A paradicsomot leginkább nyár végén és ősz elején lehet ételhez használni. Ebben az évszakban a friss paradicsom íze a legjobban. Egyes háziasszonyok azonban megpróbálják fagyasztani a paradicsomot annak érdekében, hogy a hideg idő eltelte után különféle ételekhez adják. Fontolja meg, hogy otthon hogyan fagyaszthatja le a paradicsomot.
A paradicsom fagyasztóbefagyasztására vonatkozó szabályok
Egész gyümölcs fagyasztása
A paradicsom fagyasztójában sokféle módon fagyasztható le. Ezt a terméket a háziasszonyok egészében (töltelékhez) és apróra vágva (salátákhoz, pörköltekhez) használják, ezért érdemes meggondolni, hogy a paradicsomot miként lehet legjobban fagyasztani, hogy azok ne veszítsék el egyedi előnyös tulajdonságaikat.
Mivel a gyümölcsök túl vizes, nem mindig lehet megőrizni szerkezetüket, és ügyelni arra, hogy a zöldség ne veszítse el az ízét.
Mint minden más zöldség, a paradicsom egészségesen fagyasztható. Leolvasztás után a paradicsom nem lesz rosszabb, mint ezen eljárás előtt. Ahhoz azonban, hogy minőségi fagyasztott terméket kapjon, kövesse az utasításokat:
- mossa meg a gyümölcsöket és szárítsa meg őket;
- tegye a gyümölcsöket egy tálcára egy rétegben, hogy ne veszítsék el formájuk;
- tedd a friss paradicsomot a fagyasztóba;
- tegye a fagyasztott paradicsomot zsákokba, eltávolítva a levegőt;
- Helyezze a takarókat a fagyasztóba.
Tatiana Orlova (Agrártudományi jelölt):
A teljes gyümölcs fagyasztására a cseresznyeparadicsom és az 50-60 g súlyú közepes méretű tejszín a legmegfelelőbb. Gyorsan lefagynak és gyorsan leolvaszthatók.
Az egész paradicsomot héja nélkül lefagyaszthatja. Ehhez keresztmetszetű metszetet készítenek a mosott gyümölcsök felső részén. Ezután a paradicsomot forrásban lévő vízbe küldik, hogy a bőrt óvatosan eltávolítsák tőlük. A már meghámozott paradicsomot az előző esethez hasonlóan egy tálcára helyezzük, fagyasztjuk, majd külön zsákokba csomagoljuk.
Tatiana Orlova (tudományos jelölt):
A fagyasztási folyamat során a paradicsomnak nem szabad érintkeznie egymással, mert összetapadnak és elveszítik alakját.
Fagyasztó gyümölcsök körökben
Friss zöldségek hozzáadásával az étel gazdag ízű és illatos. Fontolja meg, hogyan lehet a paradicsomot körökben megfelelően fagyasztani.
Az előkészítő szakaszban a háziasszonynak alaposan le kell mosnia és meg kell szárítania a paradicsomot, ezután megkezdheti a gyümölcsök darabolását. Az egyes körök szélességének 7 mm-en belül kell lennie.
Kövesse az ajánlásokat
Ezután a tálcát ragasztófóliával vagy pergamenpapírral fedjük le. Ezen a tálcán a körök úgy vannak elrendezve, hogy ne érintkezzenek egymással.
A munkadarabnak legalább 2 órán át a fagyasztóban kell lennie. A fagyasztók azonban különféle kapacitásokkal működnek, így a háziasszonynak önmagában kell irányítania ezt a folyamatot.
Amikor a paradicsom teljesen fagyott, elkezdheti csomagolni őket. Mint az előző esetben, nagyon fontos a felesleges levegő eltávolítása a műanyag tasakból.
Tatiana Orlova (tudományos jelölt):
Nem minden paradicsomfajta alkalmas feldolgozásra. Vannak olyan fajták, amelyek csak friss fogyasztásra szolgálnak. A vetőmag csomagolásán szereplő fajta leírásában a felhasználás jellege általában szerepel: teljes gyümölcskonzervnél, salátánál, paradicsompaszta készítéséhez. Nem minden paradicsomfajta alkalmas fagyasztásra. A fagyasztott paradicsomfélének sűrűnek kell lennie, nagy mennyiségű cukrot kell tartalmaznia.
Fagyasztva paradicsom szeletekre
A paradicsomot darabokra is fagyaszthatja. Ez nagyon kényelmes, mert a termék jelentősen csökkenti az eltöltött időt. Nézzük meg, hogyan lehet fagyasztani a szeletelt friss paradicsomot.
- válasszon húsos gyümölcsöket, minimális nedvességtartalommal;
- öblítse ki és szárítsa meg teljesen a paradicsomot;
- vágja a gyümölcsöket közepes méretű kockákra;
- készítsen kis tartályokat és kis műanyag zacskókat.
A paradicsom egy részét nem kiolvaszthatja és felhasználhatja a táskából, majd a többit újra fagyaszthatja. Minden tartály vagy tasak tartalmazza a termék mennyiségét, amely az edény 1 adagolásához szükséges.
Ha úgy dönt, hogy a friss gyümölcsöket héja nélkül fagyasztja le a fagyasztóban, akkor először el kell távolítania azokat az egész gyümölcsből.
Fagyasztó paradicsom burgonyapürével
A paradicsomot fagyaszthatja speciálisan elkészített paradicsompüré formájában. Ez az egyetlen fagyasztási módszer, amely bármilyen típusú paradicsom felhasználását magában foglalja, még a legibanabb és vizes is. Ebben az esetben megengedett a túlérett bogyók fagyasztása.
A paradicsom burgonyapürében történő fagyasztása érdekében a gyümölcsöket alaposan mossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk (1 paradicsom - 6 darabra). Ezt követően átvezetik egy húsdarálóban vagy turmixgépben.
A darálóban vagy turmixgépben átvezetett pürét műanyag tartályokba csomagolják.
Fagyasztáskor a burgonyapürével növekszik a méret, tehát nem kell öntenie a tömeget a széléhez, különben a mélyhűtőben lévő tartály repedhet.
A folyékony pürét speciális jégtartó tálcákban is fagyasztják. Ezután a paradicsomkeveréket formákba öntik és várják, amíg teljesen megfagy. Ez a módszer még kényelmesebb, mivel a háziasszony képes lesz megszerezni a szükséges mennyiségű pürét.
Hogyan fagyasztható be a paradicsom télen a fagyasztóban?
A paradicsom télen történő megfelelő fagyasztása, 2 módszer a paradicsom télen történő fagyasztására
HOGYAN MEG Fagyaszthatja le a szomszédos kazettákat a tél számára? EGYES SZERELMES MÓDSZER A TOMÁTOK MEG Fagyasztására
Fagyasztott paradicsom Téli paradicsom Paradicsom télen
Fagyasztó zöldségek, gyümölcsök és Zöldek télen
Hogyan fagyasztható a paradicsom a téli időszakra Fagyasztó zöldségek
Következtetés
Ha megfelelően fagyasztja a paradicsomot vagy más zöldséget a fagyasztóban, az nem veszíti el az ízét.