Sokan szeretik a friss zöldségsaláta, mint az uborka és a paradicsom. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet a paradicsomot a lehető leghosszabb ideig otthon frissen tartani.
Friss paradicsom tárolása
Paradicsom tárolási szabályok
A paradicsom lehető legfrissebb tartása érdekében meg kell határoznia az optimális hőmérsékletet.
5-6º-on a piros zöldségek elveszítik minden kedvező tulajdonságukat. Az optimális tárolási hőmérséklet 20º felett van. Ilyen körülmények között a paradicsom hasznosabbá és gazdagabb összetételűvé vált.
Nem ajánlott a paradicsomot hosszú ideig tárolni. Az éretlen paradicsomot jobban tárolják (20-70 napig).
A piros, érett gyümölcs kb. Egy hétig tárolható. A paradicsom eltarthatósága ismét az érettségétől, megjelenésétől és szállítási körülményeitől függ.
Zöld paradicsom tárolása
Ne tárolja a zöld paradicsomot hűtőszekrényben. Ezek romlanak vagy zöld maradnak.
A paradicsom érlelésének szobahőmérsékleten (15-20º) kell történnie. Ha a szobában túl meleg, akkor a gyümölcs leállítja a színező pigmentet és nem érlelődik. A legjobb, ha a hőmérséklet eléri a 13º-ot. Csak ebben az esetben válnak vörösre és megőrzik ízét.
Tatiana Orlova (Agrártudományi jelölt):
Ha szükség van a paradicsom aprított zöld gyümölcsének gyorsabb érésére, akkor elegendő, ha 1 pirosat tesz a zöld paradicsom csoportjába. 3-5 nap elteltével az összes gyümölcs is pirossá válik. Ugyanezt a hatást gyakorolja egy friss, érett banán, egy zöld paradicsom dobozba csomagolva. Ennek oka az, hogy az érett gyümölcsök etilén-gázt bocsátanak ki, amely felgyorsítja a gyümölcs érését.
Friss paradicsom tárolása
Helyezze el a friss paradicsomot a hűtőszekrényben, a gyümölcs- és zöldségrekeszben, az optimális hőmérsékleten. A paradicsomot az alsó polcon is tárolhatja. Így a paradicsom a lehető leghosszabb ideig friss marad.
Az érett paradicsomot 2-3 napig tárolják. Éretlen - akár 7 napig.
A paradicsom nem tárolható csomagban
ajánlások:
- A legjobb a paradicsomot egymás után tárolni. Természetesen két sorba is teheti őket, de úgy, hogy az alsó sort ne szorítsák túl sokat.
- Ha a paradicsom néhány napig a hűtőszekrényben fekszik, majd szobahőmérsékleten szobába kerül, akkor a hasznos anyagok szabadulnak fel.
- Tekerje a papírt minden paradicsomra. Ez hosszú ideig megőrzi az erődöt. Ezenkívül a paradicsomot nem nyomják meg papírban, ha a gyümölcsöket két sorban fektették le.
A paradicsom műanyag zacskóban történő tárolása nem vezet semmi jóhoz. A gyümölcs nem lélegzik, a páratartalom megemelkedik a táskában, és néhány óra múlva az ilyen zöldségek egyszerűen rothadni tudnak.
Tárolás üvegedénybe
A paradicsom üvegedényekben történő tárolása lehetővé teszi, hogy a gyümölcsöt több hónapig megőrizze. A legfontosabb az, hogy olyan paradicsomot válasszanak, amely nem tartalmaz rothadást és mechanikai károkat.
A paradicsom ilyen formában történő tárolásának új módja a következő. A friss paradicsomot alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután egy üvegbe, szükségszerűen sterilizált edénybe tesszük. Amikor az edény megtelt, öntsön bele 3 evőkanálot. l. alkohol. Ezután zárja be egy műanyag fedéllel, és fordítsa jól a kezünkbe. Ezután le kell engednünk a kanócot az üvegen belül, és tüzet kell készíteni. Amikor az alkohol égni kezd, a kannát fém fedéllel kell feltekerni.
Erkély tároló
A paradicsomot az erkélyen tárolhatja 5 és 12º közötti hőmérsékleten. Hogyan kell helyesen csinálni:
- Először meg kell találnia egy dobozt, lehetőleg egy fából készült dobozt.
- Fedjük le papírral és helyezzük oda a paradicsomot. A papír cserélhető pamutszövettel.
- Ha a paradicsom több sorban van elrendezve, akkor a sorok között papírt vagy szövetet kell fektetnünk, de abszolút lehetetlen műanyag zacskók vagy film használata.
- A zöldségdobozok egymásra helyezhetők.
A zöld gyümölcs érési idejének és ezáltal a fogyasztásuk meghosszabbítása érdekében az összes betakarított zöld paradicsomot több tételre osztják és különböző hőmérsékleten tárolják. Az egyik gyümölcscsoportot elhelyezhetjük egy szobában (például egy ablakpárkányon). 7-10 nap alatt érik el az érettséget. A második tételt tartsa az erkélyen vagy a mázas lodzsában, ahol a szokásos őszi hőmérséklet + 12-15 fok. A harmadik tétel a hűtőszekrényben, a zöldségrekeszben található.
A TOMÁTOK MINDEN TÖRTÉNŐ TÁROLÁSÁNAK ÖSSZES SZABÁSA !!!
Egyedülálló módszer a paradicsom friss tartására.
10 módszer a zöldségek hosszú távú friss tartására
Hogyan kell tárolni a cseresznye paradicsomot
A cseresznyeparadicsom az egyik legkeresettebb és finomabb fajta. Leggyakrabban salátákban használják. Otthon télen a legjobb a hűtőszekrényben tartani.
A cseresznyeparadicsomot hosszú ideig fonott kosarakban tárolják.
A cseresznyeparadicsom fagyasztás után is jól megőrződik. A nagy gyümölcsöket azonban nem lehet fagyasztani, mivel általában megolvadnak, és megrepednek. Amikor a cseresznye megolvad, néhány órán belül enni kell.