A Morel sapka ehető, nagy méretű és húsos gombák. A gomba színe korától függően eltérő lehet. A névnek az volt a hasonlósága, hogy a morzsák hasonlók, és egy kis kalap a lábon szabadon ül. Ez a fajta gomba megtalálható vegyes és lombhullató erdőkben is.
Hogy más néven egy morel sapkát
A Morel sapka neve abból a tényből származik, hogy a gombás sapka nagyon hasonlít a valódi morzsákra. Ezen a néven kívül a neve is népszerű:
- sapka;
- sapka;
- több szelíd;
- kúpos kalap;
- Cseh verpa.
Leírás és szolgáltatás
A Morel-kalap különleges formájú és megjelenésű, ezért nem téveszthető össze más gombafajtákkal.
- Kalap kicsi méretű, alakja hasonló a sapkához. Mindegyik függőleges redőkkel és ráncokkal van borítva, szó szerint lábát viselve, késsel történő levágás nélkül könnyen eltávolítható. A kalap magassága eléri az öt centimétert, a szélessége pedig legfeljebb 4 centimétert. A szín a korától függ: fiatal gombákban barna vagy csokoládé, régi - sárga-narancs. Ezenkívül a szín attól függ, hogy a gomba nő.
- Láb ívelt, sima felületű, maximális hossza 10 centiméter, vastagsága csak 2 centiméter. Gyakran oldalsó lapok. A fiatal gomba egész lába van, de öregedve kialakul egy üreg, amely kibővül. A kupakkal ellátott láb csak az alján van csatlakoztatva, és érintkezésük felületes. A láb krém vagy fehér színű, látható skálákkal, életkor szerint sötét árnyalatot kap.
- Pép és spórák. A morzsák húsja fehéres és vékony, vattára hasonlít, kellemes gomba aromájú, ízlésük gyenge. A spórák simaak és hosszúkásak.
Hol és mikor nőnek morgók?
Ez a gomba elárasztott talajban, mérsékelt éghajlattal található az északi övezetben. Ezek a gombák kizárólag tavasszal nedves talajon nőnek. Száraz talajon egy felső sapka nem marad fenn, kiszárad és meghal. A gomba közelében található:
- folyam
- tavacska;
- vízzel töltött árok.
Az erdőt illetően ez a fajta gomba megtalálható a következőkben:
- nyír;
- mész;
- nyárfa erdők.
Leggyakrabban nagy csoportokban nőnek fel, külön-külön nem találkozhatnak. Prevalencia - Észak-Kaukázustól Karéliaig. Oroszországban az morel gombákat ugyanúgy szüretelték, mint a gomba vagy a vajgomba; az oroszok szeretik őket.
A gombaszerelőknek el kell menniük az erdőbe gombakeresésre és keresniük kell:
- hársfa;
- nyárfa;
- Nyír
- nyárfa;
- égerfa.
A fák közelében, amelyek legalább 30 éve élnek, nőnek a gombák, és a fiatal fák közelében sokkal ritkábban.
A talajt illetően sehol nem nőnek, hanem csak a homokos és agyagos talajok, amelyeket levelek és fekete talaj borítanak. Száraz, hideg időben és túlzott páratartalom alatt a gombák meghalnak. Az északi részekben a rothadt gomba nagyon ritkán fordul elő.
Gomba olvashatóság
A nyers gombát nem lehet enni, bár ehetőnek tekintik. Számos gomba szerelmese több sapkát eszik, de ezt óvatosan kell tenni. A gombákat először hosszú ideig főzzük, majd megsütjük, süssük vagy savanyúságban süssük. Ezt meg kell tenni, mert a gombákban legalább nem nagy adagok vannak, hanem a méreg, amely főzés közben jön ki és a vízben marad. A főzés teljes ideje alatt a víznek 3-4-szer kell változnia.
A Morel kalap változatai
Az morel sapkának nincs fajtája.
A termék összetétele és értéke
Több országban az morel sapkát nem ehető gombának tekintik, mert mérgezést és allergiát okoz. De országunk szakértői azt állítják, hogy a megfelelő előkészítés mellett a gomba nem jelent veszélyt, még inkább - hasznos, mert a következő vitaminokat tartalmazza:
- ÉS;
- IN 1;
- AT 2;
- D;
- TÓL TŐL.
És egyéb hasznos anyagok:
- foszfor;
- kálium;
- kalcium.
Ez a fajta gomba először, kora tavasszal és közvetlenül a tél után jelenik meg, a test hasznos anyagokkal való feltöltése nagyon hasznos.
A gomba előnyei és káros hatásai
Bármelyik gombából bármilyen haszon és haszon részesülhet, többet fogunk kitalálni. Haszon:
- a gomba sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz;
- az anyagcsere felgyorsul;
- a vérnyomás stabilizálódik;
- a test víz egyensúlya normalizálódik;
- csökkent a gyulladásos folyamat (ha van ilyen).
Most a veszélyekről:
- morelsben minimális mennyiségű mérge van, de ha a gomba felhasználás előtt főzött, az összes méreg a vízben marad;
- a morels nem használható 14 év alatti gyermekek számára;
- bár a gombáknak tejet mozgató hatása van, jobb, ha azokat teljesen elhagyják terhesség és szoptatás alatt;
- csökkentett hemoglobinszint és rossz véralvadás esetén szintén jobb elfelejteni ezeket a gombákat;
- lehetséges az egyéni intolerancia.
A gomba pép tápanyagokban gazdag, tartalmában hasonló a legmagasabb kategóriába tartozó gombákhoz. A gomba megfelelő feldolgozása után azt valódi csemegének tekintik.
Mit lehet összekeverni egy felső sapkával?
A gombafagylalt sapka némileg hasonlít a kagylófélékre és a vonalakra, ezért gondosan meg kell vizsgálni a gombaféléket, és nem szabad összekeverni.
Megkülönböztetheti őket a következő kritériumok alapján:
- morels-ben azt mondhatják, hogy egy kalapot egyszerűen a lábára helyezik, és morels-ben szorosan rögzítve van;
- az morel sapka hosszabb és a szár rövidebb, míg az morel sapka fordítva;
- az őszibarack színe mindig sötétebb, mint az őszibarackoké.
A vonalak és a felső sapka tekintetében a következő különbség van:
- a felső sapkában a kalap hosszúkás és nem széles, a vonalakban pedig széles és rövid;
- az öltések kalapja egyes helyeken, különösen a tetején, együtt nő a lábszárral, mögötte lemarad, ami nem mondható el az öltési kalapról;
- a vonalak íze kevésbé kifejezett és érzékenyebb, mint a vonalsapkáknál.
Táplálkozási felhasználás
A gomba pépe meglehetősen törékeny, ezért főzés előtt gondosan meg kell tisztítani. A gomba kellemes aromájú, ízű, és finom textúrájú. Mielőtt elkészíti vagy megsütjük a gomba, még mindig nem sérti, ha először 15 percig főzi a gomba, majd főzze meg a szükséges ételt.
Hogyan növekszik egy gombát egyedül?
Először ki kell választania egy megfelelő helyet, naposnak kell lennie, emelt területen. Agyagos vagy homokos agyagos talaj a legmegfelelőbb. A gombák gondozásának és gyűjtésének kényelme érdekében sok helyet foglalnak el: 1,5 méter széles és bármilyen hosszúságú.
Annak érdekében, hogy a gombák jól gyökerezzenek, tiszta sorrendet kell betartani:
- A felszínen fektessen apró darabot rohadt almát.
- Ezután közvetlenül a talajon, ahol a gombák növekedni fognak, kartont vagy papírt égnek, és a hamu szétszóródik az összes ágyban.
- Ezután a földet öntözzük.
- A következő lépés az, hogy megszórjuk előre elkészített micéliummal.
- Fedjük le egy 5 centiméter réteggel az erdő almával.
- A fenyő fenyő fenyőjét fentről fenyegetjük (az aprított szalma szintén megfelelő).
A gondozás a következő: a talaj állandó nedvesítése, és a következő tavasszal a bevonatot el kell távolítani. A gombák vetés után a következő tavasszal feltérképezik a talajt. Körülbelül 1 kg gomba jön ki 1 négyzetméterről. A gomba betakarítása után az ágyakat ismét lefedik és időről időre megnedvesítik. Az ágyat minden évben ugyanazzal az almával meg kell permetezni, és papírt vagy kartont kell égetni. Ha minden helyesen történik, akkor a gomba kb. Öt éven át képes gyümölcsöt hozni.
A Morel sapkát, bár megjelenésében nem vonzó, de ehető gombát, bizonyos értelemben még csemegenek tekintik. Ez a fajta gomba otthon is termeszthető, de ehhez meg kell próbálnia és be kell tartania az összes szabályt.
általa megosztva
0
Oroszország. Krasznodar város
Publikációk: 34 Megjegyzés: 0