A cayenne paprika a világ egyik legforróbb fűszere. Milyen előnyei és tulajdonságai vannak? Érdekes, hogy egy ilyen borsot kertben és otthon is termeszthetnek, ami nem lesz nehéz. És az egyszerű szabályok betartásával legalább egy növényt termeszthet egy ablakpárkányon vagy egy egész ültetvényt egy személyes parcellán.
Cayenne-i bors
Jellegzetes
Ez a paprika a Capsicum annuum fajba tartozik. A cayenne paprika, mint például a chili, a jalapenos és sok más paprika, az éjszakás fajba tartozik. A cayenne paprika 10-20 cm hosszú, vékony átmérőjű, legfeljebb 2 cm gyümölcsű, íves, vékony piros hegyével. A paprikának nincs megkülönböztetett íze, ám méltányolható a szagosságától, amely nagyságrenddel nagyobb, mint a chili és a jalapenosé, és skálája 20 000-30 000 pont. A jalopeno paprika kevésbé csípős, mint a cayenne, és a Scoville pontszáma 2500-8000. A sodróképesség a növekedési körülményektől és a fajtától függően változhat. Sokféle fajta létezik:
- Arany;
- Caroline;
- Ibolya;
- Thomas Jefferson;
- Ibériai;
- Indonézia;
- Török.
És mindegyik nemcsak a szerszám jellegétől, hanem a gyümölcs színének, méretének és alakjának is különbözik. A szín sárga és mély lila között lehet. És az alak klasszikus és szív alakú. A fajták mérete is eltér a miniatűr (1,5–2 cm hosszú) és a szokásos fajtáktól. A cayenne paprikafajták bokorának magassága különböző, 20 cm-től 2 m-ig. A gyümölcsöket az érés különböző fázisaiban szüretelték, zöld gyümölcsök gyűjtésével, ún. Peperoni-kat nyernek, amelyeket pácolnak és frissen használnak, hogy különféle ételekhez és mártásokhoz adják. Több érett gyümölcsöt szárítanak és porra őrölnek.
A forró paprika szülőföldje a Java és India szigete. De népszerűsége és a termesztés egyszerűsége ahhoz vezetett, hogy a világ minden táján megtalálható. Ez a kultúra nagy számban nő Brazíliában, Indiában, Mexikóban, az Egyesült Államokban és Afrikában. Különböző országokban másképp nevezik, Mexikóban ancho, Afrikában ittak, de leggyakrabban cayenne paprikát vagy csak chili paprikát. Az északi és hidegebb országokban kezdték művelni.
Előnyök
A cayenne paprika elsődleges célja a főzés, ahol frissen használják, így könnyebb megőrizni minden jótékony tulajdonságát. A cayenne pirospaprika nagyon népszerű és sok ázsiai és mexikói ételben használják. Gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban, például káliumban, magnéziumban, vasban, E-, A-, C-, B6-vitaminokban. A paprika összetételében riboflavin, illóolaj található. Képes gazdagítani a hús- és zöldségételek ízét, különös pikantisságot adva és további előnyöket nyújtva. Cukrászban is használják, kis mennyiségben javítja a csokoládé és a kávé ízét.
A Cayenne Pepper előnyei:
- serkenti a vérkeringést;
- javítja a szív és az érrendszer működését;
- antimikrobiális, fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik;
- serkenti a máj megújulását és működését;
- megelőző tulajdonságokkal rendelkezik az atherosclerosis ellen;
- normalizálja a vérnyomást;
- serkenti az anyagcserét;
- javítja az emésztést.
A cayenne-bors előnyei vitathatatlanok, ám ezeket nagyon óvatosan kell használni. Nagyon sok ilyen aktív fűszer ártalmas lehet, nem pedig jó. A mikrodózisok azonban maximális hasznot hoznak.
Veszélyes tulajdonságok
Csípős paprika
A cayenne-paprikának szintén van ellenjavallata, ezért nem mindenkinek kell használni. Nagy mennyiségű cayenne-paprika égési sérüléseket okozhat a nyálkahártyán és megzavarhatja az emésztőrendszert. Nagyon óvatosan kell alkalmazni, és jobb, ha különféle betegségek, különösen fekélyek, gyomor-bélrendszeri gyulladásos folyamatok, húgyúti rendellenességek esetén teljesen kizárják.
Az idegrendszeri problémákkal küzdő emberek túlzott túlzott túlműködését is okozhatnak. Az epilepsziára hajlamos embereknél az asztma rohamokat vált ki. Ennek a fűszernek a lehető legvigyázatosabbnak kell lennie, mivel a cayenne paprika káros lehet, ha túlzottan fogyasztják.
Növekvő
A cayenne pirospaprikát könnyű gondozni, és szabadban, üvegházakban és akár otthon is, ablakpárkányon vagy erkélyen tenyészthető. Ha betartja a termesztés és az ápolás szabályait, akkor termesztheti ezt a hőszeretetet, amely jó termést eredményez a paprika számára.
Növekvő csemeték
A közép szélességi fokon történő korai betakarításhoz ezt a növényt palántákban termesztik. Az első gyümölcsök a csírázástól számított 75–80 napon belül érlelik. Vetve magokat február végén, május végén és június elején, már lehetséges az első gyümölcs gyűjtése. A cayenne paprika sokáig gyümölcsöt hord, egészen késő őszig. Annak érdekében, hogy a növények gyönyörűen növekedjenek és kiváló minőségű termést kapjanak, be kell tartania az palánták termesztésének és a felnőtt bokrok gondozásának alapvető szabályait.
Talaj előkészítése
A Cayenne paprika nem válogatós a talajjal szemben. A lényeg az, hogy laza, jól kiszívott, közepesen tápláló. A vetőmag vetésére alkalmas készenléti, vagy saját kezűleg elkészített talajkeverék. Ha úgy dönt, hogy kész, akkor a legjobb megoldás a következő:
- egyetemes;
- palántákhoz;
- paradicsomra.
Szerkezetükben és táplálkozási szempontból egyaránt alkalmasak.
A talajkeverék saját készítéséhez 10 kg kész keverékre lesz szüksége:
- 5 kg telített föld;
- 3 kg tőzeg;
- 2 kg homok;
- 5 liter vermikulit vagy agroperlite.
Az összes komponenst alaposan összekeverjük.
Mind a boltban vásárolt, mind az elkészített talajkeveréket fertőtleníteni kell annak érdekében, hogy megakadályozzuk a palánták olyan betegségekkel való fertőzését, amelyek kórokozói a talajban lehetnek. A talajt hidrogén-peroxid oldattal öntjük (1 evőkanál. 1 liter vízre). Az elkészített keveréket forrásban lévő vízzel is öntsön.
Mag előkészítése
A magokat meg lehet vásárolni egy kertészeti boltból vagy megszerezheti a kedvelt érett gyümölcsből. Emlékeztetni kell arra, hogy kesztyűvel távolítsa el a magokat a paprikából, majd öblítse le tiszta vízzel és szárítsa meg.
A vetés előtt a magokat kálium-permanganáttal (1 g / 1 liter víz) fertőtleníteni kell, oldatban át kell áztatni és 30-35 percig tartani. A fertőtlenítés után öblítse le folyó vízzel, és helyezze be két réteg közé a nedvesített géz vagy vatta. Helyezze meleg helyre 2-3 napra, közvetlen napfénynek nem szabad esnie a csírázott magokra. Nem szabad kiszáradni, mivel kiszáradnak, és vízzel permetezik őket. Amikor a magok duzzadnak, egyenletesen elveszik a talaj felszínén, és 1-1,5 cm-es földgolyóval borítják őket. A tartályokat fóliával vagy üveggel borítják. A palánták 10-15 napon belül megjelennek.
Magról nevelt növények gondozása
Miután a palánták kiszáradtak és kinyitották a sziklevelek leveleit, apránként kinyitják őket, először rövid ideig, és néhány nap múlva a fóliát vagy az üveget teljesen eltávolítják. Annak érdekében, hogy a palánták jól növekedjenek, elég fényre, melegre és mérsékelt öntözésre van szükségük. A palántákat a leginkább megvilágított ablakpárkányon kell elhelyezni, az optimális hőmérséklet 22–26 ° C. Az öntözést hetente kétszer, meleg vízzel végezzük. A fiatal növények etetését legkorábban a csírázás után 14 nappal kell elvégezni. A bokrok ebben a szakaszban speciális oldható ásványi vagy szerves műtrágyákkal táplálhatók az éjszakák számára. Vagy használja az egyik népszerű receptet:
- A bokrokat ammónia oldattal kezeljük, 1 evőkanál hozzáadása 1 liter vízhez. l ammónia. Az elkészített oldatot a lapra permetezzük. Ez a táplálás a növényeket nitrogénnel gazdagítja, amelyre a fejlődés ezen szakaszában szükség van.
- Felső öntettel tojáshéj infúzióval. A 3-4 tojást tartalmazó héjat 3 liter vízbe öntjük és 4 napig ragasztjuk. A palántákat ezzel a felső öntettel öntözik.
- Hamutartalom készíthető. Ehhez 1 evőkanál. 1 l hamurak 1 l meleg vízbe öntik, összekeverik és itatják fiatal növényeket.
A cayenne paprika önmagában is jól növekszik, de a tetejét rögzítheti, amikor eléri a 15-20 cm magasságot, hogy ne nyúlik, hanem azonnal elágazó bokrot képez.
Leszállás a földön
Amikor a palánták felnőnek (30-50 napnak kell eltelnie), készen állnak a kertben vagy az üvegházban állandó helyre ültetésre. A kerti ágyat úgy készítik el, mint a többi éjjeli almát (paradicsom, padlizsán). Kiásják a földet, műtrágyákat alkalmaznak, lyukakat képeznek. A lyukak közötti távolságnak 40-50 cm-nek kell lennie.
Minden lyukba egy marék hagymahéjat és 1 evőkanálot tehet. l. fahamu. Az ilyen táplálás tápanyagokat szolgáltat és megvédi a gyökérrendszert a kártevőktől. A palánták ültetése előtt a lyukakat kiöblítik vízzel. A palántákat óvatosan, a földi csomó károsítása nélkül, a földbe ültetik. Mivel a cayenne paprika egy hőszentelő növény egy nyitott ágyban, menedéket igényel, amíg stabil hő be nem lép.
Gondoskodás
A bors nem válogatós
Ez a forró paprika nem igényel sok karbantartást, és része az éjszakás növények termesztésére vonatkozó szokásos szabályoknak. A mérsékelt öntözés, a talaj meglazítása és a fedőréteg lehetővé teszi az egzotikus egészséges bokrok növekedését.
Öntözés és lazítás
Bármely zöldségtermesztés során elengedhetetlen a rendszeres öntözés. A cayenne paprikát óvatosan kell öntözni, elkerülve a túlfolyást és a víz stagnálását, vagy a talaj teljes kiszáradását. Hetente kétszer öblítse meg a bokrokat meleg és leülepedett vízzel. A víz minőségének javítása érdekében 1 evőkanál hozzáadása lehetséges. peroxid / 10 liter víz. A peroxiddal történő öntözést hetente egyszer végezzük.
Öntözés előtt a bokrok közelében lévő talajt meg kell lazítani, ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a gyökereket. A lazítás biztosítja a jó nedvesség bejutását a talajba, megakadályozza a stagnálást és javítja a gázcserét, és telíti a talajt oxigénnel.
Felső öltözködés
A cayenne-i borsot szezononként 3-4 alkalommal táplálják. Ez elegendő ahhoz, hogy a növény rendelkezésére álljon a teljes növekedéshez és fejlődéshez szükséges összes anyag.
- A talajba ültetés után 14-20 nappal nitrogéntartalmú műtrágya táplálható. Erre a célra karbamid vagy trágya megfelelő.
- A virágzás elején a műtrágyázást foszfor-kálium műtrágyákkal végezzük. Ezekre a célokra szuperfoszfát, kálium-humát, csontliszt alkalmas.
- A gyümölcsidőszak alatt két kötszer készítésre kerül sor 14 napos gyakorisággal. A műtrágyáknak gazdagnak kell lennie foszforban és káliumban. A legjobb természetes kiegészítőket, például csontliszt vagy fahamu, használni.
Téli időszak
A Cayenne paprika a leírás szerint évelő kultúra. Ezért ha van 12-16 ° C hőmérsékleten téli telek vagy fűtött üvegház, akkor 5 évig termeszthetők. Az utolsó októberi, november eleji betakarítás után a növényeket levágják, 10–15 cm hosszú szárokat hagynak, ásnak ki és cserépbe ültetik. És megfelelő helyen tárolja. A nyugalmi időszakban a növények nem igényelnek világítást, de szükséges, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen 12 ° C alá. A téli időszakban azt is meg kell győződnie, hogy a talaj nem szárad ki teljesen, havonta 3-4-szer enyhén öntözze a bokrokat. Tavasszal, amikor a hőmérséklet stabilizálódott, a bokrokat kerti ágyban vagy üvegházban ültetik.
Az otthoni termesztés jellemzői
A cayenne paprikabokrot otthon nélkül sok gond nélkül termesztheti. A vetés és a palánták termesztésének szakaszában a mezőgazdasági technológia nem különbözik a nyitott ágyakra vagy üvegházra szánt palánták termesztésénél. Amikor a palánták megnövekedtek, és 3-4 pár valódi levélük van, külön kerámia edényekbe ültetik őket. Az edények térfogata legalább 3 liter. A fenékre vízelvezetést (meghosszabbított agyag, kerámia szilánkok) töltünk, talajjal megtöltjük és a palántákat gondosan átültetjük. A növénynek a lehető legegyszerűbben helyezze el a helyét, ideális a déli vagy a nyugati ablak, huzat nélkül és legalább 22 ° C hőmérsékleten. A Cayenne paprika otthon történő gondozása a következő:
- öntözés hetente kétszer-háromszor;
- etetés minden 14–21 naponként;
- a talaj enyhén sekély meglazulása öntözés előtt;
- a szárok felső részének szétrombolása szép formájúvá válik.
A bokrokat öntötte szobahőmérsékleten leülepedett vízzel. A karbantartás megkönnyítése érdekében felhasználhatja a kész bioparadicsom-takarmányt és alkalmazhatja azt az utasításoknak megfelelően.
A nyugalmi időszakban a növényeket hűvösebb helyiségbe kell helyezni. Csökkentse az öntözést hetente egyszer. És abba kell hagynia a táplálkozást is.
Az otthoni termesztéshez érdemes olyan fajtát választani, amely alacsony növekedésű, akár 50 cm magas, és szokatlan színű gyümölcs dekoratív formájú, így nemcsak fűszeres paprikát lehet főzni, hanem dekorációt is kap az ablakpárkányon.
Következtetés
A fűszeres cayenne-borsot, amely ápolásra szorul, sok hasznos tulajdonsággal bír, még tapasztalatlan kertész is könnyen termesztheti. A megfelelő gondozás lehetővé teszi zöldségfélék termesztését, amelyek minden ételt fűszeresé tesznek. Egy nagyon vonzó bokor díszíti a kerti ágyat vagy az ablakpárkányt.