Aspen gomba gyakran található a szélességi fokon. A Russula családból származó Millechnik nemzetségnek ezt a finom képviselőjét széles körben használják a főzéshez és az orvosláshoz. A gomba megjelenésének jellemzőit, ellenjavallatait és egyéb információit minden gombaválasztónak tudnia kell.
A nyárfa súlyának leírása
A megjelenés leírása
Az aspen tejgomba, mint a vargánya, a Mlechnik nemhez tartozik. Ennek a fajnak a második neve nyárgomba. Vág egy jellegzetes - tejes - tejet. A kalap sűrű, átmérője akár 30 cm is lehet. Legkisebb átmérője 5 cm, a kupak közepe konkáv, kevés nyálka van rajta. A szín fehér, szélén enyhe pubdescencia mutatkozik.
Az Aspen gombák feltételesen ehető gombák. A láb rövid, terjedelmes, a hús csípős ízű. A gomba nyáron és ősszel jelenik meg, mind csoportokat, mind pedig egyedileg található mintákat. Nagyon sok finom étel készül a nyárfa gombák segítségével. Könnyű, kellemes gyümölcs aromája van.
Bármely gombaválasztó igyekszik megtalálni és összegyűjteni a padlót, ahogy azt is nevezik, de nehéz lehet. Különböző súlytípusok léteznek.
Gombafajok
Tejfehér: ez a típus a leggyakoribb. Erre keresek a nyírfákkal rendelkező erdőkben - ezek lehet lombhullató és vegyes erdők. A keresések júliusban kezdődnek és kora ősszel fejeződnek be. A kupak átmérője nem haladhatja meg a 20 cm-t, színe fehér vagy sárga. A gomba lába legfeljebb 6 cm hosszú és 5 cm vastag, egyenletes, fehér. Ennek a fajnak az a fő előnye, hogy leggyakrabban egész csoportokban nő. Gomba elrejtődik a levelek alatt. A főzés során ezt a fajtát csak savanyúságokhoz használják.
Tej sárga: a faj meglehetősen ritka. Intenzív sárga színében különbözik az előző verziótól. A kupak széleit vöröses mérleg borítja. Ez a gomba sós is.
Irina Selyutina (biológus):
A csomó sapkáján lévő bőr sárga, aranysárga vagy piszkos sárga színű, ragacsos vagy nyálkás, emellett pattanásokkal is rendelkezik, ami "gyapjas" -ot eredményez. A többi gombahez hasonlóan vannak koncentrikus zónák, ezek a fajok képviselőiben alig észlelhetők. A sérülés helyén történő préseléskor a felület enyhe barnulása figyelhető meg. A pép fehér, nagyon sűrű, de ugyanakkor törékeny, éles ízű és kellemes gyümölcs illatú, a darabon sárga színű. A tejes gyümölcslé fehér, de ha a levegőben oxigénnek van kitéve, szürkés-sárga színűvé válik. A láb kívül ragadós, benne van egy üreg. Fehéres felülete teljesen el van borítva élénk sárga gödrökkel.
Ez a faj egy mikorizizáló anyag, amely szimbiózisba lép a tűlevelű fák képviselőivel, a lucfenyőket és a nyírfákat részesítve előnyben. Lakóhelyként tűlevelű tölgyeket részesít előnyben, melyeket fenyő és fenyő képvisel, ritkábban a nyírerdőkben. Gyakran hegyvidéki erdőkben telepedik le. Termés július-október.
Kék mell: a pép sűrű, sárgás színű, gomba illata és éles ízű. A tejfehérje, amely a gomba felvágásakor felszabadul, idővel sötét, lila lesz.
Aspen mell: viszonylag ritka, erdei erdőkben nyárfajokkal nő, de leggyakrabban nyárfa közelében. A gomba fehér kupakkal rendelkezik, esetenként rózsaszínű foltok találhatók rajta. A bőrt egy kicsi bolyhos borítja. Nedves időben tapadóssá válik. Mycorrhizal formáló gomba gyökér fűzfa, nyárfa és nyárfa. Használat előtt sózják.
Fekete mell: megkapta a nevét a barna középső rész és a kupak ugyanazon széle miatt. Főzés közben a szín simán pirosra vált. A pép fehér, törött szürke. Kevert erdőkben és nyír erdőkben található. A gomba ideális sózáshoz.
Irina Selyutina (biológus):
A fekete laktózt időnként összekeverik egy másik feltételesen ehető fajjal - a fekete csomóval. Különbségeket találhat:
- Élőhely: A fekete úr vegyes erdőkben és nyírfákban található, a fekete feketét pedig a tűlevelű területeken.
- Kalap:
- sapka színe: fekete, sötét olívaolaj, podgruzdka-ban pedig piszkosbarna;
- sapka széle: fekete esetében a kupak érezhető széle jellemző, a rakomány esetében a kupak teljes felülete sima;
- fej felülete: fekete színű, koncentrikusan gyengén észrevehető zónákkal rendelkezik (néha nem vannak), a bőr nyálkahártyás. A terhelés kissé ragacsos bőrű, nincs sötétebb színű koncentrikus zóna.
- Pép: fekete, fehér, szürke a vágásnál. A terhelést rózsaszínű szín jellemzi, amely az életkorral sötétedik, és a vágásnál feketébbé válik.
- Tejlé: alulterhelésben hiányzik, Mr. feketeben nagyon bőséges és ízlésesen nagyon csípős.
- Hymenophore lemezek: terhelésben a lemezek fekete-szürke, a feketeben pedig világosak.
- Színezés a sózás után: podgruzdok - feketévé válik, h. a csomó lila-bordóvá válik.
Borstej: ezt a tejfajtát a vágáskor a pép kék árnyalatai jellemzik. A kalap lehet sima vagy kissé bársonyos. Tölgy erdőkben nő, leggyakrabban a Kaukázusban. A fajt a kupak színének változása jellemzi: lehet fehér vagy krémszínű. A tányérok színüket fehérről krémesre is megváltoztathatják. A bors helyett szárított és porított gomba használható.
Előnyök
Aspen (nyár) gomba számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:
- diuretikumként alkalmazzák;
- eltávolítja a vesekőket;
- elpusztítja a kórokozó baktériumokat;
- harcol a tuberkulózis ellen;
- jótékony hatással van az immunitásra;
- javítja a memóriát és az agyi aktivitást;
- javítja az emésztést;
- idegi rendellenességeket kezel;
- normalizálja a cukor szintet;
- tisztítja az ereket a koleszterin-plakkok kialakulásától;
- segít az elhízás elleni küzdelemben;
- megbirkózni a szemölcsökkel.
Ellenjavallatok
A tejet nem lehet nyersen fogyasztani
A nyárfa gomba számos ellenjavallatot is tartalmaz. Tilos használni:
- gyomor- és bélproblémákkal küzdő emberek;
- 7 év alatti gyermekek;
- pancreatitisben szenved.
Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a gomba nagy mennyiségű kitin miatt nehéz emészthető. Nem szabad nyersen fogyasztani; főzés előtt feltétlenül dolgozza fel.
Alkalmazás
A tejgomba, a leírás szerint, különféle ételek készítésére, valamint orvosi célokra használható.
Főzés közben
A gomba összetételében hasznos fehérjék több mint 30% -ot tesznek ki, tehát a rezgő nyárfaj sokkal kielégítőbb, mint a marhahús. Jobb sózni, bár más ételeket is el lehet főzni. A lényeg az előkezelés megfelelő elvégzése, amely teljes mértékben eltávolítja a keserűséget.
A gyógyászatban
A tej gombák széles körben elterjedtek a farmakológiai készítményekben. Néhány típusuk része a Koch baktérium elleni küzdelemben részt vevő gyógyszereknek.
Vannak receptek, ideértve a tinktúrák elkészítését a tej gombából tüdő, vesék, cukorbetegség kezelésére.
Sok gomba: Aspen és nyárterhelés (Lactarius ellentmondásos) 2019
aspen gomba, aspen gomba
Fehér csomó. Aspen mell. Nyártej. Lactarius ellentmondásos
Növekvő
A helyén lévő micéliumban történő növekedéshez a legegyszerűbb módszer egy érett nyárgomba elvétele, szárítása, apróra vágása és az előkészített talajba helyezés. A következő 5 évben a kertész nagy mennyiségű gombaszüretet fog beszerezni. Legjobban május és szeptember között lehet megtenni.
Következtetés
Az aspen tejgomba az egyik legnépszerűbb gomba Oroszországban. Gyakran parcellákon termesztik és gyógyászatban használják.