A sárgarépát szinte minden zöldségkertben termesztik. A karotin és az A-vitamin tartalma miatt hasznosnak tekintik. A közelmúltban a keményítőt az emberi test számára fontos anyagnak nevezik. E tekintetben felmerül a kérdés, vajon van-e keményítő a sárgarépában.
Keményítőtartalom a sárgarépában
Sárgarépa és poliszacharid
A keményítőtartalmú zöldségek közé tartozik a répa, a sárgarépa és a burgonya. Az utóbbiban ennek az anyagnak a tartalma az egyik legmagasabb, míg a sárgarépában ez jelentéktelen.
Keményítő található sárgarépában kis mennyiségben. De ez nem indokolja a gyümölcsfogyasztást. A sárgarépa tárolja ezt az anyagot, ez segít nekik növekedni.
Annak érdekében, hogy az anyag a gyökérzetben maradjon, és a lehető leghasznosabb legyen, ajánlott:
- válasszon természetesen termesztett gyümölcsöket;
- minimalizálja a gyökérnövények feldolgozását;
- pörkölt, forraljuk fel, gőzöljük le a gyökérzöldséget.
100 g sárgarépa csak 1,4 g poliszacharidot tartalmaz. Ez csak a napi igény 8% -a. Magas hőmérsékleten történő feldolgozás vagy hosszantartó feldolgozás esetén az anyag mennyisége több mint felére csökken.
Mit lehet kombinálni egy gyökérzöldséggel
A gyümölcsben lévő keményítő előnyeinek maximalizálása érdekében össze kell kevernie más élelmiszerekkel. A következő kombinációk hasznosak:
- gabonafélékkel és hüvelyesekkel: ezek a legmagasabb anyagtartalommal rendelkeznek;
- burgonyával: ez az egyik legkeményítőbb zöldség;
- könnyű zsírokkal: tejföl, tejszín, növényi olaj.
A nyers sárgarépa egészséges
Jó a sárgarépát nyersen enni: ez lehetővé teszi a test számára a legösszetettebb szénhidrátok kinyerését.
Az egyik sárgarépából lehetetlen beszerezni az ajánlott napi adagot (legfeljebb 30 g), ezért más keményítőtartalmú gyümölcsöket, valamint gabonaféléket, hüvelyeseket és gabonaféléket adnak az étrendhez. A keményítő hiánya a szervezetben lebontást, letargiát vált ki.
Milyen termékeket nem szabad használni
A keményítőtartalmú gyümölcsöket és a gabonaféléket nem kombinálják fehérjetartalmú ételekkel. Még ellentétben a közhiedelemmel, miszerint a húst zöldséges körettel vagy gabonafélékkel kell fogyasztani. Ennek több oka van, amelyek az anyag test általi asszimilációjának sajátosságához kapcsolódnak:
- maga a szénhidrát könnyen felszívódik 3-4 órán belül;
- az anyag emésztéséhez lúgos környezetre van szükség, míg az állati eredetű élelmiszereknek (hús, tojás) savasnak kell lennie;
- az állati fehérjék emésztési ideje sokkal nagyobb, mint a növényi szénhidrátoké;
- a test által nem asszimilált anyag zsírré válik.
A külön táplálkozás támogatói nem javasolják, hogy húst ejenek sárgarépa vagy más gyümölcs körettel, mert ezek a termékek nem egyeztethetők össze a test egyidejű felszívódásával.
Hogyan használják a szénhidrátot a mindennapi életben?
A keményítő sok zöldségben és gyümölcsben található. A szénhidrát felhasználási területe:
- szószok sűrítéséhez és főzéshez;
- otthoni kozmetikában: arcmaszkok, hajmaszkok;
- a népi gyógyászatban: gyomorfekélyek és alkoholmérgezések esetén.
A természetes keményítő egy komplex szénhidrát, amely a természetes eredetű termékekben található, egyáltalán nem káros a szervezetre. De az egyszerű szénhidrátok ellenjavallottak az étrendben. A mesterségesen előállított anyag onkológiát okoz.
Ehetek sárgarépát és sárgarépalékat cukorbetegség esetén?
Sárgarépa. Sárgarépa ültetés. Sárgarépa gyors hajtása.
Következtetés
A sárgarépában a keményítőtartalom elhanyagolható. A megfelelő hőkezelés nem veszíti el az anyag értékes tulajdonságait. A keményítőtartalmú gyökérzöldségeket nem kombinálhatja az állati fehérjékkel - a krém- és a tejfölös szószok ideális kiegészítés.
A sárgarépából a napi ellátást lehetetlen megszerezni, ezért burgonyát, hüvelyes hüvelyeseket, gabonaféléket és még kenyeret is bevezetnek az étrendbe.