A Rostov-vidék földterületei az Orosz Alföld déli sztyeppei övezetében terjedtek el, elfogva az Észak-Kaukázus egy részét. A mérsékelt kontinentális éghajlat és a víztestek közelségének kombinációja kedvező feltételeket teremt a gomba növekedéséhez. A gombaszedő feladata a fajok sokféleségének megértése, hogy ne tegyen mérgező vagy nem ehető példányt a kosárba.
Gombahelyek a rostovi régióban
Ezeket az éleket nem tekintik "gombáknak", tehát a legtöbb ember, aki spontán módon gombakezeléssel jár, rosszul ismeri a faját, és gyakran nem tudja, hogyan lehet megkülönböztetni az ehetőt és az ehetőt. Kifejezett áttekintésünk segít elkerülni a hibákat a „csendes vadászat” során.
A rostovi régióban a gomba a régió északi és északkeleti részén található. Gomba helyek:
- A Kamensky kerület fenyőerdője.
- "Temernitsky" állami farm - Rostov északi részén.
- Erdők a Veshensky, Sholokhovsky és Oblivsky területeken.
- Ültetvények - lombhullató és tűlevelű, ligetek - nyár, tölgy, tölgy és kőris. Keresse ezeket a partokat Rostov, Semikarakorsk, Azov, Mine települései közelében.
- Millerovsky kerület. Degtevo falu közelében. Fenyőfák Millerovo közelében.
- Leszállás Kamensk-Shakhtinsk közelében.
- Cserkovszkij és Tarasovszkij régió.
- Fenyőfák Nizhnekundryuchenskaya falu közelében.
- Schepkinsky-erdő Rostov-on-Don közelében.
- A Don folyó part menti övezete.
Az első gomba áprilisban jelenik meg - törékeny tavaszi faj, amelyet kevés gombaszedő érdekel. És május óta kezdődik egy teljes körű vadászat, amely októberig tart. A gombaszezon megnyitása a kedvező tényezők kombinációjától függ. A gomba tömegnövekedése az állandó hőmérséklettől és a talaj nedvességétől függ.
Ehető gombák
A rostovi régióban több százféle gombafaj nő, de csak néhány tucat ehető. Feltételezhetően ehető fajokat is fogyaszthat - speciális kezelés után, de a körzeti orvosok nem javasolják ezt. Sőt, úgy vélik, hogy a gomba szedése ebben a régióban potenciálisan veszélyes tevékenység, mert a rostovi régióban:
- az éghajlat miatt az ehető gombák még az emberek számára is veszélyesek lehetnek;
- megfigyelhető a természetes gamma háttér növekedése.
Ha nem akarta feladni a „csendes vadászat” örömeit, és azt tervezi, hogy zsákmányát savanyúságok és különféle ételek főzésére használja, akkor nézd meg a helyi erdők és ültetvények gombás „választékát”.
Ryadovki
Leírás. Ridoviki - a hétköznapi család lamellás gombája. Csoportokban és sorokban nőnek, innen származik a név. A kalapok általában színesek, ritkábban fehérek. Az alak az életkorral változik - félgömb alakú és nyitott. Sűrű lábakkal rendelkeznek, a film burkolatát gyűrű formájában tárolják.
fajták: Számtalan sor van, amelyek között vannak ehető sorok. A rostovi régióban általában többféle kiváló ízű sort termelnek:
- Lila. A kis gombát kék lábnak vagy kék gyökérnek is nevezik. A félgömb alakú kalap átmérője 6-15 cm. A kalap színe fehéres sárga, lila árnyalatú. Krémszínű tányérok. A lila lábak 5-10 cm magas, 3 cm vastagok, különböző színű húsúak - fehér, szürke, szürke-ibolya. Az íze édes, gyümölcs illata.
- Szürke. Konvex vagy félgömb alakú, szürkés-sárga színű húsos sapkák. Az érett gombákban a kalapok egyenetlen szélűek. Középen egy lapos gumi. A szürke kalapok olíva, lila vagy lila árnyalatúak lehetnek. Poros ízű és illata van.
- Topolevaya. A kalap, mint minden sor, először félgömb alakú, majd nyitott. Szín - sárgásbarna, vöröses árnyalatú. Átmérője 15 cm-ig, a felület egyenetlen, repedésekkel és gödrökkel.
- Zöld (zöldúszójú). Ez egy feltételesen ehető gombák, barna-zöld kalaptal, vöröses pikkelyekkel borítva. A kalap átmérője 4-15 cm, a lábak magassága 3-7 cm.
A sor lila
Az evezés szürke
Ryadovka nyár
Evezés zöld
Hol és mikor nő? A sorok tömeges gyümölcslése az ősz megjelenésével kezdődik, és fagyokkal ér véget. Az írógépeket általában a Shchepkinsky erdőben gyűjtik - Orbitalnaya közelében, nagyon sokan vannak Chertkovsky kerületben is. A kékeszközök olyanok, mint homokos és mészes talajok és lombhullató erdők. Szeretnek kőrisfák alatt nőni. A nyár sorok ugyanazt a leszállást részesítik előnyben. Szürke szerelem fenyőfák homokos talajjal.
Páros. A rangok nagyon sokak. Között vannak ehető és nagyon mérgező gombák is - például kén-kén. Az ehető rangsorban nincs páros, főleg az, hogy ne keverjük össze őket mérgező testvérekkel.
A gombaszedő a gazdaságában a lila lábú evezés termesztéséről beszél:
Esőkabát
Leírás. Az esőkabátok mérete a fajtájától függ. Minden típusú esőkabát hasonlít egymással - ezek gömbös gombák. Nincs felosztás a lábnak és a kalapnak - ez egy gombatest. Méret - 2-3 cm-től 20-50 cm-ig.Megszilárd bőr és elasztikus fehér pép, régi mintákban - sárga. Az esőkabát nagyon finom, főleg sütve.
fajták: A rostovi régióban különböző típusú esőkabátok találhatók:
- Tüskés - kúpos tűkkel borítva. Jó illata van. A bőr színe krém, a hús fehér.
- Óriás - 40 cm átmérőig nő. A súly eléri a több kg-ot.
- Gyöngyszem - fehér körte alakú testtel bír, növekedése közben sárgássá válik. Tüskés növekedések a bőrön.
- Hosszúkás - Kicsit magasabb, mint a tüskés esőkabát. Finom és vékony esőkabát fiatal formájában ehető.
Tüskés gomba
Óriás esőkabát gomba
Gomba gyöngy esőkabát
Gomba esőkabát hosszúkás
Hol és mikor nő? Gyümölcs - a nyár elejétől októberig. Az esőkabátok mindenütt növekednek - kivéve Antarktiszon. Itt és a rostovi régióban a kolónia esőkabátja megtalálható bármilyen erdőben vagy ültetésben, rétekben, tisztásokon, az utak mentén. Mint az esőkabátok, a nitrogénben gazdag talaj.
Páros. Összekeverheti azt a hamis esőkabátokkal, amelyeket hazánkban mérgezőnek tekintünk, és Európában feltétlenül ehető. Megkülönböztethetők a sárgás okker árnyalatú, szemölcsös pikkelyes bőrrel, kis repedésekkel.
Russula
Leírás. Ezek kisméretű agar gombák, erős, fehér lábakkal és színes kalapokkal - szürkés, vöröses, zöldes, sárga, barna, kékes. A gomba nem tekinthető finomnak, ízlés szerint azonban nem rosszabb, mint a rókagombával vagy a sampinyonval. A kalapok először gömb alakúak és harang alakúak, majd nyitottak.
Hol és mikor nő? Tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek. Nagy oroszula kolóniákat észleltek a Shchepkinsky erdőben, valamint a Semikarakorsky kerületben. Ezek a gombák annyi, hogy a gomba teljes tömegének 45% -át teszik ki. Tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek, főleg fenyő, luc, alsó, tölgy, nyír alatt.
Fajták. A Russula-nak soha nem volt hiánya - számtalan nőnek. Legalább néhány fajta nő a rostovi régióban:
- Zöld Vastag és húsos, fehér színű lába. Lábmagasság - 10 cm-ig, sapka - zöldes-szürke átmérőig, 10 cm-ig. Ez az egyik legfinomabb típusú russula - nemcsak sózva, főzve, hanem sütve is.
- Étel. Kalap - 5–11 cm átmérőjű. Szín - borvöröstől lilabarnáig. Nagyon ízletes russula.
Russula zöld
Russula étel
Páros. Gyakran összekeverik a gránáttal. A russula nem rendelkezik gyűrűvel a lábán - a „szoknya”, amelyet a varangytartó rendelkezik. Ez utóbbi emellett jellegzetes megvastagodással rendelkezik a láb alján. Kerülni kell az elaszthatatlan, világos vörös és lila kalapokkal rendelkező russulákat is - maró hatású, maró, hányó. A russula között nincsenek mérgező fajok.
Fehér gomba
Leírás. Az összes nadrág hasonlít egymásra - erős, erős lábakkal vannak ellátva, alakja - klub alakú. Kalapok - domborúak, bizonyos életkorban kissé kiegyenesednek. A kalap árnyalata barnás. A kalap átmérője 8-30 cm, a lábak hossza 10-12 cm.
A fehér gomba sok tápanyagot tartalmaz. Fontos a gomba időben történő főzése - 10 óra múlva elveszíti táplálkozási tulajdonságainak felét.
Hol és mikor nő? A gomba tömeges gyűjtése augusztus végétől októberig kezdődik. De a júliusban már megfigyelhető a termés. Sok vargányát láttak Shakhty és Azov települései közelében lévő ligetekben. Emellett a sertésgomba embereket is látogatnak Semikarakorsky kerületbe. Fényes erdőkben nőnek, inkább a fenyő, a fenyő, a nyír. Nyáron egyedül, közelebb az őszhez fordul elő - családokban.
Fajták. Nagy siker a nemes gombák, köztük a vargánya megtalálása a rostovi régióban. Ez a száraz régió nem mindig elégedett gombatermékekkel. Augusztus második felétől itt találhat gomba:
- Fenyő (fenyves erdő) - vörös-barna árnyalatú domború kalapja van. A héjat nem távolítják el a kupakból. Átmérő - 8-15 cm, vastag lábát barnás hálóval borítják.
- Nyír - párna alakú, majd lapos kalapja van, átmérője 15 cm. A kalap héja enyhén ráncos, a szín halvány okker, néha majdnem fehér. Hordó alakú, legfeljebb 12 cm hosszú láb.
- Tölgy - kissé bársonyos kalapját száraz időben repedések borítják. Először labda, majd párna alakú. A kalap színe puffasztól barnásig változik.
- Lucfenyő - Luc-erdőkben nő. Különösen nagy méretben különbözik - akár 2 kg-ig is felnövekszik. Kalap - ráncos, göndör barnás színű. Átmérője - 5-20 cm, a láb erős, mint minden gomba, akár 20 cm magas is.
Boletus edulis fenyő
Fehér gomba nyír
Fehér gomba tölgy
Fehér gomba fenyő
Páros. A cepeket csak tapasztalatlan gombaszedők keverhetik más fajokkal. Az epegomba vargányának varázsolható, a sátáni gomba kevésbé esélye - vöröses lábával könnyen megkülönböztethető.
Tinóru gomba
Leírás. A második név a vörösfejű. A kalap színe téglavörös. Átmérő - 5-30 cm. A fiatal gombák félgömb alakúak, majd párna alakúak, domborúak. Úgy érzi, hogy nemez vagy bársonyos. A magas láb több mint 20 cm, felületét a legkisebb mérleg borítja.
Hol és mikor nő? Csoportokban és egyedül nő. Jobban részesíti a nyárfa. Szereti a nedves síkságot. A termési időszak június közepétől fagyig tart. A vargánya jó termését a Don parti övezetében, valamint a Semikarakorsky kerületben figyelték meg. Különösen sok vörös hajú a Kamensk közelében fekvő aspen erdőkben.
Fajták. A testvér között a legnépszerűbb vörös vargányával együtt a rostovi erdőkben találkozhat:
- Tölgy vargánya. Van egy téglavörös kalapja, húsa fehér és szürke. A vágásnál a hús kék-lila lesz, majd feketébbé válik.
- Sárgabarna vargánya. Könnyű lába és cserzett kalapja. A láb vágáskor kék-zöldké válik.
Tölgy vargánya
Sárga vargánya
Páros. A hamis vargányát mustárnak, borsgombanak is nevezik. Csak tűlevelű erdőkben nő. A mustár legegyszerűbben megkülönböztethető a rózsaszínű hústól.
Tinóru gomba
Leírás. A kalap sötétbarna. Átmérő - legfeljebb 18 cm, félgömb alakjától kezdve a kalap fogcsigás lesz. A láb hosszú, hengeres.
Hol és mikor nő? A rostovi régió nem gazdag nemes gombákban. A barna nyírfa itt ritka, és csak a nyírerdőkben - kedvező időjárási körülmények között. Esős időjárás esetén nyáron jelenjen meg, gyümölcs - októberig. A gombaszerelők észrevették a Kamensk-Shakhtinsky területén talált vargányát.
Páros. Időnként összekeverik a hamis nyírfajokkal, amelyeket epegombanak is neveznek. Kalapja barnás színű, de keserű ízével könnyen felismerhető.
Pillangók
Leírás. Ragacsos és olajos kalapjaik átmérője 5-15 cm, félgömb alakú, ritkábban kúpos alakú. A szín a körülményektől függően változik - sárga és okker, barna és barna színűre. Fehér láb - 4-10 cm.A Rostov régióban egy igazi olaja nő.
A pillangók csak 15-20 percig vannak főzve - sütve, párolva, főzve. Nem csak ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak, hanem afrodiziákumokat és antibiotikumokat is.
Hol és mikor nő? A nyáron kezdődő szüretidő őszig tart. Teljesen olajozott a fenyőkben, Millerovo, Veshenskaya, Nizhnekundryuchenskaya közelében. Ezeket az Azov település közelében, az enyémben, a Tarasovszkij kerület fenyőültetvényeiben gyűjtik. Növekszik a béren, nyomvonalak mentén, tisztásokon, tűlevelű fiatal növekedésű területeken.
Páros. Az olajos kereteket gyakran összekeverik az ehető mohás gombával. Ugyanúgy, mint a fiatal párduc légyölő agarikusok.
Ébred
Leírás. Könnyű felismerni a hullámot a rózsaszín kalap alapján, béren kívüli és koncentrikus körökkel. Rövid, üreges lábú, íze keserű. Áztatják és sózják. Fűszeresként használható más gombákra.
Hol és mikor nő? Vegyes és lombhullató erdőkben nőnek. Gomba gyökeret (mycorrhiza) alkotnak nyírfákkal. Gyakran halom kolóniákban nőnek. A gyümölcstermesztés júniusban kezdődik, tömeggyűjtés - augusztus-október. A rákos állományok megtalálása, ahol gomba nő - a Millerovsky kerületben.
Fajták. A Volnushki inkább az északi szélességet részesíti előnyben, tehát ennek a gombanak a rostovi régióban nem történt tömeggyűjtése. Időnként itt izgalmakat találhat:
- Rózsaszín. Rendszeres hullámok a klasszikus rózsaszín. A neve gyakran Volzhanka.
- fehér ruhák. Ezeket a hullámokat fehéreknek is nevezik - a kalap színét. Kisebbek és nem leíróbak, mint a rózsaszín hullámok.
Rózsaszín rózsaszín
Fehér felső
Páros. Nehéz összekeverni a pelyheket más gombafélékkel, kivéve néhány emlősnél. Nincsenek mérgező hullámok. A külföldi katalógusok gyakran említik a rigót nem ehető gombának, ám Oroszországban tudják, hogyan kell megfelelően feldolgozni, hogy ízletes savanyúságot kapjanak.
Gyömbér
Leírás. Világos gomba narancssárga kalapban. Középen egy mélyedés van, és az élek be vannak hajlítva. Átmérője - 3-12 cm, a láb törékeny és üreges, rövid - 7-9 cm, a tejlé kiemelkedik a vágáson.
Hol és mikor nő? A sáfrány gombák vadászatát július végén meg lehet kezdeni. Gyümölcsöt szeptember elejéig hoznak - ha kedvező az időjárás. Nagy sáfrány tejgomba kolóniákat láttunk Degtevo falu közelében, a Millerovsky kerületben. A vörös fejek szeretnek homokos talajon nőni, ezért gyakrabban fordul elő a fenyőkben, szeretnek vörösfenyő és fenyőfák alatt - az északi oldalon.
Néhány gomba áztatás előtt néhány napig áztatni kell, a sózott gomba pedig két hét alatt elfogyasztható - ez a pácolás leggyorsabb gombája.
Fajták. Keressen két camelina fajt a rostovi régió fenyveserdőiben:
- Valódi vagy luc. Szeretne fenyőerdőkben növekedni - nagy családok. Európában ehetetlennek, Oroszországban pedig ízlésesnek tekintik. A fenyőfa sáfrány a kalap hajlított szélei alapján különbözik a fenyőfajtától.
- Fenyő vagy fenyves. Ez a faj ritkábban fordul elő, csak fenyveserdőben, homokkőn nő. Általában egyedül nő. Gyűjtse össze fagyok után is.
Gyömbér valódi
Fenyő gyömbér
Páros. A sáfránytejnek nincs mérgező duplája. Összekeverhető csak a fejők családjának hamis sáfrány gombával.
Dummies
Leírás. A kalap harang alakú, pikkelyes. Nagy pelyhek - hasonló a pelyhekhöz. A trágya vékony és törékeny, benne szinte nincs pép, nincs igény a gombaszedők körében.
Hol és mikor nő? A trágyát a példátlan növekedési ütem jellemzi - néhány órán belül a gomba felnőtt méretre növekszik, teljesítve a növekedési ciklust. Trágyán nő, amelyért megkapta a nevét. A trágyabogarak az erdőben, a parkban és a hulladéklerakóban találhatók - bárhol nőnek, ha csak termőföld van. Medve gyümölcsöt május-októberben.
Fajták. Nagyon sok a trágyabogarak, de a fajok egyikét sem érdekli a gombaszerelők - inkább gombaféléket, gombaféléket vagy mézesgomba vadásznak az erdőkben, mint a kétes kétrágyabogarak fajtáinak szétválogatása. És sokat nőnek a déli régiókban, például a trágya-bogár:
- Szürke;
- ezüst;
- rendes;
- fehér;
- hosszú lábú és mások.
Szürke trágyagomba
Ezüst gomba trágya bogár
Közönséges trágyagomba
Fehér trágyagomba
Tulok
Páros. A melegeknek nincs mérgező páros.
Gruzdy
Leírás. Az igazi kalapnak krémsárga vagy fehér kalapja van. A láb rövid és sűrű. A tejlé kiválasztódik a darabon. A kalapok átmérője legfeljebb 20 cm lehet. A mellek csoportokban nőnek, de ezeket nem könnyű megtalálni - tűk és lombozat alatt álcázva vannak.
Oroszországban egy emlőt tartottak az egyetlen sózásra alkalmas fajnak. A gomba "királyi" gomba.
Hol és mikor nő? A gomba inkább a nyírfajta gyökérgyökérét hozza létre - alá kell őket keresni. Az erdők szélén és tisztán találhatók - tűlevelű és lombhullató. Júliusban kezdje meg a gyümölcsöt. A rostovi régióban a mellek nem elégedettek a betakarítással, itt találkozni nagy sikerrel jár.
Igazi mellkas
Fajták. A rostovi erdőkben és ültetvényekben egy igazi halom mellett egy fekete halom is található. Kalapja 6-15 cm-es, érezhetően élek. A szín szinte fekete. A szünetben - fehér tejes lé. Könnyű láb 7 cm-ig, törékeny, hengeres, foltos.
Páros. Gyakran összekeverik azokat a feltételesen ehető fajtadarabokat, amelyek keserű ízében különböznek egymástól - ez egy darab paprika, kámfor, filc és aranysárga.
Morels
Leírás. Egy korai gomba, amely nem okoz lelkesedést a gombaszedők körében. Ínyencek értékelik - a gomba gazdag ízű és aromájú. Van méhsejt okker-sárga kalapja. Morelnek nincs lemeze; valójában húsának is van - törékeny, porcos testével rendelkezik. A láb vékony, törékeny, legfeljebb 8 cm hosszú.
Hol és mikor nő? Bármely típusú erdőben termékeny talajon nő. Megjelenik áprilisban. Jobb a csuklás a homokos talajon, a fenyőkben. Gyakran nő a tisztásokon, az utak mentén, a széleken.
Fajták. Az erdőkben és a kora tavaszi ültetésekben különféle típusú morfákat találhat:
- Rendes - van egy tojás alakú kalap sejtjeivel. Szín - barnás. Magasság - 10 cm-ig.
- Kúpos - van egy üreges hegyes kalapja. A háló sapka a kukorica magasságának 2/3-a. Láb - akár 4,5 m magas.
- Sztyeppe - a legnagyobb oroszországi termesztés. Gömb alakú kalapja szürke-barna színű. A kupak átmérője 2 és 10-15 cm között van.
Morel hétköznapi
Morel kúpos
Morel sztyepp
Páros. A hamis morzsák rosszul szagolódnak - mint a rothadt hús. A franciák azonban ízlésesnek tartják. Harang alakú kalapja 5 cm magas, a gomba sötét olajbogyó nyakkal és 30 cm hosszú fehér lábával rendelkezik.
Vonalak
Leírás. A nyers húrok halálosan mérgezőek. Ugyanakkor külön főzés után fogyasztják őket. Kalapja sötétbarna, kanyargós. Szabálytalan alakú. Gyakran összekeverik őket a morzsokkal, ezért vannak mérgezések.
A közelmúltban a tudósok az erős méreg - a giromitrin - vonalában találtak rá, amely főzés vagy szárítás során nem bomlik. A méreg tartalma a növekedés helyétől függ. Vonalmérgezés, például Németországban.
Hol és mikor nő? Mint morel, a vonal áprilisban is növekszik. Gyakoribb a fenyőfákban, de területeken, parkokban és kertekben is nőhet.
Fajták. A sorban nem csak a rostovi régióban, hanem országunk nagy részében is nőnek a fajták:
- Rendes. Szabálytalanul lekerekített kalap, átmérője 2-13 cm, szín - gesztenyebarna. A láb üreges, könnyű, lapos. Jó illata van.
- Óriás. A tekercses kalap belsejében lévő üregek átmérője 30 cm. A láb csak 2-3 cm magas - a kalap alatt nem látható.
A vonal hétköznapi
Óriási öltés
Páros. A vonalnak nincs mérgező duplaszáma, maga is elég veszélyes, ha megsértik az előállításának technológiáját.
Chanterelles
Leírás. A rókaban az igazi (rendes) láb és a kalap elválaszthatatlanok egymástól. A gombatest színe élénk sárga. A kalap átmérője 5–12 cm, a gomba nagy ízvilággal rendelkezik.
Hol és mikor nő? Gyümölcsök egész nyáron és ősszel - októberig. Inkább vegyes erdők. Szereted a nedves területeket. Kolóniákban nőnek fel. Gyakran tuskókon nőnek. A rókagombákért Rostov, Bányák, Azov és Semikarakorsk közelében található erdőkbe mennek.
Páros. Összekeverhető a hamis rókagombával - ez egy ehetetlen gomba, amelyet alacsony tápanyag-tulajdonságok jellemeznek. A toxicitással kapcsolatos információk ellentmondásosak. A kettõt megkülönböztetheti egy áttört élénk szín alapján.
Gomba
Leírás. Más nevek: májusi evezés vagy kalotsibe. Kalap átmérője 4-10 cm. Kerek, félgömb alakú vagy párna alakú. A láb vastag és rövid - 2-7 cm, a kalap és a lábak színe megegyezik - krém. A pép fehér és sűrű, a liszt illata és ízlése. Ezt a gomba főleg az ínyencek értékeli.
Hol és mikor nő? Májusban jelenik meg, és nyárra teljesen eltűnik. Csoportokban nő, köröket képezve. Mindenhol megtalálható, nem csak erdőkben, hanem a sztyeppén is, akár a gyepben vagy a kertben is nőhet.
Páros. Hiányzik.
Gomba
Leírás. Ezek a gombák nagy családokban nőnek fel. Növekszik a csontokon, elhalt és sérült fákon. Kis pikkelyes kalapjuk és vékony, „szoknya” lábak vannak. Kalapokon a fiatal gomba - egy gumó.
Hol és mikor nő? A lombhullató fákat részesíti előnyben. Gyümölcs - szeptember-október. Elosztva a Don folyó part menti övezetében, valamint a Semikarakorsky kerületben.
Fajták. A rostovi régióban a mézgomba ezen típusai nőnek:
- Téli. Hatékony rézsárga vagy narancsbarna kalapja van. Tejszínes hús kellemes illattal. Kalap - 2-10 cm átmérőjű.
- Lugovoi. Gömb alakú és harang alakú kalapok az életkorral eloszlanak - egy gumival. Szín - bivaly és barnás. Átmérő - 2-6 cm.
- Ősz. A kalapok 3–10 cm méretű pikkelyesek, fehér illatú húsuk.
Téli méz galóca
Méz galóca
Őszi mézes galóca
Páros. A legveszélyesebb kettős a kén-sárga gomba, amely az ehető gombáktól különbözik az áttört fényes színben és a pikkelyek hiányában.
Csiperkegomba
Leírás. A közönséges sampinyonnak húsos, szürkésfehér kalapja van - először félgömb alakú, aztán kiszorult. A fehér hús kissé rózsaszínű lesz a törés közben. A lemezek rózsaszínűek, majd barna színűek. Kalap átmérője - 5-15 cm, lábszár - 3-8 cm magas.
Hol és mikor nő? A gyümölcsidőszak május végétől októberig tart. Gyűrű alakú kolóniákat termesztenek. Sok csiperkegomba Chertkovsky kerületben. Imádják a termékeny talajokat, mindenhol nőnek - erdőkben, ültetvényekben, parkokban.
Fajták. A rostovi régióban a szokásos sampinyon mellett előfordulnak:
- Champignon Bernard. A kalap nagy, vastag húsú, 8-20 cm méretű. Ha megérinti a fehéres-barna kalapot, akkor lassan pirosra vált. A kalap tetején mérlegek vannak. A gomba ehető, de nem ízletes.
- Szalma sárga sampinyonval. Ha megnyomja, a kupolás sapka fehéres színű, sárgássá válik.
Páros. A legveszélyesebb dolog az, hogy összekeverik a sampinyonval egy sápadt gránátot. Miközben a gránát kicsi, színének és alakjának sampinyonnak néz ki. Van még egy sárga bőrű sampinyonval - mérgező. A pép fehér, de a láb alján sárgássá válik, jódillatú. Ha megnyomja a kalapot, az sárga színűvé válik.
Osztriga gombák
Leírás. A kagylógomba vagy a kagyló leggyakrabban a természetben található. 3-25 cm-es duzzadt kalaptal rendelkezik, nyitva. Aszimmetrikus, alakja hasonló a ventilátorhoz. A kalapokat szürkés árnyalattal festették. Egy szilárd, 3–12 cm hosszú láb, az alaphoz kúpos. Csak kalapokat esznek.
Hol és mikor nő? Mindenhol növekszik, kedvelik a csontokat, a holtfa és a holt fa. Szeret nyáron, fűzön, diófélén és rezgőn nőni. Termés áprilistól novemberig.
Fajták. A szokásos laskagomba mellett a rostovi erdőkben laskagomba is megtalálható. Ehető. Kalap - tölcsér alakú, szürke vagy barna.
Páros. Nincsenek mérgező analógok, csak étkezési gombák vannak, amelyek úgy néznek ki, mint a laskagomba.
Dubovik
Leírás. A rostovi régióban tölgyfa (dupe) nő. A kalap vastag húsos, kerek, párna alakú. Érintésre - bársonyos, színbarnás, olajbogyótól barnaig. A hús szünet alatt kékké válik. A szaga kellemes. A kalap 4-12 cm-es, a lába alul kinyúlik, magassága 7-15 cm.
Hol és mikor nő? Jól nő a sztyepp-övezetben. Bükk- és gyertyán-ligetet részesít előnyben. Növekedési idő - május-október. Időnként a régió különböző régióinak ültetvényein és erdőin található Zelenchukskaya falvak közelében.
Páros. Dubovik összetéveszthető egy sátáni gombával, amely szintén kék a vágáson. Meg lehet különböztetni a mérgező gomba vöröses lábát.
Lendkerék
Leírás. A rostovi régió erdőiben és ültetvényeiben megtalálható egy repedezett mohás légy. Kalapja 3–10 cm átmérőjű, vastag és húsos, először domború, majd lehajolt. Szín - narancssárgás-vörösestől sötétbarnáig. Először bársonyos, az életkor szerint csupasz és száraz lesz. Láb sárga vagy rozsdás, 3-6 cm magas, ívelt.
Hol és mikor nő? Június-szeptemberben megtalálható nyár- és tölgyfaültetvényekben, fenyvesekben és fűzfákban.
Páros. Összekeverhető a rózsaszínű lábú mohás legyével, amely feltételesen ehető gombákra utal.
Dudás
Leírás. Kevés ehető faj van a többpólusú lakosság körében kemény húsuk miatt. Kalapok - nyitva, lábakkal vagy anélkül.
Hol és mikor nő? A csípők fán nőnek, esetenként a talajon is. A tisztásokban gyakran előforduló, élő és elhullott fákon egyaránt nőhetnek. Sok gyümölcsötlen test egész évben nő.
A csípők paraziták, amelyek elpusztítják a fát.
Fajták. A rostovi régióban két ehető étkészlet létezik:
- Pikkelyes. A gyümölcstestek kiszorulnak, kalapja 5–50 cm vastag. Szín - fehéres vagy krém. A kalapot nagy barnás mérleg borítja. Lábszár sűrű, 4-8 cm hosszú. Gyümölcs - május-szeptember.
- Kénsárga. A laza test átmérője 10-40 cm. Vastagság - 4-6 cm, fiatal formában esznek. Félkör vagy alaktalan. Szín - narancs, kén-sárga, okker.
A bél gombás pikkelyes
Az ón tölcsér kén sárga
Nem ehető bélgomba
Páros. A térségben ón gomba van - ecsetszőrű, fenyő, nyír, valódi és hamis -, mindegyik ehető.
Esernyők
Leírás. Egy finom gomba a sampinyoncsaládból. Úgy néz ki, mint egy nyitott esernyő - egy domború kalap egy vékony lábon. A kalap átmérője 35-45 cm, a lábak magassága 30-40 cm, a kalapok kevés pelyhekkel szárazak.
Hol és mikor nő? Az esernyők június-október-november között nőnek - fajtól függően. A legelőkön, réteken, különféle erdőkben találhatók. A gombaszedők között igény nélkül nem igényelt. Esernyők gyűjthetők a Tarasovszkij és Cserkovszkij régió partjain, a régió más részein.
Fajták. A rostovi régióban kétféle esernyő található:
- Elpirult. Kalap 5-10 cm, tojásos, harang alakú. Szürkésbarna színű. A láb vékony, legfeljebb 25 cm, és a fehéres láb pirosra vált, amikor megérinti.
- Tarka (nagy). Eléri a 40 cm átmérőt. A szürkésbarna kalap közepén egy gumó található. Lepedős mérlegekkel borítva. Láb 10-38 cm, rostos-pikkelyes.
Gomba esernyő elpirul
Gomba tarka esernyő
A gomba esernyő összetéveszthető a mérgező klorofillum sötétbarnájával
Páros. Összekeverhető a mérgező társaikkal - sötétbarna klorofillummal, ólomsalak klorofillummal és büdös légyölő galócával.
Szarvas gomba
Leírás. A szarvasgomba vagy ostor nem kedvelt a gombaszedők körében. Sokan mérgező gomba miatt veszik fel. Barna kalapja van - világos vagy barna. Átmérője - 5-15 cm, közepén - egy gumó. Egy harang alakú kalap kinyújtva lesz. A láb hosszú, rostos. A pép retek illatú.
Hol és mikor nő? Termés májustól őszig. Tuskókon, fán és talajon nő.
Páros. Mérgező duplák hiányoznak. Könnyen összetéveszthető a plupiták ehető rokonaival. A tapasztalatlan gombaszedők gyakran vesznek szarvasgombát varangyos szerszámokhoz.
Bors narancs
Leírás. Ennek a kevéssé ismert gombának csészealj- és csésze alakú kalap van, felfelé ívelt. Ezek a törékeny gombák fényes narancssárga színűek. A sapka belseje sima, a külseje matt. A fehérnemű ízét és illatát nem fejezik ki.
Hol és mikor nő? Gyümölcs - nyár közepe és szeptember vége. A rostovi régióban kevesen akarnak gyűjteni ezt a furcsa gombafélét. Bár növekszik mindenhol - az út menti partoktól a homokos cölöpökig.
A kulináris szakemberek borsot használnak az ételek díszítésére - fényes húsuk csodálatos dekorációként szolgál. Ez a gomba képes eltávolítani a méreganyagokat és tisztítja a testet a kemoterápia után.
Páros. Összekeverheti csak más típusú paprikával, de köztük semmi sem mérgező.
Mézeskalács
Leírás. A szelídebb vagy entolómás kertet rózsaszínű lemezek jellemzik. A kalap 7-10 cm-es, harang alakú, domború-kúpos. A színe fehéres szürke. A lábak gyakran hajlottak és csavartak, 10–12 cm magasak, feltételesen ehető.
Hol és mikor nő? Bármilyen típusú erdőben nőnek, gyakran gyümölcsösökben - almafák, sárgabarack stb. Alatt. A tömegtermés június. Családokban nő.
Fajták. A kerti entolómán kívül a rostovi erdőkben és kertekben az entoloma sápadtbarnája is megtalálható, amely a kalap színében különbözik az al-sárgabarackfától. Májusban és júniusban nő.
Páros. Az ehető entomolok összekeverhetők mérgező társukkal - mérgező entolómával. Nagy, akár 20 cm-es kalapja fehéres.
Flammulin
Leírás. A Flammulina a közönség családjába tartozik. A második név téli gomba. A kalap fiatal korában félgömb alakú, majd lehajolt. Színes barnás vagy méz. A kalap közepén sötétebb. Nedves időben a kalap nyálkássá válik. Felnőtt példányokban a kalap elszíneződik. Vizes pép, kellemes illat és íz.
Hol és mikor nő? Gyümölcsök késő ősszel és még a tél elején is. Növekedési helyek - csontok, holtfa. Főleg lombhullató fákon nő. A rostovi régióban ezeket a gombákat különféle régiók ültetvényeiben és erdőiben lehet megtalálni.
Páros. Gyakorlatilag senkit sem szabad összetéveszteni a flammulinnal - amint ő, más gombák nem nőnek fel. A korábbi időkben összekeverik a fán növekvő gombával - például egy nem ehető orsó-lábú kollíbiával. Vörösbarna kalapja és csavart lába van.
Mérgező és nem ehető gombák
A rostovi régió a gombaterületekkel összehasonlítva nemes gombafélékben gyenge. De van elég mérgező faj - ezek többször is többek, mint ehetők. A hibák elkerülése érdekében alaposan tanulmányozza a legveszélyesebb gombák külső jeleit.
Halál sapka
Leírás. Kalap átmérője 5-15 cm, félgömb alakú. A kalap növekedésével laposvá válik. Az élek simaak. Zöldes vagy szürkés árnyalatú. A hengeres láb magassága 8-16 cm, a lába alján megvastagodott, a tetején pedig egy filmgyűrű. A fehér hús vágáskor nem változtatja meg a színét. Az íze kellemes, a szaga gomba.
Hol és mikor nő? A toadstools gyümölcsöt hoz a nyár utolsó évtizedében, és őszi hidegig tovább növekszik. Gyakrabban lombhullató erdőkben él, inkább bükk és gyertyán alatt növekszik. Imádja a humuszos talajokat. A rostovi régióban sok halvány gránát található az északi részen.
Kivel lehet összetéveszteni? A mérges gombaokat általában összekeverik a russulával és a gombával, amelyek a gombaszerelők körében népszerűek. Az ehető gombától a következő tulajdonságokkal lehet megkülönböztetni:
- a lábak alatt - petefészek megvastagodása;
- a felső részben - a láb felső részében található gyűrű;
- a lemezek színétől különbözik a sampinjaktól - fehérek a varangytartóban, és az életkorral nem válnak sötétebbé;
- A toadstool a russula-tól különbözik a láb morfos mintázatától.
A legmérgezőbb gomba, melynek használata az esetek 90% -ában halállal végződik.
Légyölő galóca
Leírás. A fiatal légyölő agarikus nőkben a kalap tojásnak tűnik, szorosan a lábához nyomja. Ezután kinyílik, síkossá válik, fehér pehely borítja.
Hol és mikor nő? Fenyő- és fenyőerdőkben - tűlevelű erdőkben található. Ritkábban, vegyes erdőkben. Elsősorban a Rostov régió északi és nyugati részén termesztik. Gyümölcs - augusztus-október.
Fajták. A rostovi régióban kétféle légyölő galóca található:
- Királyi. Barna kalapja van, közepén elsötétül. Átmérője 7-20 cm, a lábfehér, 9-20 cm magas. Alján vastagodás van, a kalap alatt a szoknya található. A hús barnás, szagtalan. A királyi légyölő galóca ritkán található a lombhullató erdőkben, gyakrabban a nyírfákban.
- Piros. Kalap - 8-20 cm, kezdetben gömb alakú, az életkor lelapítva. Világos vörös-narancs színű. Ragadós és fényes kalapon - fehér szemölcsös pehely. A láb fehér, vékony, akár 20 cm magas.
Kivel lehet összetéveszteni? Az Amanita észrevehető megjelenése - könnyű megkülönböztetni őket fényes, fehér pelyhekkel díszített kalapokkal.
Kén-sárga
Leírás. Ezt a sort kéntartalmúnak is nevezik. 3-8 cm átmérőjű sapkák esetén a széleket befelé kell húzni. A kalapok színe piszkosfehértől barnásig terjed. Fehér hús, poros illattal és ízével. Zöld-sárga lapok nőnek a szárig. Hosszú lábak - 11 cm-ig.
Hol és mikor nő? Homokos és mohás talajon nőnek. Több sor található a tűlevelű erdőkben, de megtalálhatók a mezőben, a réten, a kertekben és a parkokban is. Gyümölcs augusztus végén a fagyig.
Kivel lehet összetéveszteni? A kénes evezősök keserű ízűek, a hús hidrogén-szulfid szagú - ezek a jelek segítenek abban, hogy ne keverjék össze a mérgező gomba a feltételesen ehető sorokkal.
Torna világos (mérgező lepke)
Leírás. A rostovi régió erdőiben megtalálható a behatoló himnopil. 3–11 cm-es gyümölcstest.A sapkák domborúak vagy laposak, középen lévő gumóval. A sapka színe sárga, piros vagy rozsdabarna. Fehér vagy sárga hús. A lábak hengeres alakúak, az alján megvastagodtak, gyakran hajlottak.
Hol és mikor nő? Tuskókon, tűlevelű fákon nő. A gyümölcstermesztés általában augusztustól novemberig tart.
Kivel lehet összetéveszteni? A tornászok nem ehetők, keserű húsúak. Általában a tapasztalatlan gombaszerelőket összekeverik a méz gombával.
A szakember a himnópók felismerésének nehézségeiről beszél. Hogyan nem szabad összekeverni a téli gombát a tűzzel:
A rostovi régió nem rontja a gombaszedőket az ehető gombák változatossága és bősége miatt. De kedvező időben és a gombahelyek ismeretében jó "termést" gyűjthet. A lényeg az, hogy ne keverjük össze az ehető fajokat az ehetetlen és mérgező gombákkal, amelyek a déli régiókban mindig elegendőek.
általa megosztva
12
Oroszország. Város Novoszibirszk
Publikációk: 276 Kommentár: 1