A yorkshire-i sertésfajtát gyakran szalonnának hívják, és az állattenyésztésben nagy a kereslet mind a termelés, mind a tenyésztés szempontjából.
Yorkshire sertésfajta
A Yorkshire fajtáról
A termelési mutatók szerint a yorkshire disznófajtát egyetemes fajtának tekintik, azonos mennyiségű húst és szalonnát adva. A yorkshire-i sertések az állattenyésztésben megjelentek a hosszú válogatás eredményeként, és 1851-ben bemutatták az angol gazdák bíróságának egy mezőgazdasági kiállításon.
A 19. századi zsíros sertésállományhoz képest a Yorkshire-sertések tevékenysége és harmóniája kiemelkedik.
Az állatok népszerűségét azzal érik el, hogy a genetikai szinten kvalitatív produktív tulajdonságokat rögzítenek a rokon vonalak mentén történő keresztezés során. A porták, a kínai és az olasz képviselõkkel való keresztezéskor más vonalak tenyésztésére tenyészállattá váltak.
Az állatokat Oroszországba vitték a háború utáni időszakban. Kezdetben a yorkshire-i malacok a Sverdlovski régió területén jelentek meg, majd északnyugatra és Oroszország középső része felé terjedtek.
Külső jellemzők
A yorkshire sertések jellemzői nem helyezik őket a sertéstenyésztés legnagyobb képviselői közé. Eltérően a Landrace-tól, aki hat hónapos koráig 100 kg tömegig terjedhet, a yorkshires ezt a tömeget csak 7 hónapos korában tudja növelni. A felnőttek súlya:
- kanok - legfeljebb 0,32 t,
- koca - akár 0,25 tonnaig.
A yorkshire disznófajta jellemzői jobban hasonlítanak az angliai nagy fehér fajtához, ezért ezeket gyakran keverik össze a fényképekben és a videókban. A különféle típusú képviselők közötti különbségek a tőlük kapott termékekben vannak. Míg a fehér angol zsíros sertésfajta, addig a yorkshire-i sertést legtöbbször hústenyésztéssel tenyésztik. Az állatok fő megkülönböztető tulajdonságai a világos bőr, gyakorlatilag nem szőr és a ráncok nélkül.
Termelési különbségek
A fajtának számos előnye van magángazdálkodási körülmények között történő tenyésztéskor:
- korai érés,
- magas növekedési intenzitás,
- szerény tartalom,
- a legelő állatokhoz való hozzárendelés, amely megkönnyíti a mezőgazdasági termelők számára az állatok nevelését, és további ösztönzővé válik a tenyésztési döntés meghozatala érdekében.
Az ebből a fajtából származó termékek főleg húsból állnak, amelynek minimális szélessége zsíros réteg. A sertés hasított test legfeljebb 1,3 cm3 zsírt tartalmaz. A húshozam 65% -ig terjedhet. Ugyanakkor az egyéves életévüket elért és 100 kg súlyú fiatal állatok alkalmasak a levágásra. Felnőttek adnak ki zsíros sertéshúsot.
Az orosz sertéstenyésztés körülbelül 1,5 millió képviselőt képvisel a fajtában. A malacokat 12 tenyésztő gazdaságban értékesítik. A yorkshire-i malacok ára 5000 rubeltől kezdődik.
A yorkshire disznó tíz hónaptól egy éves korig készen áll a megtermékenyítésre. Képes 10 vagy több malac almát előállítani, amelyek nagy méretben (legfeljebb 1 kg) születnek. A hónapra a fiatal állatok súlya eléri a 20 kg-ot. Ha a tenyésztés során az állatokat teljes értékű takarmánnyal látják el korlátlan mennyiségben, 10 hónapos korukra kocákban legalább 0,2 tonnára, 0,4-re vagy annál nagyobbra nőhetnek az állatok súlya.
A yorkshire sertéseket széles körben alkalmazzák a hibridizációs folyamatban, Angliából származó, nagy fehér vonalakkal, és az ilyen keresztezés magas pozitív eredményt nyújt az utóbbi minõségi jellemzõiben.
21-8 Yorkshire Boar Big Easy x tartály
Növekvő elvek
A fajtát házi és külföldi sertéstenyésztésben tenyésztik, az állatok nevelésének és tartásának bonyolult folyamatának köszönhetően, amely a fajta prevalenciája alapján a 4. helyet foglalja el. Nem ritka, ha keresztezéseket talál a Landraces és más vonalak között.
A tartalomra vonatkozó alapvető követelmények között:
- fedett szoba, amely megvédi az állatokat a hideg időjárástól és a huzatotól,
- bekerített sétálóövezet jelenléte.
Az állattenyésztés során nem szabad elfelejteni, hogy ez a vonal gyakran beteg a fogva tartási feltételek megsértése miatt. A legfontosabb betegségek között, amelyekre ezek a sertések fogékonyak, a zsákmány és a vitaminhiány tartozik, amelyeket a tavasszal született fiatal állatokban észlelnek. A betegség megelőzése érdekében tűlevelű ágakat vezetnek be az állatok táplálékába.
A fajta hátrányai között a gazdák rámutatnak a déli régiók bőrérzékenységére és a testzsír gyors felhalmozódására az intenzív táplálás során.
A yorkshire-i sertések és malacok fő takarmány-adagja összetett takarmány és fű, korpa és burgonya, zöldségfélék (retek, cukkini, cékla), gabonafélék (köles, zab, kukorica).