A Szamara régió több mint 20% -át erdők és tölgyerdők borítják, így a gombaszedés a helyi lakosok körében népszerű tevékenység. Tavasztól kezdve a 2019. évi Samara régió gombaje bőségesen örömteli a "csendes vadászat" szerelmeseit.
Gomba a Szamara régióban 2019-ben
Gombafajták
Az erdei "csendes vadászat" májusban kezdődik, egész nyáron tart, és hideg időjárás érkezésével ér véget. Ennek oka a Samara régió mérsékelt kontinentális éghajlata.
A Szamara régió ehető gombái
Az évszakotól függően az ilyen organizmusok különféle típusai jelennek meg az erdőkben. Tavasszal, május végére a gombaszedők összegyűjtik:
- kucsmagomba;
- vonalak;
- Május gombák;
- mező gomba.
A nyír és a tölgy törzsén élelmezésre alkalmas szivacsok (ón gombák) találhatók. Gazdag ízűek és gyorsan elkészíthetők.
A bádog gombák gyűjtésekor fontos, hogy ne felejtsük el, hogy csak a fiatal gyümölcstestek alkalmasak ételekre.
Irina Selyutina (biológus):
Az ehető polipórák az olvashatóság 4. kategóriájába tartoznak. Fiatal testük ehető, de előbb fel kell főzni. Ezután bármilyen főzési módszernek alávethetők. A régi bádógomba nem alkalmas erre a célra a pép nagy merevsége miatt. Gyűjtsük össze a bádoggomba őszén, miközben a termőtestek még mindig lágyak és 12 órán át áztattak, ebben az esetben a vizet 1,5 óránként cserélni kell - ez előfeltétel. Ezután a gombát apróra vágják, és 40 percig jól forralják. Az alul főzött gombák édesek és kemények lesznek. Ráadásul az édességet még a fűszerek hatalmas adagjaival sem lehet eltávolítani. Ezért főzéskor feltétlenül meg kell kóstolnia őket.
Új fajtákat adunk hozzá júniusban. Ezek vargányagomba, sertésgomba, aspengomba, rókagombák, sertések, sertésgomba, podgruzdki. Néhányan jobban érzik magukat a nyílt réteken, míg mások a tavalyi lombozat alatt rejtőznek, vagy fenyők és fenyők lábánál összecsapnak.
Augusztusban jelennek meg:
- fekete tej gombák;
- greenfinches;
- méz gomba
- tinóru gomba;
- tinóru gomba.
A gombaszedők e fajtáit vegyes és tűlevelű erdőkben találják meg.
A méz gombák lehullott fákon nőnek, öreg rothadt csontokon (tehát a neve). Lamellás organizmusoknak nevezik őket. Egész családként nőnek fel. Kupakja egy hosszú, vékony száron helyezkedik el, és színe vörös-barnától bézs-barnaig terjed.
A vörös hajú és a vargánya jó Mycorrhizát alkot a szárnyakkal. Az egész családot lombhullató fák alatt találják meg. Finom, húsos lábuk magas, fehér és lefelé megvastagodott. A sapka barnás vagy sárgáspiros.
A nyírfákat a nyír-ligetekben és a vegyes erdőkben találják meg. Csöves hymenoforral, barnás-barna, sűrű és lapított kupakkal rendelkeznek. A száron pikkelyes barnás-fekete minta látható.
A vargánya fenyő- és lucfenyőerdőkben nő. Húsos és félkör alakú kupakkal rendelkeznek, a tetejük enyhén karcsú, sűrű, halványsárga színű. A lábán fehér filmgyűrű található.
Ritka faj
A Szamara régió ritka fajai a következők:
- szarvasgomba;
- kucsmagomba;
- sündisznó.
A talaj és az éghajlat kedvező a micéliumok szaporodására, a mycorrhiza kialakulására és kialakulására különféle fás szárú növényekkel. A Тubеr аеstivum fajba tartozó drága fekete orosz szarvasgomba csak a szerencsések találhatják meg.
Irina Selyutina (biológus):
A betakarított szarvasgomba boldog tulajdonosai diverzifikálhatják az asztalukat velük. És annak elkerülése érdekében, hogy ilyen drága gomba elrontódjon, fontos:
- távolítsa el az összes talajt a szarvasgomba felületéről és alaposan mossa le közvetlenül étkezés előtt. A gomba tökéletesen tisztítható, mert csak egy héjjal kell vágni;
- mosás után a gyümölcstestet papír törülközővel kell szárítani;
- a szeleteléshez az úgynevezett szarvasgomba szeletelő.
A szarvasgomba vékony szeletére vagy forgácsára ajánlott tészta, puding, rizs, borjúhús, omlett, hal vagy csirke fűszerezésére.
A speciálisan kiképzett kutyák segítenek a keresésben. A Morels a bazidialis változatuk.
Szamara közelében ritka fajok találhatók: narancs, korall és bevágott.
Mérgező gombák a Szamara régióban
A mérgező gombák életveszélyesek
Élő veszélyt jelent a vadon termő gombák összegyűjtése anélkül, hogy tudnánk, hogy néz ki az ehető gombák, de mennyire mérgezőek. Nem hagyatkozhat csak a megjelenésükre. Az élénkpirosító légyölő galóca hihetetlenül mérgező és több embert is képes megmérgezni.
Mérgező fajták a következők:
- hamis habzás;
- hányó orr;
- éger lepke;
- fésű ezüsthal;
- halál sapka;
- légyölő galóca;
- a galéria szomszédos.
A hamis mézgomba úgy néz ki, mint ehető párja, de mérete kisebb. Egy alapos vizsgálat azt mutatja, hogy a lába vékonyabb, és rajta nincs film. A sapka laposabb és szürkés-sárga, közepén jellegzetes piros folt található.
A lepke teste hasonló a méz gomba testéhez, csak a sapkában vannak apró mérlegek. A gomba ehetőnek, alacsony mérgezőnek minősül.
A leggyakoribb lamellás típus a russule hányás. Világos piros sapka, törékeny lába és sűrű, húsos test. Jellemző különbség a lábához nyomott sapka. Ehető russulában a kupak szélei magasan vannak, kissé felfelé hajlítva. A mérgező példány undorítóan keserű ízű, ami sok új belépőt megment a halálból.
Az ehető corymbose esernyőnek mérgező húga - ezüsthal fésű. Véletlen lenyelése súlyos mérgezéssel rendelkezik. A mérgező egyéni sapka kupola vagy csészealj alakú, fehéres, barnás-vörös skálákkal, vékony, üreges, krémes lábon nyugszik. A szár rózsaszín árnyalatú és alján kissé meghosszabbított.
Nem nehéz megkülönböztetni a mérgező testvért, fehér rostos pác savanyú ízű.
Gomba helyek a Szamara régióban
A 2019. évi Szamara régióban található gombahelyek térképe nagyon széles. "Samara-Bogatoe" busszal érkeznek Malyshevka faluba. A közelben van egy erdő, ahol morzsákat és laskagomba betakarítják.
A folyóállomásról eljutnak Shiryaevo faluba. A kerületben vannak mézes agar családok, vargánya és laskagomba helyezői.
A Sergievsky kerület nyír-ligetestéről híres, amelyben vargánya és fehér tej gombák nőnek. A mézgomba megtalálható a régi bogyókban és bozótokban. A helyre való jutáshoz először Sukhodolba érkeznek busszal "Samara-Sukhodol" vagy "Samara-Sergievsk". Szállnak le a Sukhodolsky Turn megállónál, és egy kilométert sétálnak Ufa felé.
A Bogatovsky kerületben, a Bogatoe falu közelében található erdők a gombákra, vargányára, laskagombara és nemes sertésgombara híresek. Ezek a gombahelyek nyár végéig adják a betakarítást. A Ryzhik szeptemberben is megtalálható.
Üldözve Gruzdy-t! Csendes vadászat 2019, felfedezés! Tejgomba, vargányagomba, russula.
Az erdőben a gomba. Milyen gombák nőnek Tolyatti-ban.
SÜRGŐSEN! / A NYÁRI SZÓSZEREK MASSIKOSAN MIKÖNEK? / FEHÉR, PODDUBNY SZÜLET, MOTHWIKES
Mezkhavod falu mögött, Szamara külvárosában gazdag fehérek és méz agar szüretek gyűlnek össze. Buszok és mikrobuszok indulnak oda.
A Moskovskoe autópálya mentén lévő vasútállomástól 410A minibusz található, amelyen gyorsan eljutnak a faluba. Novosemeikino, ahol osztrigagomba, gomba és vargánya vár.
Következtetés
A Samara régióban, a kellő gondossággal, a gombaszedők nem maradnak erdei finomságok nélkül. A gombafoltok széles körben elterjedtek ezen a területen. Az azokból készített ételek íz és illat alapján a legkényelmesebb ínyenceket fogják élvezni.