Ukrajna éghajlati viszonyai ideálisak sokféle ehető gombához. Sok szerelmesek inkább magukat gyűjtik, de a gombavadászathoz nemcsak a fajokra, hanem az országban való megjelenésük helyére és idejére is információra van szükség.
Fehér gomba
Leírás. A keksznek figyelemre méltó tulajdonsága van a porcini gombában (vargányával): sütés, pörkölés vagy szárítás során tökéletesen fehér marad. Ez egy csöves gomba, amelynek lába elérheti akár 25 cm magasságát (átlagosan 10–12 centiméter) és kb. 10 cm vastagságot. Hordó alakú. A növekedés során hengeres (szűkített vagy szélesített) körvonalakat szerezhet, de az alap mindig kissé megvastagodott. A lábak felszíne fehér, néha barnás vagy vöröses árnyalatú.
Növekedési idő. A cepepek aktív megjelenésének idõtartama rendkívül változó, és a növekedés helyétõl függ. A cepeszek májusban kezdik növekedni, és a gomba bőséges megjelenése novemberben fejeződik be (Ukrajna meleg régióiban). Az északi régiókban a sertésgomba júniusban és szeptemberig jelenik meg, a tömeggyűjtés augusztus második felében kezdődik.
Kettős - epegomba.
Osztriga gombák
Leírás. Kagylógomba - a gomba meglehetősen masszív, taupe vagy szürke kalapban, átmérője 5 és 20 centiméter között van. A láb nagyon merev, sűrűsége miatt általában nem fogyasztott. Ez a gomba egy csomóban nő, amelyben bizonyos esetekben akár 30 gomba is számolható, legfeljebb három kilogramm össztömeggel.
Növekedési idő. Szeptember végétől december végéig, mivel ez a faj nem tolerálja a magas hőmérsékletet.
páros Ukrajnában nem nőnek.
Ébred
Leírás. Kalapjuk 1–10 cm széles, először domború, majd konkáv, de mindig befelé kerülő élekkel. A gomba egész kalapját vastag szőrszálak borítják, amelyek a végektől lógnak, meglehetősen hosszú zsinór formájában, ami a gomba számára szép megjelenést kölcsönöz. A gomba korában azonban ezek a kozmák szinte láthatatlanná válnak. A kalap színe halvány rózsaszín, néha fehér színű, ám gyakran sárgás vagy szürkés. A lapát is kissé sápadtabb, mint a sapka, és összességében többé-kevésbé sárgás. Ugyanakkor sűrű, de sima, magassága nem haladja meg az 5 cm-t.
Növekedési idő. A gomba általában augusztus végétől szeptember végéig jelenik meg.
páros:
- rózsaszínű rigó;
- fehér előterhelés.
Talkers
Leírás. A beszélőnek matt piros vagy halványsárga kalapja van, átmérője 5–22 cm, néha barna vagy rozsdás foltokkal rendelkezik. A kalap húsos, harang alakú. A sok szálakból álló merev, legfeljebb 15 cm magasságú, lábszár hengeres alakú és sokkal keskenyebb lesz az alap felé, mint felülről. A szín alapvetően ugyanaz, mint a kalap, de kissé világosabb is lehet. Az alján a láb sötétebb.
Növekedési idő. A gomba július elején kezd növekedni és október közepén áll le.
páros:
- óriási beszélő;
- fehéres beszélő.
Gruzdy
Leírás. A mellnek 5-25 cm átmérőjű kalap van, általában sárga, de barna vagy enyhén aranyszínű, gyakran kis méretű. A fiatal gombákban kissé domború alakú, majd fokozatosan kiegyenesedik vagy konkávvá válik. Az élek általában behajtottak. Sima tapintású, nedves időben csúszós és ragacsos is lehet. Lába 5–12 cm magas, jellegzetes élénk sárga gödrökkel vagy bevágásokkal, ragacsos, nagyon erős, de üreges.
Növekedési idő. Ezeknek a képviselőknek a legalkalmasabb ideje július, augusztus és szeptember.
páros a mell nem a szerkezet sajátosságai miatt van.
Esőkabátok
Leírás. A gyümölcstest nagyon nagy, gömb alakú és lapított, 20-50 cm átmérőjű és legfeljebb 10 kg súlyú. A külső héj fehér, sima, az életkorral csökken. A belső héj a papírra hasonlít, érett gombákban barnás, amelyet szabálytalan töredékek elpusztítanak a spórák felszabadításához. A fiatal pép fehér, elasztikus, nagyon kellemes íz és illatú. Amikor érleli, sárgás-olíva és végül barnásbarna.
Növekedési idő. Május végétől november elejéig nő.
páros Ukrajnában nem.
Duboviki
Leírás. A kalap átmérője legfeljebb 25 cm lehet, és mindenféle árnyalatú barna színű lehet: a feketebarnától a világos olívaig. Ha megnyomják, néha sötét foltok maradnak. Általános szabály, hogy félteke alakú, alkalmanként gyakorlatilag el is terjeszthető. Bársonyos tapintású, nedves időben vagy eső után - ragacsos és csúszós.
A lábak magassága 5-17 centiméter lehet. Általában sötét narancs, piros vagy barna színű. Lényegében a zöldes foltok kicsit felhalmozódnak. A láb klub alakú formája leegyszerűsíti a felismerési folyamatot, és a jellegzetes tuberoid sűrűsödések és hálóminták a teljes hosszukon keresztül a gomba szinte egyedivé válnak. A gombás pép színe sárga, és ha a levegővel kölcsönhatásba lépnek, a bemetszés helye kékké válik.
Növekedési idő. Május végétől szeptember elejéig.
páros nem.
Chanterelles
Leírás. Egy rókagombás kalap átmérője kb. 10 centiméter. Sárga vagy narancssárga árnyalatú és szabálytalan alakú. Lehet konkáv vagy domború, tölcsér formájában vagy nyitott. Láb - akár 10 cm magas, szilárd és vastag, általában kalaptal együtt nő, és hasonló színű. Alulról felfelé bővül. A rókagomba pépfehér, sűrű és nagyon húsos, néha több rostot tartalmaz. Ha megnyomja, kicsit elpirul.
Növekedési idő. Nyár elejétől ősz végéig.
Kettős - hamis róka.
Rét gomba
Leírás. Kalap (átmérője 3–9 cm) okker, vörös-barna vagy sárgás. Száraz időben halványbarna vagy krémszínűvé válik, nedves időben ragadós és ragacsos lesz. Félgömb alakja van, egy kicsi központi gumival, amely idővel kissé domborúvá vagy szinte nyitottá változik. Az élek egyenetlenek és bordázottak, szinte átlátszóak, halványabbak, mint a középső. Ezeknek a gombáknak a lába 4-11 cm magas, vékony és kanyargós, hengeres alakú, alulról felfelé kissé kúpos.
Növekedési idő. Május végétől október közepéig.
páros:
- fiatal mérgező fehéres beszélő;
- erdei szerető kollíbia.
Május gomba
Leírás. A sapka elérheti a 10 cm átmérőt. A fiatal gombáknak általában gömb alakú kalapjuk van, azonban a májusi gomba növekedésével kinyílik és laposabbá válik. A kalap felülete általában fehér vagy sárga árnyalatú. A gomba lába vastag, viszonylag rövid. Kb. 7 cm magas. A lábak felülete sima. A szín fehértől krémig változik. A lábban lévő pép sűrű, fehér.
Növekedési idő. Május közepétől július végéig.
Kettős - fehér sor.
Pillangók
Leírás. A fiatal gomba sapkája félgömb alakú, néha kúpos alakú. Felnőttként kiegyenesedik, és általában egy kis párnához hasonló alakzatot kap. A kupak legnagyobb átmérője 15 cm, a pép szilárd, de puha. Színe fehéres vagy sárgás, egyes fajok vágásakor megváltozhat - elpirul vagy kékké válhat. Az olaj lába henger alakú. Átlagos mérete átmérője 1–3,5 cm, magassága 4–10 cm, szín fehéres, sötét aljú, vagy megegyezik a kalap színével.
Növekedési idő. Előfordul, hogy néhány faj még áprilisban is megjelenik, de leginkább az első olajat júniusban lehet begyűjteni. A második patak egybeesik a július virágzásával. És a harmadik augusztusban kezdődik és október-novemberig tart.
A közvélemény szerint az oleaginek megjelenése egybeesik a fenyő virágzásával.
Kettős - borsgomba.
Lendkerék
Leírás. A 4–12 cm átmérőjű, általában zöldes-szürke vagy olajbogyó kalap kissé barna lehet. Az alak kissé domború, tapintású - bársonyos. A láb 3-11 cm magas, henger alakú, fentről felfelé kinyúlik, barnás hálóval lehet. A pép fehér színű, enyhén kékké válhat a darabon.
Növekedési idő. Május közepétől október elejéig.
Kettős - zöld foltos lendkerék.
Dummies
Leírás. A gombasapkát úgy tűnik, mintha sajátos csipkével borították volna - ez az úgynevezett béren kívüli. A kalap vékony falai külsőleg hófehér árnyalatúak. A gyűjtés során különös figyelmet kell fordítani a kupak belső lemezeire. Színe csak tejfehér legyen. Még a legkisebb pirulás is azt jelzi, hogy a gomba idős. És nem enni ilyen gombát - ez súlyos mérgezést okoz. Az egész trágyabogarat felülete fiatal, fiatalon fiatal, tapintású.
Növekedési idő. Július-október.
Kettős - halál sapka.
Pókhálók
Leírás. Kalap - 10 cm átmérőig. A fiatal gombákban sötétvörös, vörösesbarnás vagy okkerbarna, olíva árnyalatú. A hús kékes, közepén vastag. Láb - akár 8 cm magas, gumós duzzanat alatt. A lábak felülete fehér, lila árnyalatú, fehéres gyűrű alakú csíkkal.
Növekedési idő. Auguszttól szeptember végéig.
Kettős - a pókháló lila.
Tinóru gomba
Leírás. A nyírfa kéregének átmérője 4–12 centiméter. Színe szürke, barna vagy barnás, néha szinte fekete. A forma egy duzzadt párnára hasonlít. A fehér vagy szürkés láb átmérője ritkán haladja meg a 3 cm-t, mérleggel és fentről felfelé kúpos.
Növekedési idő. Nyár közepétől ősz közepéig.
Kettős - epegomba.
Tinóru gomba
Leírás. Az 5–30 centiméter átmérőjű sapkás boletus kalap barna színű, vörös vagy narancs árnyalatú. A félgömb alakja hasonlít, és könnyen elválasztható a lábától. A kalapból való héjat nehézséggel és kizárólag répdarabokkal távolítják el. Láb 15 cm magas, szilárd szürke vagy törtfehér. A pép húsos és sűrű, a fiatal gomba esetében elasztikus, az öregben puha és törékeny.
Növekedési idő. Júniusban jelenik meg, októberben eltűnik.
páros nem.
Lengyel gomba
Leírás. A lengyel gomba leírásakor különös figyelmet kell fordítani a kalapjára. Nagy (átmérője akár 20 cm), sötét vagy világosbarnától a gesztenyebarnáig, először domború és befelé ívelt élekkel, majd lapos, csupasz, sima, száraz, nedves időben - nyálkos vagy ragacsos. A tubulusok és pórusok monokromatikusak, piszkos sárga színűek zöldes árnyalatúak, sajtolás közben kék színűvé válnak. A fiatal gombákban a pép fehér és sűrű, érettben halványsárga, sűrű, húsos.
Növekedési idő. Július közepétől október végéig.
páros az ukrán lengyel gomba nem.
Gyömbér
Leírás. Láb 3-8 cm magas, ugyanolyan színű, mint a kalap, nagyon törékeny, hengeres alakú. A fiatal gombákban folyamatos, az idő múlásával szinte üreges lesz. A hús narancssárga, de a törés helyett és amikor a levegővel kölcsönhatásba lépnek, mint például a tejlé, gyorsan megváltozik a színe pirosra, majd zöldre. Ízletes, gyümölcsös aromával.
Növekedési idő. A nyár közepén jelennek meg, és a téli elejéig nem hagyják örömmel.
Kettős - tejember.
Ryadovki
Leírás. Kalap átmérője 6-17 cm, sárga-piros, vöröses mérleggel, domború. Az idő múlásával az alak szinte laposra változik. A tapintáshoz bársonyos, száraz. A sárga-piros evezés lába 5-12 cm magas, üreges és ívelt, teljes hossza mentén rostos mérleggel és a lábakon észrevehető vastagodással rendelkezik. A szín hasonló a kalaphoz.
Növekedési idő. Leginkább a hideg évszakban, amikor nincs más gomba.
Kettős - egér evezés.
Morels
Leírás. A kalap átmérője legfeljebb 8 cm lehet, széles harang alakú, a lábához rögzítve, mintha rajta lenne. Szabad szélei vannak, felülről - hosszirányban gyűrött, sárgás-barnás vagy okkerbarna, fentről - sima, fehéres. Az egy felső sapka szárának hossza akár 15 cm is lehet, hengeres és kissé meghosszabbodik az alaphoz. A legfelső részben - fehér, alul - sárgás, a lábát körülvéve pikkelyes gyűrű alakú mérleg. A kupak héja vékony, viaszos, különleges illat és íz nélkül.
Növekedési idő. Április közepétől nyár elejéig.
Páros -vonalak. Hogyan különböztethetjük meg a morels a soroktól - olvassa el itt.
Russula
Leírás. A gombakupak átmérője 5-16 cm, ezeknek a gombáknak a kupakjai minden színben a szivárvány színűek. A sapka alakja a gomba élettartama szerint változik: fiatal példányokban, félgömb alakban, és idősebbekben elterjedtebbek. Húsos, gyakran sok repedéssel. A gombák héja meglehetősen sűrű és vastag, gyakorlatilag nem válik szét a péptől. A lábak magassága akár 12 cm is lehet.
Növekedési idő. Július közepétől szeptember elejéig.
páros:
- a sápadt grájz zöldes képviselői;
- az oroszula fekete;
- porított Russula;
- buffy russula.
Szarvasgomba
Leírás. A közepes méretű szarvasgomba majdnem megegyezik a diófélével, de néhány olyan lehet, mint egy nagy burgonyagumó, és 1 kg-nál nagyobb súlyú. A gombák maguk is hasonlítanak a burgonyára. A szarvasgombákat fedő peridium (külső réteg) sima felületű. Időnként sok mikrotörés vagy jellegzetes, sokoldalú szemölcs jelenléte figyelhető meg.
A szarvasgomba keresztmetszete határozott márvány textúrát mutat. A világos és sötét „erek” váltakozása miatt alakult ki, amelyeken különféle formájú spórazsákok találhatók. A gombák pép színében változhat: fehér, fekete, szürke, barna. A szarvasgomba egy adott fajhoz tartozik.
Növekedési idő. A legjobb, ha a szarvasgomba télen és nyáron keresi.
páros Ukrajnában nem nőnek.
Chagi
Leírás. A fa törzsén fekete színű kinövések és szabálytalan fésű alak alakul ki. A gomba gombák egész testének növekedésein belül vénák figyelhetők meg (nem teljesen festettek). A Chaga színe barna (sötét). A csomagtérnél a hús barna színű, piros árnyalatú.
Növekedési idő. A Chaga általában több éven át nő, tehát minden évszakban megtalálható.
páros nem.
Champignons
Leírás. A kalap átmérője legfeljebb 15 cm lehet, fehér vagy világosbarna színű. Külsőleg félgömb alakú, de a gomba növekedésével és fejlődésével elterjedté válik. Tapintható érzésekkel bársonyra emlékeztet, alkalmanként kis növekedéseket lehet megfigyelni. A sampinyon fehér színű, de a törés helyén és amikor a levegővel kölcsönhatásba lép, rózsaszínűvé válik.
Növekedési idő. Május végétől október közepéig.
páros:
- sárga bőr sampinyonval;
- ploskoshlyapkovy sampinyonval;
- piros sampinyonval.
Gomba helyek Ukrajna
A régiótól függően itt található a gomba királyság legkülönbözőbb képviselői.
Vinnitsa
Hatalmas számú rókagombával, sertésfélével és lengyel gombavel híres. Itt gombákat és gombákat is gyűjthet.
Gomba nő a környéken:
- Nemirova szomszédság - Vorobyovka, Dubmaslovka és más közeli falvak;
- Fekete-erdő Kalinovka közelében;
- Petrik falu környéke.
Volhíniában
Volhynia a ceps óriás szülőhelye. De a régió gazdag lengyel gombákban, oroszban, vargányában és vajban is.
Itt nőnek a gombák:
- a Gorokhov körzetben;
- a Shatsky-tavak közelében;
- Shtun falu, Maslovets, Vorchin.
Dnyeper
A Dnepropetrovsk régióban a tűlevelűek tisztásában vaj található. Vannak gombák, nyírfák. A cepeket is megtalálják, de sokkal ritkábban.
Itt a gombák nőnek a környéken:
- folyók Novomoskovsk közelében - Orlovschina falu és mások;
- Gvardeiskoye falu;
- Kirovsky, Shulgovka, Csarichanka az Orel folyón, Nikolaevka.
Zhytomyr
A régióban gazdag mézgomba, laskagomba, russula, vargánya, alkalmanként cepeszek találhatók.Itt nőnek Slobodka, Vysokaya Pech, Perlyavka, Olievka falvak területén.
Kárpátalján
Ha Kárpátaljáról beszélünk, akkor a porcini gombákról van szó, de néha vargányával is találkozhatunk.
Itt a gombák nőnek a környéken:
- a Synevyr-tó környéke;
- Lumshory falvak;
- Dragovo falu, HSE, Kolochava;
- Svaliava - Rodnikova Guta, Solochin falvak;
- Mukachevo - Mikulintsy, Ilkovets, boldog, fedett falvak.
A Kárpátaljai erdőkben szarvasgomba is megtalálható. A legfontosabb dolog, hogy éber és gyorsabb legyen, mint a többi gombaszerelő.
Kárpátok
A bükk és a tűlevelű erdők között legalább 50 gombafaj nő, ezek között gazdag cepesek, vargányák, méz agaricsok és russulák.
Gomba nő a környéken:
- Beskid hegyláncok - tömb az Opir, Stry és Mizunka folyók között a Lviv és Ivano-Frankivsk régiók határán
- Oriv, Tukhlya, Oryavchik és Grebennoe falvak környéke
Kijev
Kijev közelében számos erdő található, amelyek évről évre gomba ajándékokat adnak. A rókagombák, a lengyel gomba, a vargánya és a porcini gombák termésként működnek.
Itt nőnek a falvak területén:
- Alsó-Dubecnya;
- Klavdievo;
- Nikolaevka;
- Fenevichi;
- Régi.
Lviv
Az erdőkben a vargánya, a vargánya, a méz agarics és a porcini gombák gyakoribbak.
A gombák Starosamborsky, Turkovsky és Skole körzetekben nőnek. A legtöbb gomba körül nő:
- Dubina, Skhidnitsa és Slavske falu;
- Likhobora falu a Pikui-hegy közelében.
Poltava
A gombaszedők leggyakrabban olajszállítás céljából érkeznek a Poltava régióba.
A gomba helyeken gazdag régiók felsorolása:
- Kremenchug - Sosnovka környéke;
- Ternovshchina és Krotenki falvak;
- Khorolsky járás - Musievka és Radka;
- Komsomolsk - Svetlogorsk;
- Globinsky kerület - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
- Shishatsky járás - Yaresky falu;
- Poltava kerület - Verkholy falu környéke.
Sima
A Sarnensky régióban porcini gomba, lengyel gomba, Krasnogolovets nő.
Tele van gombával a Nemovichi, Balashovka, Malynsk, Babin, Karachun közelében.
Sumy
Itt nőnek mézes gombák, porcini és lengyel gombák, rókagombák, pillangók és gombák.
A gomba helyeken gazdag régiók felsorolása:
- Lebedin szomszédság (Borovenki falu), Krasnopolya, Trostyantsa;
- kerületi falvak Mezhirich (Lebedinsky járás), Volkovtsy és Tokari.
Ternopil
Itt található:
- Fehér gomba;
- méz gombák;
- tinóru gomba;
- nyírfák;
- olajos;
- gomba;
- tinóru gomba.
A gomba helyeken gazdag régiók felsorolása:
- Dybshche, Dzvinyachka, Litvinov - a legjobb hely a gombák szedésére;
- a kolostori kerületi falvakban - Krinitsa és Markova;
- a Sumsky járás falvaiban - Ilovitsa és Stozhok;
- Msbortsky erdők a Zborovsky régióban;
- Kremenets hegység.
Kharkiv
Kharkov régió híres rangjairól, sáfránytejgombáiról, telivirágjáról, rókagombáiról és a gombakirályról - fehér. Időnként itt találkozhat és vajjal.
A gomba helyeken gazdag régiók felsorolása:
- Mokhnach falu;
- falvak Vasischevo, Andreevka, Sheludovka;
- fenyveserdő Merefától Zmievig;
- Orosz Lozova környéke;
- fenyőerdők Box Farm közelében.
Khmelnitsky
A Khmelnitsky régióban gyertyán-, tölgy- és vegyes erdőkben gazdag rókagombával, vargányával, méz-agarral és vajjal gazdag.
A gomba helyeken gazdag régiók felsorolása:
- Slavutsky, Shepetovsky, Letichevsky, Izyaslavsky és Dunaevsky régiók erdői;
- fenyőerdők a régió északi részén;
- Lysogorka és Savintsy falvak környéke.
Cserkaszi
A helyi erdőkben sertésfélék és lengyel gombák, oroszola, méz agaricsok és vajhal található.
A gomba helyeken gazdag régiók felsorolása:
- Buchatskoye lesnichestvo, Kanev közelében található;
- erdő Kopan közelében;
- fiatal tűlevelű erdők a Mezhdurechye falu közelében.
Csernyihivi
A Csernigov-erdőkben találhatók lengyel gomba, vargánya, pillangók, orosz, kecske, esernyő és porcini gombák.
A gomba helyeken gazdag régiók felsorolása:
- Evminka falu;
- Radichev és Oleshni környéke.
Csernyivci
Az itt elérhető cepék hihetetlen méretűek.
Gombaszedők megyek a falvakba őket:
- Sergius;
- Vizhenka;
- Zöld
Gomba évszakok
Az ukrán gomba legtermékenyebb szezonja az ősz. A legszegényebb betakarítási időszak azonban nem a tél, a várakozásokkal ellentétben, hanem fordulópont a téli időszak és a kora tavasz között.
Tavaszi gombaszezon:
- A március az a hónap, amikor Ukrajnában a legnehezebb gomba megtalálni. A gombával való dolgok szorosak.
- Áprilisban megkezdődik az első gomba megjelenése. A Morels és néhány más gomba megnyitja az év első gombaszezonját.
- Májusban gazdag május gomba és vargánya, valamint a régiók hőmérséklete és páratartalma, valamint a többi tavaszi és nyári gomba.
Nyár gombaszezon:
- Június második felében porcini gombák, aspen, vargánya és vargánya jelennek meg. Ettől a hónapig kezdődik a második ukrán gombaszezon.
- A július változatos hónap a gomba számára, de termés szempontjából nem különösebben bőséges.
- Augusztus a harmadik gombaréteg kezdete. Ideális hónap az ukrán hátországra történő betakarításhoz.
Fontos emlékezni, hogy a gomba szereti a meleget és a nedvességet. Ezért tömegük megjelenése nem annyira függ az évszakától, mint az éghajlati viszonyoktól.
Ősz gombaszezon:
- Szeptember a harmadik gombaszezon csúcsa. Ez a hónap a még meleg levegő kombinációja a nyári és a már őszi esőzésekből.
- Októberben számos gombaszedő bezárja a szezont. Az őszi gomba továbbra is könnyen megtalálható, de a verseny már sokkal kevésbé van.
- November nagyon érdekes hónap a gomba fajösszetétele szempontjából. Novemberben egyszerre találkozhat az év mind a négy évszakának gombáival.
Téli gombaszezon:
- Decemberben az őszi gomba késői maradványai, valamint az osztriga kagylógomba és a téli gomba megkóstolódnak.
- Január nagyszerű ok a téli gomba keresésére.
- A téli szezon lezárására februárban kerül sor. Ebben a hónapban csak egy gombafaj található: téli gomba.
Ukrajna olyan ország, amely nemcsak a búzajáról, hanem a gomba óriási változatosságáról is híres, amelyek az egész területen növekedhetnek. Fontos, hogy az ukrán gombaválasztó nem csak a fajokat ismeri, hanem a gombarégiókat és az évszakokat is. Óvatosnak kell lennie: itt nőnek a gombás királyság hamis képviselői is, amelyeket nem lehet enni.