Az ehető gombákat augusztusban szüretelték, amikor fajtáik hatalmas száma kibontakozik a talajból.
Gomba szedés augusztusban
Fehér gomba
A fehér gomba a Borovik vagy a Bolet nemhez tartozik. Ez az összes ehető faj közül a legértékesebb. Még a világ legműveltebb gombaje - a sampinyon - sem tud versenyezni vele: a fehér a tápérték 1. kategóriába tartozik, a sampinyon a 2. kategóriába tartozik.
A gombák "királya" a hasznos elemek raktárának hordozója. Tartalmazza az A, C, D vitamint és a B csoportot. A fehér gombaban jelen van a lecitin, amely javítja a hemoglobint.
A sertésgombanak számos fajtája van, amelyek neve egyértelműen jelzi, hogy egy adott élőhelyre korlátozódnak: lucfenyő, tölgy, nyír, fenyő. Mindegyikük kissé különbözik a kupak színétől, de ezeket közös vonások jellemzik: húsos sapka és egy nagy és vastag láb. A leggyakoribb a fenyőfélék gomba.
Hol és mikor nő
A fehér gomba sok régióban gyakori. Még az sarkvidéki övezetben és az tundrában is megtalálható. Ez egy erdei gomba, és ritkán fordul elő az erdő-sztyeppeben. A tőzegek és a mocsarak szintén nem az ő számára. A növekedési időszak július közepétől szeptember végéig tart.
Ehető gombák augusztus második felében.
Hogyan nő
A növény nem szereti a heves esőzéseket. Szintén növekedését nem kedveli az éjszakai és a nappali hőmérsékletek közötti hirtelen csökkenés. Meleg éjszaka, rövid zivatar és köd illik hozzá.
A kedvező hőmérséklet + 15… + 28 ° C. Ez a fajta gomba fotofil - gyakran megvilágított helyeken nő.
Irina Selyutina (biológus):
Mi fontos a porcini gomba növekedéséhez? Szinte ugyanazok a tényezők, mint a többi gombafajtához:
- Levegő páratartalma: 60% -nak kell lennie. Ha kiderül, hogy egy esős nyár után hirtelen aszály kezdődik, akkor a talaj nedvességtartalma ellenére a porcini gomba megállítja fejlődését. Ennek oka az, hogy a gomba gyümölcsteste nem rendelkezik védelemmel a párolgástól és alacsony levegő páratartalom esetén egyszerűen kiszárad.
- Hőmérsékleti tartomány: a légnedvességhez hasonlóan fontos tényező, amely befolyásolja a micélium növekedését és a spórák csírázását. Mellesleg. A spórák akár 8 ° C-on is csírázhatnak.
Az esős és meleg időjárás különösen kedvező a gyümölcstestek gyors növekedése szempontjából. Az időjárási viszonyok ilyen kombinációja miatt növekedésük egész hónapig folytatódhat. Ráadásul a gomba átlagos tömege körülbelül 250 g lehet. A 4-5. Napon egy fiatal sertésgomba tömege eléri a 150-180 g-ot. Az esők után a növekedés csak felgyorsul.
Tudtad? Eleinte a láb megállítja növekedését, 2-3 nap után pedig a sapkát.
Méz gombák
Ezek a gombák augusztusban nőnek. Számos család és nemzetség létezik, amelyeket egyesít a „Mézgomba” név. Ez egy egész nem szisztematikus csoport, amelynek többsége szeret tuskókon nőni. Tehát például a nyári mézsaj a Stropharia családhoz tartozik.
A nyári mézes galóca a gomba egyik típusa, amelynek gyűjtését általában nagyon óvatosan kezelik, mivel néhány mérgező fajhoz hasonlítanak. A megnövekedett toxicitás miatt az ehető gombákat kb. 30 percig történő sütés előtt fel kell forralni: a vizet forraljuk, majd lecsepegtetjük és öntsünk egy újabb, korábban főzött forrásba.
Nyári gomba
A fiatal gomba domború kupakkal rendelkezik, a már érett gombák pedig laposak, közepén enyhe dudor van. A sapka mérete kicsi, elérheti a 6 cm átmérőt. A bőr nedves időben sima és enyhén ragadós legyen. A szín barna (megfelelő átlátszósággal, ha az időjárás nedves) vagy mézes, matt árnyalatú (ha az időjárás száraz). A gomba lába elég hosszú, durva és üreges. Megkülönböztető jellemzője a szárgyűrű alatti sötét mérleg. A gomba sapka higrofil, azaz az a képesség, hogy szerkezete sajátosságainak köszönhetően önmagában visszatartja a vizet.
Mivel a gomba rétegekben növekszik, a felső szint érett spórája az alsó gombák sapkájára esik, és a rothadás illúzióját hozza létre.
A névből következik, hogy a nyári mézgomba főleg nyáron gyűjtik, de növekedésének ideje tavasz-november. Az ilyen gomba különösen jól augusztus elején nő.
A nyári mézes galóca szeret lombhullató erdőket. A sérült fák lábán és a rothadt csonkokon található. Jobban szereti a nedvességet és a rohadt csontokat. Ezek általában keményfa-csontok: hárs, nyír és aspen.
Fejlődésének bizonyos körülményei között a mérgező gálya szegélyesnek tűnik, mint nyári gombák, de tűlevelű fák csonkján nő fel - kerülni kell a tűlevelű erdőkben történő gyűjtést. Jobb nedves időben gyűjteni a mézgomba, amikor nehezebb összekeverni őket mérgező gombákkal.
Ryzhik
A Ryzhiks a russula család Millechnik nemhez tartozó gombák csoportja. Tűlevelű erdőkben nőnek. Hasznosnak tekintik, mivel számos nyomelemet és vitamint tartalmaznak. Ez a gomba elősegíti a haj és a köröm növekedését, valamint javítja a látást. A farmakológiában természetes antibiotikumát, a laktarioviolin-t használják, amelynek alkotóelemei képesek elnyomni a tubercle bacillusok növekedését.
A gyömbért, annak "kiemelkedő" miatt nehéz összekeverni más gombával, kivéve a biztonságos rózsaszín hullámot.
A Ryzhiks javíthatja a látást
A sáfránytej sapkák megkülönböztető tulajdonságai:
- A kupak nagy, konkáv befelé (széles tölcsér alakú), a szélei meg vannak hajlítva, majd egyenesek.
- A kupak alatt gyakran vannak sárga-narancs lemezek, amelyek zöldre válnak, ha rákattintanak.
- A láb 2-8 cm magas, hengeres, üreges, a kupakkal megegyező színben festett.
- Szín: halványsárga és élénk narancs. Vannak vörös és kék-zöld képviselők.
- A tejlé bőséges, narancs, ízléses, édes, gyümölcsös aromájú, zöld lesz a levegőben.
Mosswheel
A sárgásbarna mohát sárgásbarna olajnak is nevezik. Tűlevelű és vegyes erdőkben található a moha mellett, ahonnan megkapta a nevét. Különbsége száraz, húsos, párna alakú sapka, gyakran barna. A fiatal gyümölcstestekben felszíne serkenő, majd repedés és apró méretű pikkelyek jelennek meg, amelyek a gomba érett korában eltűnnek. A kupak alsó részén - egy cső alakú hymenoforon - lenyomva vagy törve kékké válik.
A növekedési időszak július közepétől a fagyig tart. A gomba az olvashatóság 3. kategóriájába tartozik. Gyűjtse össze és pácolja a fiatal gyümölcstesteket.
A lendkerekek általában erdőkben nőnek, ahol tűlevelűek és homokos talajok vannak. A fenyvesekben ritkán találkozunk velük. Szeretnének egy csoportban letelepedni, ami megkönnyíti a gyűjtést, jobban részesítik a tűlevelűek és a vörösfenyők környékét. A fa északi oldalán találhatók.
Olaj
Az olajozó kupakja jellegzetesen olajos, fényes és könnyen eltávolítható fóliával rendelkezik. A sapka bőrének színe sötét sárga és csokoládé között változik. Először a fiatal gomba gömb alakú kupakkal rendelkezik, később pedig laposvá válik. Különböző erdőkben nőnek, és könnyen észrevehetőek nyírfák, tölgyek és fenyők közelében. Imádják a homokos talajt.
A vaj nem tolerálja a hideget, általában nyáron nő. Jobban érzik magukat a meleg és esős augusztusi környezetben, néha a hónap végén. + 15 ° C feletti hőmérsékletek alkalmasak növekedésükhöz.
Irina Selyutina (biológus):
A vargánya növekedési feltételei a következők:
- Jól megnedvesített talaj (legalább 70%).
- Napfény melegíti ezt a felső réteget.
Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a vargánya képviselőinek micéliuma sekély mélységben, csupán 10–15 cm-re van a felülettől. És ha a gombák szedésekor figyeljen arra, ahol a vargányát leggyakrabban megtalálják, látni fogja, hogy sötét helyeken, például a fenyő ágak alatt, nem nőnek. A legfontosabb szempont a napfény hiánya, amely annyira fontos a gomba fejlődéséhez, és ezért a hő, amely bizonyos hőmérsékleti szintet teremt a gyümölcstestek kialakulásához.
Úgy gondolják, hogy az olajos olajok megjelenéséhez több (3–5 nap) hőmérsékleten stabil hőmérsékleten kell tartani + 18 ... + 30 ° C hőmérsékleten. Ebben az időben a talaj felmelegszik a réteghez, ahol a micélium található.
Az ajánlott hőmérséklet-szabályozási hőmérséklet 3-4 napig stabil, + 18 ° C és + 30 ° C közötti hőmérsékleten. Ebben az időben van a talajnak ideje megváltoztatni a hőmérsékletet 15-20 cm-rel a levegő hőmérséklete szerint.
A pillangók az ún. a gyorsan növekvő gombák napi 0,9-1,5 cm-rel növekedhetnek. Ha rövid időre meleg esőzés érkezik, és miután meleg időjárás bekövetkezik, a növekedési ráta jelentősen felgyorsul, és már 2-3 nappal az eső után megjelennek az első fiatal gyümölcstestek. Tehát mehet az erdőbe.
Tinóru gomba
A vargánya a Leccinum vagy az Obabok nemhez tartozó gombafajok közönséges neve. Feltűnő különbség e fajcsoport képviselői között a kövér "állványos" láb és a vörös vagy barna-csokoládé árnyalatú, szépen sűrű félgömb alakú sapka. Ennek a tulajdonságnak az érdekében a rezgő gombákat vörös fejeknek, aspen gombáknak és aspen gombáknak is nevezik. Nincsenek hamis és mérgező ikrek.
Lombhullató és vegyes erdőkben nőnek, reálisabb fiatal fák alatt találni őket.
A gombák különféle fákat választanak: pirosak vannak a nyárfa alatt, sárgásbarnát pedig nyír alatt lehet megtalálni. Azokat, amelyek augusztusban jelennek meg, tarlómezőknek hívják. A vargánya vargányát gyakran összekeverik a vargányával. Annak elkerülése érdekében, nézze meg a gomba lábának vagy kupakjának a vágását - a vargányában kékképp vált.
Tinóru gomba
A vargánya, akárcsak a vargánya, a Leccinum vagy az Obabok nemhez tartozik, sok szempontból hasonló. A sapka színe világosszürke és sötétbarna színű. Ez a paraméter attól függ, hogy melyik fán nő a gomba mellette. Kalapja félgömb alakú, párna alakú. Nedves időjárási körülmények között könnyű nyálkával borítja.
A vargánya augusztusban jól növekszik lombhullató, elsősorban nyírfa és vegyes erdőben.
A sapka színén kívül a vargányát a boletus boletustól is megkülönbözteti a lábon jól látható skálák hiánya. A láb vágásakor a hús nem válik kéken.
A vargányát könnyen összetéveszthető epe gombával. A Gorchak nem ehető, nem rendelkezik mérgező tulajdonságokkal, de undorító ízű. "Zsíros" húsú és hálószerű mintázatú a láb felületén.
Chanterelles
A rókagombák a rókagomba vagy a Cantarella család gombái. Sapkaik jellegzetesen tölcsér alakúak, ráncok és a szárba illeszkednek. Az árnyék vöröses, sárga vagy fehéres. A láb és a sapka között nincs egyértelmű határ. Ezekben a gombákban a hymenofor le van hajtogatva, vagyis egyértelműen látható, hogy a spóraképződés helyét a kupak alsó felületének meglehetősen "jól táplált" redői képviselik. Nagyon könnyű megkülönböztetni a lemezeket a külső szerkezet alábbi jellemzői szerint:
- vastagság;
- lekerekített élek.
Ez azonban nem akadályozza meg a rókagombákat abban, hogy megszokják a lamellás fajokat, amint az iskolai napok óta megszokjuk.
A rókagombák vegyes erdőkben nőnek, és különféle fákkal képezik a mycorrhizát. A cézium-137 radionuklidok felhalmozódnak gyümölcstestükben, és felhalmozódásuk szintje szerint a rókagombákat "közepesen felhalmozódó" -nak nevezik.
A rókagomba mérgező ikrekkel rendelkezik: a hamis rókagomba és az olajbogyó omphalot.
Ezeket a gombákat augusztusban és szeptemberben betakarítják.
A sertésgomba tömegesen ment! 2019. augusztus.
A 2018. évi sertésgomba esetében. Gomba augusztusban.
Laktóz
A tej a Mlechnik nemzetség (Lactarius) nemzetségeinek egyike. A kupak konkáv, nem sima, kissé rongyos szélekkel. A jövőben az élek befelé lesznek kiegyenlítve és hajlítva. Kis mennyiségű nyálka észlelhető rajta. A szín általában sárga vagy arany. A láb kicsi, közepes vastagságú. A pép fehér törékeny, csípős fajta illata van. A tejnedv a gombákra jellemző, ezért a feltételesen ehető gombák csoportjába tartoznak.
A tejgomba mérsékelt éghajlaton július-október végéig jól növekszik.
Következtetés
A fenti gombafajták mindegyike elterjedt a mérsékelt kontinentális éghajlat régiójában, jellemző mind az északi Leningrád régióra, mind az éghajlati övezet déli részén található Ulyanovsk, Samara, Volgograd régiók és Bashkiria számára.
A gombaszezon a különböző régiókban némileg eltérő és különböző módon fejeződik be, évről évre nem fordul elő. Például Szamarában október vége néha sikeresnek bizonyul, Moszkvában és Szentpéterváron pedig már nehéz is megtalálni semmit a legtartósabb gombaszedő számára.