A Krasnodar területén sok ehető gombával elkényeztetheti magát, de a termék összegyűjtésekor rendkívül óvatosnak kell lennie, mivel véletlenül bejuthat egy mérgező gombába, amely fogyasztásakor súlyos problémákat okozhat. Tudatában - figyelmeztetés jelent.
Ehető gombák
A Krasznodar területén sokféle ehető gombák vannak, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.
Fehér gomba
Leírás. A porcini gombának konvex kalapja van, átmérője 7–30 cm (néha akár 50 cm). Szín: világosbarnától a bordóig. A hordó alakú vastag láb kinyúlik a növekedés során, miközben megőrzi alulról a megvastagodást. A gombamagasság elérheti a 25 cm magasságot is. Sűrű, lédús és húsos húsban dominál.
Hol és mikor nő? Vegyes erdőkben, közvetlenül a földön nőnek. Gyűjtsön gomba nyáron és ősszel. A fehér gomba inkább a régi erdőket részesíti előnyben, amelyek mohákkal és zuzmókkal bőségesen benőtt. A homokos és agyagos talajon és a homokos talajon nem rosszabb. Minden kontinensen nőnek, Ausztrália és Antarktisz kivételével. Szezon - júniustól szeptemberig. A gomba növekedése esetenként májusban és októberben lehetséges, de augusztus végét tekintik a legtermékenyebbnek.
Fajták. A ceps többféle változata létezik:
- Nyír sütemény. A sárga, néha majdnem fehér kalapot különbözteti meg, átmérője legfeljebb 15 cm, halványbarna lábával. A gombák csoportokban vagy külön-külön nőnek fel az utak mentén vagy a széleken, hűvös éghajlattal rendelkező helyeken.
- Tölgy porcini gomba. Illatos gomba, amely szereti a meleget és a lombhullató erdőket. Gyertyán, hárs, tölgy, gesztenye alatt nő. Nagy kalaptal rendelkezik, amelynek átmérője akár 30 cm is lehet.
- Fenyő fehér gomba. Élénk színű. A kalap átmérője 20 cm, az érett gomba kalapja sötétpiros lesz. A gombák nem csak a tűlevelű erdők jól megvilágított lándzsain nőnek, hanem a sűrű koronák lombkorona alatt is.
Páros. Úgy néz ki, mint a mérgező sátáni gomba és az ehetetlen epegomba.
Fehér gomba nyír
Fehér gomba tölgy
Boletus edulis fenyő
A Boletus edulis mérgező sátán gomba
A kettős gomba az ehetetlen epegomba
Osztriga gombák
Leírás. Konkáv alakú vadkagylógomba, világosszürke, lila kalapban, az életkorral sötétedve. A sapka átmérője eléri a 20 cm-t, a legfeljebb 10 cm átmérőjű rövid láb kúpos formában és világos árnyalatban különbözik egymástól. A fehér, lédús pépben dominál, amely az életkorral egyre keményebbé válik.
Hol és mikor nő? Az osztrigagomba parazita gombák, amelyek táplálkoznak a fa lé-jéből. Ezért leggyakrabban lehullott fatörzsekre és öreg fákra találhatók, amelyek rothadni kezdenek. Növényeken, fenyveken, rezgőn és néha fűzön nőnek.
Fajták. Az osztrigagomba többféle változatban található:
- Horn alakú. A kúp alakú kalapban különbözik, amelynek miatt a gomba megkapta a nevét. A laskagomba halványbarnától sötétbarnáig terjed.
- Tölgy. A kalap alakja lapos vagy domború, sárgásszürke és szürkésbarna színű. Az élek be vannak csomagolva.
- Ősz. Késő-vörös, fül alakú kalap. Először szélei meg vannak hajlítva, majd egyenesek. A szín sötét és szürke-barna-olíva-tól barnaig változik, lila árnyalatú vagy sárga-zöld foltokkal.
Laskagomba
Osztriga gomba tölgy
Kagylógomba ősszel
A laskagomba nem ehető, sem mérgező analógokkal nem rendelkezik.
Hrabovik
Leírás. A gomba hosszú, pikkelyes lába 5-13 cm magas, szürke-barna színű. A kalap egy lapos talpas párnára emlékeztet, kerek, enyhén gumós. A kupak átmérője legfeljebb 14 cm, illatos, puha húsától különbözik.
Hol és mikor nő? A gyertya gyökerén nő, néha nyár, nyír, dió. Megtalálható a nyírfákban, a nyárfa és más lombhullató fák között. A betakarítás júniustól októberig kezdődik.
Páros. Gyakran egy gyertyát összekevernek egy vargányával, a csodálatos hasonlóság miatt.
Tölgy mellkas
Leírás. Ehető gombák, de főzés előtt különleges kezelést igényelnek, mivel keserű levet tartalmaznak. Könnyű húsával, kellemes aromájával. A kalap közepén konkáv, árnyalat vöröses-narancs. A kalap átmérője eléri a 6 cm-t, a lábak magassága pedig 7 cm-ig terjed, világos árnyalattal dominálva.
Hol és mikor nő? A gomba a középső és déli övezet lombhullató erdőiben nő. Előnyben az agyag talaj. Nyár közepétől szeptember végéig kezd gyümölcsöt adni. Gombákat keresve erdőkön keresztül fésülnek a kalinyingrádi régió nyugati részén. A legnépszerűbb úti célok Kumachevo, Kruglovo, a Balti-tengeri nyárs. Délnyugatra az mellek Ushakovoban, a Ladushkinsky erdőben, az Ördög-hídon találhatók.
Fajták. A tölgy gesztenye számos fajtája van ebben a régióban:
- Borsmenta A kalap elsősorban krémesfehér, olykor vöröses foltokkal rendelkezik. A kupak közepén lévő felület kissé bársonyos. A gomba megkülönböztető tulajdonsága az éles paprika aromája és aromája, amely a rozskenyérre hasonlít.
- Aspen Lump. A tejlé tartalma miatt feltételesen ehetőnek tekinthető. A mérsékelt éghajlati övezet meleg területein nő. Csoportokban nő. A föld alatt érik.
Páros. A tölgydarabok és a tapasztalatlanság összekeverhetők egy nagy vagy rózsaszín torkú laktárussal.
bors
Aspen mellkas
A csomót összetéveszthető a mérgező Mlechnik tüskével
Sárga sündisznó
Leírás. A gomba Gidnum vagy Dentium bevágás. A sündisznónak sima sárga kalapja van, 3-6 cm átmérőjű, a sárga-fehér láb, akár 8 cm magas, fentről kinyúlik. A gombapép könnyű, törékeny és gyümölcsös illatú. A régi gomba kissé keserű.
Hol és mikor nő? A gomba csoportosan nő a fatörzsek közelében, vegyes erdőkben. A gyümölcs betakarítása augusztus közepétől november végéig.
Lila zseb
Leírás. Az ibolya lakk egy kicsi és gyönyörű gomba, amely időnként ijeszti meg a szokatlan színét. Lila-lila szín - a gomba jellegzetes tulajdonsága. Elsődlegesen egy tökéletesen gömbölyű, körülbelül 5 cm átmérőjű sapkát mutat, amelynek magas, vékony lába van. Gyakorlatilag szagtalan.
Hol és mikor nő? Erdőkben, nedves síkságon mohás aljzaton nő. Gombákat szednek június elejétől november végéig.
Fajták. A gomba variációja a rózsaszín lakk, amelyet a kupak változatos alakja jellemzi: fiatalkorban domborúan depressziós, tölcsér alakú idős korban. A kupak átmérője 2-6 cm, nincs különleges illata és íze.
Páros. A lila lakk hasonlít egy mérgező gombára - egy tiszta micéna, gyakran növekszik a környéken. A micéna fő különbsége a ritka illat és a fehér vagy szürkés lemezek jelenléte.
Chanterelles
Leírás. Gombafélék, amelyek gyakran megtalálhatók a gombaszedőkben. Szinte lehetetlen összekeverni őket más gombával. A rókagombáknak konkáv sapka van, hullámos szélekkel. A kalap átmérője legfeljebb 10 cm, szín - sárga-narancssárga. A pép illata a szárított gyümölcsökre hasonlít.
Hol és mikor nő? Erdőkben nőnek, különösen a tűlevelűek. A szezon tavasszal kezdődik és őszi végén ér véget. A gomba bőségesen növekszik júliusban.
Fajták. Több mint 60 fajta rókagombával rendelkezik, amelyek közül sok ehető. A Krasnodar területén terjednek a rókagombák fajtái:
- Gyakori. Világossárga-narancssárga árnyalatú. A húsos hús, a széle sárga és a vágott fehér húsos. Megkülönböztető jellemzője az enyhe savanyúság, ha ételekbe fogyasztják.
- Szürke. Ehető gombák elasztikus húsú, szürke vagy barnás árnyalatú. Kalap hullámos szélekkel és mélyedéssel a közepén.
Páros. A rókagombákat összekeverheti egy nem ehető gombával, narancssárga beszélővel és egy mérgező analóg gombával - az olajbogyó omphalot.
Közönséges rókagombák
Szürke róka
A rókagombák összekeverhetők az Omphalot olajbogyóval
Pillangók
Leírás. Kis és közepes méretű gomba, kissé hasonló a gombához. A fiatal gombákat egy félgömb alakú, néha kúpos kalap jellemzi, amely az életkorral egyenesedik és alakja egy kis párnára emlékeztet. A kalap átmérője eléri a 15 cm-t is. A gomba különlegessége egy vékony bőrréteg, amely a kalapot fedi: fényes és ragasztó. Puha, de sűrű pép, fehéres vagy sárgás árnyalatú.
Hol és mikor nő? A gomba tűlevelű fák alatt, ritkábban tölgyek és nyírfák alatt nő. Egyes pillangók csak egyfajta fa mellett nőnek, míg mások különböző tűlevelűekkel: cédrus, lucfenyő, fenyő, vörösfenyő. Aratás a nyár elejétől október közepéig.
Fajták. A Krasznodar területén található néhány ehető vajfajta:
- Szemcsés. Fiatal korban a gomba rozsdás árnyalatú, domború kalapjával, a régiban párna alakú és színű, sárgás-narancssárga színű. A lábak tetején láthatók tejfolyadék-cseppek, amelyeket a spórák választanak el.
- Sárga-barna. A vágáson a gomba halványsárga színe kékké válik. A fiatal olajozónak egy félkör alakú kalapja van, átmérője 5–14 cm, és az öregedéssel a kalap párna alakúvá válik.
- Rendes. Késői gomba, amelynek jellemzője egy ilyen árnyalatú kalap: sárga-barna, barnás-ibolya, vörös-barna, barna-csokoládé.
Páros. Egyes vajfajtákat összetéveszthetők a paprikagombaval, amelynek domború, sima, fényes kalapja van.
Szemcsés pillangók
Sárga barna pillangók
Közös pillangók
Pillangók, összezavarodva az ehetetlen borsos gombával
Lendkerék
Leírás. A lendkerék fiatal korában a domború vagy félkör alakú, egyenes szegélyű kalapot jellemzi. Az idő múlásával a kalap párna alakúvá válik. Átmérő - 4-20 cm A felület csupasz, nedves, ragacsos és bársonyos, vagy mérlegekkel borítva. Sötét sárga, gesztenye, citrom, olíva sárga, barna, sötét sárga színben találhatók.
Hol és mikor nő? A gomba tűlevelű, vegyes és lombhullató erdőkben nő, miközben mikorrhizát hoz létre luc, bükk, gyertyán, fenyőn, gesztenye, égerrel vagy házzal. A gomba leggyakrabban az erdei tisztákban és az élekben található. Általában növekszik egyenként. Betakarítás júliustól október-november végéig.
Páros. Az igazi gombák között nem léteznek mérgező gombák, de gyakran összetéveszthetőek nem ehető vagy más veszélyes gombákkal, például epe- vagy borsgombákkal.
Gomba
Leírás. Megkülönböztető jellemzője egy vékony, néha túlságosan hosszú láb, kb. 12-15 cm magas. Színe a halvány mézetől a sötétbarnáig változik, a gomba korától függően. Egy tányér alakú, néha lekerekített kalaptal vonzza, kis mérleggel borítva. A kalap színe krémszínű, sárgás, néha vöröses.
Hol és mikor nő? A mézgomba nemcsak a fák közelében, hanem néhány cserjés növény mellett, az erdő szélén és a réten is nő. Gyakran csoportokban nőnek az öreg tuskókon egy erdős területen. A betakarítást május elején és október végén érik el.
Az alábbiakban leírjuk, hogyan lehet mézgomba termeszteni a gazdaságban.
Fajták. A környéken található gombák többféle típusúak:
- Nyár A fenti láb könnyű, sima, alatta sötét mérleg borítja. A fiatal nyári gombáknak konvex kalapjuk van, sima, matt bőrrel, mézsárga árnyalatú. A nyári gomba puha, nedves húsú.
- Ősz. Gomba, amely nagy családokban vagy önmagában nő. A mézes galóca magas lába - 8-10 cm, átmérője eléri az 1-2 cm-t, az őszi mézes galóca esetében a kupak átmérője 3-15 cm. Fehér, sűrű pépben különböznek egymástól.
- Téli. Gomba egy duzzadó kalapot. A héj túlnyomórészt sárga, barnás vagy barnás-narancssárga. A téli méz húsfehérje vagy enyhén sárgás.
- Lugovoi. A fiatal gomba egy domború kalaptal rendelkezik, amely idővel ellaposodik, egyenetlen szélekkel. Főleg vékony, könnyű húsú, ízére kellemes.
Páros. Az ehető gombák dupla hamis gombák, amelyek kalapjai rozsdabarna, téglapiros vagy narancssárga színűek. Az igazi gomba kalapja világos bézs vagy barnás.
Méz repül nyáron
Őszi mézes galóca
Téli méz galóca
Méz galóca
A dupla gombák mérgező gombák
Tinóru gomba
Leírás. A fiatal gombáknak fehér kalapjuk van, és az életkor szerint sötétbarna színű. A gombák egyedileg és kis csoportokban egyaránt nőnek. A vargánya sapkában a kalap a félgömbre hasonlít, és az életkor szerint párna alakú formát alkot. Fehér, sűrű pépben dominál, a vágás enyhén sötétedik. A kupak átmérője legfeljebb 18 cm, a hengeres szürke vagy fehér láb hossza legfeljebb 15 cm. A láb felületén hosszirányban sötét szürke mérleg található.
Hol és mikor nő? A nyírfa bármilyen könnyű lombhullató és vegyes erdőben nő, ahol nyírfák vannak. A gombaszedők mennek az erdőbe, amikor a madár-cseresznye virágzik. Betakarítás őszi közepéig. Jobb, ha a gyümölcsöket nyílt kertekben és erdősávokban keressük. A gombaszerelők vargányakat gyűjtenek a Shipssszki erdőben, Polessk közelében, Kosmodemyansky falvak közelében, a Big Village-ben, a szovjet erdőben.
Fajták. Hatalmas számú fajta létezik, de ebben a régióban az alábbi barna vargányafajok uralkodnak:
- Rendes. A kalap vöröses vagy barna színű. A gomba lába sűrű, masszív, szürke pikkelyekkel borítva.
- Ingovány. Erősen nedves talajon található. A kalapot világosszürke vagy világosbarna színekkel festették. A gomba húsos húsú.
- Durva. A gomba sapka szürkés, barnás és néha lila árnyalatú. A hengeres alakú lábak alján krémárnyalatban és a kalaphoz közelebb fehér színben különböznek.
- Sokszínű. A gombasapka lehet narancssárga, rózsaszínű vagy világosbarna. Ha esik, a kalap nyálkássá válik. A többszínű barna gömbfejeknek lába fehér, néha szürke mérleggel borítva.
Páros. A kettős vargánya epegomba, pontozott, szürke lábú, fehér-szürke kalaptal. A hamis vargánya nagyon keserű.
Közönséges vargánya
Marsh nyírfa kéreg
Durva nyír
Többszínű nyírfa
A hamis nyírkéreg az ehetetlen epegomba
Kucsmagomba
Leírás. Gomba tojásgömbös, sárga-barna színű kupakkal. A Morels-t sejtes szerkezet jellemzi, alulról a lábig növekszik és belül üreges. A lábak hengeres alakban vannak, kissé lefelé szélesítve, a szín fehér, halványsárga és sárgásbarna. A gomba fehér, törékeny húsú, kifejezett gombaaromájú és kellemes ízű.
Hol és mikor nő? A morzsák vegyes és lombhullató erdőkben találhatók, a rojtokban, tisztásokon és mohás árokban nőnek. Parkokban és kertekben is megtalálható. Csoportokban nőnek. A gombaszedők olyan helyeken keresik őket, ahol erdőtüzek voltak. Gombákat gyűjtnek március elején, miután a hó megolvad.
Fajták. Vannak olyan morzsák fajták egy adott területen:
- Rendes. A kalap barna színű, nagy hálóval. A széleken gombák vannak, fűvel gyep. Gyűjtsön gyümölcsöt májusban, és a szezon június közepéig tart.
- Kúpos. Az ilyen gombák jellegzetessége a harang alakú, kúp alakú kalap, sekély ráncokkal. Ritkán találhatók nyír, fűz vagy aspen mellett.
Páros. Az ehető takarókeveréket összetéveszthető a hamis kagylóval, az uralkodó sötét olívakalap, kellemetlen illatú, rovarokat vonzó.
Közös morzsák
Kúpos morzsák
A Morels összekeverhető az ehetetlen öltésekkel
Szarvasgomba
Leírás. Külsőleg a szarvasgomba hasonló a burgonyagumókhoz vagy kúpokhoz. Egy ilyen gomba mérete kissé nagyobb, mint egy diónál, de alkalmanként 10 cm-t meghaladó példányok fordulnak elő.A gomba burkoló külső rétege sima felületen van, vagy számos repedéssel van bevonva, és jellegzetes többrétegű szemölcsökkel is borítja. A szarvasgomba színe a fajtától függ.
Hol és mikor nő? A szarvasgomba vegyes és lombhullató erdőkben található. Sokkal jobb a gyertyán, tölgy, bükk gyökerei alatt keresni őket. Nagyon ritkán, a gomba tűlevelű erdőkben szaporodik, novembertől február-márciusig.
Fajták. A Krasznodar terület leghíresebb szarvasgombafajtája a fekete nyári szarvasgomba. 10 cm átmérőjű és 400 g súlyú. Az életkorával a szarvasgomba fehér héja sárgásbarna vagy szürkebarna színűvé válik. A konzisztencia szintén változik: fiatal gombákban - sűrű, öregben - laza. A gomba különlegessége az édes, diós íz és az alga könnyű aromája.
Páros. A szarvasgomba ehetetlen párosai vannak, amelyeket veszélyes enni. Ide tartoznak a hamis és szarvas szarvasgomba.
Fekete nyári szarvasgomba
Fokhagyma
Leírás. A fokhagyma megkülönböztető tulajdonsága egy kis, 2-3 cm átmérőjű kalap, a fiatal gomba domború félgömb alakú, az öreg nyitott vagy enyhén depressziós, néha gumiszerű. A szélek hullámosak, szabálytalanok. A kalapnak gyakran teljesen sima felülete van. Szín - barna, krém vagy okker piros. A fokhagymának kifejezett fokhagyma-illata és fehér, vékony húsú. A kalap egy vékony, 2-3 mm vastag, 3-5 cm hosszú lábon helyezkedik el.
Hol és mikor nő? A fokhagymát minden időjárási gombanak tekintik, amelyet május és október eleje között gyűjtnek. Kolóniákban lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben növekszik a széleken és a nyitott tisztásokon. A gombaszedőket a gombák illata vezeti, különösen eső után.
Fajták. Van közönséges, tölgy és nagy fokhagyma.
Páros. A fokhagyma hasonló az ilyen gombákhoz:
- A fokhagyma tölgy. Ritka faj, amely leveles tölgy leveleken nő.
- A fokhagyma nagy. Nagy gomba. A kupak átmérője eléri az 5 cm-t, a faj a bukott ágakat és a lombozatot populálja.
- Méz galóca. A gomba barnás alakú és színű, mint a fokhagyma, de szagtalan.
Fokhagymás tölgy
Nagy fokhagyma
Ehető gombás rét, hasonló a fokhagymához
Csiperkegomba
Leírás. A sampinyonnak hatalmas kalapjai vannak. Korai életkorban kerekek, de egyenesednek és laposan növekednek, növekedve 10 cm átmérőre. A kalap színe fehér, barna, néha barna. Felülete sima, de kemény mérleggel is rendelkezik. A sampinyonban a hús fehér, sárga vagy piros árnyalatú. A láb lapos, sűrű.
Hol és mikor nő? Gomba nő az erdőben a pusztuló fák kéregén, mezőken és réteken, az emberi lakóhely közelében. Itt nagy gyűrűs telepeket képeznek. A fajtától függően a sampinyonkat április-május és október között lehet betakarítani.
Fajták. Körülbelül kétszáz fajta ehető, nem ehető vagy akár mérgező sampinyonval rendelkezik:
- Rendes. Ehető gombatermesztés a parkokban, kertekben és zöldségkertekben.
- Erdő. A sampinyon vegyes és tűlevelű erdőkben nő.
- Terület. Gombával találkozhat erdei tisztásokon, tisztáson és a park területein. Gyakorlatilag nem nő lombhullató fák közelében.
- Réz (vékony). Ehető gombatermesztés lombhullató és tűlevelű erdőkben. Gyakran képezi a mikorrizát bükk és lucfenyővel. Növekszik, mind kis, mind nagy csoportokban.
Páros. A gomba kétszerese a hamis sampinyonval. Ez egy mérgező gomba, amelynek fején egy barna folt található. Ha rányomják, halványsárga foltok jelennek meg.
Csiperkegomba
Champignon erdő
Kenyér sampinyonval
Sampinyonval
A hamis sampinyon mérgező
Ébred
Leírás. A fiatal gomba kupakja domború, életkorú - üreges, közepén mély bemélyedéssel. A kalap átmérője 4-12 cm, a kalap szilárd és erős lábon helyezkedik el, magassága 3–6 cm. A sapkának számos változata létezik, tehát a gombák színe változik.
Hol és mikor nő? A gomba nyírfa közelében nő. Kevert erdőkben található. Gyakrabban nő öreg fák alatt. A fehér hullám augusztus-szeptemberben növekszik. A rózsaszínű rigót június végétől októberig gyűjtik.
Fajták. A trefilenak több alfaja van:
- rózsaszín (lupus);
- fehér (fehér);
- mocsár (tejes tejszerű);
Páros. A doppelgangereket a tejférgek kettős pácienseinek tekintik, akik hasonlítanak rájuk: rózsaszínű kalap, vöröses gyűrűk jelenléte, de az élek hiánya a széleken.
Rózsaszín rózsaszín
Fehér felső
Mocsár
Tinóru gomba
Leírás. A fiatal gomba sapkáját félgömb alak jellemzi, és életkorával párna alakúvá válik. A sapka átmérője 5-30 cm lehet, a bőr száraz, érezhető vagy bársonyos lehet. A gomba lába magas - 22 cm-ig, csúcs alakú, a felületén kis barna vagy fekete pikkely található.
Hol és mikor nő? Az egyes gombafajtáknak egy vagy több, egyfajta mikorrizális partnerfája van. A gomba nem csak aspen, hanem fűzfa, lucfenyő, nyárfa, nyír, bükk, tölgy alatt is nő. A fajtától függően a betakarítás június végén és októberben ér véget. Gombákat gyűjtenek a Sepetovka falu közelében lévő erdőkben, szintén a festői Vishtynetsk-tó közelében.
Fajták. A vargányának számos fajtája van, amelyek elsősorban a kalap árnyékában különböznek egymástól:
- piros;
- vörösesbarna;
- fehér.
Vannak tölgy, törpe lábú, fenyő és fekete pikkelyes aspen.
Páros. A gomba mérgező eredetű - úgynevezett hamis vargányával.
Piros vargánya
Vargánya vörös-barna
Fehér vargánya
A vargányát összetévesztették az ehető gomba Gorchakkal
Russula
Leírás. Az oroszulában csak a kalapok különböznek egymástól. Egyébként a gombák hasonlóak egymáshoz: a kupak átmérője eléri a 10 cm-t, egy kiegyenesített kalap enyhén lehajolt szélekkel.
Hol és mikor nő? A Russula bárhol megtalálható, beleértve a lombhullató vagy a tűlevelű erdőket, a fiatal nyírfajzatot vagy a városi parkot, a folyó mocsaras partján. A gombák tavasszal végzik a talajt, de augusztus végén és szeptember elején tömegesen növekednek.
Fajták. A Russula hatalmas számú fajtával rendelkezik:
- Világos sárga russula. Nedves nyírfa- és nyírfenyőerdőkben július-októberben nő. A félgömb alakú sárga kalap idővel lapos és tölcsér alakúvá változik. A kalap átmérője 5-10 cm.
- Kék oroszlán. A gomba tűlevelű erdőkben található. Átmérő - 3-10 cm, fehér lábon nő, 3-5 cm magas.
- Zöld russula. Tűlevelű és lombhullató erdőkben él. A gomba sárgászöld, lapos-domború kalapjában ismeri fel a 10 cm-es átmérőt.
Páros. A russula között nincsenek toxikus párosok, de összetévesztheti őket halvány grájával. Ezért ne vegye fel a gombát zöldes kalapban.
Világos sárga russula
Kék oroszlán
Russula
Ryadovki
Leírás. Gomba kalap-bőr felépítésű. Egy fiatal sorban a kalap lehet gömb alakú, harang alakú vagy kúp alakú, átmérője 3–20 cm, az életkorral nő a kalap, és egyenesen elrendeződik, és közepén egy jól meghatározott gumival rendelkezik. A szín a fajtától függ: fehér, zöld, piros, sárga vagy barna. Lábmagasság - 3-10 cm.
Hol és mikor nő? A rendes gombák őrölt gombák. Sok faj mikroformáló, akik a tűlevelű fákat részesítik előnyben mikorizális partnerként. Gyakran fenyőfák közelében nőnek, ritkábban - vörösfenyő, fenyő és fenyő alatt. A ritka fajok szimbiózisban vannak bükk, tölgy és nyírfajokkal. Egyedileg nőnek, kis vagy nagy csoportokban. Őszi gombanak tekintik őket. Találkoznak augusztus végétől október végéig.
Fajták. Körülbelül 100 soros gombafaj van, de a Krasnodar területén leggyakrabban megtalálhatók:
- Szürke. Szürke kalapja van, először gömbölyű, majd sima és egyenetlen lesz. A lábak színe fehér, szürke-sárga árnyalatú.
- Lila lábú. A kalap felülete sima sárgás-bézs, lila árnyalatú. Megkülönböztető tulajdonsága az édes íz és a gyümölcs aromája.
Páros. A gomba dupla egy lombos és tűlevelű erdőkben növekvő mérgező berkenye. Az evezés során a kalapnak kihajtott szélei vannak, középen domború alakúak, és széleik laposak. A kupak átmérője legfeljebb 12 cm, a gomba fehéres répával, liszttel és illattal rendelkezik.
Az evezés szürke
Lila láb
Összekeverheti az ehető sort egy mérgező sorral
Mérgező gombák
A gombák szedésekor nagyon fontos az ehető gombák kiválasztására összpontosítani, mivel nagyon sok mérgező példány létezik, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak, vagy ami még rosszabb, halálhoz vezethet.
Repülő (vargánya) lila
Leírás. A Bolet egy hatalmas gomba, amely kalapból és vastag lábból áll. A kalap gömb alakú domború alakja van. A felület tapintással bársonyos vagy sima. A citromhús préselve vagy felvágva kék színű.
Hol nő és mikor? A gomba egyedileg és csoportosan nő. A tűlevelű és lombhullató erdőkben fenyők, tölgyek, fenyők, gyertyán és bükk alatt találhatók. A szezon június elején kezdődik és szeptember közepén ér véget.
Kivel lehet összetéveszteni? Külsőleg a repülés egy klubhoz hasonló. Ezért legyen óvatos a gombák gyűjtésekor, hogy véletlenül ne tegyen a mérgező gombákat a kosárba.
Entoloma
Leírás. Mérgező entoloma - mérgező gomba, amelynek kerek, néha kúpos kalapja van, átmérője 5-17 cm, piszkos rózsaszín, szürkés árnyalatú. Időnként redők fordulnak elő a kalap közepén. A gomba fehér húsú, amely töréskor nem változtatja meg a színét. A lábak magassága 4-14 cm, alakja hengeres, enyhén ívelt. Különbözik a frissen őrölt liszt illatától.
Hol nő és mikor? A gomba lombhullató vagy vegyes erdőben nő. Elsősorban fűzfa, tölgy, gyertyán, bükk, nyír alatt található. A nagy torlódások rendkívül ritkák, gyakran növekszik egyedül. Növekedési szezon - május elején és október közepén.
Kivel lehet összetéveszteni? Összekeverheti a mérgező entolómát a kerti entolómával, a májusi sorral, a közönséges sampinyonval, akasztóval, a galamb sorával, a füstös beszélővel.
Hamis édesem
Leírás. A hamis gombák csoportokban nőnek. Számos faj van, de megjelenésük mind hasonló, és sokuk mérgező. Tejes léket tartalmaznak, amely súlyos zavart okoz a gyomor-bélrendszerben. A hamis gombáknak általában hosszúkás lába van, belül üreges. Sima, gyakrabban fényes kalapjuk van.
Hol nő és mikor? Lombhullató erdőkben nőnek. A hamis gombák nem csak a lebomló csontokra, hanem a beteg élő fákra is letelepednek, sérült fával, például hárs és nyír. Növekszik május elejétől október végéig.
Kivel lehet összetéveszteni? Összekeverheti a hamis mézes galócát egy nyitott tölgyfa, őszi szabadtéri, egy nyári szabadtéri vagy egy réti szabadtéri erdőben.
Vonal
Leírás. Gomba, amelynek kalapja hasonlít az agy konvolúcióira. Először barna-gesztenye nő, majd sötétbarna lesz. A kupak átmérője 2-13 cm, egyenetlen, kerek alakú. A vonal üres és száraz hengeres lába fehér, sárgás, vöröses vagy szürke.
Hol és mikor nő? A szokásos vonal tűlevelű erdőkben, agyagos és homokkőn nő. A gomba gyakran tisztáson, égett területeken, nyár vagy nyír alatt található. Óriási sort gyűjtünk vegyes és lombhullató erdőkben, nyírfák alatt vagy régi csontok közelében. Az őszi öltés tűlevelű és vegyes erdőkben található.
Fajták. A vonalnak többféle fajtája van:
- Óriás. Hajtogatott, hullámos kalaptal rendelkezik, amelynek nincs egyértelmű alakja, és a gomba lábához nő. A fiatal gombara csokoládé kalapot, az öreg okkerre jellemző. Átmérő - 7-12 cm, ritkábban a kalap eléri a 30 cm-t, rövid lábon helyezkedik el.
- Ősz. A hajtogatott kalap átmérője legfeljebb 10 cm, a szín barna, majd fekete. A felület bársonyos. A forma nyereg-kürt alakú. Belül egy üres, fehér-szürke vagy szürke-barna színű lábszár magassága akár 10 cm is lehet.
Páros. Az őszi vonal (vagy szarvas) mérgező fajta, ezért veszélyes egy ilyen gombát enni. Néhány gombatermelő azonban ehetőnek tekinthető ismételt feldolgozás után.
Óriási öltés
Őszi sor
Szarvas öltés
Sárga sampinyonval
Leírás. A sárga sampinyon kalap, átmérője 5-15 cm, gömb alakú, élei belsejébe hajlítva. Fehéres vagy világosszürke, néha szürkésbarna foltokkal, száraz és sima felülettel rendelkezik. Alulról kissé megvastagodott hengeres lábon nő, 6-10 cm magasra növekszik, különbözik a tinta vagy a karbolsav illatától.
Hol nő és mikor? A sárga sampinot július és október eleje között esőzések után bőséges mennyiségben találják, nem csak vegyes erdőkben, hanem a parkokban, kertekben és a fűvel benőtt helyekben is.
Kivel lehet összetéveszteni? Ezt a "hamis" gomba gyakran összetéveszthető az erdei gombával.
Halál sapka
Leírás. Halálos gomba, szürkés vagy zöldes, 5–14 cm átmérőjű olajbogyó sapkával, lapos vagy félgömb alakú, egyenletes szélekkel. Megkülönböztető jellemzője a membrán gyűrű a lábak tetején.
Mikor és hol nő? Növekszik egyedileg és csoportokban is. Bármely erdőben megtalálható. Ez a nyári időszak elején bekövetkezett fejleményeket mutatja be.
Kivel lehet összetéveszteni? A sápadt gereblye hasonló a gombához, a zöld russula-hoz.
Légyölő galóca
Leírás. Meglehetősen gyakran találkozhat a légyölő galóca, egy gomba, piros kalapban és fehér foltokkal a felszínen.
Hol nő és mikor? Az Amanita minden erdőben júliusban kezdődik.
Kivel lehet összetéveszteni? Az Amanitának gyakorlatilag nincs analógja, de gyakran összekeverjük egy császármetszettel, amely csak a Kaukázusban található.
Sátáni gomba
Leírás. A fiatalságban szürkés kalapban és felnőttkorban zöldes sátáni gomba átmérője 10-25 cm, tömeges, vörösesbarna lábától és kékes húsától különbözik, ha törött.
Hol nő és mikor? Vegyes erdőkben nő, leginkább mogyoró, gesztenye, hárs alatt. A gyűjtési szezon június közepén esik és szeptember végéig tart.
Kivel lehet összetéveszteni? A másolatot összekeverik egy porcini gombával, de a sátán vöröses lába van, így a mélyebb betekintéssel nem válhat mérgezés áldozatává.
Sertés
Leírás. Sertés - mérgező gomba, amely felhalmozza a muszkarint - mérge, amely a hőmérséklet hatására nem összeomlik. Egy kis gomba, amely úgy néz ki, mint egy mell. A lekerekített vagy hosszúkás lekerekített kalap átmérője 12-15 cm.
Hol nő és mikor? Csoportokban nő, ritkábban - egyenként. A sodrott fagyökérrel rendelkező erdőkben július-októberben fordul elő.
Kivel lehet összetéveszteni? A sertéshez való hasonlóságnak orrrésze és mellük van.
Gombahelyek a Krasnodar területén
Sok gombaszedőt aggasztja a „Hol és mikor kell ehető gombákat szedni?” Kérdés. Finom termékeket találhat a Krasnodar terület egész területén fenyő-, tölgy-, gyertyán tölgy, fenyő-bükk- és nyírerdőkben. A gomba gyakran cserjékben, tisztásokban található, ahol az agyag vagy a homokos talaj dominál.
A betakarítás leggazdagabb régióit Tuapse és Absheron tekintik. A következő gomba gyakori itt:
- chanterelles;
- Russula;
- laskagomba.
Fehér gomba esetén a gombaszedők a Kaluga, a Saratov és a Smolensk falvakba mennek. Érdemes mézes gombákat keresni Goryachiy Klyuch-ban, a Kardyvach-tó és a Krasnaya Polyana közötti Arkhyz körzetben. A gomba a Kaluga, Dakhovskaya és Smolenskaya falvak közelében található erdőkben gyakori. A vargányát és a sapkás vargányát a hegylábok erdőiben és a part közelében gyűjtik.
Mikor kezdődik a szezon?
A gyümölcstermesztés a Krasznodar területén június közepén kezdődik és októberig folytatódik. Megfelelő időjárási körülmények között, májusban a gombák növekedni kezdenek, így a szokásosnál korábban is szedheti őket.
Gyűjtse össze a gomba a krasznodari területen olyan időben, amikor a levegő hőmérséklete stabil, változatlan. Állandó hő, enyhe lágy esőzések, amelyek hozzájárulnak az átlagos páratartalom 50% -ához - ez a gomba növekedésének optimális feltétele.
A Krasznodar terület nagyon gazdag különféle gombafajtákban. Az ilyen termék különösen népszerű az élelmiszerekben való felhasználás szempontjából, mivel ebből salátákat főzhet, levesekhez és főételekhez adhat. A gombaszedők fáradhatatlanul elmennek az erdőkbe ehető gombák keresése céljából, hogy eladják vagy megőrizzék őket.
általa megosztva
3
Ukrajna. Város: Kryvyi Rih
Publikációk: 110 Megjegyzés: 0