A zöldségeket, például a sárgarépát gyakran eszik. A zöldség főzéséhez történő kényelmesebb felhasználása érdekében télen megszáríthatja. A szárított sárgarépa hosszú ideig megtartja a tápanyagokat.
A szárított sárgarépa előnyei és hátrányai
Gyökérjellemző
A szárított házi sárgarépát hosszú ideig tárolják, még speciális helyiségeken kívül is.
- Ez a lehetőség kényelmes, mivel a zöldség főzése kevés helyet foglal el, és segít a háziasszonyoknak a főzési idő csökkentésében.
- A zöldségek hajlamosak kiszáradni, de amikor olajba vagy vízbe kerülnek, azonnal helyreállítják jótékony tulajdonságaikat.
- Ha sok sárgarépa van otthon, akkor szárítják meg, hogy megakadályozzák a gyökérzet romlását.
Energia érték
100 g szárított zöldség 221 kcal-ot tartalmaz. Gyökér összetétele:
- fehérjék: 7,8 g - 31 kcal;
- zsírok: 0,6 g - 5 kcal;
- szénhidrátok: 49,2 g - 197 kcal.
A szárított házi sárgarépa ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a friss gyökérzöldségekben: a C csoport hasznos vitaminjai, karotin, foszfor, folsav, kálium, vas és más élelmi rost, cukor, nitrogéntartalmú anyagok, aszparagin, flavonoidok, zsírolaj, ásványi sók , pigmentek, számos enzim, fitoin, fitofluen.
A szárított sárgarépa előnyei és hátrányai
A szárított sárgarépa mind az emberi test számára előnyöket, mind pedig kárt okoz. Mielőtt zöldséget vezet be az étrendbe, meg kell határoznia a táplálkozási tanácsadó napi bevitelét.
A használat előnyei
Az orvosok és a táplálkozási szakemberek javasolják, hogy esznek friss zöldséget, gyümölcslét, valamint szárítva is.
A sárgarépa rendszeres fogyasztása bármilyen formában meghosszabbítja az élettartamot 6-7 évvel. A nyers ételek szerelmesei és a vegetáriánusok azt állítják, hogy ez a különféle gyökérzöldség a szépség, a hosszú élet és a fiatalság kulcsa.
Az előnyök egyértelműek, ha a gyökérnövényt rendszeresen fogyasztják: növekszik az immunitás, a test egésze tónusú, és felgyorsul a sejtek megújulása.
A sárgarépa ártalmas tulajdonságai
A szárított házi sárgarépa nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, de nem szabad elfelejteni, hogy néha ártalmasak is. Ha valaki hajlamos allergiára, akkor jobb korlátozni a gyökérzöldség használatát. Allergia esetén gyógyszert kell szednie, és ideiglenesen ki kell zárni a zöldséget az étrendből.
A jólét változása vagy akár a bőr színe azonban gyakran nem az a tény, hogy a zöldség negatív hatással jár, hanem azért, mert aktívan megtisztítja a méreganyagok testét. Csak nem szabad abbahagyni a gyökérzöldséget, és a bőr színe visszatér, de a méreganyagok a testben maradnak. Ezért a zöldséget kis részletekben, de rendszeresen kell enni.
A szárított sárgarépa káros:
- Emberek, akiknek magas a savasság a gyomornedvben.
- Emberek, akik hajlamosak a gyomorhurutra.
- Emberek, akik vesebetegségben szenvednek.
- Emberek vékony fogakkal.
Sárgarépa szárítása otthon
A sárgarépa szárítása nem nehéz
A zöldségek otthoni szárítása egyszerű, bárki, még egy teljesen tapasztalatlan háziasszony is meg tudja kezelni. A zöldséget dörzsöljük vagy kockára vágjuk. Ezután természetes módon iszapot szárítanak elektromos szárítóban, kemencében - legfeljebb 70 ° C-on, 6 órán keresztül.
A hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében főzéskor a következőkre lesz szüksége:
- adjunk hozzá 4 g sót 1 liter vízhez;
- forraljuk a zöldséget 2 percig forrásban lévő vízben;
- ürítse le a húslevest, nyomja ki a zöldséget, és terítse szalvétra.
A friss zöldségekkel szemben, amelyek nem megfelelő tárolás esetén romlanak, a szárított sárgarépa hosszú ideig megőrzi ízét és egészségügyi tulajdonságait. Szárítás után a gyökérnövényt levesekben, hús-, hal- és baromfiételekben használják.
A szárított sárgarépa sok szerelmese is szeret a szárított sárgarépát - lágyszárítású gyökérzöldségnek tekintik őket.
Szárított sárgarépa az orvostudományban
A gyógyászatban egy ilyen nyersdarabot tea készítésére használnak. Van egy vélemény, hogy a szárított sárgarépa használata pozitív hatással van az egész emberi testre.
A szárítás utáni zöldség legfontosabb egészségügyi előnye, hogy erősíti a retina és javítja a látást. Bármely formájú gyökérzöldség kötőhártya-gyulladás, rövidlátás, blefaritisz esetén alkalmazható. A gyökérzöldség összetételében található béta-karotin javítja a tüdő életfunkcióit.
Lenyelés esetén A-vitaminná alakul, amely jótékony hatással van a nők egészségére. A zöldség a gyomor, a bél és a vesék betegségeinek megelőzésére is alkalmas.
Ezenkívül a szárított zöldség segít kezelni:
- tüdő;
- bőr;
- székrekedés és a vastagbél vagy a bélrészek gyulladása;
- ízületek és vesék.
Hogyan szárítsuk meg a sárgarépát kiránduláshoz vagy kiránduláshoz
Hogyan készítsünk kandírozott sárgarépát - Trivia
Következtetés
A szárított sárgarépa nem csak látásproblémás emberek számára, kiváló minőségű termék. Ez a gyökérzöldség számos betegség ellen küzd és még a méreganyagoktól is megtisztítja. Használat előtt győződjön meg arról, hogy nincs allergia a gyökérzöldségre.