A gomba bohóc az Agaricaceae rendből a Pluthee családhoz tartozik. Más nevekkel is rendelkezik - "pluteus" és "pluteus".
Gombagomba és fajtái
Morfológiai jellemzők
Plutey a saprotrofákhoz tartozik. Elpusztítják az élő szervezetek halott maradványait, és legegyszerűbb szerves és szervetlen vegyületekké alakítják őket.
A Pluthee család képviselőinek gyümölcstesteit kalap alakú szerkezet jellemzi. A kupak könnyen leválasztható a lábától és különféle lehet: harang alakú és nyitott. A kupak közepén gyakran egy gumi található. A felület fényes, sima, gyakran száraz, de néha nyálkás, rostos, selymes vagy pikkelyes is. Vannak olyan fajok, amelyekben a sapka felülete ráncos vagy hálóval vagy vénákkal borítva.
Szín - fehértől szinte feketeig, de gyakrabban - barna vagy sárga. A gombasapkák méretei az adott fajhoz való tartozástól függően változhatnak, és legkisebb fajok esetén 1 cm-ig, a legnagyobb fajok esetén pedig 20-24 cm-ig lehetnek.
A fordításban a gomba latin neve "pajzsot" jelent.
A gombaszár hengeres, az alján gyakran kiszélesedik vagy gumós, lehet szilárd vagy üreges. A szár felülete borítás nélküli, rostos vagy pikkelyes. Közepes vagy nagy méretű, középső vagy kissé aszimmetrikus a kupak közepe felé.
A gomba héja világos, fehértől sárgaig, húsos, a vágás változása nélkül. Gyenge szagú és enyhe ízű. Néhány faj keserű ízű. A hymenofort fehér és rózsaszínű lemezek képezik.
Fajták
A leggyakrabban fogyasztható fajok a következők:
- Szarvas botok: úgy gondolják, hogy szarvas eszik. Szarvaszínével is - barna, amire ilyen népszerű nevet kapott. A fajok képviselőinek széles harang alakú, sima kupakja van, közepén halk gumival, a pép gyenge retekillatú.
Irina Selyutina (biológus):
A szarvasgomba a legszélesebb körben használt gömbtípusnak tekinthető a posztszovjet tér területén. Fehér, fekete szálakkal ellátott lábát jellemzi, az alján kissé duzzadt. A kalap szürkésbarna, csíkokkal a széle mentén. A fiatal gombák tányérai fehérek, de a minta növekedésével rózsaszínűvé válnak, amíg vöröses hússzínűvé nem válnak.
A szarvas nyárson ismertek olyan fajták, amelyek a kupak színében különböznek - őz, hamu-szürke.
- Borostyánfürdő: Ez egy feltételesen ehető gombák, jellegzetes keserűséggel és ritka illattal, amelyek hőkezelés során eltűnnek. A gomba lapos, domború vagy nyitott, ráncos, fehéres vagy barna színű, radiális vagy retikáris mintázattal, szemcsés bordákkal és fogazott bordával rendelkezik.
- Dark-Edge Plutey: vastag, húsos, harang alakú vagy félkör alakú kupakkal és szakadt élekkel, sötétbarna színűre festett. Pép édes ízű és kellemes aromával.
- Az oroszlán sárga bástya: a gomba élénk színű, sárga harang alakú vagy lapos-konvex kupakkal rendelkezik, csíkos áttetsző élekkel. Érthetőnek tekinthető, hogy a lombhullató erdőkben félig rothadt fa él. Ennek a fajnak a képviselői megtalálhatók még Afrika északi részén - Algériában és Marokkóban.
A család fajösszetételét és leírását kevés tanulmányozta - a fajták pontos számát még nem sikerült meghatározni. Körülbelül 140-300 faj van a természetben, ebből csak 50-et jól tanulmányoztak.
Különböző típusú gomba létezik
A legismertebb nem ehető fajok közé tartozik:
- A bársonyos lábú próbabábu: vékony bársonyos, ráncos barna kupakkal, félkör vagy lapos alakú, vékony szélekkel, és gyakran kiemelkedő hornyokkal rendelkezik.
- Nemes gazember: egy vastag húsú, fényes, néha nyálkás sapkával rendelkezik, amelynek egyenletes vagy behajlított szélei vannak, fehér és szürke színű.
- Törpe gazember: vékony, húsos, kúp alakú kupakja, egyértelműen meghatározott gumóval és bársonyos felületével, barna olíva színű. Koromvirágú virággal borítva.
Irina Selyutina (biológus):
A Plutei egy meglehetősen kicsi törpegomba, elterjedt, de a fajt még mindig nem vizsgálták jól. A kupak átmérője legfeljebb 5 cm, sugárirányban gyűrött, közepén majdnem fekete. A hymenophore lemezek először fehérek, majd fokozatosan rózsaszínűvé válnak. A láb fehéres és többé-kevésbé egyenletes
Ez a saprotrofa könnyen megtalálható a fatuskókon, lombhullató famaradványokon, lombhullató és vegyes erdőkben, sőt a parkokban.
- Vénás kiságy: vékony, kúpos vagy kinyújtott kupakkal, gyűrött hálófelülettel és sima szélekkel. Szín - barna színű borostyánszín.
Az eloszlás földrajza
Az uralkodó élőhely az erdős területek. A legtöbb fajta fás törmeléket tartalmazó talajon vagy bomló fán található, beleértve a csontokat és az elhalt fákat is. Ritkábban ezek a gombák a kertekben és parkokban találhatók. Időnként üvegházakban nőnek. Bizonyos esetekben élő, de rohadt fákban találhatók meg, amelyek a fehér rothadás megjelenéséhez vezetnek.
A természetes környezetben a család képviselőinek fontos ökológiai funkciója van: elpusztítják az elhalt fát.
Az eloszlás földrajza az Antarktisz kivételével az összes kontinentális területet lefedi. A legnagyobb fajdiverzitást az északi félteké lombhullató erdői mutatják be, ahol a gomba által előnyben részesített szubsztrát elegendő. Oroszország területén a rostovi régióban, a Primorsky területén, a Leningrádban és a Samara régióban található fajtákat jól tanulmányozták.
Gyakorlati használat
A gomba gyakorlati felhasználása néhány ehető fajra korlátozódik. Sok fajta ritka, ezért gyenge ismereteik miatt ehetőnek tekinthetők. Számos faj van hallucinogén tulajdonságokkal. Ezeket a psilocibin kémiai összetétele okozza. Ilyen gomba lehet a fűz és a kék.
Bizonyos fajták kémiailag számos gyógyászati anyagot tartalmaznak, ideértve a következőket:
- szarvas sült: poliszacharidokat tartalmaz, amelyek gátolják a rosszindulatú daganatok kialakulását,
- törpehal: az e faj képviselőinek gyümölcstestéből nyert kivonat immunstimuláló hatással rendelkezik.
Az ehető fajtákat közepes ízük miatt ritkán fogyasztják.
Következtetés
A Pluteye család számos fajt tartalmaz, köztük ehető (oroszlán-sárga, p. Szarvas stb.) És nem ehető (nemes, p. Törpe, stb.). A gombagomba alacsony gasztronómiai tulajdonságai miatt ritkán használják étkezésre. Egyes fajtákat (p. Szarvas és p. Törpe) gyógyászati alapanyagként használnak. Bizonyos fajok (fűzfa, kék oldal) hallucinogén tulajdonságokkal rendelkeznek.