Az ergot gomba az Ergot családhoz tartozik, amelynek képviselői parazitizálják a gabonaféléket.
Ergot gomba parazitáló a gabonafélékben
Botanikai tulajdonság
Az érett cserjés sötét lila, szinte fekete kürtként néz ki, amely a gabona helyén egy gabonacsúcsban helyezkedik el, és meghosszabbítja azt. A háromszög alakú hullámos alak miatt ezt az élősködőt "farkasfognak", a testre kifejtett mérgező hatása miatt pedig "mérgező gabonanak" nevezték. Ezt a fajt "méhszarvnak" is hívják.
A gomba neve az óorosz szavakból származik, amelyek jelentése "bőség", "betakarítás".
Gyakoribb a rozs és a búza ültetések között. Mérgező. Ascomycetes - erszényes növényekre vonatkozik, amelyek spórái speciális formációkban érlenek - asci vagy táska. A parazitát tévesen redukálónak nevezik, mert a gomba nem érthető és nem pusztítja el az élőlények maradványait. Botanikai jellegénél fogva a parazita gomba a heterotrófokhoz tartozik, fogyasztó, és kész organikus anyagokat fogyaszt, és azokat a gazdanövényből veszi.
Gyorsan elterjed. 1 hektár gabonaültetési területről legfeljebb 150 kg ergotarvus szüretelhető.
Fejlesztési ciklus
A kezdetben vöröses micélium tavasszal alakul ki. Úgy néz ki, mint egy fejjel ellátott láb, tetején vannak a gyümölcstestek - perithecia. Ennek eredményeként sejtek (zigóták) képződnek. A nyár kezdetén az érett ascospórokat széláramok vagy rovarok hordozzák, és amikor a virágzó gabonaféléket megütik, a petefészekbe nőnek, és a gabona helyett gombás micéliumot képeznek.
Az ergot terjedése a gabonafélék között fokozódik az édes mézharmat kialakulásának és felszabadulásának szakaszában, amely vonzza a rovarokat, amelyek más gombákhoz hordozzák a gombás konidákat.
A gabona petefészke kimerülése után plexus gomba micélium (szklerotia) filamentumok képződnek, amelyek egy hosszú szarvra hasonlítanak.
Irina Selyutina (biológus):
Az Ergot nemzetség leggyakoribb parazita fajai a purpurea ergot. A talajban telelő fekete-lila szklerotia (szarv) magból áll, amelyet speciális melanizált (színes) vastag falú sejtek képeznek - kéreg. A szklerotia összetétele tartalmazza:
- körülbelül 3-4% cukrok (glükóz, trehalóz stb.);
- legfeljebb 1% többértékű alkoholok;
- sok lipid.
A szklerotia csírázását hosszú ideig kellően alacsony hőmérsékleten (-3 ... + 5 ℃) való aktiválással aktiválják. A csírázás azonban csak akkor lép fel, ha a hőmérsékletet legalább + 10 ... + 20 ℃ -ra állítják be. Ilyen módon a parazita és a gazda életciklusainak szigorú összehangolása valósul meg: az aszkospórák kilökése a gabonafélék tömeges virágzása idején történik.
A gabona érésével a kürt a földre esik, a téli talajrétegben maradva és tavasszal új micéliumot képezve.
Az eloszlás földrajza
Az ergot megtalálják az északi félteké mérsékelt szélességén, vannak fajok, amelyek észak-afrikai, dél-amerikai és ausztráliai kontinenseken élnek. Kivétel a Skandináv-félsziget északi régiói.
Oroszországban mindenhol megtalálható, kivéve az Orosz Föderáció európai részének Távol-északát. Egyes területeken az ergot az állatok szándékosan termesztik a farmakológiában való felhasználás céljából.
Egészségre ártalmas
A szennyezett gabonafélék étkezése ételmérgezést okozhat
Az ergot sclerotium a kémiai összetételében jelentős mennyiségben tartalmaz nitrogéntartalmú szerves vegyületeket - alkaloidokat, beleértve az indol-alkaloid ergotinint, amelynek az emberi egészségre különleges toxikus tulajdonságai vannak, és mérgezést okoz. Használatakor:
- görcsök és görcsök jelentkeznek;
- mentális rendellenességeket rögzítenek;
- az optikai szerv motoros működése megszakad, egy idő után, miután az ergotinin bejut a testbe, kialakul a szemlencse (szürkehályog) patológiája.
Egy nagy adag halálos.
A clavicepsotoxicosis vagy ergotizmus egy olyan betegség, amely akkor fordul elő, amikor az ergotalkaloidok belépnek az emberi testbe, a simaizmokra, az erekre és az idegrendszerre gyakorolt hatásuk miatt. Ezt a betegséget az orvosok a következő formákban ismerték:
- gangrenos ("Antonov tűz");
- görcsös ("dühös görcsök").
Gyakorlati használat
A farmakológiában szkleróciákat használnak, amelyeket rozsban termesztett ergotából nyernek. Kis adagokban az ergometrint és ergotamint tartalmazó mérgező ergot használják gyógyszerként a következő betegségekre és a test állapotára:
- az agyalapi mirigy hormonális daganata ellen (prolaktinoma);
- az idegrendszer rendellenességeinek kezelésére;
- túladagolás esetén;
- megnövekedett pulzus;
- a migrén rohamok csökkentése;
- méh vérzésének megállítása.
A lizergsavból, amely az erdei erdei alkaloidok származéka, a vegyészek félszintetikus pszichoaktív gyógyszert, lizergamidot kaptunk, amelynek hallucinogén hatása van az emberre.
Anyarozsmérgezés. Mérgező őrület
Vavilov, Lysenko és Ergot, 1937
Következtetés
Az ergot parazita gomba az Ergot családba tartozik. A fogyasztók egyike, parazitizál a gabonaféléken, és a gazdanövény szerves anyagával táplálkozik, amelyen parazitálja. A teste toxinokat tartalmaz, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak. Az ergot számos esetben gyógyászati célokra használják, azonban ha az adagot túllépik, az egészségre vagy akár halálra is káros lehet.