Az Altaj terület hatalmas erdőiről híres. Mintegy 10 millió hektárt foglalnak el. És ahol van erdő, ott vannak gombák. Altajban számos gombahely található, ahol gazdag aratás. Kedvező években a gombaszedők egy nap alatt 5–12 vödöt gyűjtenek. A biológusok szerint az Altaj területi gombákat 200 ehető faj, 6 mérgező és nem ehető faj képviseli.
Az Altaj terület gomba
Ehető gombák
A régió területén az 1. kategóriájú (ehető vagy biztosan ehető) csőgomba meglehetősen széles körben képviseltethető:
- Fehér gomba;
- tinóru gomba;
- tinóru gomba;
- Mindegyik 2 típus: gomba, podgruzdkov, talker, laskagomba, méz agar, esernyő gomba, trágya bogár, pikkelyes;
- Mindegyik 3 típus: sampinyonval, ryadovki, úszó, pókháló;
- 4féle gomba;
- 5 típusú oroszolaj;
- rókagomba;
- fehér nő;
- hegedű;
- rózsaszín hullám;
- colibia gesztenye;
- mokruha purupura;
- sirushka.
Vannak lemezlemezek is, de egy tapasztalatlan ember nem gyűjtheti azokat. Még a légyölő agar is tartalmaz ehető úszót, de jobb, ha azt nem gyűjtik azok számára, akik nem értik a gombát, hogy ne botlik meg mérgező társaikkal.
Mérgező gombák
Mérgező gomba Altajban:
- 3 típusú légyölő galóca: büdös, piros, sörte;
- halál sapka;
- hamis gomba szürke-sárga;
- epegomba;
- a sertés vékony;
- hamis esőkabát rendes.
Fajták
- Fehér (vagy vargánya): elismert nagyméretű és kiváló ízlés miatt. Az keresztnév abból a tényből származik, hogy a kupak alja és a pép nem változtat színét szárítás után. Mérete 8 és 19-20 cm között van, nyírfák, fenyők és más fák alatt nő. A láb vastag, 17 cm-ig nyújtható, sütéshez, forraláshoz, pácoláshoz megfelelő. A szárítottokat lógni kell.
- Vargánya (vagy aspen): egy nagy gomba, amelynek feje 25-25 cm, szoros, sűrű pép. A láb 20 cm-ig növekszik. A név feltételes - nem csak a nyárfajokban, hanem vegyes erdőkben is nő. Bármilyen fogyasztáshoz jó.
- Tinóru gomba: a sapka különböző méretű lehet - 3-16 cm, fehér "bélgel", magas szárával, kb. 20 cm. Nyírfákban és erdőkben egyaránt nő. Minden formában fogyasztják, kivéve sózott.
A Boletus bármilyen formában jó
- Ryzhiki: hegyvidéki és lucfenyő. A belsejébe nyomott kalap segítségével felismerheti őket, a színe piros-narancssárga, a lába üreges. Úgy tűnik, fenyő- vagy lucfenyőben található. Nagyon értékes és ízletes az ehető fajták között, korai életkorban kell szedni. Jól szárított.
- Russula: az Altaj-erdőben 6 faj jelenlétét figyelték meg (orosz zöld, v. étel, v. sárga, v. láp, v. kék, v. vörös-vörös). A fajokat a kupak különböző színének megfelelően nevezték el, amelynek szélessége 7-15 cm, lábszáma 5-10 cm, a növekedés helye elsősorban a fenyő-lombhullató erdőkben található. Száríthat, sózhat, főzhet, sült is.
- Csiperkegomba: a régió területén a következő típusok képviselik: rendes, w. mező, sh. erdő. A kupak a gomba méretétől függ - 3-20 cm, fehér húsú, magas lábszáma 10 és 19 cm között növekszik. Szereti a trágyázott területeket, ezért nagyon gyakran nő kertekben, gazdaságokban, legelők környékén, tisztásokon tűlevelű és vegyes erdőkben. A sampinyonokat meglehetősen értékes gombáknak tekintik, mivel magas táplálkozási tulajdonságaikban megegyeznek a hússal. Forráshoz, sózáshoz, pároláshoz, szárításhoz, konzervkészítéshez használják.
- Laskagomba: 2 típus létezik - c. rendes és c. ősz. A "tavasz" szótól nevezték el - ekkor kezd növekedni. Megkülönbözteti körülbelül 15 cm átmérőjű, egy oldalra dőlő kupakkal, egy kicsi, 2,5–4 cm magas lábszárral, amely a kupak oldalán nő. Csontokon, fatörzsekön, élő fákon fejlődik ki. Pácoláshoz, pácoláshoz, főzéshez alkalmas.
Irina Selyutina (biológus):
Ha a közönséges laskagomba jól ismert számunkra, akkor kissé kevésbé tudunk termékéről. A sapka felülete fiatal példányokban vékony, majd bársonyos. A fiatalkorúak sapkájának széle fel van ragasztva. A pép húsos, fehér vagy világos krémszínű. A sapka kutikula alatt és néha a hymenofor tányérai fölött zselatinizált masszát nyer. Egyes források szerint nincs szaga, mások szerint kellemes, a növényi frissességre emlékeztető. Az életkor előrehaladtával a pép sűrűvé és lazavá válik, keményé válik és ugyanakkor gumiszerű. Nedves időben, a kiegészítő nedvesség felszívódása miatt - vizes. Az íze keserű lehet, és érdekes módon az keserűség fagy után jelentkezik. Feltételesen ehető gombákra vonatkozik. A fiatal példányok csak legalább 15 perces előforrás után fogyaszthatók. A húslevest nem használják étkezésre.
- Méz gomba: 2 típusú képviselőt találhat - kb. nyáron és kb. ősz. A sapka mérete 7-9 cm, a hosszú szár 8-15-16 cm. A növekedés helye csontok, elhullott fák, elhullott fa. Levesben való felhasználásra, sózott, szárított, sült, pácolt.
- Rókagomba: Azért nevezik, mert a gyümölcstest színe hasonlít egy bolyhos rókakabáthoz. A kalap 3-10 cm széles, hosszú szárával. Az Altaj terület egyik leggyakoribb gomba. Minden formában használják.
- Tej gombák: fajok által képviselt - jelenlévő úr, Aspen úr, kék úr, fekete úr (nigella). Feltételesen ehetők - sós formában fogyaszthatók. Kiváló lehetőség a pácoláshoz. Sűrű, nagy sapkájukkal, fehér húsukkal, megvastagodott szárukkal és keserves tejléjük vannak, ezért a gombát a fajtától függően egy-két napig kell áztatni a pácolás előtt. Általában nyír- és rezgő erdőben szüretelnek. Nem nagyon gyakran találkozunk vele.
Gomba helyek
- Barnaul, Burlinsky, Kasmalinsky és Kulundinsky fenyveserdők: sok gomba van itt.
- Felső és középső Ob erdők: ezek a területek gazdagok különféle gombafajtákban. Növekedésük helyén elkészíthet egy hozzávetőleges térképet.
- Volchikhinsky, Krutikhinsky és Pankrushikhinsky körzetek: Az ezeken a területeken található erdők a vargányák bőségéről híresek.
- Talmensky és Zarinsky körzetek: különféle ehető és feltételesen ehető fajok gazdag halmaza jellemzi.
- Mamontovsky és Rubtsovsky körzetek: fehér és tejgomba található területükön.
- Blagoveshchensky, Romanovsky és Biysk körzetek: vonzza a "csendes vadászat" rajongóit fehér és vargányával.
- Pavlovsk és Zalesovo falvak: az irányukba mozogva mindig megtalálható méz-agar, vajgomba, gomba, tejgomba.
- Rebrikhinsky és Troitsky körzetek: ezeken a helyeken a rókagombákat, a méz agarikat, a vargányát kell keresni.
- Novichikhinsky járás: területei ismertek gomba, vargánya, fehér színükről.
Erdő, fenyők, gombák, Volchikha, Altaj I. Gombákat gyűjtünk az Altáj terület Volchikhinsky kerületében.
Az erdőbe a gombákhoz Az ALTAI LAND természete 2019. nyár
Következtetés
Miután megismerte az Altaj terület minden gombahelyét, biztonságosan mehet az erdőbe új terméshez. Ne felejtsen el hozni egy szúnyog kalapot, kést és rovarriasztót.