A hagyma betakarítása egyszerű kérdés, mint az első pillantásra tűnik. Valójában fontos ismerni a pontos érettséget, a begyűjtési technológiát, követni az előkészítő lépéseket. Különösen kedvezőtlen időjárási körülmények között. A hagyma kultúrájának eltarthatósága ettől függ.
Hogyan lehet meghatározni a hagyma betakarítási idejét?
A hagyma betakarítása a fejek teljes érése után kezdődik. A kifejezés nagymértékben függ a kultúra változatosságától - korai érés, közepes érés vagy késői érés. Ezt olyan tényezők is befolyásolják, mint az időjárási viszonyok, az éghajlat, a megfelelő ápolás stb.
Ez a videó bemutatja, hogyan lehet meghatározni a termés készségét, valamint gyakorlati tippeket tartalmaz a hagyma betakarításához:
Külső jelek alapján
Ha nem tudja pontosan, melyik hagymafajtát ültették, vagy valamilyen okból nem tudja meghatározni a betakarítási időt, gondosan ellenőrizze a növényt, mivel a külső jelek magukért beszélnek:
- A toll színe megváltozik - sárga színűvé válik. De ez nem mindig történik meg, néhány hagymafajta zöld marad.
- A föld alatti rész a földre esik. Bizonyos kultúrákban túl erős, ezért esetleg nem felel meg.
- A gyökérzet gyengül - a gyökér lerövidül, vékonyabb, kiszárad.
- A fej nyakja vékony, puha és száraz lesz.
- A héj a fajtajellemzőknek megfelelő arany árnyalatot vagy színt szerez.
- Van egy nem integrált pehely hámlása.
A holdnaptár szerint
Sok kertész használja a holdnaptárt, ami megnöveli a fejek eltarthatóságát. A számítási rendszer egyszerű - a gyökérzöldségeket csökkenő holdon betakarítják. Kategória szerint nem kívánatos a teliholdnál és az új holdnál gyűjteni.
A 2019. évi holdnaptár alapján a hagymát az alábbiak szerint kell feltárni:
- Augusztus - 19–26, 29–31;
- Szeptember - 16–22, 25–27.
Matematikai módon
Ha lehetetlen meghatározni a gyökérnövények pontos érettségét, végezzen matematikai számításokat. Ehhez pontosan tudnia kell a zöldség ültetésének és a fajta dátumát (ill. Az érési időszak). A korai érés 3 hónapot vesz igénybe, közepes érésű fajták - 120 nap, késő közepén - 140 nap, késő - 150. Így adjuk hozzá az érési időpontot az ültetési dátumhoz, és megkapja a betakarítás dátumát.
Példa:
- hagymát ültették április 15-én;
- növekedési időszak - 120 nap;
- 15+120=135;
- április 15-től kezdve számítson 135 napt a naptárban - augusztus 13-án válik láthatóvá.
Felhívjuk figyelmét, hogy az időjárási viszonyok miatt a dátumok változhatnak. Ha a nyár esős, akkor az érési idő növekszik.
A régiótól függően
Oroszországot régiókra osztják, amelyek mindegyikének megvannak a saját éghajlati feltételei, amelyek befolyásolják a zöldségfélék érési idejét. A hagymát, a regionális jelleg alapján, a következő időszakokban kell betakarítani:
- déli szalag - július végén;
- középső sáv - augusztus elején;
- Északi területek - augusztus vége.
Hogyan készítsük elő a hagymát a betakarításhoz?
A hagymás növények előkészítése akkor szükséges, ha fel kell gyorsítani a fejek érési idejét (például közelgő kedvezőtlen időjárási körülmények esetén). Mit lehet tenni:
- Ha a szárak a talaj fölött helyezkednek el, hajtsák össze a talajt, hogy a lombozat sárgává váljon. Rövidítse le a gyökereket (5 cm-rel), ami a hagymák leggyorsabb érésére vezet.
- Körülbelül egy hónappal a betakarítás előtt mesterségesen hajlítsa meg a szárakat a föld felszínéhez. Így a tápanyagok kizárólag a fejekbe kerülnek, amelyek mérete gyorsan növekszik.
- A betakarítás előtt 15 nappal hagyja abba a talaj nedvesítését.
Betakarítási technológia
A hagymát általában 2 módon távolítják el az ágyakból:
- Kézi módszer Kis területeken (házikóban vagy otthoni kertben) történő betakarításra használják. Laza talaj esetén elegendő kézzel húzni a szárot, és kihúzni a fehérrépa. Ha a talaj sűrű, használjon szerszámot (hangmagac, lapát). A hagymákat kiásják, majd kihúzzák.
- Gépesített technológia magában foglalja a hagymák gyűjtését hagyma betakarító berendezéssel. Jelentős mennyiségű mezőkben használható.
Hagyma betakarítási szabályok
Ha betartja a hagyma betakarításának szabályait, megnövelheti a fejek eltarthatóságát, megőrizheti a zöldségek tápértékét és ízét. Elsődleges követelmények:
- A száraknak nem szabad teljesen a földre esni, csak 70-80% - ettől függ a tenyészet íze és íze. Ezt a százalékos értéket a pontos betakarítás dátuma előtt 7-10 nappal figyeljük meg.
- Az időjárási viszonyoknak kedvezőeknek kell lenniük.
- A betakarítási idő reggel. A helyzet az, hogy a fejeknek a talajból történő eltávolítását követően a hagymát szárítás céljából a kertben le kell fektetni. Ha a fedőlap este előtt nem száraz, fedje le a zöldségeket műanyag csomagolással, ez kiküszöböli a nedvesség kockázatát.
- Ne húzza ki egyszerre 2-3 izzót, még akkor is, ha a talaj nagyon laza.
- Próbáljon meg nem károsítani a héjat, óvatosan járjon el.
- Megengedhetetlen, hogy a talajmaradványokat a fejekből lerakják (bármilyen tárgy, kéz, a föld felülete stb.) - várja meg, amíg a talaj természetes száradása és elszennyeződése megtörténik.
A betakarítást közvetlenül a betakarítás után ne vágja le - ez az izzók kórokozók általi gyors megfertőzéséhez vezet.
Begyűjtési szabályok
A Sevkom olyan hagymákat jelent, amelyeket az első évben nyert vetőmagból termesztenek. Javasoljuk, hogy jövő évben ültesse őket, hogy teljes fejek legyenek. A szett mérete általában nem haladja meg a 2,5 cm-t, ezért különös figyelmet kell fordítani erre.
A betakarítási szabályok nem különböznek a hagyma gyűjtésére vonatkozó követelményektől, de ebben az esetben kategorikusan nem kívánatos esős időben kiásni a növényeket. A helyzet az, hogy a gyökérzet vissza tudja engedni a gyökereket, aminek következtében az izzók tavasszal alkalmatlanná válnak az ültetésre. Ezért megengedett a vetés korábbi ásása.
Hogyan lehet betakarítani kedvezőtlen időjárási körülmények között?
Ha esős a nyár, akkor a betakarításnak nem kell egy adott napra összpontosítania (várjon a napsütéses, meleg időjáráshoz), bár ilyen körülmények között nem ajánlott hagymákat ásni. Ugyanez vonatkozik a magas páratartalmú éghajlati viszonyokra.
Milyen következményekkel járhat a kultúra számára:
- A hagyma nem szereti a túlzott nedvességet, mivel a gyökérzet a rothadás hátterében elhal.
- Hosszú esőzések esetén az érési időszak megnő, a fej fejletlen marad. Ennek oka abban áll, hogy a víz hozzájárul a zöld tömeg növekedéséhez, nem pedig a gyökérnövényekhez.
- A túlzott nedvesítés csökkenti a növény immunitását, így ki van téve gombás betegségeknek. Leggyakrabban por- és pelyhes penész, gyökérrothadás.
- Az eltarthatóság csökken.
A szakemberek és a kertészek ajánlásainak segítségével minimalizálhatja a kockázatokat és megőrizheti a termést hosszú távú tárolás céljából (ha tudjuk, hogy a nyár esős lesz):
- Helyesen válassza ki a fajtát (vannak olyan fajok, amelyek ellenállnak a putrefaktiv betegségeknek és a nedvességnek).
- Ültesse a termést a megfelelő helyre - jól szellőzővel, esővíz lefolyásának lejtőjével.
- Gyakrabban kezelje gombaellenes betegségeket.
Hogyan viselkedjünk kedvezőtlen időjárási körülmények között:
- Kb. 20-30 nap után hagyja abba a megtermékenyítést. Ha esést tervez a betakarítás idején, akkor állítsa le teljesen az öntözést.
- Néhány nappal a betakarítás előtt takarja le az ágyakat műanyag csomagolással. Ehhez telepítse a kerület körül fa csapokat, amelyekre a nemszövött anyag húzható. Ez nem teszi lehetővé, hogy az esőcseppek közvetlenül öntözzék a hagymát, és ugyanakkor szellőzzék az ágyat.
- A fejeket eső során ki kell ásni, anélkül, hogy lerakódna a szennyeződések.
- A betakarítás után gondoskodjon a magas színvonalú szárításról - helyezze a zöldségeket jól szellőző helyre (szükség esetén szereljen be ventilátort). A szárítási idő attól függ, hogy az égő izzad-e.
- Szárításkor naponta többször forgassa el a fejeket.
- Ahogy az iszap kiszárad, tisztítsa meg a gyökérnövényeket, de ne használjon éles tárgyakat, hogy ne sértse meg a mérleget.
Tárolás
A hagyma eltarthatósága különféle tényezőktől függ - az időjárási viszonyoktól, a mezőgazdasági termesztési technikáktól, az ápolástól és a megfelelő betakarítástól. Fontos szempont azonban a fejek tárolásra való előkészítésének pontossága, a feltételeknek való megfelelés. A kultúra megőrzése során minden hónapban feltétlenül ellenőrizze a hagymákat, feltárva a sérült elemeket, mivel ezek penészgombák és rothadásnak vannak kitéve.
Hogyan készítsük elő a hagymát tárolásra?
Az előkészítő tevékenységek a következő fő tevékenységeket foglalják magukban:
- A gyökérnövényeket közvetlenül az izzók betakarítása után szárítják.
- A föld maradványainak fejének tisztítása.
- Tollak és nyak vágása (magasságának 4-6 cm-nek kell lennie).
- Az izzók ezt követõ szárítása +25 fok hõmérsékleten (ha napos, a zöldségeket az utcán ültetik).
- Gyökérvágás 2 cm-rel.
- Egy mérlegréteg eltávolítása.
- Mindegyik fej vizsgálata sérülés szempontjából - elutasítás.
Manapság egy intenzív módszer a gyökérnövények szárítására, amely elősegíti a tárolási idő meghosszabbítását. Ehhez a hagymát 12 órán át + 38–40 fok hőmérsékleten szárítják. A módszer egyidejűleg megsemmisíti a patogén mikroorganizmusokat, amelyek betegségeket fejlesztenek ki.
Szárítási eljárás követelményei:
- Közvetlenül a betakarítás után tanácsos az izzókat az utcán szárítani - közvetlen napfény alatt. Ehhez fektesse a fejeket a föld felszínére (szövött anyagra helyezhető a légzés biztosítása érdekében). Ha ez nem lehetséges, vigye a tenyészetet szellőztetett, meleg helyiségbe. Idő - több órától 2 napig.
- A második szárítás hosszabb - 15-20 nap. Ehhez a hagymát tetőtérbe vagy bármely helyiségbe lehet helyezni, hogy hozzáférjen a friss levegőhöz.
- Feltétlenül hajlítsa meg a nyakát, így a zöld nem fogja kihúzni a gyümölcslevet a fejükből.
- A gyökérnövényeket fafelületre helyezik, vagy felfelé tetejükkel lógják.
- Ha az izzók esőben gyűlnek össze, távolítson el 1-2 réteg héjat, amely lehetővé teszi a fejek gyorsabb száradását.
- Hogyan határozható meg a teljes száradás - a tollak sárgá válnak és elvékonyodnak, a nyak, a teteje és a gyökerek - teljesen kiszáradnak.
Hogyan kell tárolni egy zöldséget?
A hagymanövények tárolásához meg kell választani a megfelelő helyiséget, amelynek meg kell felelnie a következő követelményeknek:
- Ez lehet egy pince, amely megfelel a szabványoknak: levegő hőmérséklete - 0 és + 4 ° C között, páratartalom - 75-85%. A szellőztető rendszer kötelező jelenléte. A fejek fel vannak függesztve vagy egymásra rakva. A zöldségeket megszórhatjuk száraz fűrészporral, homokkal, krétával, szárított fűvel, hagymahéjjal.
- Szoba a házban / lakásban: levegő hőmérséklete - 20–22 ° C-ig, páratartalom - akár 70%. Meleg helyiségben az izzók sötétséget biztosítanak. Kerülje a közvetlen napfényt.
A hagyma tárolásának módjai:
- Fa ládák lyukakkal a falakbanvagyis az egyes táblákból készített minták. Ha a tartály szilárd, szerszámok segítségével lyukakat készíthet, vagy fűrészport és homokot öntsen bele.
- Műanyag dobozok általában nincs lyuk. Ezért fúrhatók (átmérőjük 3 cm). Ma már kaphatók speciális zöldségekhez tervezett modellek. Előnyük, hogy helyet takarítanak meg a helyiségben, mivel a konténerek egymásra vannak rakva.
- Kartondobozok (banándobozok, háztartási tartályok, élelmiszerek stb.) Az anyag természetesnek tekinthető, jól átjut a levegőn, de mivel a hagymának rengeteg szellőztetésre van szüksége, akkor kis lyukakat kell csinálnia.
- Természetes szőlőkosarak - A legjobb megoldás, mivel a rugalmas fa és a szövés maximális szellőzést biztosít. Vegye figyelembe, hogy kis méretű kosarat kell választania, mivel a benne található izzók középső része nem lélegzik. Az optimális térfogat 3-5 liter.
- Szövet táskák (pamut, len, zsákvászon). Méretüknek kicsi lehet - legfeljebb 5 kg zöldség. Ha a gazdaságokban nincsenek ilyen méretek, akkor a hagymákat nagy zsákokba kell helyezni, de nem a szemgömbökre, és a tartályt az oldalára fektetik. Így a fej belseje lélegzik.
- Régi nylon harisnya minden nőben megtalálható. A hagymákat ömlesztve helyezzük el, a szerkezetet felfüggesztjük. A jobb biztonság érdekében használhat másik módszert is - tegye az egyik fejét a harisnyába, készítsen egy csomót, helyezze a következőt és kösse újra. Mindaddig történik, amíg a rács teljesen meg nem töltödik.
- Papírzacskók, egy szupermarketben vásárolt, jól szellőző, kiküszöböli a putrefaktív betegségek kockázatát.
- Polipropilén háló - A legjobb lehetőségek egyike, mivel maximális hozzáférést biztosít.
- Zsinór szövés tollakkal, amelyeket nem kell vágni, és kötéllel. Számos olyan univerzális módszer létezik, amely nemcsak megőrzi az izzókat, hanem helyet takarít meg a helyiségben, és különleges ízt teremt a belsőépítészetben. A legegyszerűbb zsinórszövés módszer az izzók háromszálú összeköttetésén alapszik - mint például egy normál zsinór fonása. Vessen egy hosszú zsinórt, hajtsa fel a felét, készítsen egy hurkot, amelybe behelyezi az első izzót tollakkal. Ezenkívül az egyik és a másik oldalon a többi fej összefonódik. Az alsó sort zsineggel rögzítik (csomót kötve).
A választott módszertől függetlenül a hagymás zöldségeket egyszerűen egy szobában, kamrában, egy ágy alatt, polcokon és akár hűtőszekrényben is lehet tárolni, egészben vagy gyűrűkre vágva:
- Kis mennyiségű hagymát helyezünk a hűtőszekrénybe az alsó zöldségpolcra - a hónap folyamán történő felhasználásra.
- A zöldségeket hosszú ideig a fagyasztóban tárolják. A hagymákat az Ön számára kényelmes módon meg kell tisztítani és aprítani. Dobjon részletekben műanyag zacskókba, fagyassza be.
- Por - vágott, hámozott és mosott fej gyűrűkkel, amelynek vastagsága legfeljebb 4 mm lehet. Ezután vágja a gyűrűket 4 részre, és fiziológiás sóoldatba helyezzen (50 gramm nátrium-klorid / 1 liter víz). Áztassa 5 percig, majd szárítsa meg, hogy teljes mértékben kiszáradjon, őrölje porossá. Fűszeres felhasználásra, üvegedénybe tárolva.
- Gyűrűk - vékony gyűrűkre vágva, szárítva.
Hogyan szárítsuk meg a hagymát a porhoz és a gyűrűkhöz:
- A közvetlen napsugarak alatt.
- A melegítőn.
- Elektromos vagy gázkemencében. Kapcsolja be a készüléket 50 fokon, fektesse az apróra vágott hagymát, szárítsa 6 órán át.
- A sütőben. Előzetesen merítse a hagymagyűrűket forrásban lévő vízbe 2-3 percig. Kapcsolja be a sütőt 70 fokon, szárítsa 2 órán át. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 40 fokra, és szárítsa meg teljesen.
Hogyan tárolható a sevoc?
A palántát, amelyet tavasszal ültetnek, előzetesen a szokásos módon készítik el, de a zabot szétválogatva (kicsi gyökérnövények 10 mm-ig). Ezek az elemek a tavaszi ültetésig nem képesek teljes életben maradni, ezért télen vagy az ablakpárkányon ültetik.
A sevkát ugyanúgy kell tárolni, mint a szokásos hagymát, de szigorúan be kell tartania a következő szabályokat:
- Meleg tárolási módszerrel a hagymát egy helyiségbe helyezik + 25 ° C-ig.
- Hideg módszerrel - a pincében a hőmérséklet 0 és + 3 ° C között van.
- A Sevc jobban megőrződik sötétben.
- Az ültetés előtt a hagymát meleg helyiségben 10–12 napig érlelik.
Mi történik, ha nem betakarítja időben?
A hagyma, mint más növények is, szigorúan betartja a betakarítás dátumát. Ennek oka az a tény, hogy a következők fordulhatnak elő:
- Az íz romlik.
- A tápanyagok tartalma csökken.
- Ha a betakarítás túl korai, a héjnak nincs ideje a teljes formálódáshoz, amelynek következtében az izzók betegségeknek vannak kitéve.Ezenkívül a nyaknak nincs ideje kiszáradni, így megvastagodott és lédús marad, és ez csökkenti az eltarthatóságot.
- A fejeknek a talajban való túlzott kitettségével növekszik a rothadás veszélye, a nedves őszi időjárás betegségeinek előfordulása. Csökkenti a tárolási időt és a gyökérzet túlzott felhalmozódását (szintén a megnövekedett páratartalom miatt).
Lehetséges hibák és hasznos ajánlások
A termés tárolás közben néha romlik, ami bizonyos hibák elkövetésével jár. Hogyan lehet ezt megakadályozni - hasznos tippek:
- A hőmérséklet és a páratartalom, a hagymák gyűjtésének és szárításának feltételeit nem tartják be.
- A hagyma nem tolerálja a hirtelen hőmérsékleti változásokat, ezért az egyik állapotból a másikba történő átvitelekor fokozatosan engedje le vagy növelje a fokot.
- A fejeket nem sokáig tárolják, ha az egész termés közepén vannak éretlen elemek (mindenekelőtt ezeket kell használni). A nyak vastagsága és lédúsága alapján azonosíthatók.
- A hagymát nem szabad levágni, mielőtt az izzók vállán tárolnák - legalább 4 cm-t kell hagynia.
- Amikor a fejek szárazak, a héj repedik, és felfedi a fejeket. Ez segít csökkenteni az eltarthatóságot és a betegségek kialakulását.
- Sok kezdő, aki felgyorsítja az izzók érési idejét, teljesen elvágja a tetőt, és nem szakítja meg. Tilos ezt megtenni, mivel a fejeket a tollrészből táplálják.
- Az izzók nem sérülhetnek mechanikusan - dobja el, csapokkal tisztítsa meg a szennyeződést, éles tárgyakat használjon.
- A szárítási idő lerövidítésekor a zöldséget gombák érintik.
- Nem kívánatos a fejeket több rétegben szárítani - a belső pikkelyek nem száradnak ki.
- A hagymanövényeket más zöldségektől elkülönítve tárolja.
Ha szigorúan betartotta a hagyma betakarításának és tárolásának szabályait, de hosszú ideig nem sikerült megőriznie a termést - ne szabaduljon el, mert az évek során szerzett tapasztalat és a gyakorlat. Fontos, hogy vegye figyelembe a regionális éghajlatot, az adott fajta körülményeit, és ne feledje a zöldség ültetésének ütemezését.
általa megosztva
2
Oroszország. Város: Zheleznogorsk
Publikációk: 56 Megjegyzés: 0