A hamis russula mérgező és veszélyes kettős, azzal a különbséggel, hogy a gombaszedők gyakran megzavarják az ehető fajok képviselőit. Számos változata van, mind feltételesen ehető, mind mérgező.
A hamis oroszféle fajtái
Russula maró hatású
A maró-russula a russula nemzetség nem ehető képviselőihez tartozik. Kupakja vörös vagy lila színű, átmérője 5-10 cm, széleinél a színárnyalat észrevehetően világosabb. A gombasapka alakja közvetlenül függ az életkorától: kezdetben (fiatal gombákban) félgömb alakú, majd konvex vagy kinyújtott és depressziós lesz. A felület ragacsos, a bőrt könnyen eltávolítják.
A maró russula más néven ismert: s. hányás és c. égő és maró hatású.
Gombaszár 4-7 cm hosszú, szerkezetük törékeny, üreges, henger alakú. Színe gyakran fehér, rózsaszín árnyalat megengedett az alap közelében.
A gombalemezek szélesek, közepes gyakorisággal ültettek és fehérek. A gomba héja közelebb áll a fehér, vékony húsúhoz. A fiatal gombák pép szerkezete sűrű, ám idővel fokozatosan meglazul. A pépnek kifejezett gomba illata és csípős-keserű íze van.
Az ehetetlen orrszarvúcsok nyár második felétől ősz közepéig kezd növekedni. Az egész Oroszország európai területén elosztva.
A növekedés fő területe a tűlevelű és vegyes típusú nedves erdők.
Irina Selyutina (biológus):
Egyes adatok szerint a russula ehetőnek, mások szerint feltételesen ehető fajnak tekinthető. A keserű ízéről szól. Idegen források véleménye szerint a gyenge toxicitásáról, amely zavarokat okozhat az emberi gyomor-bélrendszerben. Információkat talál a muskarin pépében való jelenlétéről is, amely önmagában már veszélyes. Néhány gombaszedő úgy véli, hogy 20 perc forrás után, a folyadék kötelező leürítésével, majd folyó víz alatt történő alapos öblítés után ezek a gombák emberi fogyasztásra alkalmassá tehetik őket. A szúró russula alapján elkészült egy "Agaricus emeticus" homeopátiás készítmény, amelyet a kombinált terápia részeként alkalmaznak a következőkre:
- mérgezési állapotok;
- tífusz;
- gyomorhurut;
- enterocolitis.
A maró russula szimbiotikus kapcsolatba kerül, mikorizhát képezve a tűlevelű és lombhullató fafajok képviselőivel.
Russula vérvörös
A vérvörös russula faj a kupa fényes "véres" színének köszönhetően kapta a nevét. A nem ehető gombák kategóriájába tartozik. A kalap élénkvörös, lehet vörös, skarlát, karmin. Hőben a szín elveszíti színkontrasztját, és halvány rózsaszínűvé válik, ami nagyon veszélyes a kezdő gombaszerelők számára. A felület fényes, könnyű ragacsos réteggel. Amikor megszárad, tompa lesz. A gombakupak formája kezdetben félgömb alakú, majd szétszórtan vagy depressziósan megjelenik. A kalap szélei hullámosak vagy bordázottak.
A vérvörös russulát c-nek is hívják. szardonix.
Ennek a russulanak a lába henger vagy klub alakú, 3-8 cm hosszú, kontrasztos rózsaszínű. A gombalemezek keskenyek, gyakran ültetve, fehér vagy világosbarna árnyalatban festettek, közelebb a krémhez, néha sárgás foltokkal borítva. A fehér gombapép szerkezete sűrű, nincs szaga, íze fűszeres.
A vérvörös russula faj hasonló ehető fajtákkal rendelkezik:
- Russula pink, vagy szép: a sapka általában karminvörös, közepén világosabb, de nedves időben a pigmentek kimoshatók a bőrből, és citrom-sárga színűvé válnak. A héj nem jön le jól.
- Mocsári russula, vagy úszó: csak a mohák között növekszik, és a gomba lába nagyságrenddel nagyobb, mint a sapka, amelynek színe (középen sötétvörös, éle mentén élénk rózsaszín vagy piros) az idő múlásával elhalványul, narancssárgá vagy vörös-narancssá válik.
- Barna russula: kupakja sötét színű (a szélén lila-piros, közepén általában lila-fekete, néha barnás foltokkal), és jellegzetes hal- vagy rákszagja van.
Ez az oroszfaj elsősorban homokkőön és savasodott talajon nő fenyő- és vegyes erdőkben, ritkán nyílt területeken. Az aktív növekedés nyár végén és ősz közepén történik. A gomba nem használható élelmiszeripari célokra. Nem használják gyógyászatban.
Fűszeres russula
Fekete Hamis Gombaközpont
Az étkezési russula az ehető gombák közé tartozik. Az ebbe a fajba tartozó gombasapkák 4-10 cm átmérőig terjednek, a színtartomány lila és lila és halvány lila között változhat, míg a középső rész gyakran árnyalatú, közel a feketehez. A gombasapka típusa fiatalkorban domború, felnőtt gombakor depressziós, élei igazodnak vagy foltosak.
A gomba lába sima, szilárd felépítésű, rózsaszín vagy lila színben festett. A hymenophore lemezeket gyakran ültetik, keskeny, sárgás színűek. A gombapép sárgás színű és csípős-keserű ízű.
Az ehetetlen, akut étkezési hamis russula növekedésének ideje augusztus utolsó napjai és október eleje.
A növekedés földrajza kiterjed az Eurázsia mérsékelt szélességére. Előnyben részesített területek a fenyő- és lucfenyőerdők homokos talajai.
A főzésben és az orvostudományban fűszeres gombákat nem használnak.
Nyírfa russula
Ez a faj - a nyírfaussal - a nemzetség nem ehető képviselői közé tartozik, enyhe gyomor-bélmérgezést okozva. A gomba sapka bézs, sárga, néha lila. 3-7 cm átmérőjű nő, úgy mondhatjuk, hogy a nemzetség egyik legkisebb képviselője. Kezdetben alakja domború vagy félgömb alakú, felnőtt gombákban laposan vagy kissé depressziós formává alakul. A felület csúszós és tompa, amikor száraz. A kupakot a kupak felületéről könnyen eltávolíthatjuk.
A gomba lába fehér, 3-9 cm magas, szerkezete törékeny, kezdetben (fiatal példányokban) szilárd, később üreges. A gombalemezek fehérek, gyakran ültetve, néha szakadt.
A nyírfa orrában ikrek vannak:
- A russula a legelegánsabb: eltér a kevésbé kontrasztos színben és a kupak kisebb átmérőjében, amely átmérője 2-6 cm. A fejlődés kezdetén egy félgömb alakú alak jellemzi, amelyet ezután laposvá alakítanak. A kalap vékony és húsos. A bőr elején ragacsos, majd száraz, matt. Színe lila, halvány lila, rózsaszín, a középső részben néha keverhető zöldes-szürke vagy olíva árnyalatokkal. A héjat "önkéntesen" csak a kupak sugara 1/3-től 1/2-ig távolítják el. Az íze fűszeres. Forrásban ehetőnek tekinthető. Az európai országokban ezt nem ehetőnek tekintik.
- Törékeny orosz: a kupakot a kupak felületéről viszonylag jól eltávolítják. A sapka színe változatos: vöröses, lila, olívazöld, vagy általában fehér vagy citrom-sárga. A pép jellegzetes íze, törékenysége (innen a név), édes illata, fehér vagy sárgás színű. Nem ehető gombákra vonatkozik. Nyers étkezés esetén enyhe gyomor-bélrendszeri zavart okozhat.
A nyírfa russula nedves vizes élőhelyekben, erdőkben, nyírfa közelében nő. Az aktív növekedés ideje június közepe - október eleje. A gomba szerepel a világ számos országában a Vörös Könyvekben. A csípős-keserű utóíz miatt nem használják élelmezési célra. Nem alkalmazható a gyógyászatban.
Ikergomba. Russula rokon és közönséges Millechnik.
A halvány varangy ehető "ikre" - zöld russula
Amanita phalloides vs Russula aeruginea - a sápadt mérges gomba és a zöld russula összehasonlítása
Következtetés
A hamis russula különféle típusú, amelyek megjelenése hasonló a jó ehető gombákhoz. Az ehető és nem ehető fajták között található a russula, amely jellegzetes csípős-keserű íz miatt nem alkalmas élelmezésre, vagy a készítményben található mérgező anyagok miatt fogyasztásra tilos.