Sokan szeretnek élvezni a szőlőbogyókat. Ugyanakkor a szőlőlevél is kiváló ízű és előnyös a test számára. A szőlőleveleket sikeresen használják a főzésben, az orvostudományban és a kozmetikában.
A szőlőlevél hasznos tulajdonságai
Egészségért
A szőlőlevél előnyei gazdag összetételükön és a növényi rostok nagy részének jelenlétén alapulnak. Ételeket fogyasztva a C, A, E, K, PP vitaminokat, valamint kolint és béta-karotint tartalmaz. A termékben található A-vitamin és zsírsavak kiváló antioxidánsok. A szőlőlevélből nyerve a test jobban ellenáll a ráknak és a korai öregedésnek.
Kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, rézet és más ásványokat nyernek a szőlőlevélből. A csontok, ízületek, belső szervek egészsége ezen ásványoktól függ. A szőlőlevél jótékony hatással van a vérkeringés és a szív-érrendszer működésére, erősíti az immunitást és előmozdítja a megfelelő anyagcserét. Antiseptikus hatásúak: elősegítik a sebek gyógyulását, ellensúlyozzák a szuvasodást és elősegítik a köpet elválasztását bronchiális betegségekben.
A karcsúság érdekében
A szőlőlevél jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a fogyáshoz, és segít enyhíteni a duzzanatot.
Gazdag vitamin- és ásványi összetételben a szőlőlevél alacsony kalóriatartalommal rendelkezik - csak 93 kcal / 100 g.
A növényi rost bősége hozzájárul a normális emésztéshez és anyagcseréhez, és hosszú ideig teljességet is okoz.
A puffadtság és a vastagbél olyan problémák, amelyek gyakran társulnak a túlsúlyhoz és az ülő életmódhoz. A szőlőlevélből készült ételeket az étrendbe és ezekből kompressziók készítésével jelentősen javíthatjuk a vérkeringést, csökkenthetjük a duzzanatot és a fájdalmat (különféle tabletták, kenőcsök és szőlőlevél-kivonatú krémek is vannak varikozusokhoz). Javítja az anyagcserét és elősegíti az egészséges fogyást.
A szépségért
A szőlőlevél olyan tulajdonságokkal rendelkezik, hogy erősítse a körmöket, egészséges megjelenést adjon a bőrnek és a hajnak. A körmök állapotának javítása érdekében inni is lehet főzést vagy teát a termékkel. A zúzott szőlőleveleket a tálcákhoz vagy a körömmaszkokhoz is hozzáadják. A haj fényének, lágyának és rugalmasságának érdekében speciális infúzióval öblítik őket (a száraz szőlőleveleket forrásban lévő vízzel öntik, negyed órán át hagyják főzni, és a sajtkendőn átszűrik). Ha a haj olajos, akkor az infúzióhoz bor-ecetet adnak (1 teáskanál / 1 liter folyadék).
A kozmetikusok szőlőlevelek használatát javasolják házi maszkok készítésekor. A legegyszerűbb maszk a bőr lágyításához a apróra vágott fiatal levelek, természetes mézzel keverve. Ezt a morzsát felviszik a bőrre, és negyedórára hagyják, majd meleg vízzel lemossák. A maszk segítséget nyújt a ráncok kiegyenlítésében, táplálásában és tonizálásában, megújítja a bőrsejteket és védelmet nyújt az ultraibolya sugárzás ellen.
Főzés közben
Finom ételek a levél felhasználásával
A leghíresebb étel szőlőlevelekkel több ország konyhájához tartozik egyszerre. Az úgynevezett "dolma" vagy "tolma" különféle apró káposztatekercsek, amelyekben káposztalevél helyett szőlőleveleket használnak. A török, örmény vagy azzeybardjani főzés különbözik a fűszerek típusától és a receptek néhány sajátosságától, de valójában az étel darált hús rizzsel, fiatal szőlő leveleibe csomagolva. Az ázsiai főzés magában foglalja a bárány felhasználását a dolmában, de a darált csirke filé nagyon alkalmas könnyebb ételekhez.
Ezt a terméket nemcsak a dolmában használják. Gyakran adják hozzá reszelt leveshez, édes süllőhöz, nemcsak hússal töltve, hanem gombával, zöldséggel, hüvelyesekkel, rizzsel és mazsolával. A szőlőlevél-tea csodálatos aromájú, érdekes ízű és rendkívüli egészségügyi előnyökkel rendelkezik. Gyógyászati tulajdonságai segítenek a hepatitisz, a rigó, a szuvasodás, az íny- és látási betegségek, aranyér és más betegségek elleni küzdelemben.
Ellenjavallatok
A szőlőlevél előnyei és hátrányai a helyes felhasználástól függenek. Az alapelv itt az arányérzék fenntartása. Hetente egyszer vagy kétszer egy tál szőlőlevelekkel nem károsítja a testet, de jelentősen gazdagítja az étrendet. A túlzott használat gyomorproblémákhoz vezet, különösen, ha az emésztőrendszer gyenge és gyakran hibásan működik. Ha fekélyes vagy krónikus emésztőrendszeri betegsége van, akkor jobb, ha visszautasítja ezt a terméket.
Az ellenjavallatok a cukorbetegségben szenvedőkre is vonatkoznak (a szőlőlevél sok cukrot tartalmaz). Ugyanilyen mértékben ellenjavallatok vonatkoznak az elhízott emberekre és a nőkre a terhesség alatt.
Hogyan válasszuk ki és szerezzük be
Főzéshez ajánlott fehér szőlőlevél: finomabb ízük és kényelmes alak, sima szélekkel rendelkeznek. Előfeltétel: a leveleknek fiatalnak kell lenniük, ezért a piacon lévő termék kiválasztásakor figyelniük kell a színre - legyen halványzöld, nem sötét.
A friss szőlőlevél ára nem túl magas - 300-400 rubel. 1 kg-ra. A konzervlevelek 150-200 rubelt fizetnek. egy fél liter üvegre. Konzerváru vásárlásánál fontos megismerni a címkén szereplő leírást. Ügyeljen a felhasznált kiegészítőkre, a kalóriaszámra és az eltarthatóságra.
Üres
Van értelme a szőlőlevél betakarítása későbbi felhasználás céljából, a bogyó az országban nő. A megfelelő méret meghatározása a legegyszerűbb módszer, ha a tenyerét a levélre helyezi: ilyen "tartályban" van a legkényelmesebb a dolma csomagolása. Egy egyszerű módszer a termék fagyasztása zsákban vagy üvegedénybe, miután megmosta, megszárította és feltekercselte.
Ugyanígy a hajtogatott leveleket egy edényben forrásban levő forrásban lévő vízzel sózzuk, majd sós vízzel vagy paradicsomlével megtöltjük. A szárított levelek elkészítéséhez használjon speciális szárítót vagy rendes sütőt. Ez utóbbi esetben a sütőt 65 ° C-ra melegítik, majd kikapcsolják, és a leveleket behelyezik, és sütőlapokra szétterítve hagyják nyitva az ajtót.
Figyelem
Csak az egészséges levél lesz hasznos az emberi vagy állati test számára. A növény kinézetének alapján megítélik egészségi állapotát és bármilyen fertőzés jelenlétét. Vigyázzon mindenre: a színre, a levél szerkezetére, a lófélére, az alakváltozásra és a helyváltozásra. Tehát, ha a szőlő leveleinek széle be van csomagolva vagy a levél rozsdásodik, akkor nem szabad enni.
Időnként a beteg növény foltokkal borul, és már nyár elején sötétebb színűvé válik, bár ez jellemző az őszi állapotára. A fehér virágzás szintén veszélyes: ez a paraziták aktivitásának eredménye, amely csak mikroszkóp alatt látható.
A bokor időben történő kezelése, amikor az 5. levél megjelenik a növényen, elősegíti a betegségek megelőzését. Ha a betegség előfordul, fontos azt helyesen azonosítani és megfelelő kezelési intézkedéseket alkalmazni. Az ilyen bokorból származó levelek használata ebben az időben ellenjavallt.
Hasznos tippeket
- A termék nem csak emberek számára hasznos: nyulakat ajánlott szőlőlevelekkel etetni. A napi néhány nap segít a háziállatok számára alapvető ásványi anyagok és vitaminok biztosításában. Ne etesse a nyulait túl sokat ebből az élelemből, hogy a felesleges cukor ne károsítsa őket.
- Különleges figyelmet érdemel a szőlőlevél felhasználása a zöldségek tartósítására. Egy ilyen levél egy edényben, paradicsommal vagy uborkával, a savanyúság különleges ízét és aromáját adja. Megpróbálják kiválasztani a pácolás legfiatalabb leveleit.
- Ne használjon nem hőkezelt leveleket (például salátákhoz), hogy ne sértse az emésztést. Ajánlatos egy jól mosott friss levél rágni naponta egyszer. Ez a szuvasodás és a parodontális betegség megelőzése.
- A szőlőlevél nemcsak a fizikai betegségekben segít. Segítik a pszichés depresszió, a depresszió, a szorongás és a melankólia elkerülését is. Az általuk tartalmazott omega-3 zsírsavak csökkentik a citokinek szintjét, amelyek növelik a depresszió iránti érzékenységet és a hormonális stressz tengely zavarait.
Házi készítmények. Hogyan készítsünk szőlőleveleket a dolma számára a télre?
Szőlőlevél télen a dolma számára.
A szőlő leveleinek gördítése Miért gyűrődnek a levelek a szőlőn A szőlő kezelése nagyon egyszerű
Következtetés
A szőlőlevél jótékony tulajdonságai megmutatták a főzést, a szépségápolást és a kozmetikát. A termék előnyei közé tartozik a költségvetési ár, a sokoldalúság, az egyszerű elkészítési és előkészítési módszerek. A helyesen felhasznált szőlőlevelek (figyelembe véve az arányérzetet és az ellenjavallatokat) kiváló segítséget nyújtanak az egészséges életmódhoz, segítenek a menü diverzifikálásában, szépségben, életerőben és érzelmi stabilitásban.