A lamellás, feltételesen ehető gombás csirkecomb (piros esernyő) nem népszerű. Csak tapasztalt gombaszedők képesek értékelni az ízét. A fajokat könnyen összekeverik másokkal, amelyek közül néhány mérgező.
A csirkehúsgomba leírása
A faj leírása
A tyúkházat elpirulásnak, bozontosnak és csirke esernyőnek is nevezik. Általánosságban a gomba specifikus tudományos neve egy esernyő elpirulása, iszap a latin Chlorophyllum rakodókban. Tűlevelű (főleg lucfenyő) és vegyes erdőkben nő. Gyümölcs gyümölcs augusztus végétől októberig fagyok. A gombaszedők gyakran találnak nagy esernyőcsoportokat a hangyák közelében.
Megjelenés Leírás:
- a kupak átmérője 10-20 cm, de néhány "bajnok" esetében elérheti a 30 cm-t;
- a sapka alakja először tojás, aztán esernyő, a felület pikkelyes (vagy pontosabban bozontos, ahonnan az egyik népszerű neve származik), vörösesbarna, közepén nincs mérleg;
- a pép fehér, sajtolás és vágás után rózsaszínűvé válik, a szaga könnyű és kellemes;
- hymenophore: a lemezek gyakran előfordulnak, a fiatal képviselőkben krémesek, vörösesek az életkorral.
- az üreges rostos szár hossza 20 cm, körülbelül 1-2 cm, új termőtestekben lefelé megvastagodott, a régiokban hengeres;
- az esernyő alatt keskeny, barnás gyűrű van a lábon.
Az esernyő lábait általában a tűk talajrétegébe helyezik. Könnyű összekeverni a pirító csirkehús színes esernyőjét. Ne feledje, hogy a gyertya esernyője kisebb, lába repedésekkel, mérlegekkel borítva, a gyűrű könnyebb.
Irina Selyutina (biológus):
Manapság kettős a vörös esernyő helyzete a gomba taxonómiában. Egyes források szerint a filogenetikai tanulmányok szerint az amerikai Chlorophyllum molybdites faj szerepel a pirosító esernyőgomba legközelebbi rokonai között, nem pedig a tarka esernyő. Ezért javasolták a gomba bevonását a Chlorophyllum nembe, eltávolítva azt a Macrolepiota nemzetségből, és Chlorophyllum rhacode-nak hívni. De a híres orosz mikológus, M. Vishnevsky, a „Gomba. Mini-szakértő "(M., 2014) mindazonáltal úgy véli, hogy az elpiruló esernyőt a Macrolepiota nemzetséghez vagy az Umbrella gombához kell hozzárendelni. Mindkét nemzetség a Champignon családhoz tartozik.
A csirkehúsgomba néha összetéveszthető a légyövirággal. Ennek elkerülése érdekében ne felejtse el a következőket:
- Mérlegek (az ágytakaró maradványai) a sapkán: légy agarikban színe mindig világosabb, mint a sapka fõ háttere, az esernyõben pedig sötétebb, mint a fõ szín.
- Hymenophore lemezek: a tyúkházban egy speciális porcos gyűrűhöz kapcsolódnak a sapkák és a lábak metszéspontjában - a coliumum.
- Lábgyűrű: esernyő gombákban (és az elpiruló esernyő sem kivétel) szabadon mozog a szár mentén, míg légy agaricikumokban tapadnak.
- Láb: a láb alján van valami olyan, mint egy "hagyma" - enyhe megvastagodás, de nincs volva (a közös takaró fennmaradó része).
Csirkecombban csak a kalapok ehetők. A lábak merevségük miatt nem esznek.
Javasoljuk, hogy szeptember elején gyűjtsön gyümölcsöket: ezekben az időkben vannak a legjobb íz és táplálkozási tulajdonságok.
Előnyök
A csirkemellény, mint sok más gombafaj is, jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. A gyümölcstestekben gazdag fehérje, vitaminok, poliszacharidok, de alacsony kalóriatartalmúak.
A pirító esernyő a következő típusú hatásokkal rendelkezik a testre:
- erősíti az erek falát, javítja a szívműködést;
- serkenti az izomtömeg növekedését;
- növeli a szervezet baktériumokkal, vírusokkal szembeni ellenálló képességét, azaz serkenti az immunitást;
- serkenti az agyi tevékenységet;
- csökkenti a vércukorszint;
- elősegíti a méreganyagok eltávolítását a májból.
Az ilyen típusú komponenseknek gyulladásgátló hatása is van. A termék használata antioxidáns hatása miatt lelassítja a sejtek öregedési folyamatát.
Ellenjavallatok
Gyűjtsük össze a csirke hűtést a pályán
A pirító esernyő gombatermékeit nem szabad használni, ha vannak ilyen ellenjavallatok:
- 12 év alatti gyermekek (a termék túl nehéz a gyomor számára, allergiát is okozhat);
- terhesség és szoptatás;
- hajlam az allergiára (a gyümölcstestek egyes kémiai összetevői erős allergének);
- hipoglikémia;
- a vesék és a máj munkaproblémái;
- a gyomor és a belek betegségei.
Terhes nőkben a gombák székrekedést és a toxikózis fokozott tüneteit okozhatják. A termék táplálkozási periódusa során újszülötteknél kóliket vált ki. A gyomor-bélrendszer betegségei esetén a gomba asszimilációja jelentősen romlik, nehézségek vannak a gyomorban, problémák vannak a széklettel.
Száraz időben, gyárak, pályák közelében nem gyűjthet csirkecombot: a gyümölcstestek gyorsan felhalmozódnak a mérgező anyagokból, az olvashatóság csökken.
Gomba alkalmazás
A bozontos csirkemelegítő felhasználták a főzésben, a hagyományos és a népi orvoslásban. Különböző formában készítik, és számos betegség kezelésére szolgáló gyógyszerekhez adják hozzá.
Főzés
A csirkecomb gomba olyan ízű, mint a sampinyonval. A 10–15 perces kötelező hőkezelés után a gyümölcstesteket hozzáadják salátákhoz, levesekhez vagy sütik. A terméket sózjuk és pácoljuk.
A csirkehús diétás termék. Ajánlott a sportolók étrendjének hozzáadása.
A frissen betakarított csirkék polietilén nélkül 2-3 napig hűtőszekrényben tárolhatók. Az üvegekbe sózott gyümölcstesteket az év során lehet a legjobban fogyasztani.
Alkalmazás az orvostudományban
Az esernyők gyógyászatban való felhasználása a világ minden tájáról folytatott tudományos kutatás tárgya, amely már régóta zajlik. Profilaktikus gyógyszerként használják a rák, a tuberkulózis és a vírusos fertőzések ellen.
A gyümölcs testkivonatokat a kozmetikában különféle típusú bőrgyulladások kezelésére használják. Megbízhatóan segítenek megszabadulni a pattanásoktól. Az alkoholos tinktúrákból készített krémeket használják a bőr fiatalítására.
Gomba esernyő. Ehető gombák
Gomba esernyő 🍄 színes: gyors ebéd 🍽 az erdőben. (Macrolepiota procera).
Ehető esernyő gomba bozontos vagy elpirult. - Chlorophyllum rhacodes
Következtetés
A csirkehús ízletes, gyönyörű és egészséges gomba. Fenyőerdőkben betakarítják Oroszország valamennyi gombaterületén. A fajt jellegzetes tulajdonsággal különbözik a mérgezőtől: a pép vörösödése nyomáskor.