Oroszország területén több mint 3000 gombafaj található. Nyilvánvaló, hogy nem nőnek egyik napról a másikra. Ezért fontos tudni, hogy mikor kezdődik a régóta várt gombaszezon, hogy bizonyos fajokat időben el lehessen gyűjteni. Próbáljuk megérteni a tavaszi, nyári és őszi gyűjtés bonyolultságát, valamint a csendes vadászat egyéb alapvetően fontos szempontjait.
Mikor kezdődik a gombaszezon?
Amikor megjelennek az első gomba
Van egy speciális gombanaptár vagy gombaválasztó naptár, amely szerint könnyen meghatározhatja, hogy mely időszakban melyik gomba nő.
Általában az első példányok már januárban jelennek meg: ha a téged melegnek bizonyult a térségben, akkor valószínű, hogy az osztrigagomba az év első hónapjától kezdve növekszik.
Fa fatörzsekön élnek. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a gomba mérgező rokonával, ne felejtsük el a kupak textúráját: a kagylógomba bőrös és kerek alakú.
Februárban felolvadás esetén a gombák listáját ki lehet egészíteni más fafajokkal. Április közepére még nem a legtermékenyebb helyeken is találhatók morzsa, vonal stb.
A gyűjtemény kezdetének meghatározásakor vegye figyelembe a holdnaptárt és az abból származó ajánlásokat, valamint a meteorológusok előrejelzéseit az Ön lakóhelyére és arra, hogy mekkora melegszik a Föld. Ezt tudnia kell, mert az összegyűjtött gombák nagy része mikorhizális formájúak, amelyek létfontosságú folyamatainak szoros összefüggésük van a szimbiont növényükkel.
Amit tavasszal betakarítják
A gombagyűjtő naptára szerint a tavasz első heteiben a korábban említett vonalak (közönséges, óriás vagy csúcspontúak) és a takarmánykeverékek (kúpos, magas, takarósapkák és egyéb alfajok) jelennek meg az erdőben.
Ezek a gombák biztonságosan fogyaszthatók, de csak megfelelő hőkezelés után.
Tavasszal megtalálható egy május sor vagy rövid lábú, kétgyűrűs sampinyonval (de csak a szerves anyagokban gazdag területeken található meg), nagyfejű, bádoggomba, tavaszi mézgomba, pecitsa és trágyabogár.
A sajátos nevek és a rájuk vonatkozó ismeretek ellenére (például a bélgombara, amelyet parazitafa gombaként ismertek) mindazok széles körben használják az orosz konyhában.
A nyári kollekció jellemzői
A nyári képviselőket tekintik a legértékesebbeknek. A meleg évszakban megkezdődik a gomba aktív idénye, tehát valódi vadászat van a betakarításra, vagy inkább egy gombavirág. A gombaszedők számára fontos, hogy időben kezdjék a szedést.
Az összes nyári gomba ősszel növekszik. Időbe telik egy nagy gyümölcstartó test kialakítása. De ha termékeny és sűrűn lakott területen él, akkor siess, hogy összegyűjtse pontosan azokat a legkedveltebb és leginkább kívánt gombákat.
Júniusban érdemes a legmagasabb kategóriájú gombaféléket szedni, júliusban - figyeljen a hozzáférhetetlen hozzáférési pontokból származó fennmaradó példányokra.
És augusztusban elindul a növekedés második hulláma: a gomba szinte mindenütt megtalálható, az aljnövényzettől az útszélességig.
Milyen gombák találhatók
A nyári gombák növekedésének jellemzői a következők.
- Június vagy akár május vége: kiderül, hogy az erdőben megtalálja az első vargányát, vargányát, vargányát és sertésgombát, ha meleg az idő és a talaj elegendő nedvességtartalommal rendelkezik.
- Július: óriási családok vannak gomba, fenyő vagy fenyő gombákból. Ezek az első kategóriába tartozó gombák a nyár közepén a legnépszerűbbek, mert jó ízük eléri a csúcspontját). A rókagombák is kevésbé táplálóak, mint mások.
- Augusztus: vannak őszi gomba, volushki és russula (különösen a hónap kezdeti időszakában).
Ennek a hónapnak az a fő előnye, hogy a micélium a szezononként maximális számú gyümölcstestet hoz létre.
Őszi összejövetel
Az őszi időszakban történő gombaszedés ütemezése nem kevésbé stresszes az aktív gombaszedők és a gombafogyasztók számára.
- Szeptember: Az összes fenti nyári gomba újra megjelenik az erdőben, azonban óvatosnak kell lennie, mert a ragyogó őszi lombozatban nehéz lehet a színes sapkák látása.
- Október: a gombák száma lassan csökken, és a teljes kosár összegyűjtéséhez több kilométer hosszú utat kell készíteni, mint az igazi katonák. Azt javasoljuk, hogy keressen viszonylag friss példányokat csontok közelében vagy fák alatt: hosszú ideig megtartják a meleget, amelyre a gomba annyira szükség van.
Októberben a gombaszezon majdnem véget ér
- November: e hónap elejére az időjárás hűvös lesz. És még ha megtalálni is lehet a gombát, valószínűleg a fagy károsítja őket. Semmilyen esetben nem szabad ilyen fogyasztani.
Decemberben többre számíthat - az őszi betakarítás maradványai és néhány hidegálló fás gomba.
Milyen gombák nőnek
Pontosan azért tekintik az őszét a gombák szedésének legjobb idejére, mert azok tele vannak a szervezet számára szükséges nyomelemekkel és vitaminokkal.
A leghasznosabb őszi fajokat veszik figyelembe: moha, sertések, tejgomba és podgruzdki, méz-agar, porcini gombák, ördög ujjai, sampinyonvalok (általában ősszel csak meleg régiókban találhatók, például a Krasnodar területén), volnushki, ryadovki és tölgyek.
Tippek tapasztalt gombaszerelőktől
Természetesen jó tudni, mikor kezdődik az új gombaszedési szezon. De ez nem elegendő a sikeres betakarításhoz.
Próbáljuk kitalálni, milyen tartályokat kell használni az összegyűjtéshez, milyen ruhákat válasszon az erdőutazáshoz, és hogyan viselkedjen megfelelően a vadonban.
Gyűjtőtartály kiválasztása
A gomba legmegfelelőbb tartálya egy fonott kosár. A levegő folyamatosan kering a benne a szőlő ágainak kicsi hézagai miatt, és a gyümölcstesteket sem fogják megszorítani.
A fémkosár is jó, de a gomba alsó rétegeinek deformációjának kockázatát nem lehet kizárni, ezért jobb az alját valamival lefedni.
Hagyjon otthon műanyag zacskókat vagy vödröket. Ezekben a növénynek nincs esélye a biztonságos tárolásra.
A legkényelmesebb bármilyen konténert egy mély hátizsákba helyezni - ez megkönnyíti a növény szállítását. Ezen felül még a 20 literes kosarak is beleférnek a nagy modellekbe.
Ruhák választéka
A gombaszedő felszerelése attól függ, hogy hova megy. De vannak általános szabályok:
Ne viseljen szintetikus anyagból készült ruhákat, mert ezek lelassíthatják a hőcserét, ami túlmelegedéshez vezethet. A katonai egyenruhát ideálisnak tekintik.
A ruhák kiválasztásának fő kritériumai: kényelem, az anyag tartóssága és az időjárási viszonyoknak való megfelelés.
Ha nincs egyenruhája, akkor fontolnia kell a pamutból vagy annak szintetikus anyagokból készült keverékéből készült egyszerű nadrág kiválasztását. Viseljen erős, kapucnis szélvédőt.
A lábbeli vonatkozásában a magas cipők vagy a hadsereg csizma egyetemes lehetőségnek tekinthetők. Semmi esetre sem szabad szandálként megy az erdőbe, még forró napon sem, hogy ne váljon az erdő mérgező lakójának harapásának vagy balesetének áldozatává, amikor az ilyen egyértelműen „nem erdő” cipő miatt traumatológiába kerülhet.
Hogyan ne eltévedjen az erdőben
- Mielőtt kiment az erdőbe, tudassa barátaival vagy családtagjaival a terveivel. Először is, akkor eltűnik, és másodszor nem fogja aggódni, ha hirtelen nem válaszol a hívásra.
- Öltöztesd fényesen, hogy kiemelkedj a fák között (vagy fényes foltot kell hagyni a normál felsőruházaton). Ha katonai egyenruhát visel, viseljen pántot vagy szalagot.
- Ne hagyja el a nyomot, és ne használjon parancsikont, még akkor sem, ha teljesen biztos benne, hogy merre tart. Ez különösen igaz a kezdő gombaszedőkre, akiknek az erdő "hét fóka mögött rejtett titok".
- Mielőtt elmenne, ismételje meg a tájkép szabályait, próbálja meg megtalálni a tartalék vagy az erdő papír- vagy elektronikus térképeit, nézze át azokat (feltétlenül vegyen magával papírt az elektronikus kiegészítésként, amennyiben a mobil internet elveszik).
- Ha eltéved, próbáljon kijutni a tározóra vagy az elektromos vezetékekre. Tüzet készítsen, és várja meg, amíg a keresőmotorok észrevesznek téged.
- Ha lehetséges, ne menjen egyedül az erdőbe, mielőtt elmenne, ellenőrizze az összes felszerelést, és ne felejtsük el, hogy vegyen kést és gyufát, valamint azokat a gyógyszereket, amelyeket állandóan szed.
- Feltétlenül menjen korán reggel: az idő gyorsan megy a természetben, és este, sötétben nem szabad messze a civilizációtól.
Irina Selyutina (biológus):
Ha ennek ellenére eltéved az erdőben, fontos megjegyezni:
Ne essen pánikba: a pánik még nem hozott senkit semmi jót. Ezért követnie kell a hangot (vasút, autópálya). A füst vagy trágya (a gazdaságból származó) szaga szintén segít a navigálásban. A szaglás után mozgassa a szél ellen a szagú anyagok forrása felé. Ha nincsenek ilyen tereptárgyak, akkor jobb, ha kimegy a vízbe, és lefelé halad. Felmászhat a legmagasabb fára és körülnéz. Ha talál egy utat - ne siess örülni, határozza meg, ki sétál rajta - egy személy vagy állat. Ha az ágak folyamatosan ütnek az arcodba és a mellkasodba, azonnal menj el - ezt az „utat” állatok készítették.
Rendezzen egy éjszakát erre az erő megőrzése érdekében van szükség. Próbálj tüzet készíteni, a keresőmotorok látni fogják, és az állatok vigyáznak, hogy ne közelítsenek hozzá.
Mit fogunk enni: vizet kell találnia, vagy műanyag csomagolással össze kell gyűjtenie. A táplálkozás nehezebb, de próbáljon megtalálni ehető bogyókat (csak ismerősöket), dióféléket, vagy „elítélje” összegyűjtött gombákat - az élet és az egészség drágább.
Lehetséges veszélyek az erdőben: A vadon élő állatok érdekelhetnek Önt, de még a ragadozók is csak akkor támadnak meg egy embert, ha megsérülnek, vagy megvédik a fiatalokat. Ha állattal találkozik, álljon meg, engedje el. Ne forduljon vagy fuss el - ez támadást válthat ki (te vagy az áldozat). Lassan térjen vissza, szemét az állat felé tartva. Ha előtted van farkas vagy vaddisznó, mássz fel a fára.
Hagyja magát megtalálni: hogy a keresés ne húzzon ki, próbáljon egy helyen maradni, főleg ha tüzet okozhat.
Annak érdekében, hogy ne kelljen keresnie, és hogy a rokonok aggódjanak az életed és az egészség miatt, próbáljon figyelmes és óvatos legyen az erdőben.
A mérgező gombákról
Néhány gomba úgy néz ki, mintha nem szabad enni. Ezért legyen óvatos a gyűjtés során, próbáljon gondosan kiválasztani a másolatokat.
- A körte alakú esőkabát összetéveszthető egy sündisznó esőkabáttal. Ez utóbbi semmiképpen sem szabad enni.
- A porcini gombában sok ikrek vannak. Ide tartoznak az epe és a sátán gombák.
- A tapasztalatlan gombaszedőnek kockázata van, hogy büdös légyölő galócát vagy sápadt mérgezőt szed a sampinyon helyett.
- Mindenki kedvenc vargányája és mézes gombája külsőleg a borsgombara hasonlít.
- A rókagombák hasonlóak a hamis rókagombákhoz. Szinte nincs különbség közöttük. Ahhoz, hogy megtanuljuk megkülönböztetni ezeket a gombaket, nem elég tudni, hogy néznek ki az atlaszban - feltétlenül szükség van gyakorlati ismeretekre.
- A szokásos őszi gomba könnyen összetéveszthető közvetlen rokonaival. Ne gyűjtsön kén-sárga és téglavörös gombát a kosárba. Ez súlyos étkezési rendellenességhez vezethet.