Az uborkafa ritka egzotikus növény, amelyet könnyű termeszteni. Másik neve a sóska fa, vagy Averhoa bilimbi, az Acid család. A növény közeli hozzátartozója az Averhoacarambola.
Bilimbi uborka fa
Terjedés
A természetes növekedés régiója a trópusok és a szubtrópusok. A faj népszerű és elterjedt Indiában, Thaiföldön, Szingapúrban, Indonéziában, Malajziában és Zanzibáron.
1793-ban az Averhoa bilimbi-t először Jamaicából mutatták be Timorból és a szülőföldnek tekintett Moluccan-szigetektől, majd néhány év alatt Közép- és Dél-Amerikába mutatták be Mimbro néven. A 19. század végén Queenslandben megkezdődött a kereskedelmi termesztés. Ma uborkaültetvények vannak Kubában, Puerto Ricoban, Venezuelában, Trinidadban, Kolumbiaban, Ecuadorban, Argentínában, Nicaraguában, Guyanaban, Surinameban, Hawaiiban és Dél-Floridában.
Növényjellemző
Megjelenés és felépítés
Lombhullató lombhullató fa. A szubtrópusokon az uborkafa magassága általában nem haladja meg a 10-15 m-ot, a trópusokon eléri a 35 m-t. Az üvegházban a növény magassága átlagosan 4-5 m.
A kicsi, illatos, illatos sárgászöld vagy lila virágot sötét lila jelöléssel gyűjtik össze a kis kamra virágzatban. A törzs közvetlenül a csomagtartóból nő. A virág 5 sziromból áll.
A levelek összetett, 30–60 cm hosszúak, 11–37 ellentétes levélből áll, mindegyik 2–10 cm hosszú.
A gyümölcs bordázott, 5-8 cm hosszú, uborka alakjára hasonlít, ecsettel összegyűjtve, mint egy banán. A pép nagyon savanyú, zselés-szerű, apró magvakkal, éretlen, ropogós, élénkzöld, érett sárgává válik. A héj fényes, nagyon vékony és finom.
Minden gyümölcs 6-7 lekerekített, lapos barna magot tartalmaz, körülbelül 6 mm átmérővel.
Növekedés jellemzői
A fiatal palánták érzékenyek a hidegre és a szélre, és a növekedési hőmérsékletnek legalább 30 ° C-nak kell lennie. A felnőtt példányok idővel nehezebbé válnak.
Az uborkafa jól növekszik a gazdag, száraz talajban olyan területeken, ahol egész évben rendszeresen esik az eső, tehát alig fordul elő szezonális csapadékot jelentő területeken.
A szaporodás elsősorban vetőmagokkal történik, azonban Vester sikeresen szaporította a palántákat 3,8-5 cm hosszú levegőréteggel.
Az uborkatermék eltarthatósági ideje nem haladja meg az 5 napot.
Főzési alkalmazások
A fajta a különféle országok konyháiban alkalmazható:
- Costa Rica népszerű mártással friss gyümölcsökből készítik a rizs és a bab, valamint néha a hal és a hús ízesítését.
- Indiában érett gyümölcsöket adnak hozzá a curryhez a chutney mangója helyett, gyakran édes tamarinddal keverve. Kerala és Goa régiókban a szószból sóval és fűszerekkel készített halszósz készül.
- Indonéziában a Bilimbi-t szárítva fogyasztják, ezt a desszertet Asam sunthi-nek hívják.
- Az édes lekvárt hagyományosan Malajziában készítik.
- A Seychelle-szigeteken főznek cápahúsos mártással.
A limonádét gyümölcsökből készítik
A Bilimbi nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, friss gyümölcslével készítik limonádét. A savasság csökkentése érdekében a főzés előtt a gyümölcsöket egy éjszakán át vízben áztatják, majd cukorral főzik. Az aránytól függően lekvárt vagy zselét kapnak.
A cukrozott gyümölcsöket cukorral készített virágokból készítik. A félig érett egzotikus uborkákat sózjuk és pácoljuk. A készterméket 3 hónapig tárolják. A gyors sózást forrásban lévő sóoldatban végezzük.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
- A filippínók a Bilimbi leveles pasztát használnak viszketéshez, ödéma, bőrkiütéshez és reumához.
- Indiánok - a mérgező rovarok harapásából. A levelek infúziója tonikként részeg. A virágkezelés hatásos a rigóban és a torokfájásban.
- Malajziai szemcseppként használják a növény szappanját.
A főzetben főzet, főzet, por vagy paszta formájában előállított gyógynövény készítményeket korábban a skorbut, végbélgyulladás, elhízás és dermatózisok megelőzésére és kezelésére alkalmazták a hagyományos orvoslásban.
A nagy mennyiségű oxálsavat tartalmazó gyümölcslé fehéríti a szöveteket, tisztítja a rozsdafoltokat.
A pép számos hasznos anyagot tartalmaz:
- oxálsav,
- C vitamin,
- szénhidrátok,
- fehérjék,
- aminosavak,
- tanninok,
- illóolajok,
- flavonoidok.
A levelekben található:
- tanninok,
- alkaloidok,
- flavonoidok,
- szaponinok,
- szívglikozidok,
- szénhidrátok,
- fenolok.
Az oxálsav stimulálja az izmok és az idegrendszer munkáját, baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Nagy mennyiségben urolithiasis kialakulását okozhatja.
A tanninok természetes szorbensek, amelyek eltávolítják a karcinogén anyagokat a testből.
Az illóolajok helyreállítják a víz-só egyensúlyt, hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal látják el a testet.
A flavonoidok befolyásolják az enzimek működését az ideg- és keringési rendszerekben.
A szaponinokat tonizáló, köpködő és nyugtató gyógyszerek előállításához használják.
A szívglikozidok támogatják a normális szívműködést.
A fenolok fertőtlenítő hatással vannak a légzőrendszerre és a húgyúti rendszerre.
Az alkaloidok tonizáló és fájdalomcsillapító hatással vannak, pozitív hatással vannak az idegrendszerre.
A Nicaraguai Intézet tudományosan bebizonyította a levélkivonat antimikrobiális hatékonyságát a Bacillus cereus, a Bacillus megaterium, az Escherichia coli, a Pseudomonas aeruginosa, az Aspergillus ochraceous és a Cryptococcus neoformans veszélyes baktériumokkal szemben.
Averroa bilimbi uborka fa
Uborkafa, meleg ágyak, biogazdálkodás.
Averroa bilimbi, gyümölcsök a növekedési időszakban
Következtetés
A Bilimbi uborkafa egzotikus díszítő levél növény, hasznos növényi alapanyag ízletes desszertek és szószok készítéséhez.