A gombaszezon tavasszal kezdődik és szeptemberben vagy októberben ér véget. A gomba 2019 szeptemberében aktívan növekedni fog, tehát mi, gombaszedők, reméljük. Az előrejelzők előzetes jelentései szerint ez a hónap az időjárás kedvező növekedésükhöz.
Gomba 2019. szeptemberben
Gombafajták szeptemberben
Az Oroszország középső övezetében és déli részén szeptemberre általában meleg időjárás és heves esőzések jellemzik. A legtöbb ehető gombák ilyen körülmények között nőnek:
- laskagomba;
- fehér;
- sorok;
- tinóru gomba;
- Russula;
- tinóru gomba;
- tinóru gomba;
- aspen gomba;
- gomba;
- kucsmagomba;
- chanterelles;
- gyűrűs sapka (csirke).
Szeptember helyesen viseli az év leggombabb hónapjának a címét. Az ehető fajok mellett mérgezőek is nőnek - halvány varangyfélék, légyölő agar, pókhálók, hamis gombák.
Gomba szedés terület szerint
Oroszország különböző régióiban a szeptemberi gombaszünet viszonylag egységes lesz. Az előrejelzők nem jósolják meg a hőmérsékleti rendellenességeket. A csekély mennyiségű csapadék Krímben, Szaratovban, Rjazanban, Voronezsben, Volgogradban, az Astrahan régióban, valamint Szaratovban nem ígér sokféle gombafajtát.
A legsikeresebb a szeptemberi gyűjtemény a következő régiókban:
- Leningrádi régió: a páratartalom itt meglehetősen magas, ezért sokféle ehető gombák nőnek fel. Népszerű helyek a gombaszedők körében a leningrádi régióban - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Tükör-tó.
- Moszkva régió: a gombaszedőkről szóló jelentések (a közösségi hálózatokon és a fórumokon) az elmúlt években azt mutatják, hogy a legtöbb gombahely a városok közelében található Csehov, Zvenigorod, Stupino, Odintsovo, és a Kolomensky kerületben. A terület gombaben gazdag a Kaluga autópálya mentén. A moszkvai régió Istra kerülete az egyik legjobb gombafolt Oroszországban.
- Krasznodar régió: Bármelyik erdőt és ültetést gombahelynek kell tekinteni a Kubánban. 600 faj sapkagomba nő itt. Legtöbbjük ehető, de sokan mérgezőek.
- Tula régió: szinte minden évben gazdag fehér, aspen, gomba, vaj, volushki termést gyűjtenek. Gomba helyek - Tula, Csernszkij, Leninsky, Efremovszkij körzetek.
- Tver és Tver régió: sok sertésgomba található az erdőkben. Az egyik leggazdagabb hely - Rozhdestveno falu, terület a Staritsa felé vezető autópálya mentén.
- Jaroszlavl régió: 2019 szeptemberében gazdag rókagombás és fehéres termés várható ott. Népszerű helyek - erdők a környéken Shestikhino és Markhachevo községek, a Bolsheselsky járás (Meshkovo és Afanasyevo), Larino falu Jaroszlavl közelében.
- Nyizsnyij Novgorod régió: itt a gomba szedése egész évben folytatódik, és mindezt a tározók rengetegének köszönhetően. Gazdag helyek - Nyizsnyij Novgorod és környéke: Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino falvak, a Svetloyar-tó területe.
- Uljanovszk és a régió összes kerülete: A helyiek ősszel gyűjtik a tejgomba, a mézgomba, a vargányagomba és más ismert fajtákat.
- Szamara külvárosai: vargánya, gombák és tejgomba nőnek itt.
- Szibériai városok: Tyumen, Jekatyerinburg, 2019. szeptember ígéri, hogy gazdag a benne található gombákban. Tájékoztatásul. A nagyszámú ipari vállalkozás miatt nem ajánlott gombát szedni Cseljabinszkban.
A szeptemberben betakarított termés főzött, párolt, sült, pácolt étkezésre alkalmas. Az elkészítés módja attól a gombakategóriától függ, amelyhez az összegyűjtött erdészeti betakarítás tartozik.
Biztonságos gyűjtés
Ajánlott az eső után gombafélés
Az ételmérgezés csúcspontja szeptember volt évek óta. Sokan nem értik a fajtákat, és tévedésből nemcsak mérgező, hamis, hanem régi gombákat is gyűjthetnek.
Gomba szedése csak erdőkben, ültetvényekben, ligetekben zajlik forgalmas autópályáktól, üzletek, kórházak és temetők közelében. A micélium gyorsan felszívja a toxinokat, amelyek első pillantásra egy ilyen vonzó és étvágygerjesztő gyümölcstestben felhalmozódnak.
Kedvezőbb vadászni meleg kis "gomba" eső után. A gombák 3-4 napon belül nőnek fel, átlagos méretüket 6 napon belül elérik. Száraz időszakokban a gyümölcstestek olvashatósága csökken.
Csak azok a fiatal gomba fogyasztható, amelyek még nem érik el a spórákat. Ezt bizonyítja a fel nem nyitott kupak (alatta egy szilárd film - egy fátyol takarja a hymenofort). A felnőtt gombák elveszítik a tápanyagokat és felhalmozódnak számos toxint.
Ehető fajtáknál a tányérok megváltoztathatják a színt, amikor a test növekszik. Ezért, ha egy családban a lemez (csövek) különböző képviselői eltérő árnyalattal rendelkeznek, akkor megengedett a gombák gyűjtése. Figyelem! Az ehető és mérgező gombák atlaszaiban ezt a tényt (a hymenophore színének életkori változásai) fel kell tüntetni. Mérgező esetében a tányérok fehérek maradnak, de vannak kivételek a szabály alól.
Óvatosan kell eljárni a fa kéregén és a csontokon növekvő gombákkal. Szerkeszthetőségük a fa életétől függ.
Használati feltételek
A gomba nem ajánlott 7 év alatti gyermekek, terhes nők, fekélyes és veseelégtelenségben szenvedő betegek számára.
Étkezés előtt a gombát alaposan meg kell mosni és 15-25 percig főzni.
Az ételmérgezés jelei:
- diszpeptikus rendellenességek;
- szédülés;
- fájdalom a fejben;
- görcsök a hasban;
- hallucinációk;
- a mozgások koordinációjának megsértése.
A tünetek a méreganyagok bejutását követő első napon jelentkeznek. A tisztításhoz az orvosok azt javasolják, hogy a mentő megérkezése előtt hánytasson. Ehhez igyon 1-1,5 liter vizet vagy gyenge kálium-permanganát oldatot 1-2 megközelítésben.
Irina Selyutina (biológus):
Gyakran problémák vannak a sápadt mérgező mérgezésével, mert a pépben lévő toxinok (fhalloidin és amanitin) károsítják a májat és a szívizomot. Ezek a méregek ellenállnak a magas hőmérsékleten, és semmilyen hőkezelés vagy szárítás során nem pusztulnak el. Az első tünetek 6-12 óra elteltével jelentkeznek, és valószínűleg nem kapcsolódnak az áldozatok által fogyasztott gombához. Össze lehet téveszteni a rendes emésztési zavarokkal. Ez a halálos sapka mérgezésének első veszélye. Akkor hasi fájdalom, véres hasmenés, kiszáradás és erős szomjúság jelentkezhet. Ezután javulás történhet, és 3-5 nap elteltével, amikor a "csendes" munka megsemmisíti a májat, a veséket, az idegrendszert, katasztrofálisan csökken a vércukorszint és az eszméletvesztés, amely együttesen halálhoz vezethet. Ezért sápadt mérges gombamérgezés esetén sürgős kórházi kezelésre van szükség. Különleges laboratóriumi vizsgálatok segítenek meghatározni a sápadt mérgezőolaj toxinok jelenlétét a vérben.
Természetesen a kórházba történő beutazás előtt az áldozatnak elsősegélyt kell nyújtania (öblíteni a gyomrot stb.). Orvosi intézményben cserélni fogják a vérátömlesztést, a hemodialízist, és bemutatják:
- intravénásan: glükóz inzulinnal;
- szubkután: atropin (légzési elégtelenség esetén).
Ezért a gombák feldolgozása során fontos, hogy óvatosan válogassa újra őket, és ha feltételezi, hogy közöttük sápadt mérges gomba van, az egész termést megsemmisíti.
2019-es sertésgomba Ust Ilimskben
A moszkvai régió gomba soha nem hagyja abba a meghökkentést a gombaszerelők számában. 1. rész.
Porcini gombák 2019. szeptember elején Fehéroroszország Boletus Edulis
A mérgezés kezelésére szorbenseket, majd gyógyszereket alkalmaznak az egészséges mikroflóra helyreállításához. Tüneti kezelést is végeznek. Súlyos mérgezés, hosszan tartó hányás és hasmenés esetén sürgősségi orvosi ellátásra van szükség. A mérgezett személyeknek ajánlott kanálból vizet inni a kiszáradás megelőzése érdekében.
Következtetés
2019. szeptember Oroszország számos régiójában gyümölcsöző lesz a gomba számára. Ebben a hónapban 1-4 kategóriába tartozó gombák nőnek. Az erdőbe való távozás előtt feltétlenül meg kell tanulmányozni a területet egy térkép és egy atlasz vagy egy referenciafüzet segítségével, amelyen fényképeket vagy képeket találunk a rá jellemző gombákról. Csak a gombaszedő figyelme segíti a mérgezés elkerülését.