A Camelina olaj természetes termék, amelynek számos egészségügyi előnye van. Főzéshez és orvosláshoz használják, de számos ellenjavallatot is tartalmaz. Ezért óvatosan kell használni.
A camelinaolaj előnyei
Összetétel és érték
A Camelina olaj nem áll kapcsolatban az azonos nevű gombaval. Nem gombából nyerik, hanem egy évenkénti növény magjából, amely az északi félteké legnagyobb részén elterjedt, és amely a sáfrány tejsapkája.
A Camelina egyenes növény, vékony lombozattal és hosszú virágzattal, kicsi virágokból állva. A camelina olajkoncentrátumának forrása kicsi, 1-2 mm-ig, hosszúkás magvak.
A növény ezt a nevet a magvak piros színére kapta.
A camelina növényből származó camelina olaj kémiai összetétele magában foglalja:
- vitaminok, beleértve a tokoferolokat, K, D, retinolt és F-et;
- fitoszterinek, foszfolipidek, klorofill, omega savak és antioxidánsok;
- ásványi alkotórészek, beleértve a foszfort, kalciumot, magnéziumot, rézet, vasat, káliumot stb.
A camelinaolaj fő előnyös tulajdonságai a linolén zsírsavak - omega-3 (ezeknek kb. 39% -a) és az omega-6 (kb. 18%) - nagy részében találhatóak. Kis adagokban van egy egyszeresen telítetlen olajsav-omega-9 vegyület is.
Irina Selyutina (biológus):
Az "omega-3", "omega-6" vagy "omega-9" kifejezés egy szén-szén kettős kötésre (C = C) utal, a harmadik, a hatodik vagy a kilencedik szénatomnál, a zsírsav (CH3–)
Az "Omega-3" és az "Omega-6" savak olyan PUFA-kra (többszörösen telítetlen zsírsavak) vonatkoznak, amelyeket az emberi test nem termelt. Folyamatosan étkezéssel kell őket kapnunk. Az omega-3 savat hal és tenger gyümölcsei szállítják nekünk. Az omega-6 túlnyomó része a növényi zsírokban és sok zöldségben. Gazdag gyorséttermekben, sült húsban és majonézben is. Ennek eredményeként ezen savak használata kiegyensúlyozatlan. egy ember több "Omega-6" -ot fogyaszt, mint az "Omega-3". Ennek az elfogultságnak a következményei lehetnek:
- gyulladásos folyamatok;
- megnövekedett koleszterinszint;
- allergiás reakciók;
- táplálkozási zavarok;
- depresszió stb.
Ennek elkerülése érdekében csak csökkentenie kell az Omega-6 savat tartalmazó termékek mennyiségét.
Az "Omega-9" savak szintetizálhatók a testünkben, de ezeket, mint az előző csoportokban, még nem vizsgálták kellőképpen.
A természetben előforduló antioxidáns tokoferol sokkal előnyösebb, mint a cédrus és a lenmaradvány.
A camelina termék kalóriatartalma 900 kcal / 100 ml.
A terméket két technológiai módszerrel állítják elő:
- Hidegen sajtolt: az első sajtolás során a hasznos terméknek csak 20% -át izolálják a magokból. A camelina magokat camelina olajban történő sajtolásának ezen módszerével megőrződik a hasznos tulajdonságok összessége. Az olajpogácsa csípős mustárízű, jellegzetes aromájú és sárga-arany színű. A camelina olaj alkalmazási területe terápiás és profilaktikus. A hidegen sajtolt olajat finomítatlannak nevezik.
- Forró centrifugálás: a kapott olajmennyiséget 5-8% -kal növelik a magok melegítése és a héjak lágyítása révén a nehezen elérhető frakció kinyerése céljából. Oxidatív folyamatokkal végzett melegpréseléssel azonban a hasznos komponensek kis hányada megsemmisül, így később tisztításra kerül a felesleges vegyületekből - finomítás. Az olajpogácsa zöldes színűvé válik, és elveszíti eredeti ízét és illatát. A meleg sajtolt camelina olaj fő felhasználói kulináris szakemberek.
Az olajpogácsa előnyei
Az olaj erősíti a hajat és a körmöket
A Camelina olaj híres kedvező tulajdonságairól, mivel baktériumölő, fertőtlenítő, tumorellenes, regeneráló és gyulladásgátló hatásokkal rendelkezik. Előnyeit a kémiai összetételben szereplő alkotóelemek biztosítják:
- az „omega” csoport savas vegyületeinek kiegyensúlyozott csoportja aktívan részt vesz a lipid-anyagcserében, stabilizálja a hormonális rendszer működését, felelős az immunrendszer megerősítéséért, erősíti a kapillárisok és az erek rugalmasságát, kiküszöböli a felesleges koleszterint, és terápiás és profilaktikus anyag egy olyan súlyos betegség, mint az atherosclerosis;
- a retinol (az A-vitamin egy formája) a szervezetben zajló anyagcsere folyamatok természetes szabályozójaként stabilizálja az anyagcserét és aktiválja a sejtekben a regenerációs folyamatokat, javítva a látást, a csontokat, a bőrt és a nyálkahártyákat;
- antioxidáns E (E-vitamin) szükséges a haj, a köröm és a bőr erősítéséhez;
- egy ásványi anyagkészlet, amely többek között magnéziumot és káliumot tartalmaz, jótékony hatással van a szívizom működésére, stabilizálja a szív és a vérnyomás mutatóit, javítja az emésztő szervek és az idegsejtek állapotát;
- a klorofill sebgyógyító és antibakteriális hatással rendelkezik, növelve a leukociták és a hemoglobin mennyiségét; tüdőszövetre, gyomorra és pajzsmirigyre is hasznos;
- a foszfolipid összetétel pozitív hatással van a máj működésére, mivel a cirrózis megelőzésének eszköze;
- a daganatellenes tulajdonságokat fitoszterolok (fitoszterinek) bocsátják rendelkezésre, amelyek javítják a férfiak jólétét, szabályozzák a prosztata aktivitását.
Az alkalmazás jellemzői és korlátozásai
Szinte a huszadik század 50-ig, a camelina olajat aktívan használták a lakosság Oroszország területén. Ezután fokozatosan felváltotta napraforgó. De gyógyító tulajdonságait nem felejtették el.
Terápiás és megelőző szerként a camelina olajat 1 evőkanálban fogyasztják el. naponta egyszer. Reggel étkezés előtt 20-30 perccel fogyasztják, nem hígítják, nem iszik folyadékkal. A kurzus időtartama 30-90 nap (a betegségtől függően). A test munkájának kezdeti javulása 1-1,5 hónap elteltével figyelhető meg.
alkalmazás jellemzői:
- nem károsítja a nőket terhesség és szoptatás ideje alatt (alkotóelemei létfontosságúak), ezért megengedhető a felhasználásra, és jótékony hatással van a magzat fejlődésére, mivel az anyatejhez szükséges tápelem forrásaként szolgál az etetés során;
- az idős emberek a camelinaból származó olajpogácsa miatt felmerülnek a növényi zsírok szükségessége, amelyek napi bevitelének kb. 30 gramm van a test károsítása nélkül;
- a camelina biológiai összetétele biztosítja a gyermek teljes fejlődését, csökkentett adagban alkalmazzák.
Korlátozások
Az ellenjavallatok között szerepel a pancreatitis súlyosbodása, amelyben a növényi alapú olajkészítmények használata károsítja a testet. Az ellenjavallatok az egyedi intolerancia és a termék magas kalóriatartalma miatt lehetséges.
AZ IGUMolaj gyógyítóképessége és öregedési tulajdonságai
Camelina olaj! Mi a haszna?
A camelinaolaj hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
Következtetés
A camelina olajat az azonos nevű gabona magvakból - a sáfrány tejsapkából - nyerik. A hideg és meleg sajtolást az előállítási módszerek szerint osztják fel. Csak az elsődleges hideg sajtolás során nyert olaj alkalmas gyógyászati célokra. A termék gazdag kémiai összetételű. Terápiás és profilaktikus célokra, valamint a gasztronómia területén alkalmazható. Ellenjavallatokkal rendelkezik.