Előfordul, hogy tavasszal a fokhagymahagymák csíráznak. Számos csírázott fokhagymát dobnak el, mivel ételre nem alkalmasak, de enni is lehet.
A csírázott fokhagyma előnyei és tárolása
A csírázott fokhagyma előnyei
A csírázott izzókban természetes enzimek képződnek, amelyek megvédik az új növényt a negatív tényezőktől, és elősegítik az egészséges és erős hajtások növekedését.
A csírázott gyökérzöldségek evése előtt meg kell győződnie arról, hogy megfelelőek-e. Vágja fel a csírázott szegfűszegét felére, vágásán látni fogja egy fiatal hajtás embrióját, a finom növényzet színét. Az ilyen zöld levelek nagyon ízlések, fitoncidokkal és vitaminokkal dúsítottak, amelyek annyira szükségesek a test számára a téli szezonban. Gazdag szerves savakban, például borkősav, almasav, borostyánkősav és oxálsav.
A csírázott fokhagymát nyersnek kell venni:
1) A trombózis és a stroke megelőzésére.
2) Hasmenés és mérgezés kezelésére.
3) A rákos sejtek kialakulásának megelőzése.
4) A testsejtek öregedési folyamatának és oxidációjának lassítása.
5) Az immunitás fokozása és a vírusos betegségek megelőzése érdekében az egészségügyi szakemberek azt tanácsolják, hogy naponta egy csírázott fokhagyma-gerezdöt esznek.
Hogyan kell használni
A csírázott szegfűszeg megtisztítják, aprítják egy turmixgépben vagy húsdarálóban, hozzáadnak sót, üvegedényekbe helyezik, fedéllel lefedik és hűtőszekrénybe helyezik.
Ezt az ízesítést hozzáadhatják ételekhez, salátákhoz, hőkezelés nélkül. A lényeg nem túlzásba kerülni, mivel ezek a zöld tollak szegesebbek és aromájultak, készíthet eredeti fűszert. Melegítsen egy papírlapra egy finoman apróra vágott fokhagyma gerezdjét. Néhány nap múlva gyűjtsük össze, tegyük egy edénybe és tegyük a hűtőszekrénybe. Adja hozzá a levesekhez, zöldség- és húsételekhez.
Hámozott fokhagyma tárolása
Hámozza meg a fokhagymát
Sokféle fokhagymás zöldségfajta létezik, amelyek különböznek a bőr méretét és színét tekintve. Tartósságát az ültetés és a betakarítás ideje határozza meg. A téli fokhagymát ősszel ültetik, augusztusban betakarítják, és tavasszal tárolják. A tavasszal ültetett fokhagymát tavaszi fokhagymának nevezzük. Nem használható hosszú távú tároláshoz. Annak érdekében, hogy a hagymákban az értékes anyagok megőrződjenek a tél végéig, többféle tudást kell tudnia a csírázott, hámozott fokhagyma tárolására.
Hűtőszekrényben
Az egészséges szegfűszeg szegfűszegét tárolásra veszik, előzőleg a megsemmisített ropogós összetevőket dobják el. A zöldségeket papírzsákba hajtogatják és hűtőszekrénybe helyezik. Egy műanyag zacskóban megfülhetnek, és megkezdődik a bomlás folyamata. Egy hónapon belül felhasználható.
Egy edényben alaposan mossa le és szárítsa meg az üveget. Hámozott fokhagymát tegyünk bele, és olajjal öntsük. Tárolja sötét helyen. Ezt az olajat különféle ételekhez adják, lehetőleg salátákhoz.
Fagyasztó
Fagyasztva hagyják el, hogy az izzók ne veszítsék el jótékony tulajdonságaikat. A szegfűszeg polietilénre vagy tartályba hajtogatva kerül a fagyasztóba. Használat előtt ajánlatos szobahőmérsékleten leolvasztani.
Lisztben
A hámozott fokhagymát sterilizált üvegedénybe helyezzük. Fedjük le liszttel, fedjük le, és helyezzük száraz helyre. A fokhagyma fitoncidok eltávolítják a parazitákat a lisztből.
Sóban
A sót és a hámozott fokhagymás hagymát rétegekben helyezzük a tartályba. Tárolja száraz, sötét helyen.
A borban
A tartályt félig töltött fokhagyma-szegfűszeggel. Öntsön bármilyen száraz bort. Pácolt. Időnként a bort ecettel helyettesítik, ízlésükben élesebb és csípőbb lesz.
Fokhagyma só
Az ízesítés szerelmesei szokatlan módszert találtak a csírázott fokhagyma tárolására. Recept: a szeleteket megtisztítják és szárítják. Csiszolja meg egy kávédarálóban. Adjunk hozzá sót és ízesítőket, például őrölt borsot, curryt, zellert, bazsalikomot 1: 1: 1 arányban. Alaposan keverjük össze. Száraz, zárt edényben tárolandó hűtőszekrényben.
Püré
Az összes értékes mikroelem, íz és aroma megőrzése érdekében a fokhagymát püréré dolgozzák fel. Egy turmixgép segítségével áznak a szegfűszegből. Extra szűz olívaolajat adunk hozzá. A kapott mártást 7 napon belül felhasználják.A pincében, hogy a fokhagymahagymák hosszú ideig ne csíráljanak, harisnyában tárolják 5 fok alatti hőmérsékleten és 50-80% páratartalom mellett.
Hogyan kerüljük el a fokhagyma csírázását?
Magas páratartalom mellett gombák jelennek meg a fokhagyma növényeken és megkezdődik a bomlás folyamata. Tárolás előtt a fokhagymát kiválogatják, megszárítják és adszorbensekkel meghintik. Hűvös szobában a fokhagymát nyolc hónapig tárolják. Szobahőmérsékleten a zöldség négy hónap elteltével kezd kiszáradni.
Annak érdekében, hogy ne csírázhasson melegen, többféle módon megmentheti:
1) Helyezze a fokhagyma gerezdjét és a durva tengeri sót rétegelt rétegelt dobozba.
2) Mártsa be az összes fejet az olvasztott paraffinba és szárítsa meg. A paraffin megvédi a zöldséget a kiszáradástól.
Az aromás izzók megőrzésének számos szempontja kulcsfontosságú:
1) A betakarítást végezze és szárítsa meg alaposan.
2) Vágja vagy égesse el a gyökereket tűzzel.
3) Készítsen olaj- vagy paraffin-fóliát.
4) Hűvös, száraz, jól szellőző helyen tárolandó.
A csírázott fokhagyma hasznos tulajdonságai
Inkább ne dobja el a SPROKEN GARLIC-t! Ezért...
A csírázott fokhagyma rendkívül egészséges
Soha ne dobja el a csírázott fokhagymát, és miért!
Következtetés
Ismerve ezeket a szabályokat, a fokhagymahagymákat tavasszal friss és táplálkozhatónak lehet tartani. De ha a fokhagyma-zöldség ennek ellenére csírázott, ne siess, hogy dobja el, hanem megegye! Valójában nagyon sok hasznos nyomelemet tartalmaz.