A brojlercsirkék azok a csirkehúsfajták, amelyek gyorsan híznak. Nem használják tenyésztésre, mivel elveszítik tulajdonságaikat a következő generációkban. Ezért a beszerzésük legjobb módja az első hibrid sor új egyének vásárlása. De hogyan lehet összekeverni a brojlereket szokásos rokonukkal vásárláskor? Szerencsére számos különbség van, amelyek lehetővé teszik a brojler pontos meghatározását. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg velük alább.
Kik a brojlerek?
A brojlercsirke olyan baromfi, amelyet mesterségesen keltetnek ki különböző fajták keresztezésével. Érdekes, hogy a „brojler” kifejezés (angol brojler broil-ból - „tűzben megsütjük”) a korai növekedésű madárfajokat jelenti, amelyek meglehetősen rövid idő alatt - körülbelül 70 nap alatt - növekednek.
A brojler 2,5 hónapnál hosszabb ideig tartása nem praktikus, mivel a madár nem növekszik meghaladja az elért méretet, ugyanakkor sokat eszik. A helyzet az, hogy a gyors növekedés miatt a hibridek eléggé zavaróak, 2 óránként étkezést igényelnek, és az éjszakai szünet nem haladhatja meg a 6 órát. A teljes fejlődés érdekében az ilyen brojlercsirkék még kis helyen is tarthatók, azonban melegnek és tisztanak kell lenniük.
A kazánok aktív eltávolítása az 1930-as években kezdődött, és 1960-ban vált dominánsvá. Az ilyen hibridek ipari termelésében a tudósok genetikai kísérleteket végeztek a legjobb tulajdonságokkal rendelkező fajta megszerzése céljából. Azóta a brojler előállításához általában a hús, a hús és a tojásfajtákat keresztezik, mivel ez utóbbi lehetővé teszi nagyobb csirketömeg elérését. Különböző fajták több vonalát is átléphetjük, amelyek közül a Cornish, a New Hampshire és a Brahma különösen népszerűek.
A brojlercsirkolók népszerûek a hús tömeges értékesítésére csirkéket tenyésztõ gyárak tulajdonosai, valamint a hétköznapi emberek körében, akik saját csirkegazdaságukkal rendelkeznek. Az eladó brojler tartalmáról itt írok többet.
Külső különbségek a brojler és az egyszerű csirke között
A hibrideknek számos vizuális és fiziológiai különbségük van a tojás rokonaival szemben. Fontosabban megvizsgáljuk őket.
Szín
A csirke brojler teljesen fehér színű, fiatalabb korban pedig teljesen sárga. A tollazat kifejlődése során először a fehér toll jelenik meg a szárnyak hegyén. Ha a csirke teste színes pigmentfoltokkal rendelkezik - fekete, piros vagy barna, főleg a fején, akkor a fésűkagyló valószínűbben a tojásfajták képviselője, ideértve a morva fekete, az orosz fehér és a menorca fajtákat.
Eközben csak a szín alapján nem lehet pontosan meghatározni, hogy a csirke a brojler típushoz tartozik-e, mivel más fajták csibéi is teljesen sárgák lehetnek, és fejlődve abszolút fehérké válnak. E tekintetben folytatni kell az egyén további vizsgálatát a fajhoz való kapcsolódás pontos megállapítása érdekében.
A test felépítése
Ezen tulajdonság szerint a brojler megkülönböztethető a születés pillanatától számított 5-7 napos koruktól:
- a brojler teste alakja széles és téglalap alakú, és rétegeiben több ovális és sima;
- a brojlerek széles mellkasa és jól fejlett izomzatai vannak, ami különösen az idősebb csirkék csípőjén látható;
- a brojlercsíkok rövidebbek, mint más fajták, de vastagabbak és stabilabbak, mivel könnyen ellenállnak a jelentős súlynak;
- a brojler szárnyak rövidebbek, mint rokonoké;
- a heti brojler feje kissé nagynak tűnik a test arányához képest, de idővel normálissá válik, tehát a madár alakja arányos lesz.
A brojlerek húsos csirkék, ezért testük felépítése húsosabb, mint a tojásfajták egyedeinél.
Nemek jellemzői
A brojlercsirkékben a nemek közötti különbség egy hosszú ideig rosszul látható, két tényező miatt:
- a hímek és a csirkék rosszul fejlett fésűvel és szakállal rendelkeznek;
- A madaraknak nem vannak dekoratív, gyönyörű fülbevalói.
Tény, hogy a hibrideket nem szánják további szaporodásra, ezért a szelekció során a nemek közötti különbségeket nem vették figyelembe. A tojásfajta csirkékben sokkal könnyebb megállapítani a nemi különbséget, mivel a fésűkagyló és a csőrük jól fejlett.
Súly
A brojlerek a gyors súlygyarapodásra összpontosítanak, ezért több, mint a tojótyúk, és az élet első napjaitól kezdve:
- A napi brojler súlya 45-50 g, a tojásfajták csirkéje pedig 30-35 g. Néhány tojótyúk súlya meghaladja a szabványt. Valószínűleg meglehetősen nagy egyedekké nőnek fel.
- Az élet 5. napján a kazánok jelentősen növekednek - súlyuk meghaladhatja a 100–115 g-ot. Ugyanakkor a hétköznapi csirkék máris jelentősen lemaradnak súlyukból - átlagos súlyuk 75 g-ig terjedhet.
- A 10. napon a brojler súlya megközelíti a 180–200 g-ot, a szokásos csibé pedig 110 g.
- A havi brojler súlya körülbelül 1 kg, a közönséges személy körülbelül 280 g.
Egy felnőtt brojler tömege eléri a 2-3 kg-ot. Ugyanakkor egy közönséges réteg nem haladja meg a 1,5 kg-ot.
Van-e különbség a viselkedésben?
A brojlerek nemcsak megjelenésükben, hanem viselkedésükben is különböznek a szokásos csirkéktől. Nagyon aktívak az élelmiszerek keresésében, mivel nagyon viccesek. A kis csirkék aktívan reagálnak a zajra, és a forrás felé haladnak, mert úgy vélik, hogy etetik őket. Más esetekben azonban a brojlerek nyugodtak és sokáig egy helyen maradhatnak.
A rétegek társaságosabbak - gyakran "játszanak", futnak és zaklatják egymást. A brojlerekkel ellentétben a tojásfajták képviselői agresszívek lehetnek. Ebben a tekintetben nem tárolhatók kicsi helyiségekben, de a brojlerek még szűk helyeken is jól érzik magukat.
Különbségek a népszerű brojler típusok között
A szakemberek gyakran azt mondják, hogy különféle típusú brojlerek vannak. Általános szabályként különféle fajtákat, azaz keresztezéseket értenek, az átkelés eredményeit. A brojlercsirkék és az egyszerű csirkék sikeres megkülönböztetése érdekében érdemes megismerni a népszerű keresztek jellemzőit, amelyeket a legmagasabb termelékenység jellemez. Ezek tartalmazzák:
- COBB-500. Cseh eredetű hidrid, amelynek sajátossága az élénk sárga bőrárnyalat. A kereszt jellegzetes tulajdonságaként említhetjük a széles mellkasot és az erőteljes, de rövid lábakat. Ez a fajta csirke meglehetősen ellenálló különféle etiológiájú betegségekkel, beleértve a vírusos betegségeket is, amelyek kedvezően hasonlítanak rokonaihoz. Egy ilyen brojlercsirke gyorsan növekszik a tömegben - a 6 hét elteltével az egyén már 2,5 kg tömegű és vágásra alkalmas.
- ROSS-708. Ez egy viszonylag új kereszt, amely jelenleg a vezető a korai érés szempontjából - az ilyen fajta csirkék már 4-5 hetes korukban is elérhetik a lenyűgöző méretet, és körülbelül 2,5 kg súlyúak lehetnek. Ezen madarak bőre élénk sárga színű, de ezeknek a madaraknak gyakran nincs idejük elérni azt a korot, amikor bőrük sárgássá válik.
- Broiler 61. Ezek a keresztek lassabban híznak, mint rokonuk - 1,5 hónapos korukban körülbelül 1,8 kg súlyúak. Eközben ezeknek a brojlercsirkéknek megvannak az előnyeik. Mindenekelőtt rezisztensek a betegségekre, magas túlélési arányuk és jó tojástermelésük. Ezen csirkék húsa kiváló ízű, ezért finomságnak tekintik.
- GIBRO-6. Ezt a hibridt két fajta - Plymouth Rock fehér és Cornish - keresztezésével nevelték el. Nincs a legmagasabb tojástermelési arány - 40 nap alatt 160 tojást hoz létre. Az ilyen fajta csirkék súlygyarapodása megegyezik a fentebb ismertetett Broiler-61 kereszttel, ugyanakkor nyugodt hajlammal és ellenálló képességgel rendelkeznek a vírusos betegségekkel szemben. E fajta madarain nemcsak a bőr, hanem a bőr alatti zsír is sárgás színű.
brojler KOBB-500
brojler ROSS-708
brojler broiler-61
GIBRO-6 brojler
Az egyes fajoktól függetlenül érdemes megjegyezni, hogy a brojlercsirkék nem otthon szaporodnak, mivel következő generációik jelentősen elveszítik "hús" tulajdonságaikat.
Csirkék kiválasztásának szabályai vásárláskor
A tapasztalt tenyésztők azt javasolják, hogy tojást vagy csirkét vegyenek életük első napjaiban annak érdekében, hogy a táplálkozást a kezdetektől kezdve figyelemmel kísérhessék, és kiváló minőségű húst kaphassanak a kijáratnál. Ebben az esetben maga a csibék vásárlása számos árnyalattal gondos megközelítést igényel, amelyekkel később foglalkozunk.
Mikor vásárolni?
A madarak az év bármely szakaszában tenyészthetők, különösen ha keltetőállomás és baromfiállomás van. Ha azt tervezik, hogy otthon tartja a csirkéket, akkor jobb, ha megvásárolja őket a meleg évszakban, hogy ne nézzen szembe a melegítés problémájával.
A tavasz a legjobb évszak a brojlervásárláshoz. Ebben az időben jó súlyt kapnak, és friss fűvel megkapják az összes szükséges ásványi anyagot és vitamint. Meleg tavaszi napjuk pozitívan befolyásolja fejlődését. Jobb, ha az állatállományt március és április között veszi, hogy ízletes és étkezési csirkehús legyen ősszel. Ha van hely a karbantartásukhoz, akkor a vásárlás májusban megtörténhet.
Nagyszámú csirke számára a zöld ételt köszörűgéppel könnyebb betakarítani. Hogyan építsd ki magad - itt írja le.
A vásárlás helye
Miután döntött az időzítésről, ki kell választania a vásárlás helyét. Itt vannak a legnépszerűbb lehetőségek:
- A piacon. Plusz az, hogy a csirkék a ház közelében megvásárolhatók, azonban a pozitív szempontok ezzel véget érnek. A madarakat kézből megszerezve nem lehet biztos abban, hogy ez egy brojler, mert gyakran nincs módjuk megerősíteni a „származást”. Ezenkívül, ha csibéket vásárolnak a piacon, feltételeik és a megfelelő oltások megszerzése megkérdőjelezhető.
- A baromfitenyésztőnél. Ha madarakat vásárol a baromfifarmon, garantáltan megszerezheti az igényelt fajtát, de nem biztos abban, hogy egészségi állapotukban van-e. Gyakran előfordul, hogy elutasított és gyenge csibéket adnak el a baromfitenyésztő gazdaságban, bár meglehetősen vonzó költségekkel.
- A keltetőben. Garantált az állítólagos fajta csibék eladása, amelyek egészsége nem kétséges. A helyzet az, hogy ilyen állomásokon nagy figyelmet fordítanak a fiatal állatok gondozására. Ennek a lehetőségnek az a hátránya, hogy a csirkék korlátozottak és előzetesen fenntarthatók.
A vásárlás helyétől függetlenül érdemes tovább ellenőrizni az eladó mellett, hogy a csirkék megkapták-e a szükséges oltásokat.
Hogyan lehet felismerni?
A brojlercsirke pontosan meghatározható a következő paraméterekkel:
- a toll színe teljesen sárga, foltok nélkül;
- a mell széles és a fej túl nagy;
- a lábak rövidebbek és vastagabbak, mint más csirkék;
- A mancsok és a csőr szürkés árnyalatú;
- a fésűkagyló kicsi, és a patkány hiányzik.
Figyelembe kell vennie azt a tényt is, hogy a csirke vizuálisan feszesnek látszott - a bőrének sehol sem szabad lefagynia. A bőrön és a tollon nem lehet vér vagy cseppek. Egy ilyen csaj egészségesnek és külső hibák nélkül néz ki.
A brojlercsirke viselkedésének ellenőrzése érdekében óvatosan megcsaphatja a dobozt - az aktív és egészséges egyének azonnal elmennek a hangforrás oldalára, abban a reményben, hogy élelmet kapnak.
Ha húscsirkéket szeretne nevelni annak érdekében, hogy néhány hónapon belül diétás húst kapjon, akkor kellő figyelmet kell fordítania egészséges és erős brojlercsirkék vásárlására - több fajta keresztezésével nyert hibridekre. Mivel különbségek vannak a szokásos csirkékkel szemben, még egy tapasztalatlan tenyésztő is megvásárolhat egy megfelelő fajtát, magas termelékenységi mutatókkal.