A kecskehúsban a hús különösen ízletes, kiadós és egészséges. Ez a termék étrendi tulajdonságokkal rendelkezik. Ma a tenyésztők nagyszabású húskecske-tenyésztéssel foglalkoznak. Az adott fajtára vonatkozó összes javaslatot figyelembe véve ez nagyon jövedelmező tevékenység.
A húsfajták általános jellemzői
A húskecskék jellegzetes tulajdonsága a gyors súlygyarapodás. A gyerekek napi 500 g-ot kapnak, felnőtt férfiak tömege 100 kg alatt, kecskék - 85 kg. 8-12 hónapos koruk (fajtától függően) elérése és a megfelelő súly elérése után az állatok levágásra kerülnek.
A húskecskék jellegzetes tulajdonságai:
- nagy test, fejlett izmokkal;
- erős hát, lekerekített oldal;
- a tejelő kecskékkel összehasonlítva, a kis méretű tőgy;
- erős végtagok, amelyek ellenállnak egy nagy testnek;
- magas termékenység (legfeljebb 2-3 gyerek az alomban);
- szerénytlenség a távozásnál;
- stabil immunitás.
A hús étkezési jellegzetes, szaga nincs. A kecskehús különösen hasznos a vér, a szív-érrendszer és az emésztőrendszer betegségei esetén.
Arab
A kecske a Csadi Köztársaságból származik. Ez az állat szerény és karbantartási szempontból szerény. A száraz növényzet az utak mentén és a tiszta víz képezik az arab fajta képviselőinek napi adagját.
Ennek a fajtának a fő jellemzője a gyors súlygyarapodás összetett takarmányok és vitamin-kiegészítők nélkül. A 8 napos gyerek súlya 4 kg, és 4 hónapos korában már 12 kg. Az alomban - legfeljebb 2-3 kölyök, akiknek születésüktől stabil immunitása van.
Előnyök:
- magas alkalmazkodási arány;
- termékenység;
- hústermelés;
- erős immunitás;
- monoton étrend.
hátrányok:
- kevés információ a kecskeápolásról;
- magas ár.
Anatóliai fekete
Ez egy szíriai típusú kecske Törökországban. Az állatok közvetlen testtartásban vannak, púpos orr, leeső fülek, hosszú, fekete, barna, szürke vagy tarka színű haj. A nőstények kisebbek - 45-65 kg, és a kecskék jellegzetes jellemzője a hosszúkás, spirál alakú szarvak, amelyek teljes tömege 70-90 kg.
Külsőleg a kecske gazdag rózsaszínű, íze olyan, mint a fiatal bárány. Nincs szaga, a húsételek főzése után a merevség eltűnik.
Előnyök:
- fagyállóság a vastag aljszőrzet miatt;
- jó alkalmazkodóképesség;
- magas tejtermelés;
- betegségekkel szembeni rezisztencia.
hátrányok:
- a kabát ki kell fésülnie;
- az állat sajátos szaga;
- kevés információ a fajta tenyésztéséről.
Assam-hegy
Ez egy indiai kecskefajta, amelyet gyakran meg lehet találni Meghalaya gördülő dombjain. Alacsony tejtermelés esetén az állatot gyakrabban használják hús irányába. A születéskor a gyerekek csak 1 kg súlyú, de gyorsan híznak. Egy felnőtt férfi testtömege 27 kg, nőstények - legfeljebb 20 kg.
Külsőleg rövid lábú állat, hosszú testtel és fülekkel ellentétes irányban kiálló. A kecske rövidszőrű, de vastag aljszőrzettel, fehér vagy szürke. A hímeknek kis szarvuk és rövid szakállú, szarv nélküli kecske.
Előnyök:
- megjelenés fellebbezése;
- magas termékenység;
- erős immunitás;
- egyszerű kilépés és karbantartás.
hátrányok:
- kevés tej;
- az új feltételekhez való alkalmazkodás nehézségei;
- magas ár.
Bangladesi
Az állatok Bangladesből származnak. A második név a fekete bengáli kecske. Jellemző tulajdonságok a széles homlok, masszív szarv, rövid test és az alacsony végtagok. Az állat rövid szőrű, fekete vagy sötétbarna.
A bangladesi kecskék vágásra kerülnek. Gyerek születik 0,4 kg testtömeggel, de 4-4,5 hónapos korukra 8-9 kg súlyú. A súlygyarapodás magas, megfelelő gondozási termékenység esetén is (legfeljebb 2 gyerek az alomban).
Előnyök:
- kompakt méretek;
- nem igényel nagy helyet a tartalom számára;
- békés, kiegyensúlyozott karakter;
- magas hústermelés;
- erős immunitás.
hátrányok:
- alacsony tejhozam;
- a paták sérülésének kockázata;
- ritka vásárlás Oroszországban.
Fehér andalúz (Celtibarica üres)
Ez a fehér spanyol kecske eredeti megjelenésű. Egy kis fejnél lefelé vannak a fülek, amelyek ellentétesek a magasodó szarvmal. A kecske hosszú teste, karcsú lába, rövid, fehér haja és egy kis farka.
A Blanti of Celtibaric (a fajta második neve) lenyűgöző méretűek. A kecske tömege eléri a 100 g-ot, míg a nőstény súlya nem haladja meg a 70 kg-ot. A nőstények fejlett anyai ösztönrel rendelkeznek, tehát az alom 5 hónapig van a szülőnél. Amikor a kecskék elérték a 25-30 kg-os súlyt, a fiatal növekedés áthelyeződik.
Előnyök:
- a gyerekek gyors súlygyarapodása;
- fenséges kilátás;
- magas termékenység.
hátrányok:
- a gyerekek alacsony immunitása;
- a pata sérülésének kockázata;
- a tartalom jellemzői.
Boer fajta
Ez egy dél-afrikai fajta, erős immunitással. Külsőleg az állat kicsi, de fárasztó. A kecskék súlya eléri a 135 kg-ot, míg a nőstények kisebbek - legfeljebb 100 kg.
A kecskék vonzó megjelenésűek. Átgondolt orruk, hosszú lógó füleik és nagyon okos szemük van. A szőr rövid, a fején, a nyakon és a mellkason barna foltok láthatók. A kecske jellege nem konfliktusos, edzhető. A Boer fajta nőstényei 2 év alatt háromszor szülnek. A gyerekek súlya 4 kg-ig terjedhet, gyors növekedést figyelnek meg - 500 g / nap. A hús hasonló a borjúhúshoz, specifikus szaga nélkül.
Előnyök:
- magas termelékenység;
- gyors súlygyarapodás;
- erős immunitás.
hátrányok:
- a paták sérülésének kockázata;
- alacsony termékenység hidegben;
- gyenge adaptív teljesítmény.
Kelet-afrikai
Ezt a törpe kecskefajtát Afrika olyan régióiban nevelték el, mint Kenya, Zimbabwe, Uganda. Kompakt mérete ellenére a vágási hozam 44%. Az állatokat leölik, amikor elérték a 14 kg-os súlyt.
A fajta jellegzetes tulajdonságai - szerénytlenség a gondozásban és az etetésben. A kecskék súlyos táplálékkal növekednek. Fontos tisztázni az állatok húsirányát, mivel a kelet-afrikai kecskék tejtermelése alacsony.
Előnyök:
- jó nyereség;
- gyors alkalmazkodás;
- tömörség;
- külső fellebbezés.
hátrányok:
- a tenyésztés ritkasága Oroszországban;
- magas ár;
- intolerancia a szélsőséges hideghez.
Görög fajta
A Kréta szigetétől származó kecskéket különféle színek és vonzó külső adatok jellemzik. Az állatnak masszív teste, kicsi feje, vízszintesen beállított füle, erős végtagjai és rövid farka. A kecske rövidszőrű, legelészik a hegyekben és a legelőn.
Az állat maximális súlya eléri a 60 kg-ot. Termékenységi arány - legfeljebb 2 gyerek az alomban. A hús halvány rózsaszínű, a fiatal borjúhúsra emlékeztető, jellegzetes illata és íze nélkül.
Előnyök:
- szerénytlenség a távozásnál;
- vonzó megjelenés;
- erős immunitás;
- termékenység.
hátrányok:
- az oroszországi megszerzés nehézségei;
- költséges beszerzés;
- árt a mezőgazdaságnak (zöldövezetek étkezése).
Guangzong fehér
Ezek éles fülekkel és hosszú szarvú kínai húskecskék. Az állatoknak közvetlen fejprofilja, hosszú teste, karcsú lába és rövid farka van. Fehér színű kínai kecske, rövidszőrű.
A fajtát vágásra termesztik, jó növekedési rátával rendelkezik. Egy felnőtt kecske súlya 33 kg, kecske kisebb - legfeljebb 31 kg. A nőstények nagyon termékenyek, alomban legfeljebb 2-4 gyerek.
Előnyök:
- jó növekedés;
- magas termékenység;
- betegségekkel szembeni rezisztencia.
hátrányok:
- a tenyésztés csak szubtrópusi területeken lehetséges;
- hideg intolerancia;
- a pata sérülésének veszélye.
Damara
A Namíbiában született kecske eredeti színezete van. Az állat vonzónak néz ki, jóindulatú. A fülek szélesek és lógnak, a fej oldalán helyezkednek el. Kis szarvak lefeküdtek, felálltak. Az alomban legfeljebb 2 gyerek.
A kecskeket még mindig a helyi törzsek tenyésztették, és tejüket a gazdagság jeleként tartották számon. A termék egyedi íze, energiaértéke, nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.
Előnyök:
- termékenység;
- jó növekedés;
- várható élettartam (legfeljebb 15 év).
hátrányok:
- hideg intolerancia;
- szeszélyes gondozás;
- a tenyésztés ritkasága.
Jalonka (nyugat-afrikai törpe)
Ezek afrikai kecskék, amelyeket gyakran találunk Szenegálból Zaire felé vezető úton. Az állatok megkülönböztető képességgel bírnak - barna színű, fekete csíkkal a gerincen. Az egyének háromszínűek és fehérek, de ezek ritkák.
A felnőtt kecskék súlya 24–29 kg, alacsony tejhozamuk van - hetente akár 2 literre is. Ezért a fajta képviselői gyakran szembe néznek. A hús egyedi ízű, a kecskehús különleges illata nélkül.
Előnyök:
- a trippanoszómákkal szembeni ellenállás;
- a fajta esztétikája;
- eredeti szín;
- szerénység a távozásban.
hátrányok:
- kis hozamok;
- a tartalom összetettsége;
- a pata sérülésének veszélye.
Duan
Egy másik kínai fajta, más néven Maitreya Red Goat. Az állatok gyorsan híznak, aktívak és vidámak, az utódok 2-3 gyermeket hoznak. A hús halványsárga, az íze kellemes, a szerkezet lédús, az összetétel vitamin.
A Duan fajtájú kecske rövid, fekete, szürke, tarka és barna színű, kopasz foltok nélkül. Az állatok hosszú füle, a fej oldalára ültetve, kis méretű szarvak.
Előnyök:
- termékenység;
- jó növekedés;
- nincs specifikus szaga.
hátrányok:
- az adaptáció összetettsége;
- alacsony tejhozam;
- felnőttek morbiditásának kockázata;
- a gyerekek gyenge immunitása.
Kannadadu vagy hagan
Ez egy hosszú szőrű kecske Pakisztánban és Indiában őshonos. Az állatnak szürke, fekete vagy barna haja van, amely kis kötelekkel van elcsavarva, és a testből származik. A kannadadunak nemcsak a húsa, hanem a gyapjú is (kasmírrostok).
Az állatot rendszeresen fésüljük, különben megnő a morbiditás kockázata. Az átlagos felnőtt súly 32 kg.
Előnyök:
- a fajta ritkasága;
- minőségi gyapjú;
- a termék hasznossága;
- rugalmas karakter.
hátrányok:
- kevés információ a kecsketenyésztésről;
- vásárlási nehézség;
- a mindennapi gondozás sajátosságai.
Criole
A fajta először a karibi térségben jelent meg. Ez egy hosszú, közepes eredményű válogatás eredménye - alacsony tejhozam, kevés hús és bőr. Az állatok szép megjelenésűek. A kecske egyenes profilú, rövid füle és lába, hosszú barna teste. A szőr rövid, egységes, kopasz foltok nélkül. Az uralkodó szín fekete.
Előnyök:
- termékenység;
- jó alkalmazkodóképesség;
- hús irányát.
hátrányok:
- vegyes termelékenység;
- a fajta ritkasága;
- magas ár.
Kalahara vörös kecskefajta
A Kalahara kecskéknek a Boer fajtához hasonlítva a saját jellegzetességeik vannak. Közülük - egy kecske súlya legfeljebb 115 kg, kecske legfeljebb 70 kg. A jó testsúlynövekedés mellett (napi 400–600 g) a háziállatok tejet adnak - egész literben 150 literig. Felhívjuk a figyelmet a büszke profilra és az egyenes testtartásra is, gazdagon barna szőrzetre.
Előnyök:
- lenyűgöző külső adatok;
- gyors súlygyarapodás;
- magas tejtermelés;
- hústermelés.
hátrányok:
- a tartalom összetettsége;
- a fiatal állatok gyenge immunitása;
- magas ár.
Kiko fajta
Új-Zélandon tenyésztett kecskék, a "kiko" fordításban húst jelent. A felnőttek súlya 60-70 kg. A kecske kicsi, de masszív testtel, fejlett izmokkal rendelkezik. A szőr rövid, barnásbarna.
A Kiko fajta nőstényeinek fejlett anyai ösztöne van. Az alomban - legfeljebb 2-3 kölyök. A gyerekek gyorsan híznak, szerények az ápolásban és a táplálásban. A kecskehús gyengéd és lédús, finomságok készítésére szolgál.
Előnyök:
- az egyének tömörsége;
- fagyállóság;
- stabil immunitás;
- gyors súlygyarapodás.
hátrányok:
- szeszélyes táplálás;
- kevés információ a tenyésztésről;
- az oroszországi vásárlás nehézségei.
Longlin kecske
Ezek a kínai élesfejű kecskék, amelyek gyakrabban fordulnak elő az ország hegyvidéki területein. Az állatok kicsik, de nagyon termékenyek - 1-2 gyerek az alomban. Egy felnőtt férfi súlya 37 kg, nőstény - legfeljebb 33 kg. Fejlett anyai ösztöne van, és hajlandó fenntartani a saját területét.
Előnyök:
- termékenység;
- a táplálás sokoldalúsága;
- gyors súlygyarapodás;
- gyors hozzászokás.
hátrányok:
- hő- és nedvességtolerancia;
- előfordulási kockázat;
- pata sérülések.
Matu (matou)
Ez egy Hubeiban őshonos kínai kecskefajta. Ezek az élesfejű kecskék képviselői, amelyek esztétikus megjelenéssel és kényszerítő jelleggel bírnak. Fehér színű állatok, vannak rövid- és hosszúszőrű fajták.
Matu jó növekedést mutat. A kecskék gyorsan érik, kevés zsír van. Egy felnőtt súlya 35 kg, átlagos éves termékenysége 1-2 gyerek.
Előnyök:
- magas növekedési energia;
- jó termékenység;
- a hús termelékenységének átlagos mutatói;
- zsíros, egészséges tej.
hátrányok:
- előfordulási kockázat;
- a fajta ritkasága;
- magas ár.
Rove (árok) - francia húsfajta
Marseille területén tenyésztett francia kecskefajta. Régóta használják húsforrásként. A kecskehús népszerűsége Franciaországban dinamikusan csökkent, így a tenyésztők tovább dolgoztak a tejtermelés javításán.
Az állatok színei változatosak, ám ez nem okozhat kétségeket a fajta telivérképességében. Nem zárható ki a jellegzetes foltok megjelenése a testben. A fajta megkülönböztető tulajdonsága a hosszú, elágazó szarv, legfeljebb 1 m hosszú, kecske súlya legfeljebb 90 kg, kecske súlya legfeljebb 60 kg.
Előnyök:
- hasított test hús hozama - akár 50%;
- ételek sokfélesége;
- gyors adaptáció egy új helyen;
- stabil immunitás.
hátrányok:
- agressziót mutathat;
- a tenyésztés ritkasága Oroszországban.
Sokoto
A kecske Nigériában őshonos, tenyésztésre szánt. A hús már nem amatőr, de hasznosságát nehéz túlbecsülni. Külsőleg az állat vékonynak és magasnak mutatkozik, a marjnál eléri a 65 cm-t: egy kecske súlya 40 kg, kecske súlya nem haladja meg a 30 kg-ot. Az alomban - 1-2 gyerek stabil immunitással. A kecske öltöny barna vagy piros.
Előnyök:
- erős immunitás;
- magas hústermelés;
- megjelenés fellebbezése;
- rugalmas karakter.
hátrányok:
- távozási nehézségek;
- táplálkozási jellemzők;
- a pata sérülésének kockázata;
- a hús sajátos íze.
Szudáni sivatagban
A kedvtelésből tartott állatot Szudánban nevelték fel, csatlakozott a törpekecskék csoportjához. A felnőttek súlya 30 kg. Külsőleg a kecske nem vonzó - rövid világosszürke haja, csavar alakú szarv hímekben, púpos orr és lemerülő fülek.
A kecskék alacsony hozamarányban vannak (napi 200 ml-ig). A hús termelékenysége szintén alacsony. Az állatok tenyésztése megfelelőbb a szélsőséges éghajlati viszonyok között, mivel a kecskék tolerálják a hideget, az erős hőt és a szeleket. Az éghajlati jellemzők nem befolyásolják termelékenységüket.
Előnyök:
- kitartás;
- erős immunitás;
- gyors adaptáció egy új helyre.
hátrányok:
- közepesen húsos, tejes;
- kis méretek.
Kecske Stifelgeiss
Ez egy ritka svájci fajta, amelyet ritkán találnak Oroszország mezőgazdasági területein. A pata jellegzetes jelekkel rendelkezik, amelyek azt a benyomást keltik, hogy az állat megsérült.
Vannak fajta hosszú és rövid szőrű képviselői, szakállgal és anélkül, színben - bézstől mélyvörösig. A kecskéknek nagy testük van, fejlett izmaik vannak, hosszú és lekerekített szarvuk van.Az állat félelmetes megjelenésű, de valójában kedves, rugalmas.
A húsosság magas. Egy felnőtt férfi súlya legfeljebb 80 kg, nőstények - körülbelül 65 kg. A fajtáról nincs részletesebb információ, ráadásul a Stifelgeiss kecske a kihalás szélén áll.
Előnyök:
- nagyon finom hús;
- nagy méretek;
- jó adaptív teljesítmény.
hátrányok:
- ritka fajta;
- vásárlási nehézség;
- a tenyésztési információk hiánya.
Tájak
Ennek a kecskefajtának a szülőhelye Jemen és Szaúd-Arábia. Az állatok kicsi, hosszú szőrű, telített fekete, kis szarvú és rövid fülekkel. Külsőleg a fajta képviselői hasonlóak Gulabihoz és Kamorihoz.
A húsossági mutatók közepes, a tejtermelés mérsékelt. A kecskékről nincs több információ. Sok tenyésztő egyáltalán nem tartja Khizarit különálló fajtának, meg vannak győződve arról, hogy ez a pakisztáni vagy indiai kecskék egyik fajtája.
Előnyök:
- szaga hiánya a húsban;
- külső fellebbezés.
hátrányok:
- fajtainformáció hiánya;
- az oroszországi vásárlás nehézségei.
Szikla összehasonlító diagram
Az egyértelműség kedvéért a húskecske termelékenységét egy megismerési táblázat alatt mutatjuk be, amely segít a kezdő kecskéknek a faj gyors meghatározásában a további tenyésztéshez.
Hústermelékenység-összehasonlító ábra
Fajta | Férfi súly, kg | Súly, nő, kg | Utódok | Hús termelékenységi mutatója |
Boerskaya | 135 | 100 | 2 | magas |
Kiko | 70 | 55 | 2-3 | magas |
görög | 85 | 65 | 2 | magas |
Anatóliai fekete | 90 | 65 | 1-2 | középső |
núbiai | 100 | 80 | 2-3 | magas |
Sokoto | 40 | 30 | 1-2 | középső |
Kószál | 90 | 60 | 1-2 | középső |
arab | 33 | 25 | 2-3 | középső |
Fehér andalúz | 100 | 70 | 1-2 | magas |
Guangzong fehér | 33 | 31 | 2-4 | magas |
Longlinskaya | 37 | 33 | 1-2 | középső |
Kalahara piros | 115 | 70 | 1-2 | magas |
Mato | 35 | 33 | 1-2 | középső |
Damara | 70 | 60 | 1-2 | középső |
Jalonka | 29 | 25 | 1-2 | középső |
Kannaiadu | 32 | 30 | 2-3 | alacsony |
Assam-hegy | 27 | 20 | 2-4 | alacsony |
Stiefelgeiss | 80 | 65 | 1-2 | magas |
Szudáni sivatagban | 30 | 27 | 1 | alacsony |
Criole | 50 | 45 | 1-2 | középső |
Válaszok a népszerű kérdésekre
A tapasztalatlan kecsketenyésztőknek gyakran vannak kérdéseik a kecsketenyésztéssel kapcsolatban, az alábbiakban válaszokat találunk a legnépszerűbb kérdésekre.
- Hogyan lehet kecskét tenyészteni húsra? Ahhoz, hogy sok jó minőségű húst kapjon, a kecskéknek naponta legelniük kell, és rendesen táplálkozniuk kell. A napi legeltetés nem csak csökkenti az állati takarmány fogyasztását, hanem növeli az állatok immunitását és húsa tápértékét is.
- Hogyan lehet megelőzni a kellemetlen szag megjelenését a húsban?A hús sajátos szaga eltávolításához a következő ajánlott:
- Kasztrált hímek 3-4 hónapos korukban. A levágás előtti vagy a folyamat során végzett kasztrálás szintén javítja a kecske minőségét.
- A vágás előtt egy hónappal takarmányozni kell növényekkel.
- 30 napig hagyja abba a sétát.
- Vágás állatok egy fagyos napon.
- Vágás előtt ne etesse a kecskéket, hanem csak vizet adjon nekik.
- Jövedelmező-e Oroszországban kecskehús tenyésztése?Az új, nagyon termelékeny húsfajtáknak köszönhetően a kecsketenyésztés jövedelmező típusú vállalkozás lett, a kecskehús pedig keresett élelmiszeripari termékré vált.
Amikor kiválasztják a tenyésztésre szánt kecskehúsfajtát, ismerkedjen meg mindegyik részletes jellemzőivel. A helyes megközelítés mellett ez a zavaró, de nagyon érdekes tevékenység jelentős profitot hozhat.