A csöves rókagomba, vagy a Cantharellus tubaeformis az agaricomycetes osztályba tartozik, és ehető faj. A jellegzetes, tölcsér alakú hosszúkás sapka miatt a gombaszedők a „tölcsér rókagomba” nevű gomba
A csöves rókagomba leírása
Gomba megjelenése
A gomba csöves rókagomba, vagy csöves rókagomba, vagy tölcsér alakú rókagomba, általában a termőtest közepes méretű, sárga-barna színű. A növekedés kezdetén egyenletes vagy kissé domború kupakkal rendelkezik, amely növekedéskor tölcsér alakú és hosszúkás. Az átmérő ritkán eléri a 6 cm-t is, ennek a fajnak az átlagos mérete 2-4 cm. A teljes sapkát vékony vénák borítják, amelyek színe sötétebb, mint maga a rókagomba felületén. A kupak szélei lefelé néznek.
- A pép szilárd, könnyen rágható, kifejezett gomba íze és kellemes aromája.
- A spórát hordozó réteg szürke színű, a kupak hátulján helyezkedik el, és kifelé néz ki, mint egy, a gomba szárához vezető vénák.
- A láb középen helyezkedik el, henger alakú, magassága 4–7 cm, vastagsága 0,4–0,8 cm. A láb simán átjut a sapkába, az ízület sötét.
Kapcsolódó gombafajok
Az erdőkben gyűjtött gomba szokásos módon hymenofor cső- vagy lamelláris megjelenésüknek nevezzük. A rókagomba a lamellás képviselõkhöz tartozik, és nincsenek veszélyes mérgezõ ikrek, amelyekkel könnyen összetéveszthetõ lenne.
Irina Selyutina (biológus):
Az iskolától kezdve hozzászoktunk ahhoz, hogy a gombákat a hymenophore szerkezetének típusa szerint cső- és lamelláris felosztjuk. A mindennapi életben ezt használjuk, és nagyon gyakran az összegyűjtött rókagombák kupakjának alsó részét tekintve azon gondolkodunk, hogy ez egy lamelláris hymenofor, ha a lemezek vékonyak, de a rókagombákban bocsáss meg nekem "jól táplált". Tehát a rókagombák hymenofort a biológia világában hajtogatottnak nevezik, mert Valójában a vékony lemezek helyett tompa vagy akár lekerekített élekkel ellátott villás redőkkel szerepelnek. Álneveknek vagy állemezeknek hívják őket. De a felszínen jönnek létre a rókagombák szaporodásához és letelepedéséhez szükséges spórák.
Ugyanezt a rókagomba családot, vagy a Cantarella-t 5 nemzetség jellemzi, amelyekben több mint 90 faj található.
A csöves rókagomba legjobban hasonlít a család következő tagjaira:
- Ametiszt rókagomba: ehető gombák, amelyeknek nagy a kupak átmérője (10 cm) és a lába vastagabb, akár 4 cm is lehet, és ugyanazt a tölcsér alakú kupakot megőrzik. Ez a képviselő megtalálható minden erdőben: lombhullató, tűlevelű, vegyes és lágyszárú. Az ilyen gomba inkább kolóniákban növekszik. Minden típusú munkadarabhoz használható.
- Közönséges rókagomba: fő különbsége a sötét szín hiánya a láb és a sapka kereszteződésénél. Nincsenek lemezek. Helyüket hullámos redők vagy vénák veszik át, amelyek színe megegyezik a gomba fő színével - halványsárga. Ez a faj jellegzetes könnyű gyümölcsös aromájával különbözik. Nagy termés összegyűjtése nem nehéz, mivel a gombák soha nem nőnek egyedül.
- Rókagomba fekete, vagy kürt alakú tölcsér: ennek az ehető gombának a fő jellemzője a fekete színű. A magassága eléri a 10 cm-t, a sapka átmérője 3-5 cm, szélei erősen be vannak hajlítva, a láb vastagsága csak 0,8-1 cm, a hymenofor enyhén ráncos. Ez a faj ehető, azonban főzéskor a gyümölcstestekben található pigment a húslevesbe engedi, feketévé válva, és megijeszti azokat, akik tapasztalatlanok az ilyen gombák kezelésében.
Előnyök
A kitinmannóz, ergoszterol, trametonolinsav és a rókagombákban található egyéb poliszacharidok jó megelõzése a férgek ellen. Az ergoszterol segít megtisztítani és helyreállítani a máj működését. Ez az ilyen típusú gomba különféle kivonatainak felhasználásához vezet a hepatitis C és más májbetegségek kezelésére.
A csöves rókagombát a keleti országokban aktívan használják természetes, biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagok előállítására, amelyek célja a test parazitáinak leküzdése. Ezeket a gyógyszereket leggyakrabban kapszula formájában állítják elő.
Ellenjavallatok
A terhes nők számára tiltott a gombák fogyasztása
Az ilyen típusú élelmiszerek használata tilos:
- terhes vagy szoptató nők;
- szenved a gombát alkotó komponensek iránti egyedi intolerancia miatt;
- gyomor-bélrendszeri megbetegedések - emésztési zavarok, rendellenességek;
- problémák az epehólyagban;
- 3 év alatti gyermekek.
Figyelem! Szigorúan tilos a gyermekeket (antihelminthikus) önállóan kezelni.
Alkalmazás
Számos hasznos tulajdonsága miatt a csöves rókagomba alkalmazható volt a főzésben és az orvostudományban.
Főzés közben
A csöves rókagombát nem szükséges előfőzni. Frissen fogyasztják. Tehát megtartja az összes jótékony tulajdonságot, és maximális haszonnal jár.
A rókagombákat felhasználhatjuk mindenféle táphoz és különféle ételek főzéséhez. Pácolt, sült és főtt, ettől kezdve nem lesznek keményebbek, és nem veszítik el az ízüket. A hőkezelés azonban minden hasznos elemet megsemmisít.
A gyógyászatban
A csöves rókagomba nem találta alkalmazását a hivatalos orvoslásban, de néhány keleti országban antihelminthikus és hepatoprotektív szerként bizonyult be.
A hatás nagy mennyiségű hasznos poliszacharid jelenléte miatt a pépben érhető el. Úgy gondolják, hogy a rókagombák rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben javítja a látást és megakadályozza a szem gyulladásos folyamatainak megjelenését, növeli az immunitásnak a fertőző betegségekkel szembeni ellenálló képességét.
A rókagombákat a kozmetikában is használják. Az ezek alapján létrehozott maszkok jó hatással vannak.
Irina Selyutina (biológus):
Készíthet haja és bőr maszkát rókagombával otthon, a fiatalság érzetét kelti.
- Fiatalító maszk: 2 evőkanál. l. zúzott (egy turmixgépben) friss rókagombákat, vigye fel a bőrre 20 percig. Ezután öblítse le meleg vízzel.
- Tisztító és tápláló maszk: 2 evőkanál. evőkanál friss apróra vágott (turmixgép) rókagombával, 1,5 desszert kanál tejföllel, 3 evőkanál. kanál erős zöld tea, 2 teáskanál. zabliszt, 2-3 csepp szőlőmagolaj, keverjük össze és 20 percig alkalmazzuk az arcon. Mossa le meleg vízzel.
Az otthoni kozmetikai eljárások megkezdése előtt azonban meg kell tudnia, hogy van-e allergiás reakciója erre a termékre.
A házi maszkok segíthetnek abban, hogy a bőr fiatalos és a haja gyönyörű legyen. Figyelem! A piacon a rókagombák vásárlásánál határozottan meg kell győződnie arról, hogy valódi és nem hamis rókagombákat vásárolt.
Szokatlan chaga, nyírfa, cső alakú rókagomba és szarv alakú tölcsér (fekete rókagomba)
# tölcsér róka # a legnépszerűbb gomba Svédországban
A tökös rókagomba ehető gombák forrás után.
Következtetés
A csöves rókagomba kiváló alternatívája a közönséges rókagombának, és szabadon fogyasztható: nem igényel előkezelést. Ez a faj inkább kolóniákban növekszik. A keleti gyógyítók gyakorlatában aktívan használják, mert hatalmas mennyiségű hasznos elemet tartalmaz, beleértve a poliszacharidokat, amelyek sok probléma leküzdésében segítik elő.