Az ókorban a káposztát zöldségkirálynőnek nevezték. Ennek a kultúrának az egyik fajtája a karfiol. A káposztafejet virág formájú virágzattal meghintjük, amelyre az emberek „göndör” vagy „túró” nevet kaptak. Kezdetben csak Szíriában termesztették, majd Ciprusra vitték, ahonnan Európába szállították. A karfiol ártalma és haszna attól függ, hogy milyen elemeket tartalmaz a karfiol.
A karfiol hasznos és káros tulajdonságai
Kémiai összetétel
Ez a tengerentúli növényzet az emberi test számára nélkülözhetetlen hasznos nyomelemek raktára. A karfiol kémiai összetétele hihetetlenül gazdag.
Vitaminok
A karfiol hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, ezek közül néhány rendkívül ritka más zöldségekben:
- A B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantoténsav), B6 (piridoxin), B9 (folsav) javítják a fizikai aktivitást, a memóriát és a hangulatot.
- Az A-vitamin hozzájárul az immunrendszer, a fog- és a csontszövet megerősítéséhez, megakadályozza a szívizom és a látószervek betegségeit, és megállítja az öregedési folyamatot.
- A C-vitamin erősíti az immunrendszert, kétszer annyi, mint a fejes káposzta esetében.
- A K-vitamin (filokinon) felelős a vérrögökért és felgyorsítja a sebek gyógyulását.
- Az E-vitamin (tokoferol) hasznos az endokrin és a keringési rendszerekben, javítja a hatékonyságot és megakadályozza a terméketlenséget.
- A H-vitamin (biotin) felelős az egészséges hajért és az ifjú bőrért.
- A legritkább U-vitamin (metil-metionin-szulfonium) részt vesz az enzimek kialakításában.
- A nikotinsav csökkenti a koleszterint és megakadályozza a vérrögök kialakulását.
50 g színes termék pótolja az aszkorbinsav napi norma, 100 g - B vitaminok mennyiségét.
Ásványok
A termék gyógyászati tulajdonságai az ásványi anyagok tartalmának tudhatók be.
- A magnézium megakadályozza a vesekő képződését, normalizálja a vérnyomást és részt vesz az izmok összehúzódásának folyamatában.
- A szelén megvédi a testet a káros baktériumoktól, és befolyásolja a haj és a köröm növekedését.
- A foszfor lelassítja az anyagcserét, hozzájárul a csontok és a fogak erősítéséhez.
- A cink javítja az izmok aktivitását és jótékony hatással van az emberi bőrre.
- Vas részt vesz a hemoglobin kialakulásában, telíti a testet az oxigénnel.
- A réz normalizálja az inzulinszintet. A kalcium erősíti a fogakat és a csontokat.
- A nátrium fenntartja a test víz-só-egyensúlyát, biztosítva a vese normális működését.
- A kálium helyreállítja az izomműködést, eltávolítja a méreganyagokat.
- A mangán megakadályozza a petefészek és a központi idegrendszer betegségeinek kockázatát.
- A vas kétszer olyan magas, mint a saláta, a saláta és a zöldborsó esetében.
Egyéb alkatrészek
A vitaminok és ásványi anyagok mellett a káposzta számos más hasznos komponenst is tartalmaz:
- Pektin és rost;
- Természetes cukrok és keményítő;
- Szerves (almasav, citromsav, borkősav) és többszörösen telítetlen savak;
- Aminosavak (trianin, lizin, valin);
- Purin vegyületek.
Alacsony kalóriatartalmú zöldség6 összesen 30 kalória. A termék tápértékét a BZHU aránya 100 grammban magyarázza:
- Fehérjék - 5 g;
- Zsír - 3g;
- Szénhidrátok - 2 g.
A fehérjetartalom többször magasabb a fehérszámú rokonhoz viszonyítva. Teljes mértékben helyettesítheti az állati eredetű fehérjét, ezért a táplálkozási szakemberek ezt a kultúrát "fehér túrónak" hívják. "
Előnyök
Káposzta nagyon hasznos
Az alacsony kalóriatartalom és a magas tápanyagtartalom teljességet érez, de megakadályozza, hogy felesleges tömeghez jusson. Sokan tudják a karfiol előnyeiről a testre.
Az enzimek megújító és tisztító hatásúak. Ez egy természetes antioxidáns, amely erősíti az immunrendszert és eltávolítja a szabad gyököket.
Vitaminhiány esetén, étrend és súlyos betegségek után feltétlenül ki kell tölteni a test vitamintartalékát. Ez segít a karfiolnak - a vitaminok és ásványi anyagok raktárának.
Jó hatással van a központi idegrendszerre és enyhíti a krónikus gyengeséget.
Gyomorhurut, hörghurut és diabetes mellitus esetén hasznos káposztalevet inni, a tartánsav zsírt éget, és nem tárolja a felesleges cukrot.
A sebek, égési sérülések, ekcéma és fekélyek gyógyításához keverjük össze a csirketojás fehérjét finoman apróra vágott zöldségekkel, és kötsünk fel egy kötszert.
A szív- és érrendszer
Megakadályozza a koleszterin-plakkok kialakulását és eltávolítja a vérből a meglévő lerakódásokat. Nélkülözhetetlen az atherosclerosis megelőzésében.
A magas antocianin-tartalom, különösen a lila virágzatban, étkezésre szorul a stroke és a szívroham megelőzése érdekében. Jó hatással van a vérkeringésre és a trombusok kialakulására, normalizálja a szívritmust, a kálium enyhíti a duzzanatot és normalizálja a víz-só egyensúlyt.
Emésztés
A rost lágy textúrája a szervezetben jól felszívódik, ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy a zöldséget használják gyomorhurut, cholecystitis (kivéve a súlyosbodás időszakát) és pancreatitis esetén (kivéve a pácolt, sült és friss).
Ez a termék a legritkább U-vitamint tartalmazza, amely segít a fekélyek gyógyításában.
Ezeket az emésztést és a bél motilitását normalizálják. Segít az élelmiszerek asszimilációjában, helyreállítja a bél mikroflóráját, megakadályozza a káros baktériumok szaporodását és megtisztítja a gyomor-bél rendszert.
Rák megelőzése
A zöldség megakadályozza a rákos sejtek képződését a hólyagban és a vastagbélben. A kompozícióban a glükozinolát egy rákellenes ként tartalmazó vegyület, amely olyan anyagot képez, amely gátolja a rákos sejtek növekedését és mutációját. Hatékony a papilloma kezelésére.
Nők egészsége
A karfiol jótékony tulajdonságai helyreállítják a hormonokat, megakadályozva az emlőrák kialakulását.
A sejtek regenerációjához nemcsak élelmezésként, hanem kozmetikumokként is használják őket. Az alapon található frissítő és tápláló maszkok eltávolítják a ráncokat, erősítik a szőrtüszőket, miközben a haj selymes és fényes lesz.
Terhesség és szoptatás
Az orvosok határozottan javasolják, hogy a terhes nők fogyasztanak kelkáposztát. Ebben az időszakban egy nőnek szüksége van B-vitaminokra, különösen a folsavra, amely befolyásolja a magzat idegrendszerét és agyát. Ezenkívül a virágzat segít elkerülni a vérszegénységet, mivel vasával telítik az anya és a gyermek testét. A szoptatás alatt a máj normalizálódik. Segít megbirkózni a székrekedéssel és a felesleggel.
Karcsúsító
A zöldség kiválóan alkalmas diétás ételekre
Nem csak az alacsony kalóriatartalom határozza meg ennek a káposztaterméknek a fogyás hasznosságát, hanem a borkősav tartalma is, amely megakadályozza a szénhidrátok zsírságosodását. A test 50% -kal több energiát költ az emésztésre, mint más ételek.
A karfiol vitaminkompozíciója lehetővé teszi, hogy önmagában étkezésként, étkészletként és evőeszköz formájában felvegye az étrend menübe. A legjobb eredmény elérése érdekében enni legalább 100 grammot naponta. Frakcionált ételek esetén nem ajánlott enni legfeljebb 300 g-ot, napi három étkezés esetén - 400 g.
Azok számára, akik vékony figúrát szeretnének szerezni, hasznos megismerni a főtt karfiol kalóriatartalmát.
KBZHU karfiol táblázat 100 gramm készterméknél.
Termék | Kalória (kcal) | Fehérjék, g | Zsír, g | Szénhidrátok, g |
Friss karfiol | 30,0 | 5 | 3 | 2 |
Főtt | 29,0 | 1,8 | 0,3 | 4,0 |
Egy párnak | 30,0 | 2,4 | 0,3 | 4,8 |
Sült | 120,0 | 3,0 | 10,0 | 5,7 |
Rántott | 78,3 | 5,1 | 4,8 | 4,1 |
Tojással | 54,0 | 4,6 | 5 | 9,6 |
Tejföllel | 54,0 | 2,6 | 6,87 | 4,67 |
Gyerekeknek
A karfiol kis gyermekek számára is hasznos. A gazdag vitamin-összetétel és a könnyű emészthetőség lehetővé teszi a csecsemők számára az első kiegészítő táplálékot. Segít megelőzni a puffadást, normalizálja az emésztést. Gyakorlatilag nem okoz allergiás reakciókat: Az alma elõtt egy friss zöldséget vezetnek be a gyermek étlapjába. Figyelembe kell venni, hogy ha az anya szoptatás alatt fogyasztotta a terméket, akkor a baba örömmel fogja megeszni.
Férfiaknak
A karfiolnak a férfi testre gyakorolt előnye felbecsülhetetlen. A férfiak egészségének fenntartása érdekében az orvosok legalább hetente egy zöldséget esznek. Segít javítani a teljesítményt, az energiát, a vitalitást. A B-vitaminok segítik a haj erősítését és megelőzik a kopaszságot.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
Káposzta juice gyógyászati célokra
A népi orvoslásban a zöldségeket gyógyszerek előállítására használják.
Ateroszklerózissal: 200 ml cékla-, káposzta-, sárgarépalé-, 50 ml citrom- és tormalé, vodka, valamint 20 g méz palackban összekeverve. Tárolja a kapott keveréket hidegen, és vegyen be 30 ml-t naponta háromszor, fél órával étkezés előtt.
Vitaminhiány esetén: keverje össze 150 ml almalevet és 100 ml káposztalevet. Igyon egy nap naponta egyszer.
Gumi betegség esetén: öblítsük le a szájüreget káposztalé és vízzel 1: 1 arányú oldatával a teljes gyógyulásig.
Szív-érrendszeri betegségek esetén: keverjünk össze 300 ml káposztalevet és 150 g tormát 20 g mézzel és 10 g apróra vágott petrezselyemmel. Egy hónap alatt naponta kétszer 100 ml-t fogyaszt.
A rák megelőzése: Vegyen be 150 ml karfiollevet naponta háromszor egy hónapig. A kurzust kéthavonta megismételjük.
Az immunitás javítása érdekében: keverjen össze 100 ml sárgarépa- és káposztalevet 30 g mézzel és 250 ml tejjel. 30 napon belül igyon 50 ml-t naponta háromszor 20 perccel étkezés előtt.
A karfiol napi normája
Egy felnőtt korlátlanul használhatja a virágzatot, ha nincs egyéni intolerancia. Gyomorbetegségek szenvedése esetén ajánlott naponta legfeljebb 150 gramm enni.
A terhes nőknek fokozatosan, 50 g-nál kezdve be kell vezetni a karfiolot az étrendjébe. A felvételi gyakoriság hetente nem több, mint 3 alkalommal.
Az ápoló legkorábban egy hónappal a szülés után vehet zöldséget. A napi ütemet fokozatosan növelve 200 g-ra.
Gyermekorvosok azt javasolják, hogy adják a készítményt csecsemőknek 5 hónapig, kezdve 1–2 teáskanállal, az adag 100 grammjáig növelve. Legfeljebb hetente kétszer használja.
Karfiol káros
Az előnyök mellett a karfiolnak számos ellenjavallata van.
A húgyúti és vesebetegségben szenvedő embereknek óvatosan kell venni ezt a terméket. Annak ellenére, hogy segít normalizálni a vérnyomást, hipertónia és súlyos szívbetegségek esetén azonban orvoshoz kell fordulnia.
KARPOSLAP - HASZNÁLAT ÉS HAMAR | karfiol hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
A karfiol előnyei és hátrányai
Karfiol: előnyök és kár
Azok számára, akiknek a hasüregben és a mellkasban műtétet végeztek, a készítmény használata ellenjavallt. Óvatosan kell bevenni, különösen magas savasságú, akut enterokolitis esetén. Ha nagy mennyiségű ételt fogyaszt, javíthatja a sav-bázis egyensúlyt.
A karfiol purint tartalmaz, ezért a köszvényes szenvedőknek nem javasolt a termékkel való visszaélés. A zöldségekben található egyes szerves vegyületek megbonthatják a pajzsmirigyet.
A zöldségekkel szembeni allergiás reakciókról gyakorlatilag semmit sem tudunk. Az allergiára hajlamos embereknek azonban óvatosan kell alkalmazniuk, kis adaggal kezdve.
A nyers karfiol emésztési zavart és puffadást okozhat. Nem kombinálható almával, szilvával és hüvelyesekkel.A karfiol minden ember számára jó.
Következtetés
Most már tudja, hogy a karfiol jót tesz-e a testének. A összetételében szereplő elemek telítetik a testet az összes mikrotápanyaggal, és lehetővé teszik, hogy élvezze ezt a terméket az ábra sérelme nélkül. De ne felejtse el a használat ellenjavallatait, hogy ne károsítsa az egészségét.