Borok előállításához konyakot, kompótot és technikai szőlőt használnak. Különbözik a magas bogyós gyümölcslé-tartalomról (legfeljebb 85%), valamint a harmonikus ízről. A gyümölcs cukortartalma magas. Emellett szerénytlenség és stabil termelékenység jellemzi őket. Az új hibridek gyakran olyan jók, mint az asztali fajták.
A legjobb technikai szőlőfajták
Aligote
Az Aligote egy régi fajta, eredetileg Franciaországból származik. A Pinot Cepage és a Gue Blanc keresztezésével nyerik. Széles körben elterjedt Kelet-Európában.
Az érési időszak közepesen korai. A gyümölcsöket a tenyészidőszak kezdete után 145 nappal szüretelték.
Az Aligote nem alkalmas a gyümölcsök gépesített betakarítására: a gyümölcslé veszteség nagy. Az ajánlott metszés a többkarú ventilátor módszer. A palánták kúszó hajtásokkal rendelkeznek. A tetejük zöld, bronz árnyalatú.
A leírás szerint az Aligote fajtának a következő pozitív tulajdonságai vannak:
- kiváló jövedelmezőség - hektáronként 90–140 centint;
- szerény gondozás;
- ellenállása a lisztharmatnak.
A negatív tulajdonságok között szerepel az a tény, hogy az Aligote-t a lisztharmat és a szürke rothadás, a grapefruit és a pók atka befolyásolja. Noha a faj viszonylag fagyálló, a rügyeket gyakran sértik a tavaszi fagyok.
A bokor leírása
A növény kicsi. A gyümölcsöző hajtások száma 80-85%. A levelek sötétzöld, lekerekített. A szélek élesek, le vannak hajlítva. A levélnyél borospiros.
A gyümölcsök leírása
Hengeres-kúpos alakú csokrok, kicsi. Súly - körülbelül 100 g. A sűrűség magas. A lapát nem hosszú. A bogyók kerek, átmérőjük 12-15 mm. Először zöldfehér, sárga-zöld teljes érettségben, barnás foltokkal és sok barna folttal. Kompresszióval deformálódott. A bőr vékony, de kemény. A gyümölcsökben 1-2 mag van. A pép gyengéd, lédús. Az íze egyszerű és kellemes.
A bogyók kissé morzsolódnak, ami nem befolyásolja a termesztési eredményt.
Az átlagos cukortartalom 18%. Savasság - 7,5-10,4 g / l. Az Aligote műszaki szőlő kiválóan alkalmas borkészítésre, gyümölcslé készítésére, pezsgő készítésére.
Rondó
A Rondo-t a csehszlovák és a német tenyésztők fejlesztették ki. Szülei Dawn of North és Saint Laurent. Ezt a fajtát Közép-Oroszországban termesztik.
Korán érik. A rügyek duzzanatától a bogyók teljes érettségéig 125-130 nap telik el. A gyümölcsöt augusztus közepén és végén szüretelték.
A fajta a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:
- kiváló terméshozam (különösen fekete talajon termesztve);
- immunitás a betegséggel szemben;
- fagyállóság: -24 ° С-ig ellenáll;
- alkalmasság amatőrök számára.
A bomlásállóság nagy, de a gyümölcsöket időben kell szedni, különben kiszáradnak és leesnek.
A bokor leírása
A növény élénk. 10 m magasságot ér el. A levelek közepes méretűek, háromszögek. Ősszel vörös színűvé válnak. A szőlő jól érlelődik. Virágzás június közepén. A virágok nem vonzóak, sárga, biszexuálisak. A beporzás jó. Az optimális terhelés 30-35 szem. A gyümölcsöző szőlő metszését 3-5 szemre végezzük. Műszaki szőlő, a dugványok jó gyökerezése.
A gyümölcsök leírása
A bogyók cseresznye ízűek
A klaszterek kúpos alakúak, méretük kicsi. Súly - 120-300 g, átlagos sűrűség. A bogyók kerek, közepes, súlyuk - 3 g-ig. A bőr sűrű, közepes vastagságú. A szín fekete. A pép lédús, lila-fekete színű. Az íze kellemes, cseresznye jellegű.
Cukortartalom - akár 18–21%. Savasság - 9-10 g / l. A gyümölcsök jó minőségű, nagyon savas borok előállítására alkalmasak, amelyeket hosszú ideig hordóban tárolnak.
Kristály
A Kristall műszaki magyar szőlőfajta. Az Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos fajok keresztezésével nyerték. Nem fedő fajokat képvisel. Alkalmas a moszkvai régióban történő termesztésre.
Korán érik. A növekedési időszak kezdetétől a gyümölcs éréséig 110-115 nap telik el. A gyümölcsöt augusztus közepétől kezdik betakarítani.
A fajta pozitív tulajdonságai között szerepel a következők:
- magas termelékenység;
- ellenállás alacsony hőmérsékleten: -29 ° С-ig ellenáll a mutatóknak;
- immunitás lisztharmat, pelyhes penész, szürke penész ellen;
- kiváló túlélési arány a palántáknál;
- igénytelen ellátás.
Érdemes figyelemmel kísérni a bokor lombkorona megvastagodását, különben a petefészek elkezdenek morzsolódni, a klaszterek szétesnek. Ennek eredményeként a hozamok csökkenni fognak.
A bokor leírása
A kultúra közepes méretű. A levelek sötétzöld, közepes méretű, erősen vágott. A virágok biszexuálisak. A fiatal hajtások vöröses árnyalatúak. A hajtások érése - 85-90%. Az optimális terhelés bokonként 60 szem, a szőlő metszésének hossza 3-4 szem.
A gyümölcsök leírása
A csokrok hengeres-kúpos vagy kúpos, 200 g tömegű, sűrűek. A bogyók oválisak, sárgászöldök, néha fehérek, viaszos bevonattal. Súly - 2 g-ig. A bőr vékony. A pép gyengéd, mézes, lédús.
23% -ig felhalmozódik a cukor (átlagban - 18%). Savasság - legfeljebb 6 g / l. Gyümölcslé hozama - 70%.
A fajtát a borkészítésben használják: fehér asztali bort állítanak elő.
Kormányzó
A Regent az egyik legjobb műszaki szőlőfajta. Eredetileg Németországból származik. Szülők - Diana és Chamboursen. De Moszkva, Tver régióiban menedéket kell biztosítani.
Közepesen késő érési periódusú. A rügyek duzzanatától a gyümölcs teljes érettségéig 130-140 nap telik el. A gyümölcsöt szeptember végén élvezhetik. A termésmutatók átlagosak, a növekvő régiótól függően.
A gyümölcsöt időben kell szedni
A leírás szerint a Regent a következő pozitív tulajdonságokkal rendelkezik:
- fagyállóság: -27 ° C-28 ° C hőmérsékleten ellenáll;
- hajtások gyors érése;
- a palánták jó gyökerezése;
- immunitás szürke penész, oidium, penész és filoxéra ellen.
Ha a gyümölcsöket nem időben szedik, akkor morzsolódni kezdenek és savassá válnak. A fajta érzékeny a talaj tápanyaghiányára, különösen a magnéziumra. Különbözik az igényes gondozástól. Nem javasolt az északi régiókban történő termesztésre, mivel a gyümölcsöknek nincs ideje érni.
A bokor leírása
A növény kicsi (4 m-ig), erősen elágazó. Az ágak erősek és szélesek. A levelek közepes vagy nagy, gazdag zöld. Az élek fogazott, a vénák könnyűek. Gyümölcsös hajtások 80%. A vágás 3-4 szem szintjén történik. A persely optimális terhelése 60-80 szem.
A gyümölcsök leírása
A csokrok hengeres-kúpos, kicsik. Súly - 160-185 g. A bogyók kerek. A szín sötétkék, majdnem fekete. Tömeg - 1,5 g. A pép lédús, kék-ibolya, gyógynövények és szerecsendió aromájával rendelkezik.
A gyümölcs cukortartalma 22%, savassága 8 g / l. A fajtát a borkészítésben használják, magas színvonalú vörös asztali borokat bogyókból állítanak elő, kompótot és gyümölcslevet készítenek.
Következtetés
A műszaki szőlőfajták termesztésekor gyakran gépesített termesztési módszert alkalmaznak. A moszkvai régió és a középső régiók esetében a következő típusok tökéletesek: Isabella, Lydia, Alpha.
Műszaki szőlő 2015. 1. rész (Műszaki szőlő 2015. 1. rész)
Műszaki szőlőfajták termesztése. Saját tapasztalat. Szőlő 2016.
Szőlő. A legjobb technikai fajták a borkészítéshez
A Közép-Fekete Föld régióhoz és a délhez megfelelő műszaki szőlőfajták - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Anzhevin stb. Észak felé - Sharov-talány, Timur, Orosz korai, Black Sweet.
Az asztali és a technikai szőlőfajtákat a bogyók kémiai összetétele különbözteti meg. A kertészek nem veszik figyelembe a gyümölcs külső tulajdonságait. Népszerűek kiegyensúlyozott cukor- és savtartalmuk miatt.