Osztrigagomba (Osztrigagomba) - elhalt fán vagy rohadt tuskón növekvő gombák, amelyek Oystergomba egész nemzetségét képviselik, amely az azonos nevű kagylógomba családjába tartozik. Sok hasznos anyagot tartalmaznak: fehérjéket, B-, C-, E- és D2-vitamint. Az erdők a laskagomba fő növekedési helyszíne, de gyakran otthon is fűrészporon vagy apró forgácson termesztik.
Gombatermelési helyek Kagylógomba
Kagylógomba Oroszországban
A tartomány Primoría és Szibéria területétől kezdődik, és a Krasnodar területére terjed ki. Az Orosz Föderáció középső övezetében gazdag ezek a "ragadozók". Leggyakrabban ez a faj található az ilyen fák kéregén:
- Nyír;
- nyárfa;
- tölgy;
- Hársfa;
- fűzfa.
A tűlevelű fafajok képviselőinek csomagolásán azonban a kagylógomba ritkán alakul ki - a gyanták jelenléte a fában befolyásolja.
Néhány faj nyáron nő. Bár egyes kutatók szerint az ezen a fán növekvő gyümölcstesteket nem érdemes megválasztani, mivel a nyárbolyha az allergének hordozója, különféle növények pollenjét hordozza, beleértve az allergiát okozó növényeket is.
A laskagomba mind lombhullató, mind vegyes erdőkben nő. Nagyon ritka, ha ilyen képviselőket látunk a tűlevelűekben. Egész kolóniában találhatók - egyenként 20–40 egyed, magas a száraz fatörzseknél. Időnként előfordulhat, hogy ezeket a gombákat még parkokban vagy kertekben is megtalálja. A kagylógomba az erdőben elhalt vagy beteg fatörzseken, rothadt csontokon nő.
A leggyakoribb ezekben a régiókban:
- Primorsky Krai;
- Krasznodar régió;
- Távol-Kelet;
- Kuban;
- Kaukázus.
Fajták az Orosz Föderáció területén
Összesen körülbelül 30 fajta van e gombafajtából. Legtöbbjük otthon tenyésztésre kerül. Nem igényelnek gondos karbantartást, de kiváló ízűek.
A leghíresebb fajták Oroszország területén találhatók. Tehát a királyi laskagomba könnyen észrevehető a sztyepp-régiókban. Észak-Amerikában őshonos Floridai kagylógomba bukkán él Kaukázusban.
Laskagomba (Pleurotus ostreatus)
A fajt osztrigagomba vagy laskagomba néven is ismert. Ezek meglehetősen nagy xilofitikus gombák, a saprotroph csoportba tartozó fapusztítók, amelyek széles körben elterjedtek a mérsékelt éghajlati erdőkben. Általában csak elhalt fán nőnek, de vannak esetek, amikor kolóniájukat élő, de gyengült növényekben találták meg. Nem válogatnak a körülmények miatt, ezért gyakran otthon termesztik.
A természetben úgy néznek ki, mint "lógó lépések" a kéregre. Az ehető gombák kategóriájába tartozik.
A kalap nem szabványos alakja: 1–2 cm magas, 5–30 cm átmérőjű (de csak nagyon régi példányokban). Felülete általában fehér, szürke vagy világosbarna, fényes. A pép szilárd és lédús.
A láb magassága 1-4 cm, tapintással sima, fehér vagy szürke. A pép rostos, kemény. Ez különösen a régi gomba esetében észlelhető. Néha oldalra hajlik, gyakorlatilag láthatatlan. Központon kívül, a kupak oldalán található, a mikológiában ezt az elrendezést ekscentrikusnak nevezik.
Egy ilyen gomba Oroszországban minden lombhullató erdőben megtalálható, jobban részesíti a nyírfákat. A gyümölcsidő az ősz kezdete, mert kedveli a viszonylag alacsony hőmérsékletet és a jó páratartalmat.
Kagylógomba (Рleurotus pulmonarius)
Néha tavasznak vagy bükknek is hívják. Ennek a nemzetségnek a leggyakoribb ehető gombája természetes körülmények között.
A kalap kerek és szélei kissé lefelé vannak. Mind a hús, mind a spóra finoman fehér színű.
Bükkfán és régi nyírfán nőnek. A tölgyfákon nőnek a legjobb ízlés. Jól tolerálja a szállítást és a hőmérséklet-csökkenést. Ez a faj kis méretében különbözik, a kupak átmérője mindössze 4-8 cm, kellemes aromájú, de húsa kissé kemény.
Kagylógomba (Рleurotus cornucopiae)
A gombák a Primorsky területén gyakoriak
Egy másik ehető változat. Lombhullató erdőkben nő, kedvelt hely - az elm, a nyír vagy a taposó fatörzsei és tuskói.
A kupak tölcsér alakú, kis dudorokkal. Sárga vagy fehér, sötétedik az idő múlásával. A kupak átmérője 4-12 cm.
A láb fehér, néha hiányzik. A hosszúság legfeljebb 1 cm, vastagsága pedig 1-2 cm A pép mindig fehér, sűrű, enyhén étkezési szagú.
Ez a faj nagy csoportokban növekszik, és néha fűszeres illatot érezhetnek közelében, ánizra emlékeztetve. A nagy termőtestcsoportok kialakulása miatt bőséges kagylógombanak is nevezik.
Negatív hőmérsékleten a kürt alakú laskagomba gyengén nő, bár a betakarítás ideje késő tavasztól őszig (május - október) kezdődik.
Irina Selyutina (biológus):
A citromkagylógomba (Pleurotus citrinopileatus) vadonban található a Primorsky terület területén, különösen annak déli részén. Fejlesztéséhez az élő vagy a halott manókat, vagy az állatok halott erdőit részesíti előnyben. Ez a szubsztrát szelektivitás a népszerű nevét - ilmak. Lehet települni nyírfa törzsén is. A termés május-októberig tart. Ezt a fajt a kupak élénk sárga színe jellemzi, amely szinte dekoratívnak tűnik. Az egész vagy szinte az összes növény egy nagy csomóban van kialakítva. Ha otthon termesztik, akkor jól fejlődik búzaszalmán és kukoricacsutkán. A termés közötti idõköz 7-10 nap.
Mellesleg. Az egyes fajok gombáit, mint például a növényfajtákat, külön sorokra osztják - törzsekre. A gombák esetében ez megegyezik az állatok fajtáival vagy a növények fajtáival.
A gombák megjelenésének feltételei és ideje
A leghatékonyabb növekedés érdekében az osztrigagombanak kedvező feltételekre van szüksége.
Szinte minden faj számára a legkedvezőbb időszak az ősz. A növekedést a környezeti hőmérséklet csökkenése serkenti. Az ősz az esők és az állandó páratartalom ideje, nem túl magas pozitív hőmérsékleten. Ezek a fajok ebben az időben növekednek a legtermékenyebben.
E faj megjelenésének nincs regionális mintája. Ez a gomba akkor jelenik meg, ha vannak a fejlődéséhez megfelelő feltételek.
Az otthoni osztrigagomba termesztése népszerűvé vált, mivel ez a gomba értékes tápanyagforrás a test számára. A jó feltételek megteremtéséhez a következőkre van szükség:
- Speciális hordozó előkészítése.
- Hőkezelés a penész megakadályozására.
- Hidrotermikus kezelés a szubsztrátumnak a micélium normál fejlődéséhez elegendő mennyiségű nedvességtartalmú telítéséhez.
- Keverék előállítása egy szubsztrátból és micéliumból.
- A keveréket műanyag zacskókba helyezzük.
- A táskáknak lapos alakja van, és falaikat perforálják.
- Zsákok elhelyezése olyan helyiségben, ahol magas a páratartalom (80–90%) és a hőmérséklete nem haladja meg a 25 ° C-ot.
A termési periódus a vetés után 10–14 nappal kezdődik. Idővel megfelelő gondossággal az újrahasznosítás 15-20 nap alatt megtörténik.
Vad kagylógomba Kagylógomba a természetben
Kagylógomba az erdőben. Hogyan nőnek. Hogyan lehet felismerni.
Astana. Osztriga gombák októberben
Következtetés
A laskagomba egy ehető gombafajta, amely az Orosz Föderáció nagy részében elterjedt. A termő növekedés helye bármely régióban lehet, a kedvező termési feltételek alatt. Főleg lombhullató fákon, ritkán tűlevelűekön nő. Ez a gomba összetételében sok hasznos anyagot tartalmaz. Könnyen felismerhető, amikor "vadászik", mert Oroszországban nincs mérgező társa.