A citrusfélék héja és magjai nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. A citromhéj számos gyógyszer általános íze és fő alkotóeleme.
A citromhéj jellemzői
A citromhéj jellemzői
A citromhéj a gyümölcs héjának vékony felső rétege. A magzat számára tartalmazza az illóolajok és vitaminok maximális mennyiségét.
A citromhéja íze savanyú, keserűség nélkül. Az aroma kiemelkedő, amelynek következtében a terméket illatszerekben és kozmetikumokban használják.
Az étrend-kiegészítő összetétele és kalóriatartalma
A termék energiaértéke 48 kcal / 100 g. A héj a következőket tartalmazza:
- zsírok - 0,35 g;
- fehérjék - 1,4 g;
- szénhidrátok - 5,4 g.
100 g adalékanyag 80 ml vizet és 0,56 g hamut ad. A citromhéj nagy mennyiségű vitamint tartalmaz:
- E-vitamin - 0,25 mg;
- C-vitamin - 1,29 mg;
- A-vitamin - 3 mg;
- B-vitaminok (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
A citromhéj olyan makroelemeket tartalmaz, mint a foszfor, kálium, nátrium és magnézium. A termék vasat, cinket és rézet is tartalmaz. A szacharóz mennyisége 100 g terméknél 4,6 g.
Előnyök
A citromhéj előnyei azokban az összetevőkben rejlenek, amelyek megakadályozzák számos betegség kialakulását. A terméket az ilyen betegségek megelőzésére használják:
- csontritkulás;
- májmérgezés;
- puffadás, gyomorhurut és kolitisz;
- magas vérnyomás;
- szív elégtelenség;
- izomgörcsök.
A citromhéj felgyorsítja az epidermisz regenerálódását és normalizálja a faggyúmirigyeket. A kiegészítő javítja az immunitást és enyhíti a légutak gyulladását. A termék hozzájárul a pajzsmirigy gyors gyógyulásához és a test hormonális egyensúlyának helyreállításához.
A terméket pszichológiai rendellenességek enyhítésére használják. Ezenkívül a citromhéjat fogászatban használják a zománc fehéredésére és a vérző íny csökkentésére.
A termék legfontosabb tulajdonsága a test rákellenes hatása. A héj ásványi alkotóelemei elpusztítják a rákos daganatokat és lelassítják a metasztázisok kialakulását. A terméket prosztata-, végbél- és gyomorrák kezelésére használják. Ez csökkenti a nők rák kockázatát is.
Ellenjavallatok a felhasználásra
A héj súlyosbíthatja a gyomorproblémákat
A citromhéj ártalma a sav és nyomelemek koncentrált tartalmában nyilvánul meg, amelyek árthatnak az emberi testnek. A citromhéj nem ajánlott az ilyen betegségek esetén:
- Allergia citrusfélékre. A termék növeli a hisztamin mennyiségét, ami a légutak duzzadásához vezet.
- Garatgyulladás, savasság, fekély és szájgyulladás. A citromhéj irritálja a nyálkahártyákat, ami tovább súlyosbítja a betegséget.
- Gyomorégés. A kiegészítés növeli a bélre káros enzimek mennyiségét.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy ne adják a terméket bébiételhez. A koncentrált táplálékkiegészítés emésztési zavarokat és allergiás reakciókat válthat ki gyermekeknél.
A héj előkészítési módszerei
Főzéshez csak friss gyümölcsöt használnak. A letargikusnak tűnő citrom nem alkalmas tisztításra. A vágott gyümölcs szintén nem megfelelő: az ilyen citrom pépéből már lé szabadul fel, és néhány hasznos enzim elveszett.
A termék előállításának fontos szakasza a gyümölcs előkészítése. A gyártók gyakran viaszolnak citrusféléket a jobb minőségmegőrzés érdekében. A gyümölcsöket folyó víz alatt mossuk, és kefével megtisztítjuk. Ezután a citromot forrásban lévő vízzel öntjük és szobahőmérsékleten hagyjuk egy órán át állni.
A héj eltávolítása előtt vágja le a gyümölcs tetejét.
A citrom hámozására többféle mód van. A módszer megválasztása a termék további felhasználásától függ:
- Növényi hámozó kés. Ez az eszköz vastag bőrű citrom hámozására szolgál. Vékony hámozott gyümölcs hámozása esetén fennáll a veszélye, hogy megérinti a keserű fehér réteget. A héját, amelyet egy hámozóval lefedtek, gyógyászati tinktúrákhoz és kozmetikumokhoz használnak.
- Vékony kés. Segítségével könnyű vékony rétegű héjat előállítani. Szabálytalan alakja miatt az ilyen adalékanyagot főzéshez használják italok és dzsemek előállításához.
- Finom reszelő. Ez a módszer felhasználható a legmagasabb minőségű citromhéj elkészítésére, mivel csak a citromhéj első rétegét távolítják el. Szép alakja lehetővé teszi főzéshez és dekorációs célokra történő felhasználást.
A dekorációhoz egy észterrel hámozott terméket is használnak. Ez a különleges citruskés lehetővé teszi a citromhéjak vékony szerpentinnel történő vágását.
A főzési módtól függetlenül fontos, hogy csak a héja felső részét távolítsa el. A fehér réteg nem árt az emberi testnek, de keserűvé teszi az adalékanyagot.
A héj tárolása
Annak érdekében, hogy a termék hosszabb ideig tartson, többféle módon dolgozzák fel. A legnépszerűbbek:
- Szárítás. A héját egy finom reszelőn terjessze papírlapra, és a nap folyamán szárítsa meg egy napos ablakpárkányon. Az eljárás után a kiegészítőt papírzacskókban vagy üvegedényekben tárolják.
- Fagyasztja le a terméket. A kész kiegészítőt fagyasztóban -3 ° C-on tárolják. Ha a héjat orvosi célokra használják, alkoholt adunk a tartályba a termékkel (40 ml vodka 100 g adalékanyagban). Ebben a formában az adalékanyag képes megtartani jótékony tulajdonságait. Jobb, ha a durva reszelőre reszelt terméket fagyasztja.
- Megőrzés. A terméket cukorral meghintjük 1: 1 arányban és bekonzerváljuk. Ebben a formában a citromhéja a leghosszabb ideig megőrzi jótékony tulajdonságait.
A szárított citromhéjat gyakran porrá őrlik és óntartályban tárolják. Ebben a formában a terméket kényelmesen hozzá lehet adni sütőipari termékekhez.
Citromhéj alkalmazás
A héjat hozzáadják szószokhoz és szirupokhoz
A terméket aromás adalékanyagként használják a főzéshez. A reszelt citromhéj alapján limonádékat és lekvárt készítenek. Az adalékanyagot széles körben használják húshoz és halhoz készült édes-savanyú mártások elkészítéséhez.
A kozmetológiában a száraz citromhéjat zsíros bőr és pattanások kezelésére használják. A termék az alapja az anti-cellulit krémeknek, amelyeket otthon könnyű elkészíteni. A kiegészítő előnyös más citrusfélékkel, például grapefruit kivonattal vagy narancsmaggal kombinálva.
A hagyományos orvoslás a héját akut megfázáshoz használja fel. Az alkohol kompressziói a termék hozzáadásával segítik az ízületi fájdalmakat. A kompressziót a szalagok nyújtására is használják. Magas pektintartalma miatt a citromhéjat étrend során használják. A kiegészítés semlegesíti az éhezést.
A citromhéjat széles körben használják a mindennapi életben. Különböző célokra használják:
- A termékhez egy hétig felitatott víz helyettesítheti a mosószert. Hatékonyan eltávolítja a zsíros foltokat az összes felületről.
- A termék eltávolítja a kellemetlen szagokat a hűtőszekrényből és a fagyasztóból.
- A citrom illóolaj negatív hatással van a káros rovarokra. Ha csótányok vannak a házban, friss héjat kell önteni a küszöb közelében és a lakás minden sarkában.
- A friss héj segíti a mész eltávolítását a nikkelezett felületekről.
A száraz adalékanyag használata mosogatás közben segít eltávolítani a régi foltokat a poharakból. A citromhéjat a mikrohullámú sütő tisztításához használják. Ehhez 100 g reszelt friss citromhéjat keverünk 200 ml vízzel, és 5 percre helyezzük a mikrohullámú sütőbe. Ezután a sütőt törölje szokásos szivaccsal.
A citrom, a narancs héjának megfelelő eltávolítása és tárolása
☑ Recept a LEMON PEEL mi ez? ✪ (Citromhéj, Citromhéj) Orange Narancshéj főzése ✪
Lelkesedés. Hogyan készítsünk héjat. Minden nagyon egyszerű.
Következtetés
A citromhéj előnyei több vitamint tartalmaznak. A terméket a mindennapi életben, a főzésben és az orvostudományban használják. A héj elkészítése és tárolása a termék további felhasználásától függ. A kiegészítő nem javasolt emésztőrendszeri problémákkal és egyéni intoleranciával rendelkezők számára.