A gomba királyságot számos képviselő különbözteti meg. Különböző tulajdonságokkal és megjelenéssel rendelkeznek, néha elég bizarr. Ide tartoznak a szarvasgomba, amelyet szokatlan megjelenése miatt közkedvelt módon szarvasszarvnak hívnak.
A csúzligomba tulajdonságai
Leírás
A tudományban Hericium coralloidesnak (Horny vagy Ramaria) hívják. Az olvashatóság 4. kategóriájába tartozik. A micélium szerkezeti jellemzői szerint ezeket a gombákat magasabb osztályba sorolják, vagyis celluláris micéliummal rendelkeznek. Ezek basidiomeceták, amelyeket közkedvelt sündiszaknak, erdei koralloknak, szarvasszarvnak vagy szarvnak hívnak.
A szarvas gombák külső szerkezetének a következő jelei vannak:
- alakú, a gyümölcstestek fel vannak állítva, rúd alakúak, elágazóak;
- a szín általában fehér, szürke, sárga vagy krém;
- a gyümölcstest átmérője - 16 és 30 cm között;
- magasság - 25 mm-ig;
- keserű íz;
- az illat kellemetlen, csípős;
- súly - 1 kg-ig.
A felület színe a gomba korával változik. Például a nádszarvas korszak ametiszt vagy narancssárga lesz.
Szép és szokatlan a szarv, az orosz vörös könyvben felsorolt gombák. Élve árnyékolt bogyókban romlott lombozaton vagy rothadt lehullott fatörzsekön élnek. A ramaria gomba szereti a nedves helyeket, aktív növekedésének ideje a nyár közepétől október végéig tart.
A férgek nem fertőzik meg a szarvas nádot, e faj egyetlen kártevője a drótférgesség.
Könnyű megnövelni az ilyen "korallokat" otthon a szokásos gombatermesztési technológiával.
Fajtái
Ezeket az organizmusokat ehető és nem ehető szervezetekre osztják. Nincsenek az emberi életre és egészségre veszélyes szarvak. A gombaszedő számára az ehető szarvasgomba valódi lelet, ha tudja, hogyan kell őket főzni. Ezek a gombák a rókagombák rokonai.
Ehető fajok a következők:
- R. aranysárga;
- R. ametiszt;
- R. aciniform;
- R. sárga;
- R. megcsonkított;
- R. nád.
Nem ehető fajok:
- R. fusiform;
- R. fésű;
- R. halványsárga;
- R. lila;
- R. termős;
- R. fistful;
- R. egyenes.
Az ehető szarvasgomba kellemes aromájú gombák, amelyek könnyen elkészíthetők. Leggyakrabban egy "bokorról" adnak nagy termést.
Nád kürt
A szarvas állatok nyár végén kezdnek gyűjteni
A nádszarv (Clavariadelphus ligula) ehető faj halvány sárga árnyalatú, a gyümölcstesten. A 4. olvashatósági kategória szaprofitjaihoz tartozik.
Ágai henger alakban vannak, vékonyak, alul széthúzva. A megjelenés emberi nyelvre emlékeztet, mintha a földből kilépne, ebből a név. A nádszarvas tűlevelű erdőkben egész csoportokban növekszik körök formájában, amelyeket az erdők "boszorkánynak" hívnak.
Méretük kicsi, magasságuk - akár 10 cm. A kollekció nyár végén kezdődik.
Ramaria hétköznapi
"Erdei korallok" - ezt más néven ramarianak nevezik, amely fenyveserdőben nő. A „szárja” hihetetlenül szép és olyan, mint egy igazi ágos tengeri korall, amely véletlenül bejutott a bozótba. A ramaria megjelenését a következők jellemzik:
- kétoldalú "csomagtartó";
- a belső réteg fehér színű;
- hymenialis felület (spórákat képez és ezért hordoznak);
- sárga.
Irina Selyutina (biológus):
A ramariákat az úgynevezett. a gyümölcstest alkotóelemeinek dikotóm elágazása. Az ilyen típusú elágazás esetén a főtengely csúcsán felére osztódik, és minden egyes része egy adott pillanatig tovább növekszik, és hasonló módon elkezdi az elágazást. Ezért megjelenik egyfajta "villa" vagy, amint mondják, V vagy U ága. A biológiai szempontból a legeredetibb és ennek megfelelõen a legöregebb az elágazás dihotóm típusa.
Az életkorral az ramaria színe narancssárga-vörösre változik. Úgy gondolják, hogy a rókagombának és a szarvaknak közös ősök vannak, tehát felépítésük bizonyos hasonlóságot mutat.
Ramaria inkább alomra nő, tűlevelű erdőkben. Ehető, de keserű ízű, ezért augusztus végén és szeptemberben kell betakarítani, mivel a fiatal ramaria kevésbé keserű.
Gyönyörű szarvas
Nem ehető gombák, amelyek lombhullató és vegyes erdőkben nőnek. Jellemzője:
- magasság - 20 cm;
- átmérő - 18-20 cm;
- rövid, vastag és sűrű láb;
- élénk rózsaszínű fiatal szervezetekben.
A régi ramariák fehéresé válnak, alul erősen elágaznak, az "ágak" csúcsa először sárgára, majd barnara vagy barnara vált.
Az étkezés a jellegzetes keserű íz miatt enyhén megzavarhatja a gastrointestinalist.
Meztelen gyertyán
Nem ehető erdős organizmus, amely július második felétől október végéig gyümölcsöket jelent tűlevelűekben, lombhullató és vegyes erdőkben. Bokrokra hasonlító csoportokban növekszik. Fésű-alakú, tejszín vagy fehér színű, amelynek alján vastag, sűrű láb található.
A pép jellegzetes keserűséggel rendelkezik. Törékeny és finom, fényes aromája nélkül.
Alkalmazás
A gombákat gyógyászati célokra használják
A "szarvas szarvak" sok hasznos tulajdonsággal bírnak kémiai összetételük miatt.
Alkalmazás az orvostudományban
A micelláris felépítésükből megtanultak olyan poliszacharidok izolálását, amelyek tulajdonságai megállítják az Ehrlich-féle karcinóma kialakulását. Tudományosan bebizonyosodott, hogy a sörényből származó kivonat sikeresen harcol a szarkóma ellen.
Irina Selyutina (biológus):
A triptofán egy aminosav, amely a bolygónk szinte összes élő szervezetének fehérjéjébe tartozik. A triptofán az úgynevezett csoporthoz tartozik. esszenciális savak. A B-vitaminnal együtt6 (adermin) és magnézium, a triptofán részt vesz a boldogság hormonjának - a szerotoninnak - szintézisében. Az étrend során az emberek hiánya okozza a vágyat a "gyorsétel" -re, és depressziót vált ki.
A gomba (és az azt tartalmazó egyéb szervezetek) cellulózának sejtjeiben található triptofánt prekursornak vagy szerotonin prekurzorának nevezzük, amelyből a melatonint és a niacint szintetizálni lehet.
Ezek az organizmusok természetes antibiotikumokat tartalmaznak, és a szerotonin (triptofán) prekurzorát és metabolitját, az 5-hidroxi-triptofánt tartalmazzák. A gyógyászati alkoholtartalmú tinktúrákhoz a szarvasfejeket fiatalkor betakarítják, amíg a gyümölcstestek sötétbarna színűvé nem válnak.
A népi gyógyászatban a sündisznókat izületek kezelésére, a törésekből való gyógyulásra és a férgektől való megszabadulásra használják.
Főzési alkalmazások
Azokban a régiókban, ahol a szarvot gyűjtik, a leveket általában sárga szarv hozzáadásával készítik, de a nádszarvot inkább pástétomhoz vagy kaviárhoz használják. Az "erdei korallokat" finom ételek és pite töltelékek készítésére is használják. Szarvak - nád vagy sárga, nagyszerű tésztában való sütéshez.
Téli előkészítéshez, szárításhoz vagy fagyasztáshoz ezeket előzetesen átitatják, és alaposan mossák meg, hogy minden keserűség kijönjön, és csak kellemes aroma maradjon fenn.
Káros és ellenjavallatok
Csak ismert gombákat szabad gyűjteni, óvatosan el kell válogatni a betakarított növényt annak érdekében, hogy a mérgező példányok bejuthassanak. Ellenkező esetben súlyos mérgezés lép fel.
Ezek az egyedülálló és gyönyörű "szarvak" felszívják az összes méreganyagot a környezetből, így nincs szükség az utak vagy gyárak közelében történő gyűjtésre. Ebben az esetben még az ehető fajok is negatív hatással lehetnek az emésztőrendszerre és az egész emberi testre.
A terhes nőknek jobb, ha egy ilyen erdei finomság fogyasztása előtt konzultálnak nőgyógyászsal. 14 év alatti gyermekek számára az étrendbe csak gyermekgyógyász konzultációt követően lehet bevezetni.
Következtetés
Az erdei szarvasszarv, nádszarv és más faj kellemes és könnyű gyűjteni, mivel gyakorlatilag nincs mérgező analógja a gombavilágban. Még egyetlen család is képes táplálni az egész társaságot. Ezen érdekes gombák fajait a népi orvoslásban természetes antibiotikumként használják.