Az Uljanovsk régió gombait 2019-ben gazdag terméssel és a "csendes vadászat" kedvelőivel várjuk.
Gomba az Ulyanovsk régióban
Általános leírása
Az erdőbe való belépés előtt fontos alaposan felkészülni és megtudni, hogy mely települések közelében gyűjtik ezeket vagy ezeket a gombákat.
Feltétlenül tanulmányozza az ehető és nem ehető erdei szervezetek fajait.
A gombákat az olvashatóság 4 fő kategóriájába soroljuk:
- 1. kategória: ehető;
- 2. kategória: feltételesen ehető;
- 3. kategória: ehetetlen;
- 4. kategória: mérgező.
Ezenkívül a Szovjetunió ideje óta alkalmazzák és széles körben használják a gombákat ízlés szerint kategóriákba sorolva:
- 1. kategória: ide tartoznak a leg táplálóbb és legfinomabb gombák (sertéshús, rókagombák, tejgomba, gombák).
- 2. kategória: jó ehető gombák képviselik, amelyek minõségük és ízük szerint kissé alacsonyabbak az 1. kategóriába tartozó képviselõkhöz (obabki, lengyel, tölgy, vargánya, sampinyonval).
- 3. kategória: a gombákat az átlagos íz-adatok jellemzik, csak akkor szüretelik, ha semmi más nem található (volnushki, gomba, russula, méz agarics, fejő stb.)
- 4. kategória: az összes képviselőt a kulináris szempontból alacsony íz jellemzi, ezért a legtöbb gombaszedő nem veszi figyelembe a figyelmet (esernyők, esőkabátok, ryadovki (zöldtakaró), laskagomba, kecske stb.).
Ezeket a szigorú élelmiszer-kategóriákat azonban most fokozatosan megszüntetik, és megjelölik az egyes gombák tápértékét. Ezért ugyanaz a gomba teljesen különböző kategóriákba sorolható.
Az ilyen "élelmezésbeli hihetetlenség" meglepő példája a sampinyon, amely régen a 3. kategóriába tartozott, és most a 2. vagy akár az 1. kategóriába tartozik, amelyet a főzés népszerűsége határoz meg.
Fajtái
Az első tavaszi esők után az erdei bozót és a bozót telített nedvességgel és meleggel.
Az első gomba a tavalyi év romlott levelein jelenik meg, a fatörzsek alatt, a tél után még nem teljesen felújítva. Ezek tartalmazzák:
- morzsák és sorok;
- lehet fehér;
- közönséges gombás gombák;
- mező és rét sampinyonval;
- nyír és tölgy szivacs.
A Morel húsos, meglehetősen nagy gomba, ráncos sapkával, sárga, barna vagy sötétbarna. Magassága eléri a 20 cm-t, és a szerencsés ember ilyen finomsági gombát találhat, amelynek súlya legfeljebb 0,5 kg. ...
Az eredeti növekedés nyírra és tölgyre nő.
Ezek szivacsok, vagy inkább a fiatal gyümölcstartók, amelyek étkezési és ízletes.
A sampinyonvalók tavasztól késő őszig örülnek.
A nyár kezdetén az erdők tele vannak más gombafélékkel. A főbbek a következők:
- fehér;
- podosionovik;
- Betöltés;
- chanterelles;
- fehér tej gombák;
- fekete gomba;
- ökör;
- sertést;
- laskagomba.
Különböző talajokban és eltérő fás összetételű erdőkben nőnek. Tehát egyesek szeretnek jól megvilágított erdőszélekben élni, mások inkább a részleges árnyékot részesítik előnyben és elrejtőznek az erdei nyomornegyedben.
Mérgező
A mérgező gombák megölhetnek
A hasznos és ízletes gombák mellett vannak olyan mérgező gombák is, amelyek nagyon sikeresen (számukra, nem a gombaszedők számára) étkezésre varázsolják magukat. Egy kis darab ilyen "erdei hús" tönkremehet egy egész ételt és kórházi ágyhoz vezethet.
Néhány faj fenyegeti a halált. Így hívják a sápadt mérgezőt "erdőgyilkosnak". Fogyasztása miatt a legtöbb haláleset történt.
Annak érdekében, hogy az erdőuta egy ízletes és egészséges vacsorával záruljon, meg kell tanulmányoznia a mérgező és az ehetetlen fajokat. Ezek tartalmazzák:
- őzlábgomba;
- légyölő agarika;
- piros sampinyonval;
- üveggyapot;
- a tej halvány.
Irina Selyutina (biológus):
A malom halvány, halványsárga vagy tompa, a russula családból származó Miller nemzetségbe tartozik. Domború kupakja növekedésével tölcsérké válik és átmérője 12 cm lehet, sárgás bőrrel (tehát maga a faj neve) borítva, sima és nyálkás. A lamelláris hymenofor kissé leereszkedik egy üreges, sima, hengeres száron, a kupak és a szár színe megegyezik. A pép vastag, fehér vagy krémes, íze kissé csípős és kellemes aromájú. Íztelen, fehér tejes juice, amely a légköri oxigénnel való érintkezéskor nem változtatja meg a színt, bőségesen felszabadul a hulladékon. Annak ellenére, hogy a juicenek nincs eredeti íze, a keserű utóíz a szájban marad.
A gyümölcstestek július-augusztusban találhatók. Ezek a gombák lombhullató és vegyes erdőkre, tölgy erdőkre korlátozódnak, ahol tölgyekkel és nyírfákkal mikorrizát képeznek.
A sápadt malmát feltételesen ehetőnek tekintik, ízét azonban meglehetősen ritka előfordulása miatt kevés tanulmányozta. Azok a gombaszedők, akik összegyűjtötték és sóztak, a gomba sikeresnek tekintik egy ilyen betakarítást. Figyelmeztetik azonban, hogy néhány napig áztatni kell, rendszeres vízcsere mellett, legalább napi 2-3 alkalommal. Ez eltávolítja a keserűséget a pépből. Mosás után a gomba körülbelül 7 percig forraljuk és sózjuk. A sózás után szép sárga színűvé válnak, és kellemes savanyú ízt szereznek.
Az Amanita muscariaceae és a kipirulás veszélyesek és mérgezőek minden külső vonzerejük ellenére. Heves esőzések után a sapkákon lévő fehér foltok gyakran kimosódnak, és olyanokká válnak, mint a közönséges russula.
Az epegomba a nemes vargánya és a vargánya párosának tekinthető. Külső megjelenésük hasonló, íz azonban keserű, kellemetlen. Különleges ismeretek nélkül nehéz a toxikus anyagokat eltávolítani ebből a feltételesen ehető mintából.
Gomba helyek
Az uljanovski régióban a gombaszedők különféle erdei étkezési finomságokkal fognak örülni. Ezek a helyek híresek a gazdag porcini gombák, vargánya gombák, fehér vagy fekete gombák, sampinyonkák közül.
A szokásos fajták között vannak egzotikus, ritka fajták, amelyekbe beletartoznak néhány tejember: keserű, "vörös hús", "titmouse" stb.
Uljanovskban, a Győzelem Park mögött, északi részén jó vargányát és gombát keresni. A kardiológiai rendelő felé vezető úton, az út bal oldalán a sípályától gyakran vargánya, vargánya és porcini gomba található.
A katonai egység közelében található tisztáson évente nagyszámú mézgomba nő. Az északi temetőbe vezető úton jobb fehérek és tejgomba keresése.
Az erdőben, a falu közelében. Öntözés, gomba foltok találhatók az új híd közelében.
Az Ulampek bázistól 100 méterre, a fenyőkoronák alatt jó őszi gombafajtákat gyűjteni: takarófélék, volnushki, süllők, méz agaricsok és sampinok.
Krotovka és Arskoye falvain kívül, tűlevelű fenyő ültetvényekben növekvő hullámok, rókagombák és gombák vannak, amelyek népszerűek a helyi lakosok körében.
A Dvoriki faluján kívüli erdő gombafajtairól híres, lehullott fái tele őszi gombákkal.
A Novomalyklinsky kerületben a vadászok gombával és gombával találkoznak.
Különböző fajok találhatók Kuzovatovsky és Inzensky körzetekben. Ezek a fő gombahelyek az egész Uljanovsk régióban. A nemesfehérje és a gomba türelmetlenül vár rád Lesnoye Matyunino, Orosz Timiryaz falvak közelében lévő erdőkben és a Baevsky-rezervátumban. A jó termés érdekében ne legyen túl lusta és sétáljon 2 km-re Lysaya Gora felé.
A Nikolaevsky területén fekszik a Fehér-tó. A közelben vannak gyönyörű helyek, séta mentén könnyű összegyűjteni tisztességes betakarítást különféle erdei finomságokból és gyógynövényekből.
A Sur-régió "Kuvay Taiga" -ját az orosz, a sampinyonval és a podgruzdki szerelmesei választották. Ezek a gombák egész évszakban nőnek ott.
Az erdős hobbi - gombaszedők - kedvelői a Tešulsulsky kerületet választották a Tashla Yasashnaya, Gladchikha és Fedkino falvak közelében, mivel ezen a területen leggyakrabban "az erdő királyai" vannak - sertésgomba, valamint a fehérek, a mézgomba és a gombák.
Nemes gomba megtámadta Uljanovskit. Kiváló gyűjteménye fehér és vargánya gomba
Az első vargánya 2019 májusában.
Gomba az eső után. Ulyanovsk. Szeptember közepe.
Ellenjavallatok és óvintézkedések
Az Uljanovski régióban feltétlenül nem szükséges messze menni a városból kedvenc finomsága miatt. Gomba megtalálható még a városi parkokban, terekben, az utcán fák alatt. De jobb egy ilyen növényt, amelyet maga is kosárban igényel, némi óvatossággal kezelve.
Ezek az erdőlakók természetes szivacsként viselkednek. A micéliummal felszívják a talaj összes káros elemét, mint például a porszívók, összegyűjtik a környezetből mérgező anyagokat.
Ne gyűjtsön "erdei húst" utak, forgalmas utak, gyárak, házak és szeméttelepek közelében.
Az erdőben sétálva ügyeljen a biztonsági előírások betartására: kullancsok, szúró rovarok és szúnyogok csapdába eshetnek a fűben. Ha a kullancs ruházatra kerül, akkor a bőrre kerül, ezért séta után otthon kell ülnie, és nyugodtan ellenőriznie kell az összes ruhát, redőt és varratot. Ezután álljon egy tükör előtt és végezzen teljes bőrvizsgálatot.
Következtetés
A biztonsági szabályok, a gondos gomba kiválasztás és a megfelelő előkészítés figyelembevételével ízletes ételekkel szolgálhat majd rokonai és barátai számára, amelyeket egész évben készíthet. Az Uljanovsk régió gazdag gombahelyekben.