A gyökérgomba, amely jó ízű, sok területen felhasználható. Hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a közönséges vargánya, de különbözik egy barnább kalapban. Bőséges gyümölcs- és hasznos tulajdonságai miatt értékelik. Súlyosan károsítja a lárvák.
Gomba gyertyán
Leírás
A szürke vargánya (szürke vargánya, elm vargánya) a Boletovye rendhez és az azonos nevű családhoz tartozik. Az amerikai Eurázsia lombhullató erdőiben nő. Mikorrhizát képez gyertyán, néha nyárral, nyírral, mogyoróval. A fényes helyeket részesíti előnyben. Betakarítás júniustól októberig.
A Grabovik ehető gombák. Hasonló a többi vargánya gombához és az ehetetlen epi gombához. A szürke obabok más fajoktól való megkülönböztetése érdekében tanulmányozza annak leírását.
Kalap:
- 14 cm átmérőig;
- fiatal mintákban félgömb alakú, érett mintákban párna alakú;
- ráncos, bársonyos;
- a fiatal mintákban az élek kissé fel vannak húzva;
- matt száraz időben és fényes nedves időben;
- különböző árnyalatú barna-szürke szín, ritkábban halvány okker, fehéres;
- időnként a régi gombákban a sapka kutikula zsugorodik, amelynek eredményeként a sapka széle mentén elhelyezkedő pép és tubulusok észrevehetővé válnak.
Láb:
- legfeljebb 13 cm magas, 4 cm átmérőjű;
- alján megvastagodott;
- a tetejük olívszürke, az alsó barna;
- a mérleg kezdetben fehéres, egy idő után sötétbarna.
Pép:
- Fehér, ha a vágás rózsaszínű-lila lesz, idővel - sötétszürke, majdnem fekete;
- puha;
- rostos szár;
- kemény érett gombákban.
Csőréteg:
- legfeljebb 3 cm vastag;
- ingyenes;
- puha;
- a láb melletti mélyedéssel;
- enyhén vizes;
- fehér vagy homokos szürke.
A spórák orsó alakúak. A spórazsák barna.
A Grabovik ehető gombák, különbözik a közönséges vargányától abban, hogy a maradék húsának színe nem változtatja meg a színét. Ugyanakkor a gyertyák íze szempontjából kevésbé értékes, mert
A sapkájának sűrűsége alacsonyabb a boletus boletus pépénél. Ha összekeveri a gyertyát más fajta vargánya gombával, ez nem félelmetes, mert ezek mind ehető gombák. De ha epe gombát küld a kosárba, akkor minden sokkal rosszabb. Ezek a gombák megjelenése nagyon hasonló. Noha az epegomba nem mérgező, nagyon keserű ízű, ami miatt a gomba ehető. A gombát csak a láb gondos megvizsgálásával lehet megkülönböztetni - az epegombaban jellegzetes hálóval borítja, és nem mérleggel, mint például a gyertyán.
Mellesleg. A gombaszedők nagyon gyakran megkerülik a gyertyát, mert vigyen rá egy "elrontott" vargányára a kupak külső szerkezetének - ráncosodásának - sajátosságai miatt.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A gomba alkalmas diétás ételekre
A szürke obabok alacsony kalóriatartalmú termék, és alkalmas étrendi táplálkozásra. B, E, C, PP vitaminokat, valamint ásványi anyagokat és más összetevőket tartalmaz:
- fehérje;
- leucin;
- tirozin;
- glutamin.
A vargánya az emésztőrendszer emésztését szolgáló nehéz ételekhez tartozik. Ritka esetekben egyénnél kialakulhat egyéni intolerancia. Érdemes kipróbálni kis mennyiségben. Ellenjavallt gyermekeknél, valamint gyomor- és nyombélfekélyben szenvedő embereknél.
Alkalmazás
Az e faj gombáit a 2. táplálkozási kategóriába sorolják. Az íze jó.
Főzés közben
A szürke fogást pároljuk, sütjük, főzzük, pácoljuk, sózjuk és szárítjuk. Fagyasztva megőrzi tulajdonságait.
Legkésőbb a betakarítás befejezése után 12 órával kell főzni. Ha a gombákon moha van, akkor elegendő azokat lemosni és a törmelékektől megtisztítani, különösen a láb alját. A homokos talajon nőtt gyümölcstesteket késsel le kell kaparni és többször tiszta vízben le kell mosni. Vágás után ellenőrizze a pép kártevőit. A sérült helyeket kivágják, a féregmintákat eldobják. Az idősebb szervezetekben a csőréteget eltávolítják. Csak pácolás és sózás esetén hagyja meg.
A gomba gondos hőkezelést igényel. Kétszer főzik:
- először távolítsa el a törmeléket és a kártevőket;
- majd tiszta, sós vízben kb. 20 percig főzve.
Mint ilyenek, hűtőszekrényben 2 napig tárolhatók. Egyébként tegye a fagyasztóba. Nem szabad fagyasztani.
A gyógyászatban
A Grabovik gyógyászati célokra szolgál. Pozitív hatással van a testre:
- jótékony hatással van az idegrendszerre;
- szabályozza a vércukrot (glükózt);
- javítja a vese működését;
- elősegíti a méreganyagok bejutását a testből.
Növekvő
A termesztési folyamat hasonló a sertés gombák termesztéséhez. A szürke vargánya termését azonban a legjobb mutatók különböztetik meg. A vetés optimális ideje május és augusztus vége.
Folyamat lépései:
- Készítse elő a helyet, távolítsa el a szemetet.
- A nyír körül 20 cm mély és 10 cm átmérőjű vetőmagok alatt lyukakat ástak. A fának legalább 4 évesnek kell lennie, különben a termés kezdete késik.
- A lyukakat talaj és tőzeg keverékével töltjük meg.
- Helyezzen egy darab komposzt micéliumot, és takarja le földdel.
- Lépjen le.
A termés fokozása érdekében gondosan vigyázzon a micéliumra. A száraz évszakban a talaj nedvességtartalmát permetezéssel kell biztosítani. Ehhez spray-palackot használnak. Délután öntözze meg a kertet, hogy a közvetlen napfény ne essen rá. Az alacsony lágyszárú növényeket gyakran a közelben ültetik. Nem zavarják a fény behatolását, de védelmet nyújtanak a nap ellen.
Grabovik - kék vargánya párja, kiváló ehető gombák, GRABOVIK Leccinum carpini
2019.06.17. Gomba Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Fehér, gyertyán és tejesember.
A fedőkötés növelheti a hozamot. Az alapokat egy speciális üzletben vásárolják meg. Vigyen fel az utasítások szerint. A hideg időjárás kezdetén a telepet szalma, fenyő ágak, lehullott levelek, moha borítja. Amikor melegszik, a védelmet eltávolítják.
A gombák a termesztés első évében jelennek meg. 5-15 gyümölcsös test nő a fa körül. A legnagyobb a termés 2 évvel az ültetés után. Öt év elteltével a termés mennyisége csökken.
Következtetés
A Grabovik magas íz- és egészségügyi előnyökkel jár. Gyűjtésekor érdemes figyelembe venni, hogy rosszul tárolva van, és sürgős feldolgozást igényel. A rostos pép megtisztítja a méreganyagok bélét.
A vargányát otthon is termesztik. A gyümölcstestek minősége és mennyisége közvetlenül kapcsolódik a micélium gondozásához.