A burgonya előnyei és hátrányai nagyon relatív fogalmak, amelyek nagymértékben függnek a termék helyes felhasználásától. A burgonya jótékony tulajdonságai a gazdag összetételén, a káros hatásokon pedig a tárolás és az elkészítés néhány tulajdonságán alapulnak. Nézzük meg, hogy a burgonya jót tesz a testnek, és milyen esetekben árthatnak nekünk.
A burgonya hatása az emberi testre
Burgonya összetétele
A burgonya hasznos az emberek számára, mivel őrző raktárban tárolják azokat az értékes vitaminokat és anyagokat, amelyekre szükségünk van. Nem kell beszélnünk a C-vitamin előnyeiről - ez erőteljes segítség immunitásunkban, fegyver a szabad gyökök ellen, asszisztens a vas felszívódásában, a keringési rendszer normál működésének fontos alkotóeleme. Emlékeztetni kell a B-vitaminokra, különösen a B6-ra. Létezése miatt a közönséges burgonya fontos asszisztens a szív- és érrendszer és az idegrendszer működésében, rendkívül hasznos vérszegénység, toxikózis, neuralgia és dermatitisz esetén.
A magas káliumtartalom jótékony hatással van a szív munkájára, javítja az anyagcserét és csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét. A keményítő, amelyben ez a zöldség bőséges, segít megbirkózni a nyálkahártya irritációval, amelyet a gyógyszerek hatása okoz. Ezenkívül a burgonyában található kémiai vegyületek csökkenthetik a vérnyomást. Nem szabad elfelejtenünk ennek a zöldségnek a tápértékét: a megfelelően főtt burgonya hasznos anyagokat szolgáltat nekünk, emellett elősegíti a test tisztítását és a felesleges folyadék eltávolítását.
A solanin hatása
A burgonya árt vagy hasznot hoz - nagymértékben attól függ, hogy van-e benne valamiféle megtévesztő anyag, az úgynevezett solanin. A burgonya héjában, a zöldövezetben és a hajtásokban található meg, és nem megfelelő tárolás esetén behatol a héja alá és mélyebben a zöldségbe. (Nem megfelelő tárolás alatt azt gondoljuk, hogy a gumókat túl hosszú ideig takarítottuk meg, és fényes helyen tárolhatjuk.)
Ha hajtások jelennek meg a gumókon, ez azt jelzi, hogy a növényben a solanin szintje jelentősen megnőtt. Sokkal jobb, ha nem fogyaszt ilyen gumókat, és ha szükséges, nagyon vastag réteggel vágja le a bőrüket.
Az ezt az anyagot tartalmazó zöldség komoly problémákat okozhat az emésztőrendszer és az idegrendszer működésében. A csírázott burgonya fogyasztásának legsúlyosabb ellenjavallata a várandós nőket, valamint a kisgyermekeket érinti. A burgonya tulajdonságainak veszélyes változásainak elkerülése érdekében hűvös és sötét helyen kell tárolni (a legjobb megoldás egy pince, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a hat fokot).
Az ábra előnyei
A burgonya magas kalóriatartalmú
Ez a termék kalóriatartalmáról (száz gramm 76 kcal tartalmaz) és magas keményítőtartalmáról ismert, ezért ritkán található meg a fogyókúra számára engedélyezett élelmiszerek listáján. Ugyanakkor képes eltávolítani a vizet, megtisztítani a gyomrot, javítani az anyagcserét és tökéletesen kielégíteni az éhezést. Jó vagy rossz a magas kalóriatartalmú burgonya figuránknak? Ez nagymértékben függ az előkészítés módjától.
A burgonya jótékony tulajdonságainak kevés marad meg, ha mély zsírban főzik, hosszú ideig vízben áztatják, vagy főzés közben nagy mennyiségű zsírt adnak hozzá. Ebben az esetben a sült burgonya kalóriatartalma három, négy vagy akár ötször is megnőhet! Általában a termék nem rontja étrendjének és testmozgásának hatásait, ha mérsékelten, sütve vagy főzve, zsír nélkül fogyasztják. Ezt a zöldséget nem hiába "második kenyérnek" nevezik - ez a népi bölcsesség nagyon hasznos tanácsokat tartalmaz: cserélje ki a liszttermékeket főtt gumóra, és az alakja egyáltalán nem fog szenvedni.
A szépség előnyei
A szakértők nemcsak a burgonya egészségre gyakorolt előnyeiről érvelnek, hanem annak fontosságáról a szépség területén is. A kozmetikusok már régóta ismerték a fiatal burgonya varázslatos tulajdonságait és azok előnyeit a kéz, a nyak, az arc, a köröm és a haj állapotában. E zöldségből származó eszközök tápláló, regeneráló, tonizáló és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A keményítő elősegíti a ráncok és a megereszkedést, megvilágítja a bőrt, megszorítja a pórusokat. Ami fontos is - nem okoz allergiás reakciókat, és szinte mindenkinek megfelelő.
Az otthoni kozmetikában nyers burgonyalevet, valamint burgonyapürét használnak főzés után. Az egyszerű összetevők segítségével különféle maszkokat készíthet az arcra, a nyakra, a kezekre, a hajra és a körömre - teljesen természetes, gyógyító és hatékony. (Tej, méz, tojásfehérje, citromlé, olívaolaj és egyéb természetes összetevők adhatók a házi készítésű kozmetikai maszkokhoz, amelyek javítják a burgonya hatását.) Ezenkívül a népi orvoslás azt javasolja, hogy a nem túl öreg tyúkszem kezelésére nyers gumósorot használjunk.
Egyéb hasznos tulajdonságok
- Ez a termék hozzájárul a fehérjék felépítéséhez az emberi testben, és fontos szerepet játszik a "örömhormon" - a szerotonin - létrehozásában.
- Megállapítást nyert, hogy az emberek, akik burgonyát fogyasztanak, ritkábban szenvednek álmatlanságot és erősebb emlékezetük vannak.
- A nyers burgonyalé hasznos a test számára, segítve a migrén és az emésztőrendszeri problémák leküzdésében. Ezen felül a nyers termék tömöríti a bőr állapotát.
- Még az alattomos solanint is, amelyet nem szabad élelmiszerekben fogyasztani, sikeresen használták a gyógyászatban égési sérülések kezelésére.
Ellenjavallatok
- A túlzott burgonyafogyasztás negatívan befolyásolhatja az ízületek egészségét, ha egy személynek már vannak problémái ezen a területen. Nem szükséges a terméket teljes mértékben eltávolítani az étrendből - csak csökkentse a mennyiséget.
- Magas glikémiás mutatóval ez a termék veszélyt jelent a cukorbetegek számára. Ilyen esetekben a burgonya fogyasztását meg kell szüntetni vagy minimalizálni kell, amikor olyan termékekkel kombinálják, amelyek indexe rendkívül alacsony. Ezenkívül a cukorbetegeknek főzés és étkezés előtt áztassuk őket.
- Nem szabad enni ezt a terméket bélbetegségek, magas savasságú és szexuális úton terjedő betegségek esetén.
Titokzatos keményítő. Mi a kár?
Burgonya - előnyök és kár. A burgonya leírása, kalóriatartalma és jellemzői
A TOMÁTOK, BARAKOK, RÉSZEK HATÁSAI Az emberi testre
Ártalmas burgonya a burgonya káros az egészségre, a burgonya károsítja a szervezetet, a burgonya káros hatásait
Ez a JUICE kezelni fogja a gyomorhurutot, fekélyt, fibroidát, rákot, magas vérnyomást, pankreatitist ...
A burgonya hasznos tulajdonságai! Burgonya kezelés!
Hasznos információ
- Melyik burgonyafajta a test számára egészségesebb? A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy előnyben részesítsék a vöröses gumókkal rendelkező fajtákat. Javasoljuk, hogy kemencében, főzés nélkül főzzék.
- A legjobb burgonyát főzni anélkül, hogy vizet adna hozzájuk. A helyzet az, hogy a termékben található egyes vitaminok általában vízben oldódnak. Ezért a sült burgonya víz hozzáadása nélkül maximálisan megtartja egészségügyi előnyeiket.
- Ne felejtsük el a burgonya belélegzését. A burgonyagőz gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a megfázást és a megfázást. Sőt, sokkal könnyebb arra, hogy a beteg gyermekeket „lélegezzék a burgonya felett”, mint hogy feladja a kifinomult inhalátorok és gyógyszerek irgalmasságát.
- Nem csak a földes gyümölcsök hasznosak, hanem a növény virágai is. A burgonyavirágok tinktúrája segít megbirkózni az angina és az alacsonyabb vérnyomással, de ezt óvatosan, visszaélés nélkül kell bevenni (a virágok solanint is tartalmaznak, bár kis adagokban). Készíthet egy vizes vagy alkoholos tinktúrát a virágokból (vagy virágokból és magokból) - tetszés szerint. ez utóbbi kényelmes, mert hosszú ideig nem romlik. Alkoholos infúziót vehet tiszta formában (tíz csepp naponta), vagy teához adva.
- A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy burgonyahéj-főzettel használják a kéz és a láb bőrének lágyítását. Ezenkívül a kertészek úgy vélik, hogy a burgonyahéj a növények számára a legjobb megtermékenyítés és trágyázás.
- Hogyan válasszuk ki a legjobb fogyasztói tulajdonságokkal burgonyát? Először is, ne vásároljon szabálytalan alakú, zsugorodott gumókat pelyhes bőrrel. Ha vannak "szemek" vagy hajtások a burgonyán, annak hasznossága nagyon kívánatos. A legjobb burgonya közepes méretű, sima bőrű és kerek, szabályos alakú. Nem zavarja a héj szedését a vásárlás előtt: ha ezután sok lé látszik - valószínűleg nitrátok vannak a gyökérzöldségben.