A tök-zöldségfélék, a tök és a tök képviselőinek sok közös vonása van. Jól megy az ételekben, és ha szükséges, helyettesítik egymást. A cukkini és a tök közötti különbség továbbra is fennáll - minden kertész, háziasszony és főző számára hasznos tudni erről.
Különbségek a cukkini és a tök között
Megjelenés
A patisson megjelenése eltér a cukkinitól.
Az elsőknek kerek és lapított alakja van, hasonlítanak egy virágra vagy egy hullámos szélekkel ellátott tányérra (másik név tál alakú tök). A második alakja hasonló a nagy uborkához, ovális és hosszúkás.
Mindkét zöldséget éretlenül fogyasztják. Ebben az időben a squash átmérője 7-15 cm, a cukkini hossza pedig a fajtától függően 10-20 cm.
Természetesen ezek a zöldségek tovább növekednek, és amikor túléresek, elérhetik egy nagy tök méretét. A túlérett példányok azonban nem alkalmasak élelmezésre, kivéve a tökös kaviár főzését.
Íz
A cukkini és a tök íze sok szempontból hasonló, de megvannak a maga különbségei is. Míg az előbbi semleges ízű, az utóbbi kissé specifikus.
A cukkini főzés közben könnyen elfogadja más termékek ízét, így azokból még édes ételeket (kompótot, dzsemet stb.) Készítenek.
A squash esetében ez a szám nem működik - ezek a bármilyen formában főtt zöldségek megtartják a csak nekik rejlő fűszeres hangokat. A túlérett íze rosszabbra változik.
A fiatal cukkini esetében a hús létesebb, miközben annyira gyengéd, hogy néha hozzáadják a nyers salátákhoz. Ami az edénytésztát illeti - a pép mindig hőkezelést igényel
A Patisson sűrű felépítésű, és túlérett állapotban kemény és kemény lesz. Egyes ínyencek összehasonlítják a sült zöldség ízét az ínyenc porcini gombák ízével.
Mezőgazdasági technológia
Ezeknek a zöldségeknek a mezőgazdasági technológiájában nincs különösebb különbség: mindkét növény szeszélyes, inkább termékeny talajokat, rengeteg fényt és jó nedvességet kínál.
Ha a talaj hőmérséklete nem érte el a 10-12 ° C-ot, a palánták nem csíráznak. Különböző helyekre kell őket ültetni a kereszteződés elkerülése érdekében.
A csemete termesztési módszerrel a gyümölcsök egy héttel korábban érik el a kívánt érettséget, mint vetőmagokkal ültetve.
Ami a hozamot illeti, az edény alakú sütőtök (tök) először jut el hosszúkás rokonaihoz.
A kezdõ kertészek számára is könnyû gondoskodni a zöldségekrõl. Csak mérsékelt öntözésre és etetésre, valamint napfényre van szükség. Ha a növényeknek nincs elegendő napja, akkor vegyen néhány levél a bokorból, és további hozzáférést biztosítson a fényhez. Az árnyékoláson kívül ezek a zöldségek negatívan viselkednek a savas talajok és a fagy ellen. Erősen elviselik a rövid szárazságot.
Tárolás
A zöldségeket tavasszal fagyasztva lehet tárolni
A cukkinit frissen vagy fagyasztva lehet tárolni. A friss zöldségek tárolásához azokat teljesen érettnek kell betakarítani, hagyva néhány centimétert a száron.
Jól szellőző alagsorban tárolják - kartondobozban, szénnel ellátott polcon vagy hálókban. Mielőtt tárolnánk a zöldségeket, azokat nem mossuk, hanem száraz ruhával töröljük le.
Nagyon fontos, hogy csak egészséges gyümölcsöket válasszunk ki, és dobjuk el a rohadt és fagyasztott gyümölcsöket.
Az alagsorban az összes szabály szerint ez a zöldség több hónapig tárolható.
Alternatív módszer kockára vágás és a fagyasztóba helyezés. Tavasszal fagyos marad.
Ez a módszer squashre is alkalmas, amelyet nem lehet frissként tárolni. Természetesen a termése is tárolható ebben a formában, de néhány nap múlva megszilárdul, és ehetetlenné válik.
Kalóriatartalom és hasznos tulajdonságok
Mindkét zöldség kalóriatartalma a főzés módjától függ.
- Nyers vagy főzve 100 g-onként: cukkini - 24 kcal, tök - 18-20 kcal.
- Sült állapotban ezek a zöldségek 30-35 kcal, párolt - 40-45 kcal és sült - 90-120 kcal tartalmaznak.
Mindkét zöldség gazdag rostban, vitaminokban és hasznos mikroelemekben, ezek magukban foglalják:
- Vas;
- Magnézium;
- Mangán;
- Cink;
- Nátrium;
- Kálium;
- Foszfor;
- Molibdén;
- Csoportok vitaminjai: A, B, C, PP.
A gyümölcs tápláléknak tekinthető és nem okoz allergiás reakciókat. Nem felesleges, ha terhes nők fogyasztják őket, és etetés közben kicsi gyermekeknek adják be őket. Mindkét zöldség normalizálja a bélműködést, csökkenti a rossz koleszterinszintet, javítja a látást és aktiválja az anyagcserét a szervezetben.
Növekvő squash, cukkini és squash okos módon
Cukkini vagy cukkini ?! Mi jobb az ültetés ??
MARINÁLT Cukkini # 50 EREDETI (a cukkini "menj a pokolba") - Ilya Lazerson receptje
Következtetés
A cukkini és a tök közötti fő különbségek megjelenésükkel, ízükkel és a pép szerkezetével kapcsolatosak. Mindkét zöldség gazdag összetételben, jótékony tulajdonságokkal és alacsony kalóriatartalommal. Mezőgazdasági technológiájuk egyszerű és elérhető még kezdő kertészek számára is.