A citrom egy kis örökzöld gyümölcsfa. Ennek a növénynek a gyümölcse azonos névvel rendelkezik. Annak meghatározása, hogy a citrom lúgos vagy savas termék - nem könnyű, mivel mind lúgos elemeket, mind legfeljebb 8% szerves savakat tartalmaz.
A citrom lúgos vagy savas termék.
Citrom jellemző
A főbb gyümölcsfajtákat hagyományosan két csoportra osztják:
- faszerű (4-6 m);
- cserjés (1-1,5 m).
A magasságon kívül a faj jellemző tulajdonságai a következők:
- a kéreg szürke, sima, az évelő ágak vöröses árnyalatot kapnak;
- a levelek bőrüket, élénkzöld, 8–12 cm hosszúak, 4–6 cm vastagok, pontozott légzésűek (az áttetsző illóolaj-tartályok miatt);
- a virágok egy vagy párosak, átmérőjük 2-3 cm, fehér, erősen ívelt, finom aromájú;
- a gyümölcs tojás vagy ellipszis alakú, 7-10 cm hosszú, 5-7 cm átmérőjű, halványsárga, számos mirigyet tartalmaz illóolajjal, ősszel érleli, savanyú ízű.
Kémiai összetétel
A gyümölcs kémiai elemkészlete a következőket tartalmazza:
- szerves savak (citromsav, almasav);
- vitaminok (A, B, P, C, aszkorbinsav);
- ásványi anyagok, sók (kálium, réz) illóolajok.
A citrin a C-vitaminnal kombinálva segít fenntartani a belső egyensúlyt, oxidálja és regenerálja.
Savas és lúgos tulajdonságok alkalmazása
Bizonyos anyagcsere-rendellenességekkel és vitaminhiányos betegségek esetén tiszta citromlevet írnak elő. Lúgokkal mérgezve, oxidálószerként használják a reakció leállítására.
A citrom jó a vitaminhiányhoz
Az alternatív gyógyászatban a citrom a torok diftériaplakkjainak fertőtlenítésére és a szájnyálkahártya gyulladásának további eszköze. Az ebből a gyümölcsből nyert tinktúrákat emésztési zavarok, anyagcsere-rendellenességek, reuma és alacsony savasságú gasztritisz kezelésére használják.
A citrom savanyú íze hozzájárul a koncentrációhoz és fokozott figyelmet.
Citrom tartozik
Más gyümölcsökkel (szőlő, sárgabarack, alma) együtt minden citrusfélék lúgos ételekhez tartoznak. A kifejezett savas íz és a szerves savak (legfeljebb 8%) tartalma ellenére az emberi testben a citrom az emésztés során átalakul és lúgosodik. PH-ja 3-ról 9-re emelkedik, ez a gyümölcs nagyon lúgossá teszi.
Amikor a citrom bekerül az emésztőrendszerbe, gyomornedv és más enzimek hatására, megkezdődik a tápanyag-összetétel feldolgozása és megosztása mikroelemekké. Fontos feltétel a gyomor savas környezete, amely miatt a citrus nem savanyítja a testet.
A gyomornedv összetett emésztő juice-összetételű, amelyet a gyomornyálkahártya különféle mirigyei termelnek, de a legfontosabb megkülönböztethető:
- sósav biztosítja a szükséges savassági szintet;
- pepszin - egy enzim, amely lebontja a fehérjéket;
- belső faktor - enzim, amely elősegíti a B12-vitamin felszívódását;
- bikarbonátok - enzimek, amelyek szükségesek a sósav semlegesítéséhez, amikor az ételt a duodenumon keresztül szállítják.
A savak szintézisének következménye a szerves sók csapadékának megjelenése, amely áthatol a testbe a gyomor-bélrendszerből. Nyilvánvaló lúgosodásuk van. Ide tartoznak a lítium-, kálium- és rézsók. A vér enzimek hatására a sók szénsavra és lúgokra bomlanak. Kölcsönösen semlegesítik egymást, semleges környezet jön létre. A szénsav azonban csak vízben oldott szén-dioxid formájában létezik, és egy másik folyadékkal együtt kerül kiszállításra.
Ennek eredményeként maradt lúg, amely lúgosítja a testet és fenntartja az egyensúlyt.
A 6 legfontosabb alkáli élelmiszer, amelyet keresni kell ECONET.RU
A citrom megsavanyítja a testet azok számára, akik savas vérrel rendelkeznek! Indokolás!
14 lúgos táplálkozási szabály, a 7 legnépszerűbb, magas lúgos étel
Következtetés
Annak meghatározásakor, hogy a citrom lúgos vagy savas termék - meg kell értenie, hogy annak ellenére, hogy a kifejezett savanyú íz és a szerves savak tartalma felszívódik, meglúgosítja magát, és növeli az emberi test lúgos környezetét. Ez az oka annak, hogy ezt a gyümölcsöt lúgos tápláléknak tekintik. Az emberi test működésének fenntartása érdekében fenn kell tartani a lúg és a sav egyensúlyát a normával összhangban.