Az esőkabát gomba a sampin családhoz tartozik, bár korábban ezt a fajt esőkabátnak nevezték. Többféle esőkabát ismert. Ez a gomba mindenütt jelen van. Az esőkabát sok hasznos elemet tartalmaz, és étkezésre is alkalmas.
A gomba általános jellemzői
Az esőkabátot népszerûen különféle módon nevezik: átkozott alma, farkasdohány, mezei nyúl burgonya, por. Ennek a gombanak több faja van, amelyek többsége ehető. Ha esőkabátot használ élelmezésre, nem szabad elfelejteni, hogy erre csak fiatal fehér és elasztikus pép gombák alkalmasak. Az öregedéskor a pép tele van spóraporral, és az esőkabát nem csupán jótékony tulajdonságait, hanem ízét is elveszíti.
Az esőkabát a sampinyon családhoz tartozik. Ezt a gomba az alábbi külső tulajdonságokkal rendelkezik:
- gömb vagy körte alakú gyümölcstest;
- sűrű bőr, amelyen töviseket gyakran megfigyelnek;
- a kalap és a láb szétválasztásának hiánya;
- fehér és elasztikus pép.
A gomba nagyon gyorsan öregszik. Amikor ez megtörténik, a hús sárgává válik, elveszti rugalmasságát, ragacsos lesz. Ezt követően elsötétül, ráncosodik és spórporral megtöltve.
Az esőkabátok típusai
Ehető esőkabátfajták a következők:
- Körte alakú. A gomba kicsi: legfeljebb 5,5 cm hosszú és szélességű. Ahogy a neve is sugallja, az esőkabát gyümölcstestének alakja körtére hasonlít. A külső réteg fehér, repedések vagy pelyhek vannak a felületen.
- Tüskés. Ennek a fajta esőkabátgomba félgömb alakú gyümölcsteste van. Egy hamis láb emelkedik ki. A domb tetején emelkedik. Ezen kívül vannak kis tüskék, amelyek könnyen elválaszthatók a kupak felületétől. Amíg a gomba fiatal, a bőr fehéres. Amikor érlelődik, szürkésbarnavá válik.
- Óriás. Az ilyen esőkabát gömb alakú. Amikor a gomba érlelődik, héja repedik. Az óriás esőkabát színe fehér vagy szürke-sárga. Nagy méretű és akár 50 cm széles is. Egy ilyen gomba tömege akár 7 kg is lehet.
- Barna (szám). Az esőkabát gömb alakú, átmérője 1-6 cm, magassága 8 cm. Fiatal korban a gomba fehér színű, érleléskor barna tónusú. Vannak tűs tüskék a barna esőkalapon.
Körte alakú gomba esőkabát
Tüskés gombaeső kabát
Óriási gombaeső kabát
Barna gomba esőkabát
A hamis esőkabátok, amelyek nem ehetők, szintén gyakoriak. Az ehető ellentétben az ilyen hamis gomba lapos, lekerekített alakú, szürke vagy barnás színű.
A növekedés helye és ideje
A gombaeső kabát minden kontinensen elterjedt, kivéve talán az Antarktist. Mindenhol növekszik: nemcsak az erdőben, hanem rétekben, tisztásokon, kertekben, az utakon is találkozhat esőkabáttal.
Egyes gombafajok csak erdőkben találhatók, mások tisztákban és rétekben.
Az utak mentén vagy az ipari vállalkozások közelében összegyűjtött gombákat nem szabad enni: az esőkabátnak különleges nedvszívó képessége van, és aktívan felszívja a különféle méreganyagokat.
Az esőkabátok május közepétől kezdik növekedni, és októberig nem tűnnek el.
Esőkabát otthon történő termesztésének módjai
Esőkabátból különféle orvosi és tisztítószereket készítenek. Ez a gomba főzés közben aktívan használható. Ezt a gombafajtát otthon is termesztheti, és biztos lehet abban, hogy tiszta és előnyös.
Esőkabát ültetvény létrehozásához egy nyaralóban el kell készíteni a gomba micéliumát. Megvásárolható kész formában, vagy spórákkal készített oldatot készíthet. Ehhez apróra vágott, érett esőkabátot darabolnak, hideg vízbe helyezik, és folyamatosan keverve néhány napig hagyják. A gombás spórákkal rendelkező víz lesz az esőkabát növekedésének alapja.
A gombák telepítéséhez a következőket kell tennie:
- Ásni egy 30 cm mély és 2 m széles árkot.Az esőkabát micéliumának ültetési helyét sötétített helyen, fák alatt vagy a lombkorona alatt kell elhelyezni.
- Öntsen lombhullató keveréket az árokba - nyár, aspen, nyírfalevelekbe. A tetején feküdt a fák, amelyek leveleit korábban a földbe fektették. Ennek a rétegnek legfeljebb 2 cm lehet.
- Szorítsa meg a rétegeket. A réteg vastagsága 20 cm, az egészet öntsük vízzel.
- Öntsük a tetejét 5 cm réteggel.
- Öntse az inokulum micéliumot a teljes területre az árokba, csepegtessen le csepegtetéssel, takarja le ágakkal.
Az ültetett micéliummal ellátott ágyat rendszeresen kell öntözni. A talajban enyhe nedvességtartalom megengedett.
Ha az ágy micéliummal benőtt, akkor azt a tavalyi évben megmaradt lombozattal kell takarni.
Az esőkabátok első betakarítását egy évvel a micélium ültetése után számíthatják meg.
Az esőkabát hasznos tulajdonságai
Az esőkabát számos hasznos anyagot tartalmaz. Ezek aminosavak, enzimek, vas, kálium, jód, nátrium.
A mindenütt elterjedt esőtakaró értékes hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Különösen ezek a gombák:
- felszívja a nehézfém sókat, radionuklidokat és toxinokat, eltávolítva ezeket a veszélyes vegyületeket a testből;
- a baktériumok és a patogén gombás mikroorganizmusok elleni küzdelem;
- tumorellenes aktivitással rendelkezik, gátolja a rosszindulatú daganatok növekedését;
- pozitívan befolyásolják a gyomor-bél rendszer működését;
- javítsa a szív- és érrendszer működését;
- megállítani a vérzést;
- a vesebetegség elleni küzdelem;
- erősítse az immunitást.
Az esőkabát gyümölcstestében természetes antibiotikum található, amely gátolja a tubercle bacillus aktivitását.
A gomba főzéshez való felhasználásának módjai
A szennyezetlen területeken összegyűjtött fiatal esőkabátot enni lehet. Ezeket a gombákat süthetjük, párolhatjuk, süthetjük, pácolhatjuk és sózhatjuk, és különféle ételekhez hozzáadhatjuk.
A fiatal esőkabát nem igényli előzetes főzést: ha ezt megteszi, akkor az azzal történő főzési idő csak késni fog. Az esőkabát elkészítéséhez elegendő eltávolítani a bőrt tőlük és a répát a kívánt méretű darabokra vágni.
A következő ételeket lehet elkészíteni ezekből a gombákból:
- Gomba mártással. Az elkészített gombát lisztben és enyhén sóban kell összetörni, addig sütjük, amíg a növényi olaj meg nem főzi. Annak érdekében, hogy az étel eredetibb legyen, hozzáadhat hozzá szószot. Elkészítéséhez el kell vennie 2 paprikát, apróra vágni, hozzáadni apróra vágott kapribogyót, pácolt uborkát és zöld hagymát. Adjon hozzá majonéz, friss citromlé és egy kis szójaszósz.
- Szárított gomba. Hámozza meg a gombát, távolítsa el a kemény bőrt. Ha a gomba nagy, vágja több részre. Az esőkabátot szárítani kell úgy, hogy a napfényben elterítjük. Száríthatók a kemencében vagy a kemencén is húrok segítségével. Használjon szárított gombát adalékanyagként. Különösen jó a száraz esőkabátokkal leves.
- Gomba tejföllel. Finom ízű étel elkészítéséhez 500 g fiatal esőkabátot, 200 g tejfölt, 300 g burgonyát és 2 hagymát kell bevennie. A burgonyát meg kell hámozni és sós vízben forralni. Öblítsük le és tisztítsuk meg a gombát, olajban süssük 25 percig. A hagymát hámozzuk meg és aprítsuk meg, külön süssük. Kombináljuk a gombát és a hagymát, adjunk hozzá sót és fekete borsot, süssük még 15 percig. 5 perccel, mielőtt a gombák elkészülnének, adjunk hozzá tejfölt. Az elegyet alaposan keverjük össze, és hagyjuk, hogy az összetevők alacsony lángon eltakarjanak.
A összegyűjtött esőkabátot a közeljövőben el kell készíteni - ezek, akárcsak más gombafajták, "nem érett".
Esőkabát használata gyógyászati célokra
Gomba alapján különféle gyógyszereket is el lehet készíteni. A hagyományos orvoslás leggyakoribb receptei:
- színez. Az előkészítéshez annyi esőkabátot kell elvennie, hogy fele-fél liter palackot töltsön be. Öntse a tartály fennmaradó részét vodkával. A készítményt 40 napig kell infúzni. Vegyen egy teáskanálot lefekvés előtt. Az esőkabáton végzett tinktúra jól segít a vesék, a máj és a gyomor betegségeiben. A gomba alkoholos tinktúráját a rák kezelésére is használják.
- Por. Az esőkabátot napfényben kell szárítani, majd porrá őrölni. A kapott terméket a nyitott sebek fertőtlenítésére használják. Elegendő azt problémás területekre önteni. Az esőkabátból származó por is felhasználható orrfolyás kezelésére: óvatosan húzza be az orrába.
- Bőrbetegségek külső felhasználására szolgáló eszközök. Elkészítéséhez vodkát és rendes vizet kell bevennie 1: 1 arányban, össze kell keverni. Öntsük a kapott folyadékot egy gombával töltött edénybe (például egy 1 literes edénybe). Az esőkabátokat szorosan tömöríteni kell, szerkezetük összeomlik. A készítményt 14 napig hűvös, sötét helyen kell infuzálni, ezután 10 csepp levendula illóolajat vagy teafát kell adni hozzá.
Mielőtt elkezdené a gyógyászati vegyületek előállítását, gondosan meg kell válogatnia a gombákat, és ügyelnie kell arra, hogy közöttük ne legyen hamis esőkabát.
Ellenjavallatok
Az esőkabát nem ajánlott élelmiszerekben történő felhasználásra, valamint gyógyászati készítmények előállításának alapanyagaként az azt alkotó összetevők intoleranciája esetén, valamint terhesség és szoptatás ideje alatt, 7 éves kor alatt.
Nem ajánlott esőkabátot enni olyan emberek számára, akik súlyos vesebetegségekben szenvednek.
A gomba esőkabátja mindenütt jelen van. Nemcsak az erdőkben, hanem a tisztásokon és az utak mentén is megtalálható. E gomba gyűjtése során képesnek kell lennie arra, hogy megkülönböztesse az ehető és a hamis emésztést. Az esőkabátokból különféle ételeket, valamint gyógyászati vegyületeket főzhet.