Számos jótékony gomba mérgező vagy nem ehető ikerrel rendelkezik. Az egyik ilyen típusú hamis olajkanna. Bármely gombaszedőnek, még kezdőnek is, képesnek kell lennie arra, hogy megkülönböztesse a kettőt a valódi gombafélétől, különösen mivel a hamis vargánya a helyi erdőkben gyakori.
A hamis olajozó leírása
A fajok leírása
Az olajozó ezt a nevet kapta a mindig nedves olajos kupakra. Az olajtartálynak megvan a maga megfelelője, tehát tudnia kell, hogy mi lehet a hamis olaj, és hogyan lehet megkülönböztetni őket az igaziól.
Mokruha lucfenyő
A gombahamis (üres) olajozó nem mérgező. Az olyan gombafajta, mint a vargánya, lucfenyőnek nevezik.
A sapkát nyálkahártya borítja, mint az igazi olaj képviselői esetében. A fenyőhéj egyfajta olajbogyó abban különbözik az igazi gombból, hogy a lamellás fajhoz tartozik, a vargánya pedig a csöves. Ez a faj nem veszélyes az emberi egészségre, gyakran sózásra szánják. Enyhe nedvességmérgezés gyakran fordul elő emésztőrendszer krónikus betegségeiben.
Irina Selyutina (biológus):
A fenyőhéj a 4. élelmiszer-kategóriába tartozik. Ez azt jelenti, hogy egy feltételesen ehető faj, amelyet 15 perc forralás után szabadon fogyaszthatnak étkezésre. Sózható, pácolt és konzervált is. Igaz, hogy hőkezelés előtt el kell távolítani a nyálkahártyát a sapkáról (akárcsak az olajozótól), és a nyálkahártyát el kell távolítani a láb felületéről. Azoknak, akik először főznek a mokruha főzésében, fel kell készülniük a gomba elsötétülésére. De - megtartja az ízét.
A fenyő-mokruha fiatal gyümölcstesteit nem lehet azonnal megkülönböztetni a vajolajoktól - feltétlenül vegye fel őket. Ezután a lamelláris hymenofor, amely teljesen le van fedve egy nyálkahártyával, azonnal láthatóvá válik. És jobb, ha külön tárolóedénybe gyűjtjük - a gomba kissé ravasz - más fajok képviselői, akik vele ugyanabban a kosárban lesznek, lila színű lesz.
Mellesleg. Az európai országokban a lucfenyő mokruha értékét a porcini gombával megegyezően értékelik.
A kalap nem segít megkülönböztetni ezeket a fajokat, ezért az egész gyümölcstestre néznek. Az igazi olajozó cső alakú, halványsárga színű réteggel rendelkezik, nedves prémekben lamellás, fehéres és az életkorral sötétebb. Az iker sűrű, hengeres lába lefelé kúpos. A talpon mindig sárga. Az igazi olajozó lábainak színe megegyezik a kupakkal és az egész gyümölcstesttel.
A Mokruha ritkábban képezi a mikorrizát fenyőkkel és gyakran fenyőkkel. A gomba július közepétől október végéig hoz gyümölcsöt.
Bors lendkerék vagy paprikaolaj-kanna
Nem mérgező, és csípős fűszeres ízére kapta a nevét. Száraz tűlevelű és nyír erdőkben található. Külsőleg valódi vargányának tűnik. Ha alaposan megnézed, a különbségek észrevehetők:
- a kupak felülete száraz, bársonyos, nyálkahártya nélkül;
- a bőrt nem távolítják el;
- a láb nem fehéres-szürkés, mint a jelenlegi fajnál, hanem élénk vöröses árnyalattal festett;
- a kupak hátulján nincs könnyű film - saját ágytakaró.
A gyümölcstest csípős, borsos ízű. Megfelelő főzés esetén a pép meglehetősen ehető.
Irina Selyutina (biológus):
A paprikaolaj képes mikorrhizát képezni a fenyővel, ezért gyakran tűlevelű erdőkben és sokkal ritkábban fenyőfélékben, kevert vagy lombhullatóban található meg. Általában egy gyümölcsös test alakul ki a micéliumon, ritkábban 2-3. Tulajdonsága az egész északi mérsékelt övezetet foglalja el. Még a Tasmania szigetén találták.
Mellesleg. Hasonló faj a kecske.
Nehéz megkülönböztetni a hamis vargányát a képről, jobb, ha pontosan tudjuk, hogy néznek ki.
Ellenjavallatok
Hamis olajjal történő mérgezés nem veszélyezteti az emberi életet. Emésztőrendszeri zavarok általában előfordulnak, de néha összetettebb problémák merülnek fel. A hamis forralások, akárcsak az igazi, nehéz ételek, és nem mindenki tudja hozzáadni őket az étrendhez. Még az igazi vargánya néhány embernél váratlan reakciót okoz a testben. Ha egy személynek problémái vannak az emésztéssel, akkor jobb, ha visszautasítja a gombaételeket, vagy ritkán fordul hozzájuk.
A gombapép rendkívül allergén. Természetes körülmények között a testünkre idegen anyagok halmozódnak fel benne. Az allergiás betegek túlérzékeny szervezete azonnal és nagyon változatos módon reagál rájuk. Gyakran nehéz lehet még azt is feltételezni, hogy ez étkezésre adott válasz az evett gombára. Az ilyen emberek gombás finomságokat vásárolhatnak a szupermarketekben. Mesterséges körülmények között termesztik, és összetétele nem annyira veszélyes.
Alkalmazás
Hamis olaj ehető
A gyümölcstesteket az emberek már régóta használják különféle igények kielégítésére. Most iránti érdeklődés megújult. Volt egy ilyen orvostudományág - a fungoterápia. A tudósokat komolyan érdekli azok a lehetőségek, amelyeket a gombakirályság vonzhat az áttöréshez az orvostudományban és a gyógyszeriparban.
Főzés közben
Hamis vargánya - alacsonyabb fokú gombafajok, összehasonlítva a valódi ehető fajokkal. De ízlésük és tápanyaguk szempontjából is nagyra becsültek. A megfelelő feldolgozás után a hamis vargányagomba biztonságossá válik, és kellemes, ízléses ízű. Csak ezt követően a gombát kulináris ételek elkészítésére használják: sütik, főzik a leveket és készítik az ízletes süteményeket.
A fenyő kéregét hőkezelés után használják ételre. Távolítsa el a nyálkahártyát a kupakjáról, és alaposan öblítse le a lábát és a hymenophore lemezt borító nyálkahártyáról. Sok ínyenc a gombát sütjük anélkül, hogy először felfőzte volna. Hazánkban a lucfenyő moha harmadik fajnak tekinthető. Az európai országokban jól ismert és népszerű csemege.
A lendkerék akkor is ehető, ha főzés előtt főtték. Sózott, pácolt, és különféle ételeket készítenek belőlük. A sózás előtt a gombát forrásban lévő vízzel öntjük, és forrásban lévő folyadékba merítjük. Így a gombás pép főzés közben nem feketedik el, és megőrzi étvágygerjesztő megjelenését.
A gyógyászatban
Sok hamis fajt használnak a hagyományos orvoslásban. A gyógyszeriparban használják gyógyszerek előállítására. Hatásuk spektruma rendkívül széles - antivirális, antibakteriális és tumorellenes. A gombapép erőteljes rákellenes anyagot tartalmaz, amely erejével meghaladja az összes ma ismert természetes vegyületet.
Ha eltávolítja a nyálkahártyát a moha kupakjáról és felviszi a sebre, akkor a gyógyulási folyamat jelentősen felgyorsul. A gombapép tinktúrája erősíti az immunrendszert, a memóriát, javítja a vér összetételét, kiküszöböli a fejfájást és az idegrendszeri rendellenességeket.
A lendkerék ritka enzimeket, valamint illóolajokat tartalmaz, amelyek megkönnyítik és felgyorsítják az ételek emésztését. Ez a faj jelentősen javítja az emésztőrendszer működését. Vizelethajtóval és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, és nagy mennyiségű D-vitamint tartalmaz. Ezek a tulajdonságok a lendkerék hasznát teszik a vesék számára. A gombapép rendszeres fogyasztása szabályozza ennek a páros szervnek a működését, és megakadályozza a kóros betegségek kialakulását.
Kozmetológiában
Ezeket a gombákat kozmetikumok gyártásában használják. Az azokban levő anyagok elképesztő hatással vannak a bőrre és a test egészére. A gomba kozmetikumok nem csak a napi bőrápolást biztosítják, hanem bonyolultabb problémákat is megoldnak.
Hogyan ne vegyen fel hamis olajokat?
Granulált vaj tejjel.
Gomba-esernyő, ez egy SWEEPER, nem vargánya!
Növekvő módszerek
A paprika moha személyes parcellákon is termeszthető. Ehhez használjon két módszert:
- Gomba spórák vetése a földbe: Ehhez aprítson apró darabokra több gyümölcstestet, és tegye az előkészített talajba.
- A vadon termő micélium felhasználása: át kell vinni a talaj egy részét az erdőből a micéliummal együtt. A csonkot vagy a fatörzset is átviszik. Benne lyukakat fúrnak és a micéliumot lerakják. A termés megszerzéséhez gyakran szükséges a gombahelyek öntözése.
Következtetés
A feltételesen ehető fajok nagy figyelmet és gondosságot igényelnek. Nevük és részletes leírása megtalálható a gomba útmutatókban és enciklopédiákban. A meglévő ellenjavallatok ellenére ezeknek a gombáknak számos hasznos tulajdonsága is van.