kell tartania a fázist:
- A Mycelia micéliumot összekeverik 500 gramm homokkal.
- Ezután a leszállás előtt lazítsa meg a talajt.
- A talaj körülbelül 10 centiméter mélyedést mutat.
- A micéliumot egyenletesen meghintjük a talaj egészében (négy csomag talajra egy csomag elegendő).
- Fent fedett erdei talaj borítja, amelyet korábban 1: 1 arányban kevertek humuszmal.
- Igyunk vízzel (10 liter / négyzetméter).
- Laza talajjal borítja.
Az év bármelyik szakaszában tűlevelű fák alá ültetheti. A gombaválasztó éppúgy nő, mint egy fa. Nyáron a telepet naponta többször kell itatni. Az első termést 2,5 hónappal az ültetés után már betakaríthatjuk, évente összesen négyszer lehet összegyűjteni mokrukh-t. Ha a parcellán nincsenek gombák, akkor a parcellát négyzetméterenként 15 kilogramm humusz borítja.
A Mokrukh gomba számos fajtája létezik, ezek mindegyikének megjelenése, születési helye eltér. Minden típusú spagetti ehető, de csak előzetes forrás után. A gomba íze nem rossz, néhány országban még finomságnak tekintik. De mielőtt elkezdené az ételt, meg kell ismerkednie az ellenjavallatokkal a testproblémák elkerülése érdekében.